這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，現在餃子餡，種類非常多。很多人，喜歡吃不同口味的餃子餡。今天我來，教給大家如何製作《西紅柿雞蛋餃子餡》。
用熱水燙西紅柿，把皮扒掉。雞蛋打散。西紅柿中拌入糖，攪拌，擠出多餘的水分。再把雞蛋炒好，拌入西紅柿，加入鹽和胡椒粉，最後，放入雞精，攪拌均勻就可以包了。
綜合上述，這就是西紅柿雞蛋餡的餃子最好吃的做法，希望能幫助到你。
② 西紅柿雞蛋餃子餡怎麼做好吃
水餃是日常生活十分知名的一種特色美食，它具備十分傳統式的正宗美味可口，是大家平常最鍾愛的食材之一。由於餃子的味道具備十分高的延展性，可以選用各種各樣食物綜合性製做出各種各樣不一樣的口感。比如，雞蛋番茄水餃便是十分火爆的一種作法，下邊就討論一下雞蛋番茄水餃餡怎麼做呢？
1、西紅柿把蒂頭摘除，下邊劃十字，放進開水中煮一分鍾，燙直的西紅柿便會非常好去皮。
2、把西紅柿切四瓣，裡面的籽和液汁散裝到碗里，將西紅柿肉切小傅。
3、中火爆鍋加一匙油，將西紅柿丁炒勻預留。
4、鮮蝦清洗撥殼，和色拉油、生抽、糖、鹽、黑胡椒粉、烏醋、一小勺豬攪肉一起放進食材回收器，攪碎。
5、生雞蛋放鹽、黑胡椒粉，再倒進西紅柿液汁，打撒。
6、下鍋炒出一小塊炒雞蛋。
7、炒過的西紅柿、生雞蛋、蝦泥放進碗里。翻拌以後的包餡覺得潤滑的很流動性，蓋上保鮮袋，放進冰庫約十到十五分鍾，有一點強度比較好包。
8、包餡解決好就可以來做餃子了。折起來，先把上邊捏住，隨後用手掌把兩邊夾持，用勁一捏，確定角落裡有沒有捏住，便是能夠 站起，看上去很技術專業的水餃。
9、由於西紅柿餡許多 水份，包好以後放室內溫度，下邊的皮會很濕非常容易破，因此我將撒了小麥麵粉的菜盤立即放冰庫，每袋好三五個就把它裝進去，維持包餡冷藏的情況。冷藏到硬的水餃，一樣放進樂扣袋，冰庫儲存三個月沒問題。
10、餃子料汁：生抽：烏醋1：1、幾瓣蒜頭、少量芝麻油、辣醬、芝麻適當。
11、一口咬下，即便是煎餃，都不感覺油膩感，除開在口中噴汁之外(當心燙到嘴巴)，瓷碗還能然後濃濃的料汁喔！
12、中火爆鍋，倒進一一茶匙油，把冷凍餃子排排進鍋中，煎個一分鍾上下，倒進淹滿水餃約1/3的水(還可以天賦加點小麥麵粉，讓底端更鬆脆)，蓋上蓋子，保持低火悶煎。打開表蓋以後，便是美味可口煎餃。
③ 西紅柿雞蛋的餃子餡怎麼調啊
把西紅柿切碎把汁壓出去再加雞蛋就可以了
希望採納
④ 西紅柿雞蛋餡兒餃子怎麼做好吃
1.西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋子燒開水，投入，30秒，撈出。扒皮。
2.用刀子在上面畫上幾道。
3.切開。
4.用勺子將種子撈出。
5.完成之後的樣子。
6.將西紅柿肉切大丁。
7.用紗布稍微擠去水分。
8.木耳泡發、洗凈。切末。
9.小蔥切丁。
10.雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開，涼涼。
11.將所有的原料放一起。放入鹽、白鬍椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。
12.清水加入麵粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團。
13.搓成細條。揪成小面劑。
14.擀皮。
15.填上餡料，用勺背壓實。
16.包起來。
17.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起即可。
⑤ 西紅柿雞蛋餡餃子怎麼做好吃
食材明細
西紅柿300g
雞蛋3個（大的3個，小的4個）
姜、香蔥、鹽、胡椒、雞精適量
酸甜口味
拌工藝
廿分鍾耗時
普通難度
西紅柿雞蛋餡餃子的做法步驟
1
因為是第一次做菜譜，沒有經驗，每一步沒有照得那麼仔細。圖片是我編輯過了的，分四個步驟，從上到下，從左到右，依次排開。第一步是把雞蛋打散，加少許油在鍋里將雞蛋炒熟。
2
第二步是將西紅柿和炒熟的雞蛋，還有蔥、姜等調料，加到碗中，攪拌成餡料。
3
第三步，包餃子，我就不用多說了吧，想必大家都會包，而且有很多種包法，我就不細講了。
4
第四步，燒水煮餃子，點三道水，蓋起來煮餡，揭開蓋煮皮。大功告成，開吃啰
⑥ 西紅柿雞蛋餡的餃子怎麼做好吃竅門
准備三個西紅柿，五個雞蛋，將西紅柿用流水清洗干凈，上面的蒂去掉，放在盤子里，雞蛋清洗干凈，放在案板上備用。
將雞蛋打入碗中調和均勻。
鍋里燒上一些植物油，將蛋液倒進鍋里炒熟盛出來放在碗里。
將洗干凈的西紅柿剝去外皮，然後切成小丁備用。
將切好的西紅柿放進帶有細篩的盆上面，篩掉多餘的水分。
將蔥花、西紅柿丁和雞蛋放在一起，裡面放上植物油，五香面，味精，香油，在包之前再撒上一些鹽，攪拌均勻。
和麵包餃子，包好的餃子放入燒開水的鍋中煮即可。
⑦ 西紅柿雞蛋餃子餡怎麼做竅門
中國人在平時應該都喜歡吃餃子，餃子做的好不好吃，最主要的就是餃子餡調的好不好，餃子餡的種類很多，大家平時應該都喜歡吃肉餡的餃子，可是西紅柿雞蛋餡的餃子大家應該都沒吃過，對於西紅柿雞蛋水餃怎麼調餡下面我們就來看看吧。
一、原料
原料：西紅柿800克、雞蛋8個、餃子皮1000克。
調料：油50克、鹽8克、白糖8克。
二、做法
1、雞蛋打散在碗中。攪拌均勻
2、鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用。
3、西紅柿將頭部切兩刀，成十字形。
4、在開水中燙一下，取出。西紅柿皮就很好去除拉。
5、去皮後的西紅柿切開，去掉內瓤。切成丁，但不要太小。
6、雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒。這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的。
7、將餡料加入糖和鹽攪拌均勻。餃子皮記得比面條的稍軟些。
8、包入餡料。包好。如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉。
9、鍋中水燒開，倒入餃子。
10、水開後，再淋一次水。
11、再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟。
三、營養價值
1、不用特別的大，如果怕出水太多，可以把切過的西紅柿用一些干澱粉輕輕拌一下，另外，炒雞蛋的時候不要放太多的油。
2、擀皮主要是方法要得當，一手推動麵杖一手旋轉面劑，用力要均勻，時間長了就熟練了。
3、不用揉太長時間，關鍵是要把面醒好，然後揉到面團光滑，就可以了。
4、煮的過程都是一樣的，因為煮的餃子是先熟餡後熟皮，只是不要讓餃子們在鍋里焐太長時間，熟了馬上撈出，要不然該煮爛了。
⑧ 西紅柿雞蛋餡餃子的飲食搭配
俗話說，好吃不如餃子，味道鮮美、餡料豐富的餃子一直是人們的心中的美味佳餚，尤其是逢年過節，餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人團聚在一起，熱熱鬧鬧的包餃子、吃餃子，一種中國人獨有的幸福油然而生，節日的氣氛更是烘托的愈加熱烈了。
餃子雖然好吃，但也有其不利於健康之處。一般來說餃子餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。其實，除了蘸醋外，我們也可以在吃餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯的效果。
具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配最為適宜的還是要數我國的傳統飲品酸梅湯了。酸梅湯是由烏梅、山楂等數種天然原料熬制而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養物質，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學物質，可以極為有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬於地道的鹼性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過多的油脂，導致血液酸化。喝點酸梅湯還會有助於我們保持體內血液酸鹼值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜餚飲用。
除了在健康方面酸梅湯是餃子的完美搭檔外，酸梅湯還與餃子同樣是我國的傳統飲食代表。早在周代就已經有了酸梅湯的雛形出現，到了清朝酸梅湯更成為歷代皇族的日常保健飲品。而酸梅湯被九龍齋自宮中流傳到民間後，同樣受到了百姓們的歡迎，成為了京味傳統美食的代表之一。因此，吃餃子就酸梅湯不但有益健康，更是體現出了我們中華民族的傳統飲食文化精髓所在。
⑨ 西紅柿雞蛋餃子餡怎麼調
我們中國人在平常應當都喜愛吃粽子，水餃做的怎麼樣吃，最關鍵的便是水餃餡調的怎麼樣，水餃餡的類型許多，大夥兒平常應當都喜歡吃餃子餡的水餃，但是雞蛋西紅柿餡的水餃大夥兒應當都沒有吃過，針對雞蛋西紅柿餃子如何調肉餡下邊我們就看來一下吧。
一、原材料
原材料：番茄800克、生雞蛋8個、餃皮1000克。
調味品：油50克、鹽8克、白砂糖8克。
二、作法
1、生雞蛋打撒在碗中。攪拌均勻
2、鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼預留。
3、番茄將頭部切幾刀，成十字形。
4、在沸水中燙一下，取下。番茄皮就很好除去拉。
5、削皮後的番茄割開，除掉內瓤。切切丁，但不必很小。
6、生雞蛋倒進器皿中，添加擠干水分的番茄粒。它是多出去的番茄汁，立即喝也很好吃的。
7、將包餡添加糖和鹽攪拌均勻。餃皮還記得比鮮面條的稍軟些。
8、包入包餡。包好。假如包的全過程中，番茄仍在滲漏，可以用一個網篩將番茄放到上邊。下邊再裝個器皿，包的情況下就不容易出水量拉。
9、鍋中水燒開，倒進水餃。
10、水開後，再淋一次水。
11、再度水開，水餃浮上來就可以撈起來服用了。吃的情況下配醋碟。
三、營養成分
1、無需非常的大，假如怕出水太多，能夠 把切好的番茄用一些干澱粉輕輕地拌一下，此外，炒蛋的情況下不必放過多的油。
2、擀餃子皮主要是方式 要恰當，一手促進麵杖一手轉動面劑，用勁要勻稱，時間長了就嫻熟了。
3、無需揉太長期，關鍵是要把面醒好，隨後揉到麵糊光潔，就可以了。
4、煮的全過程全是一樣的，由於煮的水餃是先熟餡後熟皮，僅僅不必讓水餃們在鍋中焐太長期，熟透立刻撈起來，否則該燉爛了。
⑩ 西紅柿雞蛋餡兒的餃子怎麼調餡兒啊
西紅柿做雞蛋餡的話就相對來說比較難一點，先把雞蛋還是去紅系先炒好，再做餃子餡。