㈠ 蛋炒粉的做法，蛋炒粉怎麼做好吃，蛋炒粉的家常做法
雞蛋炒粉的做法
1.米粉一把，放入沸水中大火煮開5分鍾，在燜8分鍾。
2.煮米粉的時候，咱們先將蔥或大蒜、蘿卜干切碎。（蘿卜干、浙江蕭山的甜蘿卜干比較好吃）
3.煮好的米粉過涼水、瀝干。
4.熱鍋涼油、中火炒蛋。（雞蛋不用打散，直接敲進去用鏟劃散。）
5.挑一筷黃豆醬。
6.用筷子劃拉均勻。
7.加鹽、放蔥花。關火。
8.放入蘿卜干拌勻即可。
9.裝盤。ok！
㈡ 雞蛋炒粉怎麼做好吃，雞蛋炒粉的家常做法
用料
主料
粉絲1小把
輔料
雞蛋
2個
調料
食鹽
3克
蔥
適量
姜
3克
生抽
3毫升
老抽
3毫升
水
適量
雞蛋炒粉絲的做法
1.將乾粉絲用溫水泡10分鍾
2.然後洗凈跟冷水一起開大火煮，煮至七八成熟即可
3.關火後立即將粉絲撈到冷水中，並過2遍冷水，讓粉絲徹底降溫後再炒會更勁道
4.將冷透的粉絲撈出，控干水份待用
5.蔥、姜切末備用
6.雞蛋磕入碗中，再加入一湯匙的清水，用攪拌器打散
7.小火，炒鍋中油熱後蔥、薑末熗鍋
8.倒入雞蛋液，調中火
9.用筷子快速的劃拉，讓雞蛋熟成散碎狀
10.放入粉絲，同樣用筷子劃拉著摻拌雞蛋跟粉絲
11.看差不多拌勻了就加入金標生抽、老抽，鹽一點點，劃拉著看粉絲上色均勻即可
㈢ 蛋炒粉怎麼炒好吃
蛋炒粉我們可以放些九菜，既美味顏色好看，很有食慾。下面來看這道九菜蛋炒粉的做法：
【.食材配料】：九菜、粉條、雞蛋、小米椒、食用油、鹽、雞精、十三香、醬油、生抽、蚝油、香蔥。
【製作過程】：
1、首先，去市場上挑選1把新鮮的九菜，將它清洗干凈後，再將它們改刀切成寸段，喜歡吃辣的朋友，再准備少量的小米椒，將它切成小圈圈，再取適量的粉條，將它們提前放入溫水中泡軟備用。
炒雞蛋的竅門是：多放油，小火炒，這樣炒出來的雞蛋的特點是：口感滑嫩，油潤鮮香，色澤誘人，大多人都非常喜歡的一樣配菜。
5、另起鍋燒油，油燒熱後，先放入少量的蔥花，小火爆出香味後，再加入適量的生抽和蚝油，炒香後，再添入少許的清水，燒開後，再倒入事先燙好的粉條，和炒好的雞蛋，同時，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味。
6、最後，再放入小米椒，和九菜，將它們炒至斷生，並且燒至入味後，即可裝盤上桌，九菜蛋炒粉製作完成，特點是：香濃味美，香辣入味，即可當飯，又可當菜，不僅營養豐富，而且永遠吃不膩。
【個人經驗總結】：
1、九菜是一種營養價值非常高的蔬菜，平時，大家適當補充些它們除了可以起到潤腸通便、行氣活血等作用以外，它對高血壓，冠心病，高血脂患者，還有一定的調理功效。
2、另外，蔬菜通常是最後入鍋的，它的成熟度非常快，將它們炒至斷生後即可食用，某些時候，大家還喜歡把它當成蔥段和蒜苗使用，特殊的香味是它最突出的一大特點。
㈣ 雞蛋炒米粉怎麼炒好吃
雞蛋炒米粉
食材：雞蛋、米粉、火腿腸、配菜
調味：生抽、老抽、雞精、食鹽
1、准備2塊米粉，用溫水浸泡，大約2個小時左右，盡量別用開水燙，炒的時候容易斷開，米粉會變得沒有韌性了。
2、將泡軟的米粉，撈出控干，加適量的鹽、雞精、老抽，下手抓拌均勻，這一步可以讓米粉提前入味，炒時顏色也好看。
3、碗中打入3個雞蛋，半勺食鹽，攪拌均勻，將蛋液下鍋炒散，炒出香氣。
4、等雞蛋凝結成塊，下入配菜和火腿腸，開大火快速翻炒幾下，讓蔬菜斷生。
5、接著倒入米粉，快速翻炒40秒鍾，加入一勺生抽，翻拌均勻，此時的米粉會粘鍋，淋入少量清水緩解一下。
6、臨出鍋前，撒一把小蔥花點綴，能給米粉增加顏值，攪拌均勻後，即可出鍋。
7、米粉這樣炒，真的非常好吃，香味濃郁，看著就很有食慾，上桌瞬間光碟了，喜歡吃米粉的朋友，在家你也試一試。
㈤ 雞胸肉炒粉絲怎麼做好吃，雞胸肉炒粉絲的家
主料粉絲1大扎雞胸肉適量蔥適量 輔料油適量鹽適量耗油1匙生抽半匙
步驟
雞胸肉炒粉絲的做法步驟11.粉絲用熱水浸泡15分鍾左右，撈出，過幾遍冷水，瀝干水分，放入碟子備用
雞胸肉炒粉絲的做法步驟22.切蔥花，雞胸肉切絲備用
雞胸肉炒粉絲的做法步驟33.粉絲放入適量油，鹽，耗油，生抽，拌勻
雞胸肉炒粉絲的做法步驟44.熱鍋倒入油，放入雞胸肉翻炒，加入適量鹽，米酒，炒至變色，再加入適量高湯或清水，煮兩分鍾左右
雞胸肉炒粉絲的做法步驟55.倒入蔥花，粉絲，中火翻炒2分鍾左右即可
小貼士
粉絲不能選太細，容易煮爛，我一般選牙簽差不多粗的
㈥ 簡易雞胸肉絲蛋炒飯怎麼做好吃
蛋炒飯是一道非常簡單易做又好吃的家常美食，蘇蘇比較喜歡的做法是「金包銀」做法，但是「金包銀」也是比較營養均衡的做法，但是比較麻煩，今天蘇蘇分享一個簡單的蛋炒飯做法，非常簡單，做出來的蛋炒飯也非常好吃。
首先豬肉我們切成小塊，越小塊越好，大概像小指頭那麼小，就比較合適了，大概准備100克的樣子，然後撒上適量的鹽、胡椒粉和清酒腌制一小會。
在腌制的時間呢，我們來准備米飯，做蛋炒飯最好是用乾爽的剩飯，但是呢，蘇蘇並沒有剩飯，因為蘇蘇覺得在冰箱冷藏過的剩飯會有一股雪味，影響口感。所這次用的是剛煮好的熱米飯，這就需要先對米飯進行散熱，最好的散熱方式是放入木質的容器中打散，但是也沒必要這么講究，攤在瓷盤中也是可以的。一般來說，兩碗飯的樣子。
在米粉散熱的時候我們切一點蔥花，可以用來配色
這個時候准備蛋液，蘇蘇一般是兩碗飯配一個雞蛋，你也可以使用兩個雞蛋，蛋液要盡量打的均勻。
冷鍋下油，等油開的時候倒入蛋液，等蛋液凝固的時候開始翻炒到金黃色，然後把蛋液撥到一邊或者撈出，在鍋的空位加入腌制好的豬肉，慢慢地翻炒豬肉，等豬肉表面變白的時候就可以跟雞蛋混在一起炒了。
稍微炒一會，等豬肉已經熟了，就可以下米粉了，繼續翻炒，知道米粉豬肉和雞蛋充分攪拌均勻，就可以撒入蔥花和白鬍椒粉起鍋了。
㈦ 雞蛋炒粉干怎麼炒好吃
雞蛋炒粉乾的做法：
1.
准備好蔥，切小段；雞蛋，打散，化開；
10.
一盤，色香味俱全的，炒粉干，連我們家的小的都說好吃，搭配一碗清湯～～