A. 香菇茄子煲怎麼做
材料
茄子(紫皮，長)：2隻; 豬肉餡：小半碗; 姜：適量;
香菇: 3朵;
小米椒：3隻; 小蔥：適量; 色拉油：適量; 食鹽：適量; 蚝油：1大勺; 辣醬：1大勺; 雞精：適量;
茄子煲的做法
1
先將茄子切成2厘米見方的粗條，浸泡到水裡
2
香菇切小米，小米椒切小圈，肉泥用少許水澱粉抓勻一下
3
將茄子反復沖洗干凈後放入碟子里進蒸鍋蒸5分鍾
4
然後燒油下蒸過的茄子炸軟後濾油放入砂煲里
5
鍋內留少許余油，下蒜茸辣醬炒出紅油
6
接著下姜絲、肉泥、香菇米一起翻炒，等材料都炒勻後加少許高湯調好鹽味做成香辣汁一起淋到茄子上
7
砂煲端上火，燒開後轉中小火煲5分鍾，淋蚝油、撒蔥段、雞精拌勻即可
B. 茄子香菇雞蛋面的做法，茄子香菇雞蛋面怎麼做
用料
主料
豬肉200g
豇豆200g
香菇100g
雞蛋面500g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蒜
5g
紅椒
5g
調和油
適量
茄子香菇燜面的做法
1.豇豆、香菇、蒜、紅椒切好，豬肉分肥瘦切好，面條准備；
2.炒鍋燒熱，下少許油倒下肥肉爆炒出油；
3.把瘦肉與香菇一起倒下炒；
4.下鹽調味炒均；
5.倒下一半的紅椒、蒜一起炒；
6.把紅椒、蒜一起炒均炒香；
7.倒下熱開水；
8.倒下醬油調味；
9.開大火把湯汁煮開；
10.裝出一碗湯汁備用；
11.把剛剛炒好的菜裝出備用；
12.倒下另外一半的紅椒、蒜炒香；
13.倒下豇豆炒均；
14.倒下剛剛炒好的香菇肉與豇豆一起炒均；
15.把炒好的菜倒入電飯鍋內；
16.把面條用手摺散，鋪在菜的上面；
17.把所有要放下的面條整齊的鋪在菜的上面；
18.在面條的上面均勻的淋入，剛剛炒菜的湯汁；
19.蓋上電飯蓋，開始燜；
20.大約燜20分鍾左右開蓋用筷子翻動看看，如果不能再燜5分鍾再查看；
21.燜好的面，用借筷子等工具從底到面的翻均；
22.把面條與菜一起翻均即可食。
C. 燉茄子怎麼做好吃，香菇燉茄子的家常做法
步驟
1.茄子香菇切大塊，洋蔥切碎
2.鍋內油熱後爆香洋蔥後放入茄子
3.炒勻後放入香菇
4.添加適量清水
5.水開後放鹽
6.蓋上蓋子燉一會
7.看著水分收干打開蓋子
8.放雞精
9.放少許醋淋上香油即可
D. 茄子 做法和香菇燉雞湯的做法還有瘦身湯的做法
材料:
土雞1隻，干香菇10朵，蔥少許
做法:
1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥
不用復雜的工序，沒有太長的等候，只需切一切，拌一拌，一盤香噴噴的醋香小茄子就出爐了，總之咱怎麼省事，怎麼來！5分鍾美味的乍現，不要驚訝，讓我們來看看茄子在微波爐中的美麗變身術。
材料:
長茄子 1根，大蒜 2瓣，香菜 1根，香醋 10ml，生抽 5ml，芝麻香油 5ml，辣椒油 5ml，鹽 3g，胡椒粉 1g
做法:
長茄子洗凈，切成0.5厘米厚的圓片，放入盆中加入鹽和清水浸泡15分鍾；大蒜洗凈切碎。
將長茄子片均勻地碼入盤中，放入微波爐中，以中火蒸制5分鍾至熟，取出撒上蒜碎。
香醋盛入碗中，移入微波爐中加熱30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合攪勻，澆在蒸好的茄子上，放上香菜即可。
材料:
蘋果是十分適宜煲湯的水果，湯水酸甜可口，還有著不一般的去脂效果，其豐富的纖維可以促使排便。今天用蘋果配上有消水腫作用的海帶，讓一碗靚湯彌漫著淡淡的美顏風。海帶：100克蘋果：2個瘦肉：250克生薑：3片水：6碗
做法:
1. 瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；
2. 蘋果去皮去核，切塊；
3. 海帶洗凈，浸泡1-2小時；
4. 煮沸清水，放入所有材料：大火煮20分鍾，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：
消脂減肥、清理腸胃、清肺熱、美肌膚，最適合臉色蒼白、皮膚乾燥粗糙人士飲用。
材料:
材料：南瓜，豬小排，大米。，調料：鹽，雞精，大料粉，料酒，老抽，蔥，姜，蒜末。
做法:
1排骨切小塊兒，加鹽，老抽，料酒腌制30分鍾。
2南瓜切塊兒，大米洗凈泡水30分鍾後撈出。
3鍋中倒底油（最好是橄欖油），加蔥姜蒜末爆香。倒入排骨炒制變色。加入老抽，料酒和大料粉。將大米放入後繼續翻炒。最後添水。加鹽和雞精調味。轉入電飯鍋中，跳閘後燜20分鍾即可。
E. 茄子香菇的做法
很多人很喜歡吃香菇茄子這道菜，那麼香菇茄子怎麼炒呢?
茄子炒香菇的做法：1把所以配料洗凈，香菇提前泡軟，茄子斜切成細長滾刀塊，青紅椒切片、干香菇切條備用；2炒鍋燒熱，放適量油，然後下茄子跟香菇，轉中火翻炒；3我們家裡一般炒茄子用油比較少，所以還是用中火讓茄子慢慢熟透比較好，要不然外面焦了，裡面還沒熟；4茄子炒熟以後加入青紅椒一起翻炒均勻；5加適量鹽、蒸魚豉油入鍋調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：茄子中火炒才能慢慢熟透。植物學將茄子分為三個變種：⒈圓茄,植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐濕熱，中國北方栽培較多。多數品種屬中、晚熟，主要品種有北京大紅袍、六葉茄、九葉茄，山東大紅袍和天津二敏茄等；2.長茄,植株長勢中等，果實細長棒狀，長達30厘米以上，皮色紫、綠或淡綠。耐濕熱，中國南方普遍栽培，多數品種屬中、早熟。有南京紫線茄、北京線茄、廣東紫茄和成都黑茄等品種；3.矮茄，植株較矮，果實小，卵或長卵形。種子較多，品質劣，多為早熟品種，有濟南一窩猴、北京小圓茄等。
F. 茄子和香菇怎麼做好吃
1.把所以配料洗凈，香菇提前泡軟，茄子斜切成細長滾刀塊，青紅椒切片、干香菇切條備用
2.炒鍋燒熱，放適量油，然後下茄子跟香菇，轉中火翻炒
3.我們家裡一般炒茄子用油比較少，所以還是用中火讓茄子慢慢熟透比較好，要不然外面焦了，裡面還沒熟
4.茄子炒熟以後加入青紅椒一起翻炒均勻
5.加適量鹽、蒸魚豉油入鍋調味，翻炒均勻即可出鍋
G. 香菇茄子煲的做法步驟圖，香菇茄子煲怎麼做好吃
材料
茄子 香菇 肉末 蒜 小蔥末 紅辣椒 黃豆醬 蚝油 料酒 水澱粉 料酒 胡椒粉 油鹽
做法
1. 准備好原材料， 香菇提前用冷水泡發；
2. 將切成滾刀塊的茄子放入保鮮盒中， 高火加熱四分鍾；
3. 燒熱鍋， 放少許油， 下入蒜粒和紅辣椒段翻炒；
4. 翻炒出香味後加入茄子繼續翻炒；
5. 再加入鹽等調味料； 6. 翻炒均勻後盛入煲中；
7. 鍋中另外放入少許油，下入肉末煸炒；
8. 將肉末中水分煸炒出來即肉末變色後，加入香菇丁翻炒；
9. 翻炒過程中加入一小勺黃豆醬、少許蚝油、料酒等，翻炒上色後加入泡過香菇的水，加蓋煮上兩、三分鍾；
10. 煮好後加入適量的水澱粉勾芡, 加入少許鹽和胡椒粉來調味；
11. 再加入剩餘的紅辣椒和部分小蔥末；
12. 翻炒均勻後倒入剛處理過茄子的表面上；
13. 再在表面撒點小蔥末；
14. 吃的時候拌均勻即可。
H. 茄子燉香菇的做法大全竅門
我們首先把香菇摘凈，洗好，切好，然後把茄子去皮洗凈，切好，切成四方塊，或者是色子會就行了，把茄子用油串一下，然後把香菇放里，蔥姜蒜放少許元，再放點醬油，醬油一定要少放，再放點雞精，13香，再放上半碗水，再燉上十分鍾就可以了
I. 茄子香菇雞蛋面最正宗的做法
前言
中午沒有飯了，於是給自己弄了一碗茄子香菇雞丁拌面
材料
主料：面條200g、茄子2個；
輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、雞脯肉適量、青菜2顆、雞蛋1個、豆瓣醬適量、糖適量
茄子香菇雞蛋面
1
准備材料
2
都切丁
3
鍋里水開
4
下面條
5
另起鍋炒雞丁
6
炒變色
7
加入茄子丁
8
炒軟加入香菇丁
9
加入豆瓣醬，糖，鹽翻炒至熟即可備用
10
這個時候面煮熟
11
撈出
12
煮青菜
13
倒入碗中
14
青菜擺盤，中間倒入炒好的茄子
15
旁邊將雞蛋切小塊碼入即可
小貼士
醬汁要濃郁，否則面拌著不入味O(∩_∩)O~
J. 家常香菇茄子怎麼做好吃
主料長茄子350g干香菇9朵輔料油適量鹽適量細香蔥適量大蒜適量生薑適量蚝油適量白糖半勺
步驟
香菇炒茄子的做法步驟11.干香菇提前洗凈用清水泡軟。
香菇炒茄子的做法步驟22.准備茄子，姜蔥蒜。
香菇炒茄子的做法步驟33.把茄子去除頭尾，分成約6厘米的長段，再從中間一分為二，皮的表面切花刀。
香菇炒茄子的做法步驟44.把處理好的茄子泡入清水中。
香菇炒茄子的做法步驟55.把香菇切薄片，姜切絲，蒜切塊，香蔥切長段。
香菇炒茄子的做法步驟66.熱油鍋先把茄子的皮向下炒1分鍾後再翻炒。
香菇炒茄子的做法步驟77.把姜蒜下鍋。
香菇炒茄子的做法步驟88.接著加入香菇翻炒。
香菇炒茄子的做法步驟99.炒的時候會有些干，把泡香菇的水加入鍋中，蓋好炒至茄子變軟。
香菇炒茄子的做法步驟1010.調入適量蚝油提鮮提味。
香菇炒茄子的做法步驟1111.加入半勺白糖提鮮。
香菇炒茄子的做法步驟1212.加入適量鹽調味。
香菇炒茄子的做法步驟1313.最後把香蔥加入炒勻即可