㈠ 平菇能包素餡餃子嗎
平菇能包素餡餃子
㈡ 韭菜能和蘑菇一起吃嗎
吃了半輩子平菇，頭一次和韭菜一起炒，出鍋那一刻，看餓了
鄉情味
#一起分享美食#說起家常菜，平菇算是一種很常見的食材。雖說是一種很普通的菌菇，但架不住人家營養豐富，有著相當高的蛋白質含量。如果平菇配上雞蛋的金黃搭配，中間在點綴上翠綠的韭菜，那簡直是一盤「黃金翡翠玉」，讓人看著就流口水。特別是我家初見推薦給我的這種「平菇炒雞蛋」的烹飪方式，把幾種食材的營養發揮到了極致。
平菇炒雞蛋做起來非常的簡單，重點在於平菇的怎麼處理。平菇是一種含蛋白質和礦物質極為豐富的菌菇，每100克平菇含有蛋白質20-23克，且氨基酸成分種類較為齊全。多吃平菇有著驅散風寒的作用，像手腳麻木酸痛的人平常可以多食用平菇，來增強機體的免疫。加之這道菜的配菜是雞蛋和韭菜，會更加豐富菜品的營養和口感。
做這道菜之前給大家講一個小知識，那就是對平菇焯水。很多人認為平菇中有很多水溶性的物質，如果焯水會導致部分營養流失。但是平菇也是一種菌類，種植的時候一般在腐爛而潮濕的環境中，還有就是在種植的時候也噴灑過許多農葯，那我在這種情況下，必然就會有很多有害的微生物依附，為了食物的健康期間，建議大家做之前焯水，這樣還能去除平菇的草腥味。
接下來帶給大家這道「平菇炒雞蛋」的私家做法。
食材：平菇150克，雞蛋4個，韭菜50克。
配料：油、鹽適量。
做法：吃了半輩子平菇，頭一次和韭菜一起炒，出鍋那一刻，看餓了
1，把平菇去除根部的雜質，然後用清水洗干凈。等瀝干水分之後用手掰成小碎朵，這樣就直接可以進入下一步，要注意小朵不宜太小，吃起來剛剛好的樣子就行。
2，鍋中入開水，放入掰好的小平菇焯水2分鍾後撈出。然後立即置於涼水中過涼冷卻，之後瀝干水分，這樣會保持平菇脆脆的口感，不至於在焯水之後丟失口感。
3，把韭菜挑干凈清洗之後切成寸段備用，把雞蛋打入碗中，用筷子打碎，可以稍微加一丟丟清水在蛋液中，這樣炒的雞蛋更加的嫩。
4，起鍋燒油，油熱後倒入打散的雞蛋液，等蛋液定型後翻炒至六成熟，此時可以下入平菇，改中火繼續翻炒。
5，等翻炒均勻，平菇九成熟的時候調入鹽，然後放入韭菜段，然後開大火翻炒均勻出鍋裝盤，剩下就是女孩子們喜歡的，拍照發朋友圈，再動筷子吃飯。
一道色香味俱全的平菇炒雞蛋就這樣出鍋了，熱騰騰的蒸汽飄散在周圍，香氣四溢，出鍋那一刻，真香。夾一塊入口，清淡中帶著雞蛋和韭菜的鮮美，每個可以感知味覺的細胞都爭先恐後地感受著每一絲鮮香。此時再來一碗米飯，可以說是一頓完美佳餚
㈢ 正宗韭菜肉餡餃子怎麼調餡
正宗韭菜肉餡餃子怎麼調餡
1.用料：豬肉300克、韭菜150克、粉絲10克、餃子皮300克、雞精3克、胡椒粉1克、鹽4克、醬油2克、糖2克、生粉1克。
2.韭菜洗凈，瀝干水分切碎，粉絲冷水泡軟，切成短條。
3.豬肉放入料理機打碎，加入雞粉、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等，用筷子攪至上勁，腌制30分鍾。
㈣ 包香菇餃子餡的做法
所需食材：香菇、五花肉、麵粉、雞蛋、食用鹽、生薑、蔥花等。
具體步驟：
第1步，一把干香菇，放入一個大碗中，倒入適量的清水，把香菇泡發透。
第2步，500克的中筋麵粉倒入一個大盆中，加入三克鹽，嗑入兩個雞蛋，鹽和蛋清都可以增加麵粉的筋性，這樣做出來的餃子皮吃起來更加勁道，如果使用高筋麵粉製作，手工揉面會比較費勁哦。攪拌均勻後，加入適量的清水，做餃子皮的面團要和得偏硬一些，500克的麵粉配20克清水和兩個蛋清就差不多了，（當然也要根據麵粉的吸水性和雞蛋的大小適當調節）。偏硬的面團不好揉， 可以稍微揉成團後蓋上蓋子，醒面10分鍾左右後再揉，就可以揉得比較光滑了。再次蓋上蓋子，醒面一個小時左右。
第三步，製作肉餡，准備五花肉一斤，洗凈去皮切成小塊兒，放入絞肉機中加三片生薑，攪成肉泥。泡好的香菇，擠干水分後也放入絞肉機中，打成小顆粒的香菇粒。香菇不用打的太細，粗顆粒一點，口感更好。
第四步，起鍋燒油。油熱後把香菇放入煸炒，把香菇中的水分炒出，這樣香菇更加鮮香。加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺雞精翻炒均勻後關火晾涼備用。
接下來往肉餡中打入兩個雞蛋，再加入一勺鹽和一勺胡椒粉，朝著一個方向攪打上勁，再把放涼的香菇倒進去，再加一把切好的蔥花，一勺香油，攪拌均勻，香噴噴的肉餡兒就調好了。
第五步，醒好的面團移到案板上，繼續揉一揉，排出裡面的空氣。整理成長條。切分成小劑子。順著切口按扁，然後再用擀麵杖擀成邊緣薄中間厚的圓片。用自己喜愛的方式包制餃子。
第六步，開始煮餃子，鍋中燒水，水開後放入包好的餃子，輕輕撥動，以免粘鍋，水開後加三次冷水，看到餃子飄起，圓鼓鼓的就可以出鍋開吃啦。
再嘮兩句：
①餃子皮好吃，要注意3點，雞蛋和蛋清能增加筋性，面團要活得偏硬一些。
②香菇不宜絞得的太碎，包子之前要煸炒一下，這樣搭配肉餡兒才更香。
③蔥花一定要最後加入，過早加入容易出水，攪拌均勻後不宜存放過久，應盡快包制。
㈤ 平菇和韭菜能一起吃嗎
吃了半輩子平菇，頭一次和韭菜一起炒，出鍋那一刻，看餓了
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文/阿宏
#一起分享美食#說起家常菜，平菇算是一種很常見的食材。雖說是一種很普通的菌菇，但架不住人家營養豐富，有著相當高的蛋白質含量。如果平菇配上雞蛋的金黃搭配，中間在點綴上翠綠的韭菜，那簡直是一盤「黃金翡翠玉」，讓人看著就流口水。特別是我家初見推薦給我的這種「平菇炒雞蛋」的烹飪方式，把幾種食材的營養發揮到了極致。
平菇炒雞蛋做起來非常的簡單，重點在於平菇的怎麼處理。平菇是一種含蛋白質和礦物質極為豐富的菌菇，每100克平菇含有蛋白質20-23克，且氨基酸成分種類較為齊全。多吃平菇有著驅散風寒的作用，像手腳麻木酸痛的人平常可以多食用平菇，來增強機體的免疫。加之這道菜的配菜是雞蛋和韭菜，會更加豐富菜品的營養和口感。
做這道菜之前給大家講一個小知識，那就是對平菇焯水。很多人認為平菇中有很多水溶性的物質，如果焯水會導致部分營養流失。但是平菇也是一種菌類，種植的時候一般在腐爛而潮濕的環境中，還有就是在種植的時候也噴灑過許多農葯，那我在這種情況下，必然就會有很多有害的微生物依附，為了食物的健康期間，建議大家做之前焯水，這樣還能去除平菇的草腥味。
接下來帶給大家這道「平菇炒雞蛋」的私家做法。
食材：平菇150克，雞蛋4個，韭菜50克。
配料：油、鹽適量。
做法：吃了半輩子平菇，頭一次和韭菜一起炒，出鍋那一刻，看餓了
1，把平菇去除根部的雜質，然後用清水洗干凈。等瀝干水分之後用手掰成小碎朵，這樣就直接可以進入下一步，要注意小朵不宜太小，吃起來剛剛好的樣子就行。
2，鍋中入開水，放入掰好的小平菇焯水2分鍾後撈出。然後立即置於涼水中過涼冷卻，之後瀝干水分，這樣會保持平菇脆脆的口感，不至於在焯水之後丟失口感。
3，把韭菜挑干凈清洗之後切成寸段備用，把雞蛋打入碗中，用筷子打碎，可以稍微加一丟丟清水在蛋液中，這樣炒的雞蛋更加的嫩。
4，起鍋燒油，油熱後倒入打散的雞蛋液，等蛋液定型後翻炒至六成熟，此時可以下入平菇，改中火繼續翻炒。
5，等翻炒均勻，平菇九成熟的時候調入鹽，然後放入韭菜段，然後開大火翻炒均勻出鍋裝盤，剩下就是女孩子們喜歡的，拍照發朋友圈，再動筷子吃飯。
一道色香味俱全的平菇炒雞蛋就這樣出鍋了，熱騰騰的蒸汽飄散在周圍，香氣四溢，出鍋那一刻，真香。夾一塊入口，清淡中帶著雞蛋和韭菜的鮮美，每個可以感知味覺的細胞都爭先恐後地感受著每一絲鮮香。此時再來一碗米飯，可以說是一頓完美佳餚
㈥ 平茹能做餃子餡嗎
可以啊，因為那個平菇放到餃子裡面可以增加的香度
㈦ 平菇韭菜雞蛋可以在一起吃嗎
您好，平菇韭菜雞蛋這些是可以一起吃的哈，一般來講是不會發生食物相剋的情況，只要保證干凈衛生，適量地食用，不要過量，就可以放心吃喲。
㈧ 平菇炒韭菜的做法，平菇炒韭菜怎麼做好吃，平菇
一、平菇可以和雞蛋同食。二、材料：平菇半斤，雞蛋3個，蔥姜蒜適量，小尖椒5個，植物油適量，鹽4g，雞精適量，十三香適量三、做法：1、將平菇洗凈撕開，擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。2、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香。3、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之後盛出待用。4、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒後放入炒好的雞蛋。5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。四、成品展示：
㈨ 雞蛋韭菜蘑菇能一起吃嗎
香菇和韭菜都屬於蔬菜的行列，營養物質也非常的豐富，在日常生活中也深受各種人的喜愛，但是兩者之間能不能一起吃呢?搭配起來會對身體產生怎樣的影響呢?
香菇和韭菜能一起吃嗎
香菇和韭菜能一起吃嗎
可以，二者是可以一起吃的，這兩種蔬菜中，韭菜具有健胃、補腎助陽的功效，而香菇的營養豐富，一直有「植物皇後」的美譽，兩者一起吃則更會對身體產生好處。
韭菜和香菇的營養價值
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，其營養價值非常的豐富，對很多種疾病都能起到預防的作用。
韭菜中含有豐富的營養物質，其中這些營養物質包括：揮發油、硫化物、甙類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等，這些營養物質可以為我們的身體提供所需要的東西。
韭菜和香菇一起吃的好處
1、延緩衰老
香菇中所含有的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用，而韭菜中的某些營養物質與香菇中這類東西相配合，可以起到延緩衰老的作用，如果有愛美的女生不妨兩者一起搭配起來試一試。
2、補氣血
韭菜和香菇中都含有豐富的維生素等營養物質，兩者一起吃則維生素這些營養成分可以更大程度的得到發揮，起到補氣血的作用。
3、提高機體免疫
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性，與韭菜中不少的營養物質相配合則可以更大程度的提供營養物質，提高身體的免疫力。
韭菜、香菇不能和什麼一起吃
韭菜+牛肉：這兩種食物分開吃對我們的身體很有好處，但是一起會引起中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜+白酒：容易產生上火的症狀，身體產生不適。
韭菜+菠菜：會導致肚子發生不舒服，產生腹瀉的症狀。
韭菜+蝦皮：影響身體對營養物質的吸收。
韭菜+牛奶：牛奶鈣的含量很高，構成骨骼和牙齒的主要成份是鈣，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙身體內的血液循環。
韭菜+蒜薹：影響消化，從而產生便秘的情況。
韭菜+菠菜：會使我們的肚子不舒服，產生腹瀉的現象。
香菇+河蟹：兩者分開吃對我們的身體有很大的好處，但是一起吃則會易誘發結石，使我們的身體產生負擔。
香菇+鴿肉：會引起痔瘡，使我們的身體發生病痛，對身體是沒有好處的。
香菇+西紅柿：破壞其中的營養物質，使身體無法有效的吸收到身體所需的營養。
香菇+鵪鶉：會面生黑斑，對我們的面部是沒有好處的。
香菇+野雞：會引發痔瘡，使我們的身體發生病痛，對身體是沒有好處的。
香菇+鵪鶉肉：會面部易長黑斑。
哪些人不宜吃韭菜
1、陰虛火旺的患者不宜吃韭菜
因為韭菜如果吃多了的話會容易引起上火的症狀，而且還會不容易消化，如果陰虛火旺的患者吃的多了，會使我們的身體不舒服。
2、視力不好的患者不宜吃韭菜
如果你的視力不好，則就要少吃韭菜，因為韭菜中的某些物質會對我們的視力產生壞的影響，所有如果視力不好的患者要少吃韭菜。
哪些人不宜吃菇
1、對香菇過敏的患者不宜吃香菇
因為香菇為動風食物，如果對香菇過敏的人不慎吃了香菇，則會出現皮膚瘙癢的症狀，而且還不易消除，使我們的身體產生負擔。
2、脾胃虛弱者不宜吃
香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便秘的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。
3、濕氣重者不宜食
香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。
4、孕婦產後不宜食
孕婦生產之後，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。
韭菜和香菇搭配食譜
韭菜香菇餃子
做法：准備好材料韭菜個香菇洗凈。雞蛋打散後放鍋中炒熟。香菇和粉條放水中燙2分鍾後取出，切碎，雞蛋切碎。韭菜切碎後先放油拌勻。再放入切碎的香菇雞蛋等。放入蔥姜，五香粉生抽拌勻，最後放入鹽，攪拌均勻即成餡料，麵粉加水揉成光滑的面團，醒30分鍾，搓成長條後切成小劑子，擀成餃子皮後放入餡料，捏緊包好，鍋中燒熱水，放入餃子煮熟，裝入盤中即可享用。
功效：可以起到提高機體免疫的功能，因為香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性，與韭菜中不少的營養物質相配合則可以更大程度的提供營養物質，提高身體的免疫力。
從上述的推斷可以看出，香菇和韭菜是可以一起吃的，因為兩種蔬菜當中所含有的營養物質可以相互結合，填充我們身體內所需要的營養物質，對我們的身體有極大的好處。