❶ 西紅柿雞蛋鹵怎麼做
和西紅柿炒雞蛋一樣，只不過水多一點雞蛋碎一點就行。可以先把西紅柿用熱水燙一下把外皮都扒下來，然後西紅柿就會炒成西紅柿泥沒有塊裝的入柔口號好。
❷ 西紅柿雞蛋鹵怎麼做好吃竅門
西紅柿雞蛋鹵怎麼好吃？我覺得像這種西紅柿雞蛋鹵的話，最主要的一定要搞一些正宗的鹵料，並且熬過五六個小時，這樣子就可以了
❸ 西紅柿雞蛋鹵汁怎麼做才好吃
老話說「頭伏餃子、二伏面、三伏烙餅攤雞蛋」，雖然說現在人們的生活條件好了，飲食條件也比以前好太多了，但老一輩留下來飲食習俗仍在延續。
小貼士：
1、西紅柿要選擇自然成熟的沙瓤西紅柿，口感更好、酸甜適中、更容易出汁。
2、炒熟的雞蛋要最後下鍋，下鍋後不能煮太長時間，否則可能會產生蛋腥味。
❹ 雞蛋西紅柿打鹵的做法
這個其實就是把西紅柿切丁，然後裡面加上雞蛋做成湯，然後澆在面條上就可以了，而且這個味道確實也是可以的。
❺ 雞蛋西紅柿鹵怎麼做好吃
材料雞蛋3個、西紅柿2個、干澱粉4g、鹽5g、白糖3g、香蔥1根、清水30ml做法：
做法1.將四紅柿去皮（用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末；
2.雞蛋打散後，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻；
3.炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用；
4.鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會後，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻後添加少許水煮1分鍾；
5.水開後，調入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力；
6.最後撒上蔥花即可。
小訣竅: **在干澱粉中加入少許清水，攪拌均勻後，就是我們常說的水澱粉。清水的添加不能過多，水澱粉太稀，則起不到勾芡的作用；
**勾芡時要邊淋入水澱粉邊攪拌，否則澱粉容易沉澱結團；攪拌時，沿著同一個方向，順時針（或逆時針），不要來回攪拌，否則起不到勾芡的作用。
❻ 西紅柿雞蛋油菜鹵的做法，西紅柿雞蛋油菜鹵怎麼做好吃
主料
西紅柿
2個
雞蛋
3枚
油菜
5棵
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
11.滴入些香油攪拌即可出鍋
❼ 打鹵用的西紅柿炒雞蛋怎麼做
西紅柿打鹵面我最拿手。。
工序這樣：
1、將雞蛋打到碗裡面，兩個人的話2-3各雞蛋。加一點點水、一點點鹽。
2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西紅柿切開，滾刀也可以，不要太碎，寧願大塊一點
4、鐵鍋裡面放油，稍微多一點，雞蛋比較吃油。轉一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點。
5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進鐵鍋里。
6、稍等2秒鍾就可以看到雞蛋在鐵鍋里迅速發起來，這時候在轉動鐵鍋，讓裡面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油裡面，去繼續發泡。
7、用鐵鏟開始切段雞蛋並翻滾。多翻幾下，西紅柿會變碎，或者用鐵鏟切斷一下。
8、雞蛋沒有液體的時候放進西紅柿，開始翻炒，1-2分鍾就會沒有油了。鐵鍋裡面是不是很乾？
9、沒有關系。把剛才打雞蛋的碗裡面盛小半碗水，倒進鐵鍋裡面。
10、水稍微滾開的時候，放鹽、一點醬油就可以了。也可以放點美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個東西。當然，有點蔥花就更好。
11、成品的西紅柿打鹵應該是 有點湯汁，將流不流的；雞蛋大小適中非常蓬鬆；西紅柿有塊狀的也有融化的。
之後的事情就簡單了，
1、把炒好的菜盛出來到大點的碗裡面。
2、炒菜的鐵鍋不用洗，直接添水進去燒開。
3、講面條煮進去，燒開的時候加點冷水，大約加三次，等面條全部浮起來就可以出鍋了。
4、如果天氣比較熱，可以把面條過一下涼水。
5、然後盛在碗裡面（半碗，方便翻攪），再加上做好的番茄雞蛋鹵。就美味了。
6、吃面條的時候如果有點黃瓜絲就太爽了（黃瓜切絲，不放任何佐料，直接灑在碗裡面的番茄雞蛋上。）
大家回去試試看，保您滿意。一個正點的生活在南方的北方人
❽ 西紅柿打鹵怎麼做好吃
主料
西紅柿3個 雞蛋2個
輔料
蔥少許 蒜少許
西紅柿雞蛋鹵的做法步驟
西紅柿雞蛋鹵的做法圖解11. 雞蛋打撒備用
西紅柿雞蛋鹵的做法圖解22. 西紅柿切塊
西紅柿雞蛋鹵的做法圖解33. 蒜，蔥切片，切段備用
西紅柿雞蛋鹵的做法圖解44. 鍋內倒少許油，加熱至五分熱
5. 將雞蛋先炒至半熟，盛出備用，因為要做鹵，所以必須先盛出來，和做菜不一樣
西紅柿雞蛋鹵的做法圖解66. 西紅柿入鍋，一定要多燉一會，西紅柿必須出汁燉爛
西紅柿雞蛋鹵的做法圖解77. 將剛才炒好的雞蛋倒入。
西紅柿雞蛋鹵的做法圖解88. 最後放入蔥段出鍋即可，吃面必備的鹵。