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好吃的排骨豆腐怎麼燉才能好吃

發布時間: 2023-06-08 13:22:22

豆腐排骨湯的做法

豆腐排骨湯

用料詳情

主料:排骨、豆腐、姜

用時:14分鍾

做法步驟

  • 1.排骨汆燙去血水

  • 2.豆腐切塊,姜拍散

  • 3.全部放進水裡煮,水開後換小火燉一個小時即可

㈡ 豆腐燉排骨怎麼做好吃,豆腐燉排骨的吃法

排骨燉豆腐

主料

豆腐6塊 排骨1條 姜絲適中 蒜末適中 蔥花適量 蚝油2調羹 醬油5調羹 胡椒粉少量 生粉2調羹 鹽2調羹 油3調羹

排骨燉豆腐的做法步驟

1.准備好材料

2.將排骨先用醬油,胡椒粉,生粉釀制一下,裝好放在一邊

3.鍋里放油,小火偏大,放入姜絲蒜末

4.待姜絲蒜末香味出來後,倒入三碗水,轉大火,水開後倒入豆腐,轉中火,蓋起鍋蓋燉5分鍾

5.放入排骨,再蓋起鍋蓋燉3分鍾

6.蹲完後,放鹽攪拌一下就可以裝盤了,撒上蔥花,把剩餘的湯汁澆上即可

小貼士

為了入味,可以在豆腐身上劃幾刀;如果豆腐大,買2塊切成6小塊就可以了

㈢ 排骨燉豆腐怎麼做如何做好吃

排骨燉豆腐的做法步驟:

  1. 豆腐洗凈切厚塊,控干水分

  2. 排骨洗凈

  3. 不粘鍋加油,豆腐塊煎至金黃

  4. 另起炒鍋,加油,放入排骨炒;

  5. 加入蔥姜炒;

  6. 加料酒,老抽,鹽,清水燉開,小火燉至排骨軟爛;

  7. 燉至過程中出現浮沫,漂清;

  8. 加入豆腐接著燉

  9. 燉一會即可

    小貼士

排骨可先焯水再炒;

直接抄的話,燉的時候出現浮沫要及時漂清。

㈣ 排骨燉豆腐怎麼做好吃竅門

需要准備生薑,胡椒粉,雞精,醋,鹽,排骨,豆腐以及干海帶,先把干海帶放到涼水裡面浸泡一下,洗干凈切片,豆腐切成小塊狀,鍋中加入適量的水燒開,加入適量鹽,把豆腐海帶放進去焯一下,撈出來備用,排骨清洗干凈,也放到開水當中焯一下,然後清洗干凈,鍋中加入適量的水,排骨放進去,滴幾滴醋,放上生薑片,大火煮開改成小火繼續煮40分鍾,加入豆腐,海帶燉煮10分鍾,再加一些胡椒粉,雞精,鹽,攪拌均勻以後就可以吃了。
還可以做海帶排骨燉豆腐,需要准備老豆腐,海帶以及排骨湯,先把海帶打成結,清洗干凈,老豆腐切成塊狀,放到水裡面焯一下,這樣煮的時候就不容易碎掉,鍋燒熱加入油,蒜末放進去炒香,把海帶結放進去炒一下,加豆腐塊排骨湯倒入適量熱水,再加老抽,用中火煮到湯汁快要變乾的時候加一些雞精,濕澱粉勾芡就可以吃了。
排骨豆腐燉海帶的功效
吃一些排骨豆腐燉海帶,能夠保護甲狀腺,因為它裡面含有很多碘元素,是合成甲狀腺重要成分,如果身體吸收的碘元素不充足,甲狀腺功能就會減退,各種疾病就會出現。
適當的吃一些排骨豆腐燉海帶,就能夠保護甲狀腺,讓高血壓,肝炎,貧血出現幾率降低,喝一些排骨豆腐燉海帶還能夠減少放射性疾病出現,因為它裡面含有天然膠質物質,被身體吸收以後能夠把身體裡面的放射性物質清除,排便更加通暢,減少這種物質對身體造成的損害,還能達到補鈣壯骨作用,湯裡面含有微量元素鈣,還含有磷酸鈣,骨粘蛋白以及骨膠原成分,能夠讓骨骼發育變得更好,才可以讓骨骼密度提高。
吃一些排骨豆腐燉海帶,能達到清熱潤燥作用,清除身體裡面的熱毒,補中益氣效果也很好,熱性體質的人群就可以適當的吃一些,當出現口渴腸胃不舒服,口臭等不良症狀,多吃一些也能讓症狀得到更好的緩解。

㈤ 豆腐排骨怎麼做好吃

排骨豆腐是一道美食,老少皆宜。

主料:嫩豆腐500克、黃豆芽200克、小排骨、青蔥段2支、調味料、鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。

做法如下:

1、豆腐切一寸方塊。

2、小排骨洗凈切小塊,先入滾水中氽燙。

3、湯鍋入高湯煮開後,先放入小排骨、黃豆芽與薑片,待滾後以小火煮30分鍾,最後加入豆腐煮10分鍾,並以鹽及胡椒粉調味,擺上蔥段即可。

排骨的處理:

把剁成小塊的排骨冷水入鍋煮出血沫,撈出用熱水沖洗干凈待用。

豆腐的處理:

趁著焯排骨的熱水把豆腐也切塊焯一下,能防止煮的時候豆腐碎掉,同時也能去掉豆腐的豆腥味道。

排骨燉豆腐的做法一

原料:排骨1斤,豆腐一塊,鹽、香菜、生抽、香油、胡椒粉各適量。

准備:排骨和豆腐按上述方法處理好,香菜洗凈切段待用。

做法:把排骨和豆腐放到砂鍋里加適量水,放生抽大火燒開,轉小火煮至排骨肉爛時加鹽調味,繼續煮至豆腐入味時關火,放胡椒粉、香菜段、幾滴香油即可出鍋。

排骨燉豆腐的做法二

原料:豬排骨300克,豆腐100克,大白菜少許,香菜、鹽、味精、花椒粒、蔥段、薑片、豬油各適量。

准備:排骨和豆腐按上述方法處理好,白菜和香菜洗凈切一下待用。

做法:炒鍋放豬油燒熱後爆香蔥段、薑片和花椒粒,再放排骨和白菜略炒幾下加水,放豆腐燒開後小火燉至肉爛,加鹽和味精調味後再煮一會關火,撒香。

㈥ 排骨豆腐湯怎麼燉最好喝

排骨豆腐湯
主料:排骨、豆腐 輔料:紫菜、木耳、香菜
調料:精鹽、香油、雞精、醋、胡辣粉 做法:
1、將豆腐切塊,排骨裝盤備用;
2、鍋內倒入排骨湯,加入豆腐、紫菜、木耳等慢火燉大約15分鍾;
3、加入少許醋、香油等各種調料,拌勻出鍋即可。 特點:味道濃郁,營養搭配合理。
提示:1、排骨屬於酸性食物,而豆腐屬於鹼性食物,一起食用搭配合理;
2、香油可根據自己的口味加;
3、口味重的人加胡辣粉
材料
白菜250克,北豆腐200克,粉絲250克(選擇性添加),排骨2塊,調料:鹽3克,胡椒粉3克
做法
1、 排骨洗凈,先燙過去除血水,沖凈泡沫後,重新加開水煮開,加料酒一大匙,小火慢燉。
2、白菜洗凈,切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用;
3、 排骨湯煮好後,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛;
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油,注意別放多了,因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香,其實不放也很好喝的。

㈦ 排骨燉豆腐的做法 排骨燉豆腐怎麼做

1、食材用料:豬肋骨一根、豆腐一塊、胡蘿卜少許、姜少許、料酒少許、蔥少許、雞精少許、鹽少許。

2、將排骨切塊,鍋中注入清水燒開下排骨焯水,去掉血水撈出。

3、將排骨放入砂鍋中放適量清水,生薑、料酒、蔥段大火燉十分鍾。

4、將豆腐切塊,胡蘿卜切菱形塊。

5、十分鍾後將豆腐塊也放入砂鍋中,繼續燉十分鍾。

6、直至豆腐塊有許多的小孔加入胡蘿卜,加鹽和雞精調味。

7、最後撒上蔥段即可。

㈧ 怎樣做排骨燉豆腐

前言
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。
今天搭配排骨和豆腐,做了這份香噴噴的排骨燉豆腐,鮮香可口,味道鮮美,營養豐富!很適合準媽媽們食用哦!
材料
主料:排骨500g、豆腐500g;
輔料:油適量、鹽適量、薑片適量、醬油適量、蚝油適量
排骨燉豆腐
1
豆腐切塊
2
排骨洗凈
3
焯一下,洗去血沫
4
電壓力鍋放少許油,放入薑片
5
倒入排骨
6
放鹽、醬油、蚝油翻勻
7
添適量清水
8
蓋蓋,按排骨鍵,燉爛排骨
9
倒入豆腐
10
燉至入味即可
11
上桌嘍
小貼士
放入豆腐後,不用放壓力閥。

㈨ 排骨燉豆腐的做法

排骨燉豆腐的做法如下:

主料:排骨500克、豆腐1塊。

輔料:紅辣椒5個、花椒8粒、豆瓣醬一勺、黃豆醬1勺、蒜4瓣、瓣油2大勺、鹽、生抽適量。

具體步驟:

1、排骨冷水洗凈,加入少量生抽腌制。