⑴ 豆瓣醬炒香乾的做法，豆瓣醬炒香乾怎麼做好吃
食材
主料
豆乾
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
步驟
1.豆乾切條
2.鍋里放油蔥蒜熗鍋
3.倒入豆乾
4.加入適量水
5.還有豆瓣醬
6.大火燒開，小火燜10分鍾
7.然後大火收湯
8.收湯時加入適量鹽，收好湯即可
9.盛盤
⑵ 豆腐干怎麼做才能好吃
青椒炒豆腐乾和鹵豆腐乾很好吃，分享給大家。
青椒炒豆腐乾的做法：
1、把買來的豆腐乾洗干凈。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
⑶ 鹵豆腐乾怎麼做好吃
10.關火，加鍋蓋，再燜制5-10分鍾。其實不燜可以吃，但燜一下味道入骨，吃起來更美味。
小貼士
豆腐乾也可以不油炸，直接鹵
因為有老鹵汁，不用加油和大骨湯 、料酒
⑷ 豆腐乾醬肉怎麼做好吃
干醬肉步驟1
豬肉清洗干凈，切一寸見方的厚片
步驟2
取一小碗，放入適量鹽、白酒，攪拌均勻，使鹽充分溶解
步驟3
干醬肉的做法大全
在豬肉中倒入少量鹽白酒，並揉搓肉片，利用酒精揮發帶走肉片中的水分
步驟4
在揉搓好的肉片中，加入適量油，攪勻肉片，使肉片不粘不卷
步驟5
鍋中倒入較多油，燒熱，下入肉片，煎炸至肉片兩面焦黃，不再劈啪作響，肉片中的水分就炸幹了
步驟6
另起一鍋，在鍋中放入一個八角、兩片香葉、半勺花椒粉
步驟7
鍋中再加入一碗水，燒開
步驟8
鍋中的水燒開後，加入適量白糖，攪拌均勻
步驟9
放入肉片，小火收干湯汁即可
干醬肉成品圖
健康小常識
豬肉，含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣，還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血
⑸ 醬豆腐乾子怎麼做好吃
豆腐乾的做法
1.備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克
2.磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用
3.煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再添加 20%-25%的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網路的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通
4.凝固。漿溫降至80－90℃時，即可用鹵水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鍾，當漿溫降至70~c左右時上包
5.劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利於打破網路放出包水，又能使，豆腐腦均勻地攤在包布上，制出的產品質量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多
6.上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的豆腐乾的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高於格子幾毫米，數量要根據豆腐乾的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然後將包布包紮緊，加壓成型，1小時後拆下包布，用刀將豆腐乾按格子印割開，放在清水中浸包 30分鍾左右取出
7.浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的豆乾置干鹽水缸內，浸泡半天後撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，製成鹵水
8.煮干。將已製成的鹵水回鍋燒沸加人豆乾，煮30分鍾左右，取一豆乾觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出
⑹ 豆腐乾怎麼做才好吃
和青椒一起切成絲焯熟，然後拌入辣椒油、涼拌醬油好吃，配圖步驟如下：
主料：豆腐乾300g、青椒50g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒油適量、涼拌醬油1/2湯匙
1、豆腐乾切成厚條。
注意事項：
1、豆腐乾切成條後用開水焯燙一下，干凈衛生，口感軟嫩。
2、喜歡麻辣的可把花椒換為麻椒。