❶ 雞蛋怎麼炒好吃呢
1、放下一些蔥和雞蛋一起在碗里攪拌，要均勻哦；放下油，把鍋熱好，再把攪拌好的雞蛋在鍋的上方繞圓形似的灑完，要小心。就這樣翻炒一會兒，雞蛋就好了。
2、可以放下適量的油，熱一會，把雞蛋在鍋的一邊敲碎，直接把蛋黃蛋清放入鍋中，不用分開。過1分鍾左右再放入少量的醬油，翻炒，好了放入碗中。
❷ 雞蛋怎樣炒好吃
怎麼學習炒雞蛋的竅門
學會炒雞蛋的竅門，在家吃到美味的炒雞蛋，一起來學習下吧。
方法/步驟分步閱讀
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雞蛋打入碗中，用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀。
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然後根據自己口味加入鹽少許，蔥花切碎，再用筷子攪拌。
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開火的時候先把鍋燒熱，再倒入油，一定要先熱鍋。
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油燒至七成熱時，倒入雞蛋。
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此時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後打碎，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤
❸ 雞蛋怎麼炒好吃
炒雞蛋直接下油鍋是不對的，大廚多加1樣，雞蛋蓬鬆軟嫩，真好吃
對於大多數的普通人來說，我們的一日三餐吃的最多的就是一些物美價廉的家常菜，這些家常菜，有可能是清炒、加肉炒，或者和雞蛋一起炒，不管哪一種，只要做的好吃，那麼一定是很受歡迎的。
今年的豬肉價格有點小貴，家裡吃豬肉的次數明顯變少了，反而是蔬菜炒雞蛋，幾乎三天兩頭就做一次。像辣椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋等等，都是百吃不膩的。蔬菜炒雞蛋看著簡單，做起來就沒有那麼容易了，相信有的朋友也體會過了，自己炒出來的雞蛋又老又柴，一點都不好吃。
由此可見，炒雞蛋也是有小訣竅的，今天呢，就和大家分享一下炒雞蛋正確又好吃的做法，感興趣的朋友可以看一下。其實我們在炒雞蛋的時候，雞蛋液直接下油鍋是不對的，酒店大廚就告訴我，多加1樣，雞蛋蓬鬆軟嫩，特別的好吃。
炒雞蛋的時候，別直接下油鍋炒，記得多加1樣，這1樣就是清水，雞蛋打勻成雞蛋液，往裡面倒入適量清水攪拌均勻，雞蛋和水的比例按照2:1即可。雞蛋吸收足夠的水分，下鍋後才會軟嫩鮮嫩，就不會炒出來又老又柴了，並且這樣還能增加雞蛋的量的。
【家常辣椒炒雞蛋】
步驟一：辣椒洗干凈切塊，蔥剝皮切碎。
步驟二：雞蛋打勻成雞蛋液，加入適量清水攪拌均勻。
步驟三：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到成型變熟，搗散盛出備用。
步驟四：另起鍋熱油，油熱後放入蔥碎煸炒出香味，然後倒入辣椒炒勻。
步驟五：一直炒到辣椒斷生，倒入雞蛋碎，撒入適量食鹽，炒勻入味即可盛出食用。
❹ 清炒雞蛋怎麼炒好吃
用料：絲瓜適量、雞蛋兩個、蔥適量、紅椒適量、青椒一個、鹽適量
步驟：1.絲瓜切條，蔥切蔥花，青，紅椒切好備用，2.兩個雞蛋打入碗里，打散備用，3.熱鍋倒油，油熱，倒入打散的雞蛋液，4.輕輕煸炒，炒的嫩嫩的出鍋備用，5.另起鍋，少量油，油熱下蔥花炒香，6.炒香的蔥花，接著下絲瓜條，7.撒上少量鹽，大火燒炒熟，8.剛剛炒的雞蛋倒入鍋里，翻炒，9.青紅椒也接著倒鍋里，翻炒均勻，10.翻炒均勻馬上出鍋嘍，炒久了青紅椒都不好看嘍，11.就這樣吃嘍
❺ 雞蛋怎麼炒好吃
木耳炒雞蛋。
主料：木耳10克、雞蛋2個。
輔料：清水1升、食用油5毫升、蒜片5克、鹽2克、辣椒2克。
1、將木耳放入水中泡發。
❻ 雞蛋怎麼炒做好吃