Ⅰ 如何燉花膠最好
花膠燉子雞的做法
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：燉花膠燉子雞的製作材料：主料：童子雞1000克
輔料：魚肚50克,豬肉(瘦)150克
調料：姜5克,料酒10克,青蔥10克,大蒜（灼ぃ克
花膠燉子雞的做法：
1. 買嫩子雞剝洗干凈；
2. 瘦肉洗凈血用；
3. 花膠（魚肚）洗凈，用溫水浸軟；
4. 取姜四片，青蔥四條，蒜頭兩粒起鍋，酒下半湯匙，注醬笸湯碗)清水，放入花膠燙水十五分鍾左右，取出置燉盅內；
5. 將雞、瘦肉、姜二片、酒半湯匙先後放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋好盅蓋，隔水燉三上時左右，調味端出，即成一款滋陰的燉品。
Ⅱ 花膠燉雞怎樣燉的濃稠
花膠燉雞的做法
花膠素有"海洋人參"之譽，它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營養價值高，對於一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補佳品哦。接下來媽網網路就來給大家介紹一下花膠的常見做法，那就是花膠燉雞。
材料：光雞（一隻）
調料：花膠（四個）、紅棗（一把）、姜（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）
廚具：湯鍋
做法：
1、將光雞處理干凈；
2、將雞斬成塊備用；
3、凖備花膠四個；
4、准備無核紅棗和姜，姜拍爛即可；
5、花膠清洗干凈剪成節用水浸泡備用；
6、雞肉飛水去除多餘油脂清洗干凈；
7、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒；
8、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。
花膠燉雞的營養價值
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和葯用價值。大家利用花膠做出來的菜餚有很多，花膠燉雞就是其中一種。花膠燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠加上雞肉經過細火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。當然食物的做法不同也就意味著它們的營養價值是不同的，那麼花膠燉雞有著哪些的營養價值呢？媽網網路馬上為大家揭曉。
雞肉的營養價值：
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
花膠的營養價值：
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
Ⅲ 花膠怎麼燉最好
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花膠跟什麼一起燉，功效才是最合適的？
如果要補血氣好一點，那麼推薦跟紅棗、枸杞、瘦肉等等選一兩種輔料就好，這樣能達到更好的補血氣效果，然後加上紅糖，紅糖也補血氣，就不要加冰糖了。
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如果要美容好一點的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花膠簡單的清燉也是有很好的美容效果的。
如果要提高抵抗力好一點的，可以燉花膠雞湯，可以搭配百合，西洋參這些。
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所以，沒有最好的燉法，只有合適此刻需要的燉法。燉法不能太復雜，主要能帶來功效的還是魚膠本身。而且功效取決於魚膠的大小和新老，特別是新老，如果是新膠，就很難有功效，老膠的功效就很好，因為老膠的蛋白質分子量小，容易吸收，所以我們一直吃老膠，你可以找皇海堂魚膠，給的就是老膠特老膠，有時候吃10斤新膠都沒有2斤老膠的效果，這不是嚇唬大家，內行人就都吃老膠的。
Ⅳ 花膠怎麼煮
花膠雞爪湯的做法
用料：花膠、雞爪、豬骨、紅棗、圓肉、北芪、杞子、生薑
1、將花膠提前一晚泡發（最少泡發2-3小時）。
Ⅳ 花膠燉雞的做法
花膠燜雞的做法如下：
1.將乾花膠放入冷水中，置於冰箱浸泡一個晚上（8個小時）。燒開水，將花膠放入3分鍾，撈出繼續放入冷水浸泡置於冰箱1天
Ⅵ 雞蛋可以和花膠燉嗎
你好，雞蛋和花膠不屬於相剋食材，可以一起燉。謝謝！
雞蛋和什麼不能一起吃
鵝肉：一起吃傷元氣
消炎片：一起吃會中毒
豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
鵝：損傷脾胃
茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收
兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
柿子：腹瀉、生結石
甲魚：性咸平，孕婦及產後便秘者忌食
糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
紅薯：一起吃會腹痛
雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
Ⅶ 怎樣燉花膠
1.花膠放入清水浸泡兩個小時
2.把花膠放入煮開的水的湯鍋幾秒鍾撈起，不要超過十秒鍾然後切塊，豬骨也飛一下水撈起。
3.把所有食材放入燉盅加開水，水開後小火燉兩個小時。
4.燉了兩個小時候熄火加入適量的鹽
5.味道非常不錯，燉好後放冰箱，第二天變果凍了。
Ⅷ 花膠雞蛋湯做法
花膠老雞湯做法
魚膠季候與燕窩干鮑魚並稱，內帶有豐富多彩的膠原蛋白粉成份，還帶有許多營養元素。女士吃魚膠具備養顏美容及其補氣補血的作用。魚膠加上烏骨雞熬料的老母雞湯也是滋補養生人體。中醫學覺得，魚膠具備益氣養血益腎及其健脾胃的作用，還具備滋陰養腎的實際效果。下邊詳細介紹有關魚膠老老母雞湯的具體方法。
花膠老雞湯做法是什麼
選材：豬骨頭，雞翅，魚膠，蟲草花，生薑片，小棗。
做法：蟲草花用冷水稍泡 清洗。魚膠一樣稍侵泡 清洗。這類小個的魚膠不用侵泡。略微泡下是以便有利於清洗附吸在魚膠上的殘渣。所有原材料清洗放入火鍋里。加適當冷水，約7、8碗水。蓋上蓋子火災熬湯，改文火煲煲1。5鍾頭上下就可以。放不加鹽隨本人口味。我選擇不加鹽。原生態 很鮮美。
另一種作法：雞清洗,淖去鮮血過冷水。魚膠發好,豬骨頭和雞爪各自淖去鮮血。全部原材料一次放加滿水,大火燒開後去掉白沫子,轉文火100分鍾。喝前放鹽調料。
不普遍的作法：魚膠事先用溫開水侵泡一小時。雞脯肉自來水清理。原材料放進石鍋。添加冷水。大火燒開，撇掉湯上白沫子，轉文火熬煮一個半小時。湯好之後鹽調料，喝時撒點蔥段。
合適群體及可用量：合適一切人體者，特別是在對氣血虛血虧、腎精不足、腸胃不健的人實際效果更優。每一次150克。烏骨雞連骨(砸爛)煮湯滋補養生實際效果最好。燒煮時不能用壓力鍋，應用石鍋慢火慢燉最好是。
在魚膠老老母雞湯之中不但帶有豐富多彩的膠原蛋白粉，並且還帶有很多維他命b2及其維他命e，此外，還帶有鉀、磷、鈣等多種多樣營養元素。這家常小菜里邊的膽固醇成分極低，因此 高膽固醇的人吃這家常小菜徹底不必擔心。魚膠老老母雞湯就顯著的防衰老及其強筋壯骨強筋壯骨的作用。
Ⅸ 花膠雞蛋湯怎麼煮
雞蛋打均鍋加油熱後下蛋爆炒、加花膠、炒一下加水煮開＋塩、味精 ＝ 花膠雞蛋湯
Ⅹ 魚膠燉雞蛋
您好，魚膠（花膠）燉雞蛋能一起吃，食物沒有相剋。謝謝！
雞蛋食物相剋表
雞蛋--消炎片：一起吃會中毒
雞蛋--雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
雞蛋--紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋--糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋--甲魚：性咸平，孕婦及產後便秘者忌食
雞蛋--柿子：腹瀉、生結石
雞蛋--味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋--兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
雞蛋--茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收
雞蛋--鵝肉：一起吃傷元氣
雞蛋--菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
雞蛋--茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋--豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
雞蛋--鵝：損傷脾胃
雞蛋--豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收