『壹』 彩色水餃做法
彩色水餃是指餃子皮有多種顏色。在和面時，在面中分別加入不同顏色的食材，
用這樣的面作皮，包出的餃子放在一起，就具備了多種顏色。至於餃子的做法，和普通餃子完全一樣。
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，
餃子多用麵皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，
是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。
1.將胡蘿卜、紫甘藍洗凈，菠菜洗凈焯水，加水後分別攪打出汁，濾去雜質留50克備用。
2.三色汁分別加入120克麵粉，揉成光滑的面團，靜置10分鍾。
3.面團分別分割成若乾等量的面劑子，擀成圓面片。
4.豬肉剁成肉餡，加入適量蔥花，加入鹽、料酒、生抽、糖、芝麻油拌勻（肉餡可根據自己喜歡的口味去調制）。
彩色水餃
5.取適量肉餡放置面片中間，包成餃子。月牙餃子的包法：
先將餃子皮對折，最中間捏一下，捏緊。然後左手握拳，大拇指和食指自然伸出，
將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復步驟至左端餃子邊並將兩端封口處牢。
6.鍋中適量清水燒開，放入包好的餃子煮熟。
注意事項
1、 煮餃子時：鍋中放入餃子後煮至餃子上浮，加入一小碗冷水。再次煮開再加入一小碗冷水，如此加入三次冷水，餃子即可出鍋。
2、 和面團時可加入少量雞蛋液，不光口感好，煮的時候餃子也不易粘鍋。
3、下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥面。
淡黃色：加入玉米面。
橙色：加入胡蘿卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
彩色水餃
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋清液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
『貳』 五彩顏色的餃子怎麼做
第一步，准備五色的面團。
准備高筋麵粉500克，清水230克，鹽2克，雞蛋清一個。將麵粉放入盆中，加入雞蛋清，清水裡加鹽溶解後，分次加入麵粉里，用筷子攪勻後，再用手揉成光滑均勻的面團。這樣，白色的面團就做好了。
以此類推，分別用菠菜，火龍果或（或番茄），紫甘藍，胡蘿卜洗凈後切片，加適量清水，放入料理機里打成蔬菜汁，各取230克，再加上麵粉，雞蛋清，鹽，做成綠色，紅色，紫色，黃色的四種顏色面團。
3.搭配蛋清和鹽，是為了讓面團更加勁道。
蛋清和鹽，會加強面團的柔韌性，讓餃子皮吃起來更加勁道，還會提升麵皮的鮮美口感。
4.面團的揉制很重要。
面團必須經過適度的醒發（一般30分鍾），再經過適度的揉制（如果要求高，還需進行摔打），這是保障餃子皮勁道必要的步驟。
『叄』 彩色餃子餡兒怎麼做的
材料
豬大骨，西洋菜，馬蹄，薑片，蜜棗
做法
1.豬骨剁小塊洗凈，淖水，再次洗凈
2.准備好配料
3.先把除西洋菜外的所有材料扔入湯鍋內，一次性加足水
4.大火煮開，去掉表面的浮沫，至湯水清澈
5.洗凈的西洋菜放入湯中，大火煮開，轉小火煲2小時
6.食用前加鹽調味
『肆』 彩色水餃怎麼做
食材用料：
紅蘿卜汁適量
菠菜汁適量
白麵粉1000克
薺菜200克相剋食物
雞蛋7個相剋食物
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
蒜5瓣
紅蘿卜適量
香菜適量相剋食物
食用油100ml
食鹽適量
十三香適量
味精少許相剋食物
小磨香油少許
菜譜做法：
1.先和白面團，溫水和面，水溫不燙手為宜，和面要盡量硬一點，因為要醒面。然後用紅蘿卜汁和面，接著用菠菜汁和面。（蔬菜汁也是溫水。）和好的面團分別用保鮮膜包起來備用！
2.用五個雞蛋打倒碗里，加適量的鹽和少許味精，攪拌均勻。開火鍋里放油，煎雞蛋。煎好的雞蛋直接用木鏟搗碎。
3.薺菜是以前開水綽好的，直接切碎就好了，香菜和蔥姜蒜一起切碎。把切好的食材一起和煎好的雞蛋加適量鹽和十三香攪拌均勻。
4.另外打兩個雞蛋加少許鹽攪拌均勻。加少許小磨香油均勻的倒在扮好的餡中。用木鏟拍實。
5.面團已經醒好了，將三種顏色的面團分別搓成長條。
6.將搓好的三種面條截成三段，自由搭配顏色。
7.將搭配好顏色的面條切成均勻的小塊。分別壓扁，撒上麵粉擀成餃子葉。
8.面葉擀好了，就開始包餃子了，我包的不好看，大家可以按照自己的方法包！
9.包好的餃子，水燒開煮差不多十分鍾就好了。（餃子煮的圓鼓鼓的然後塌坑了就熟了。）
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
和面要用溫水，盡量和的硬一點，醒面後揉的光滑一點，不粘手為宜，如果粘手可以加點乾麵粉。
『伍』 彩色餃子的做法步驟圖，彩色餃子怎麼做好吃
主料豬肉餡1000g麵粉1000g菠菜葉70g胡蘿卜100g香菇250g韭菜200g輔料大蔥100g生薑50g鹽適量生抽適量料酒適量花椒粉適量餃子調料適量香油適量
步驟
彩色餃子的做法步驟11.各種蔬菜洗干凈備用
彩色餃子的做法步驟22.菠菜葉、胡蘿卜在榨汁機榨汁(菠菜葉要先焯水後榨汁，去除菠菜中的草酸)
彩色餃子的做法步驟33.麵粉300g加入菠菜汁和成綠色面團，麵粉300g加入胡蘿卜汁和成黃色面團，麵粉400g加入清水和成白色面團，餳二十分鍾。
彩色餃子的做法步驟44.香菇、韭菜切碎，蔥切蔥花，生薑切末
彩色餃子的做法步驟55.豬肉餡順著一個方向攪拌，攪拌時分次加入適量的清水
彩色餃子的做法步驟66.把切好的香菇、韭菜、蔥花、薑末放入肉餡中攪拌
彩色餃子的做法步驟77.放入料酒、生抽、餃子調味料、花椒粉、鹽、香油攪拌均勻
彩色餃子的做法步驟88.面團餳好後，取四小塊面團揉勻後搓成長條，白色面團搓兩條，
彩色餃子的做法步驟99.胡蘿卜面團擀片，胡蘿卜面片上放入白色麵包好捏緊，搓長條，為的是讓兩種麵皮進一步粘合。
彩色餃子的做法步驟1010.白色面團擀片，白色面片上放上剛做好的黃色面團，同樣包好捏緊搓條
彩色餃子的做法步驟1111.最後把綠色面團擀成片子，放入白色面團包好捏緊搓條。
彩色餃子的做法步驟1212.面搓勻後切成小擠子，按扁後擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。我喜歡這樣有層次的，所以白色面用了兩次。根據自己的喜好，喜歡那種顏色自由搭配
彩色餃子的做法步驟1313.取適量的餃子餡放在餃子皮中間位置
彩色餃子的做法步驟1414.用手托住餃子皮，把餃子皮折起在中間捏一下固定住，雙手合攏一下，放在掌心用兩個大拇擠壓
彩色餃子的做法步驟1515.一個餃子就完成了
彩色餃子的做法步驟1616.包好的餃子
彩色餃子的做法步驟1717.鍋中倒入水水開後，放入餃子煮，中間點三次涼水，餃子就煮好了。
彩色餃子的做法步驟1818.餃子撈出後就可以享用了。
彩色餃子的做法步驟1919.西紅柿汁、菠菜汁、白色三色餃子皮
彩色餃子的做法步驟2020.莧菜和菠菜三色餃子皮
彩色餃子的做法步驟2121.芹菜葉、胡蘿卜、紫甘藍，白色四色餃子皮
彩色餃子的做法步驟2222.火龍果皮餃子皮
彩色餃子的做法步驟2323.用各種蔬菜汁做的彩色餃子，營養更豐富，令人食慾大增。
彩色餃子的做法步驟2424.蔬菜用量少榨出的汁顏色淡些，包出的餃子顏色也淡
彩色餃子的做法步驟2525.元寶餃子
『陸』 彩色餃子的做法，彩色餃子怎麼做好吃，彩色餃子
彩色水餃的做法步驟11.將芹菜葉洗干凈
彩色水餃的做法步驟22.將芹菜葉剁細
彩色水餃的做法步驟33.將牛肉剁細
彩色水餃的做法步驟44.將泡菜剁細
彩色水餃的做法步驟55.加鹽、料酒攪拌均勻成餡兒；
彩色水餃的做法步驟66.用紫甘藍適量打碎，
彩色水餃的做法步驟77.打碎的紫甘藍，過濾，取其汁水用；
彩色水餃的做法步驟88.取適量的麵粉，用紫甘藍汁水攪拌和面成面團；
彩色水餃的做法步驟99.同樣用青菜適量打碎，過濾成青菜汁，攪拌麵粉和成面團；
白面加清水和成面團；
彩色水餃的做法步驟1010.將三種面團搓成長條；並用紫色擀平保住另外兩種顏色。
彩色水餃的做法步驟1111.切成一個個劑子，
彩色水餃的做法步驟1212.擀成一張張麵皮兒
彩色水餃的做法步驟1313.放上餡兒包起
彩色水餃的做法步驟1414.包起一個個三色餃子
彩色水餃的做法步驟1515.南瓜囊也同樣打碎取其汁水
彩色水餃的做法步驟1616.和成淡黃色面團
（因為是晚上，面團顏色像白色的）
彩色水餃的做法步驟1717.包成各種黃色餃子
（所有餃子都進冰箱）
彩色水餃的做法步驟1818.第二天早上，取幾個彩色餃子，放入開水鍋煮熟，撈入放了紫菜蔥花的碗內享用。
彩色水餃的做法步驟1919.還可以撈出吃。
『柒』 五彩顏色的餃子怎麼做呢
用料：
餡料適量；菠菜適量；胡蘿卜；紫甘藍；清水；麵粉。
做法如下：
1、蔬菜榨汁；先放一小部分攪拌，再逐漸循環加少量清水及蔬菜，直到獲得需要的量；
『捌』 五彩餃子是怎樣做成的
西紅柿、紫包菜、胡蘿卜、芹菜葉和菠菜。
做法編輯
1、還是按照上面的順序排列，這是五種蔬菜榨出來的汁，西紅柿汁看來略比胡蘿卜汁紅一點，菠菜汁要比芹菜葉汁深一點；
2、這是用以上的汁和好的面，西紅柿汁和好的面顏色淺多了，還沒有胡蘿卜的深了。芹菜汁原來沒有菠菜深，但和好的面卻比菠菜的要深些哦；
3、這個是西紅柿、紫包菜和芹菜汁包好的餃子；
4、這個是胡蘿卜汁面和菠菜麵包好的餃子；
5、以上這些還是按照原來的順序排列的煮好的餃子，餃子煮好以後，兩種相近的顏色已基本上沒有多大的區別了，不仔細看都以看不出來了，倒是紫包菜餃子煮熟後顏色淺了好多，看來紫包菜還是適合做冷盤哦，可能顏色在煮的過程中被分解了。
西紅柿，胡蘿卜，南瓜，紫薯，菠菜各適量。把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋後蒸5分鍾，揀出香菇剁成末，並把蒸香菇出來的水晾涼待用。把西紅柿，胡蘿卜，菠菜洗干凈榨成汁，南瓜，紫薯煮熟壓成泥備用。把五彩餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑面團，放到保鮮袋裡醒一會。把香菇末和白菜倒入調好的肉餡中，還是順著原來的方向充分攪拌均勻。醒好的面團分別揉成長條狀，用手揪或刀切成小劑子，擀五彩餃子皮包餡，對折，捏緊即可包好的五彩餃子燒一鍋水下五彩餃子，煮開後加入一小碗涼水再煮開，反復三次即可。
『玖』 彩色餃子怎麼做好吃，彩色餃子的家常做法
步驟
彩色水餃的做法步驟11.將芹菜葉洗干凈
彩色水餃的做法步驟22.將芹菜葉剁細
彩色水餃的做法步驟33.將牛肉剁細
彩色水餃的做法步驟44.將泡菜剁細
彩色水餃的做法步驟55.加鹽、料酒攪拌均勻成餡兒；
彩色水餃的做法步驟66.用紫甘藍適量打碎，
彩色水餃的做法步驟77.打碎的紫甘藍，過濾，取其汁水用；
彩色水餃的做法步驟88.取適量的麵粉，用紫甘藍汁水攪拌和面成面團；
彩色水餃的做法步驟99.同樣用青菜適量打碎，過濾成青菜汁，攪拌麵粉和成面團；
白面加清水和成面團；
彩色水餃的做法步驟1010.將三種面團搓成長條；並用紫色擀平保住另外兩種顏色。
彩色水餃的做法步驟1111.切成一個個劑子，
彩色水餃的做法步驟1212.擀成一張張麵皮兒
彩色水餃的做法步驟1313.放上餡兒包起
彩色水餃的做法步驟1414.包起一個個三色餃子
彩色水餃的做法步驟1515.南瓜囊也同樣打碎取其汁水
彩色水餃的做法步驟1616.和成淡黃色面團
（因為是晚上，面團顏色像白色的）
彩色水餃的做法步驟1717.包成各種黃色餃子
（所有餃子都進冰箱）
彩色水餃的做法步驟1818.第二天早上，取幾個彩色餃子，放入開水鍋煮熟，撈入放了紫菜蔥花的碗內享用。
彩色水餃的做法步驟1919.還可以撈出吃。
『拾』 彩色餃子的做法，彩色餃子怎麼做好吃，彩色餃子的家常
食材明細
紫甘藍適量
菠菜適量
胡蘿卜適量
麵粉適量
豬肉適量
雞肉適量
乳酪適量
鹽適量
油適量
奶香口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
彩色餃子的做法步驟
1
把蔬菜們都清洗干凈，菠菜需要用開水焯一遍，都切碎了。
2
把所有的蔬菜分別用攪拌機攪碎成菜汁兒，過濾出汁兒，剩下的碎菜備用。
3
把蔬菜汁兒分別揉成一個面團，醒20分鍾。
4
醒好的面團備用。
5
雞胸肉一塊兒，去掉筋膜。
6
剁碎或者用攪拌機攪碎成雞肉泥。
7
一部分雞肉泥與剛才榨汁兒剩下的菠菜碎攪拌均勻，加入適量的鹽、香油、生抽，調味。
8
再以同樣的方法准備好豬肉泥與剩下的胡蘿卜碎混合成豬肉胡蘿卜餡兒。
9
剩下的一部分雞肉泥加入少量的鹽、乳酪碎混合成乳酪雞肉餡兒。
10
一共三種：菠菜雞肉、豬肉胡蘿卜、乳酪雞肉餡。
11
分別切成均勻的面劑子。
12
擀成餃子皮。
13
包成各種形狀的丑餃子們，O(∩_∩)O哈哈~
14
煮吧煮吧煮餃子。