⑴ 金針菇素餡餃子的做法
主料豬肉300g金針菇300g餃子皮300g 輔料油適量 鹽適量 澱粉適量 豉油適量 蔥適量
步驟
⑵ 金針菇做餃子餡怎麼做好吃
小白菜金針菇餃子
第7步、看著挺想吃吧？那就去試試看吧。
小貼士：
1，小白菜和金針菇盡量把水擠干一些。
2，加調料的順序一定不要弄反了，先放油把菜末包裹起來再放鹽就不容易出湯了，不然濕淋淋的很不好包。
3，蝦皮可以多放一些，最好多放點花生油用小火慢慢煸干水分，這樣不僅沒有蝦皮的腥氣而且會非常香。
4，蔬菜餡都比較愛出湯，包完就趕緊煮了吃吧。
⑶ 金針菇包餃子怎麼調餡
金針菇肉餡水餃的做法：
1、豬後肘剁成餡放盆里，金針菇洗凈控水剁碎，蔥剁碎，姜剁碎。
2、加花生油，味極鮮，鹽，十三香，攪拌均勻。
3、和面，把面分成均勻的塊放盆里備用，取一塊搓長條，一分為二後再分成均勻的劑子，擀成餃子皮，包成餃子。
4、餃子成型了。
5、鍋里添水，水開後下餃子，全程大火，餃子浮上來肚朝上，再煮會就可以出鍋了。蘸上醋，即可食用。
⑷ 金針菇餡餃子的做法
如果想要做金針菇餡餃子，既好吃又水靈，那麼首先把金針菇洗凈切碎，然後撈出晾乾備用，把肉餡打入一個雞蛋，霍雲鹽生抽，胡椒粉，13香蚝油，放入調味，油放入鍋中，放入三勺黃豆醬，炸熟放入肉炒至半熟，放入金針菇拌勻，這樣包出來的餃子鮮嫩多汁，好吃味美
⑸ 肉餡金針菇怎麼做好吃
1、將豬肉清洗干凈後，切成肉末狀；
2、在肉末中加料酒、少許澱粉以及蛋清抓勻腌制十分鍾左右，備用；
3、金針菇去掉根部，用水洗凈後擠凈水分，用手撕開，備用；
4、鍋中放少許油，放入金針菇煸炒，炒至變軟關火盛出，備用；
5、鍋中放少許油，炒香蔥姜，並加入肉絲快速翻炒。
⑹ 金針菇素餃子的做法，金針菇素餃子怎麼做好吃
食材
主料
金針菇
200g
白菜
300g
木耳
150g
油條
150g
豆皮
200g
粉絲
150g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
香油
適量
腐乳
適量
味精
適量
步驟
1.准備好食材洗凈切碎
2.油條切碎
3.把所有食材放在盆里
4.倒腐乳
5.白菜剁碎擠擠水
6.倒在盆里放鹽
7.放味精
8.倒橄欖油
9.倒香油攪拌均勻
10.面餳好做劑擀皮
11.開始包餃子
12.鍋開把餃子煮熟開吃
小貼士
金針菇洗好後要擠擠水。
素餡發散不要包的餡太大否則容易破。
⑺ 金針菇水餃餡兒怎麼調
金針菇菌柄細長脆嫩，菌蓋滑嫩，味道鮮美。含有豐富的多糖、蛋白、礦物質、維生素等營養成分，其中的精氨酸和賴氨酸等人體必需脂肪酸含量高於其他的菇類，被譽為「增智菇」。金針菇其中的營養價值主要有抗氧化成分、多酚類和維生素，具有抗氧化、調節血脂的一些保健功能。
用料
主料金針菇一包豬後肘半斤多
輔料蔥2顆姜1塊味極鮮適量鹽適量花生油適量
金針菇肉餡水餃的做法
1. 豬後肘剁成餡放盆里，金針菇洗凈控水剁碎，蔥剁碎，姜剁碎
2. 加花生油，味極鮮，鹽，十三香，攪拌均勻
3. 和面，把面分成均勻的塊放盆里備用，取一塊搓長條，一分為二後再分成均勻的劑子，擀成餃子皮，包成餃子。
4. 餃子成型了。
5. 鍋里添水，水開後下餃子，全程大火，餃子浮上來肚朝上，再煮會就可以出鍋了。 蘸上醋，美美的開吃吧！
烹飪技巧
金針菇切碎後可以擠擠水，這樣肉餡比較干，喜歡濕乎乎的餡的可以不擠水。
調餡時先加花生油再加別的調料。
⑻ 金針菇雞蛋餃子餡的做法
金針菇你還在涼拌？用它做餃餡包餃子，好吃到哭，吃兩碗都不過癮
北方人對餃子的喜愛就像孩子離不開娘一樣，百吃不膩。小編雖然不是北方人，但從小就喜歡吃餃子，幾天不吃就覺得少了什麼似得。餃子我不喜歡吃外面餃子店包的，覺得還是自己包的才好吃。至少自己包的餃子餃餡更合自己和家人的口味，好不好吃餃餡製作尤其重要。那麼怎樣讓餃餡吃起來特別美味呢？今天教你一招，在餃餡裡面加樣寶貝，准好吃！
最近小編試驗了一位廚友餃餡的配方，在餃餡里放了金針菇。金針菇焯燙後有著很脆的口感、若再放點香菇還可以提味，用它們來做餡味道真是美極了。不過因為我家小公主不愛吃肉，我特別做了一種純素餡和一種葷素搭配的兩種餃餡。沒想到一試，全家人都說這次包的餃子，不管是素餡還是葷素餡，都比以前的餃餡口感要好，非常的鮮美。下面小編就把餃餡配方分享給大家。
芹菜雙菌三鮮餡餃子
【食材】芹菜150克、金針菇80克、香菇6個、豬肉糜90克、雞蛋1個、胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許
【做法】1、准備好所需食材，今天的餃子皮我偷懶在面條店買現成的回來的。
2、將金針菇切去根部以後，在開水鍋中焯燙一下撈出後過水放涼。
3、用同樣方法，將芹菜和香菇也分別焯水撈出擠去水分。芹菜的葉子不要摘去，葉子營養更加豐富。
4、將金針菇、芹菜、香菇分別切碎，芹菜切碎以後需要擠去水分。
5、加肉的餡，放入肉糜、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精等順著一個方向調拌成餃餡即可。
6、如果做素餡，可以只加鹽、雞蛋、胡椒粉、雞精、食用油，調味即可。
7、准備好餃子皮，這個餃子皮可以直接從面條店購買，也可以自己擀制。
8、將餃子皮放入適當的餡料，兩邊捏合成半月餃子形狀。這種餃子皮含有澱粉，需要在邊上塗少許水才可以捏粘住。
9、鍋中燒開水，下入包好的餃子，用勺子從鍋底慢慢推一下。煮開後不要立即盛出，再用半碗水潑在鍋一四圈兒。
10、煮開就可以關火享用這道美味了。
11、喜歡的話，還可以自己用油辣子、醋，調制酸湯水，用來蘸餃子吃。
⑼ 金針菇水餃怎樣做好吃
主料
豬肉餡400克
金針菇400克
麵粉500克
調料
食鹽5克
醬油4克
蔥1根
香油8克
餃子餡調料3克
水300克
金針菇水餃的做法
1.將麵粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的面團，蓋上濕布靜置醒一會
2.利用面團醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可
3.姜切粒，蔥切蔥花
4.金針菇切去根部，清洗干凈。鍋中倒入水燒開，放放金針菇氽燙，2分鍾撈出放在冷水中冷卻，再擠去水分，切成小粒
5.把姜、蔥、金針菇粒加入肉餡中，再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡
6.面團搓成長條，切成小劑子，擀成皮
7.麵皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟後撈出就可以了
⑽ 金針菇餃子餡的做法
具體做法如下：
主料：羊肉400g、麵粉300g
輔料：金針菇適量、鹽適量、蔥適量、蚝油適量、白糖適量、香油適量、胡椒粉適量、香菜適量、白酒適量
1、備料，蔥、香菜、羊肉、金針菇、分別洗凈。