「油豆腐燒香菇，今天下小雨沒上街買菜。中午做菜時，就用剩下的油豆腐和少許香菇做了這盤油豆腐燒香菇，味道也不錯哦。」
用料
主料
油豆腐150克
香菇150克
輔料
鹽
1小勺
芹菜
10克
油
10克
雞精
2克
油豆腐燒香菇的做法
1.
香菇切片，油豆腐切絲，芹菜少許
2.
炒香菇
3.
炒軟
4.
放進油豆腐，炒勻
5.
放鹽
6.
炒勻
7.
放進芹菜
8.
放一點點清水燒開，
9.
撒上雞精裝盤
B. 蚝油香菇豆腐泡怎麼做如何做好吃
主料 豆腐泡自己定量 香菇隨意 胡蘿卜隨意 蒜苗適量
輔料蚝油，鹽，適量
蚝油香菇豆腐泡的做法步驟
1. 備料(豆腐泡，胡蘿卜，香菇，香芹，蒜苗)
2. 鍋熱油豆腐泡，香菇可一同放入炒會，加入蚝油炒後加點水比較不會干泡泡
3. 水煮干後加入胡蘿卜，放點鹽，蒜苗也可以放入炒熟即可
4. 裝盤待吃！
C. 香菇跟油炸豆腐怎麼做
菜品口味
蔥香味
主要工藝
燒
食材明細
豆腐(北)200克 香菇(鮮)300克
油菜心100克
植物油30克 蔥白10克
醬油15克 鹽2克
白砂糖5克 料酒10克
味精1克 澱粉(玉米)5克
炸豆腐燒香菇的做法詳細步驟
1. 鮮香菇洗凈去蒂；
2. 蔥取蔥白洗凈切絲；
3. 炒鍋上火放入200毫升清水燒開；
4. 鍋內放入油菜，加少許鹽，燒至菜心塌秧即刻撈出；
5. 把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊；
6. 豆腐用油炸後撈出瀝油；
7. 炒鍋上火放油燒熱，將香菇下入鍋內煸炒幾下；
8. 將炸豆腐片、蔥絲一起下鍋翻炒；
9. 撒入料酒、醬油、鹽、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
10. 勾芡後出鍋即成。
D. 香菇豆腐泡如何做
用料
豆腐泡 380g
干香菇 5朵
胡蘿卜 1根
青椒 2根
香蔥 1條
蒜 2瓣
香菇豆腐泡的做法
胡蘿卜切細絲
放油豆腐泡
加入泡香菇的水，少許醬油，加入高湯或者熱水，加鹽，翻炒收汁
加蔥段起鍋
E. 香菇燜油豆腐怎麼做
油豆腐香菇雞的做法材料：油豆腐（豆泡）、雞、干香菇、粉絲、青菜、薑片調料：白鬍椒粉、鹽做法： 1、干香菇徹底沖洗干凈，用溫水泡軟，香菇水留用； 2、豆泡用清水沖一下； 3、雞腿洗凈剁成塊，飛水後沖凈瀝干； 4、鍋入少許油，熱後下入薑片爆香；然後倒入雞塊，略微翻炒； 5、將雞塊移入砂鍋，倒入泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲10分鍾； 6、倒入豆泡繼續煲5分鍾； 7、青菜清洗干凈； 8、放入粉絲略煮片刻； 9、再放入青菜略煮即可。最後調入白鬍椒粉和鹽。
F. 香菇和豆腐怎麼一起做菜
做法一
主料： 嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。
配料：醬油、蚝油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。
做法：
（1）所有的材料切丁，備用。
（2）起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、 美味中國淋點麻油即可。
編輯本段
做法二
美食材料
新鮮豆腐、干香菇、五花肉(帶皮)、白鰂(或有鱗的魚)、香菜、蔥、陳皮、生菜。
美食做法
1、新鮮豆腐放入鹽水中浸1小時，香菇用溫水浸1小時。
2、魚去骨，和五花肉一起切成碎，加入香菜、小量陳皮碎、蔥、香菇碎，再加入味精、油、鹽、生抽，全部一起做成肉漿(一定要用肉刀和木枮板)，最好放冰箱冰凍1小時。
3、味精、油、鹽、生抽、香菜、蔥，調成味醬。
4、這一步最為關鍵。
① 加熱鐵鑊，放油，把火調到最小，用肉刀把浸過鹽水的豆腐的一半切成長4CM×4CM×0.5CM厚的豆腐片，放到鍋里（小心熱油燙手）。
② 關火，把第二步做好的肉漿一份一份的鋪放在每一塊豆腐片上。
③ 最後，把剩下的一半豆腐用同樣的切法切成片，再一份一份地把肉漿蓋上，即成為兩塊豆腐夾肉餡的釀豆腐。
5、微火加熱，均勻煎釀豆腐，大約底面已經變黃（不要糊了），再關火，小心地把其反過來再煎，一定要一份份的小心反轉，不要搞到散開。同樣煎到豆腐另一面底黃，上碟。
6、把肉漿塞到香菇裡面做成釀香菇。
7、將沙鍋（瓦鍋）加熱，均勻放油 ，將生菜鋪在底部，再加上第五步的釀豆腐和第六步的釀香菇，淋上第三步的味醬，再放上生菜，加入小量水（最好有湯），慢火加熱，直到煮熟即可食用。可當打邊爐一樣一直開著火邊煮邊吃。
烹飪提示
1、釀香菇煮的時間可適當延長使其更入味。
2、如果沒有沙鍋，直接在第五步就調好味，煮熟，味道也不錯。
3、多餘的生菜，可以在吃完釀豆腐和釀香菇之後再加入煮熟來吃。
4、可將去肉後剩下的魚頭魚尾等和多餘的豆腐一起煲湯，加入香菜增加香味。
編輯本段
做法三
主料：時令香菇100克，豆腐1方
輔料：精鹽、胡椒面、蔥花微量
製作步驟：
1、將新鮮野山菌（香菇）清洗泥沙後備用；
2、豆腐切片以沸水汆過備用；
3、鍋內加鮮湯（可用清水替代），下野山菌加熱20分鍾；
4、下豆腐煮5分鍾，以精鹽、胡椒面調味起鍋，撒蔥花開整！
菜譜特色：香菇、豆腐爽滑可口，湯汁美味怡人。
G. 香菇和豆腐的做法
香菇豆腐羹的製作方法當然不能夠盲目，需要注意了解一些技巧的掌握，這樣做出來的香菇豆腐羹才可以有不一樣的美味和口感，下面我們就具體來認識一下，香菇豆腐羹的幾大做法。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法一、
香菇豆腐湯的做法
1.嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎
2.胡蘿卜和姜分別切細絲，鮮香菇切薄片
3.放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入
4.加入香菇片、胡蘿卜、姜絲，燒開
5.調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水澱粉（勾個薄芡即可）
6.最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法二、
1. 豆腐切成2厘米見方的小片，用開水焯一下；
2. 水發香菇洗干凈，切成絲；
3. 菠菜梗洗凈，切段；
4. 清湯倒入鍋中，放入豆腐、香菇，加入精鹽、味精煮沸；
5. 當豆腐浮在湯面時，再放入菠菜，用水澱粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入蔥花即可。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法三、
香菇豆腐湯做法和步驟
1鮮香菇洗凈切成薄片。
2鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3轉中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
5不但簡單而且營養，很受家人的歡迎呢。
6湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細嫩，營養搭配合理。
H. 油豆腐能和香菇一起炒嗎
豆腐能和香菇可以一起吃。
食材
豆腐
一盒
干香菇
15克
豌豆
20克
蚝油
一大勺
鹽
一勺
糖
半勺
步驟
1.豆腐要事先用鹽水浸泡後切成塊，發好的香菇也是一樣切成小塊(泡發香菇的水保留)，豌豆的話先用開水焯熟一下。
2.接著在鍋里倒點油，等油熱後就放香菇炒。
3.等香菇炒出香味後就放豆腐進來一起炒勻。
4.再放一大勺蚝油。
5.把泡過的香菇水倒進鍋里調到小火燜5-10分鍾左右。
6.再把豌豆粒也放進去，加鹽，糖少許調好味。
7.最後放點水澱粉勾芡，收濃裡面的湯汁，就可以關火出鍋了。
小貼士
1.
發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養；
2.
泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；
3.
把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
I. 油泡豆腐怎麼做好吃法
香菇浸水，切絲。肉切小小塊。蔥蒜分頭尾。
油熱，加入香菇，肉，蔥蒜的頭，至飄香，加入味極鮮
加入豆泡，炒片刻，加熱水，沒過豆泡
大火煮兩分鍾左右，加入味極鮮，鹽
煮的過程可用鍋鏟戳破豆泡，這樣比較入味
大火收汁，加入雞精，蔥蒜尾，胡蘿卜絲
起鍋