豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧
❷ 鹵的豆腐串怎麼才好吃
准備用料：干豆腐串150克、火鍋料100克、干辣椒10克、蔥20克、姜10克、蒜5克、香蔥20克、香菜適量。
1、食材備用。
❸ 哪裡教的豆腐串技術專業學口感好的豆腐串做法
食材明細
高湯1盒
豆腐串12串
海帶適量
豆腐皮2張
麵筋卷2條
蒜適量
豆腐乳適量
孜然粉適量
香菜適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
雞汁豆腐串的做法步驟
1
准備好原料
2
把除豆腐串外的原料改刀。
3
油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
4
撈出瀝凈油。
5
把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
6
大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
7
蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。
8
豆腐乳加少許水攪開。
9
豆腐串入味後加入孜然粉，豆腐乳汁和適量鹽。
10
出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。
11
風味獨特，營養豐富，咸香又有韌勁的雞汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。
❹ 我買了一些豆腐串不知怎麼吃最好吃，豆腐串是乾的。
用高湯泡著吃，根據自己的喜好加調料配菜
❺ 豆腐串怎麼做好吃
麻辣豆腐
好吃又開味更下飯.做法也簡單.我第一次做就成功了
油下鍋後,把蒜泥.姜絲.花椒和剁碎的豆瓣醬一起下鍋先爆香,然後加適量水,水開後,把切好的豆腐也倒入鍋里翻動一下(豆腐先用細流水沖洗再浸泡,可去豆腥味),豆腐煮好後勾點芡就可以出鍋了.
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。
下面把冷水下鍋，等水燒開後把串好的豆腐串放進大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末和蒜汁，醋，辣椒末等就可以吃了。
❻ 豆腐串怎樣煮好吃
雞湯豆腐串
雞湯豆腐串將豆子的香與雞肉的香有機的結合在了一起，味道十分了得。在加上自家製作的番茄辣醬，吃到嘴裡鮮、咸、微辣美味得口。不妨你也試一試。
食材
主料干豆腐500g雞骨架1個輔料蔥適量鹽適量姜適量大料適量香菜適量番茄辣醬適量竹簽適量
步驟
1.將干豆腐切成長條再切成方塊
2.取一角捲起
3.卷完後用竹簽穿上
4.穿完的效果
5.蔥、姜、大料備用
6.香菜洗凈切段
7.雞骨架切塊洗凈
8.放入鍋中，鍋內加水熬煮
9.待開鍋後除沫加入蔥姜大料
10.加入適量的鹽
11.將豆腐串放入煮好的雞湯中，小火煮大約1小時。
12.醬豆腐串撈入盤中，撒上香菜
13.倒上雞湯
14.澆上番茄辣醬即可
小貼士
雞湯豆腐串越燉越香，如果時間允許可以小火燉，時間越長越好吃。
❼ 豆腐串怎麼鹵制好吃
做鹵豆腐串所需食材：
豆腐串數串，五花肉一塊，蔥姜適量，干辣椒一把，蔥姜適量，醬油20克，糖10克，鹽8克，十三香適量，
鹵豆腐串的做法步驟：
步驟1：准備豆腐串，就是這種串串，我是在當地乾菜店裡買到的，回家就能煮了。
步驟2：這個應該是機器批量生產出來的，刀工很規整。回頭自己用豆腐乾試試看。
步驟3：把豆腐串放在鍋中，加足水，放醬油、鹽、糖、辣椒、十三香。
步驟4：再放上小蔥結和拍松的姜塊。
步驟5：最後放幾塊五花肉，用五花肉同煮，可以讓豆腐串吸收五花肉的油脂，從而變得更香濃，不可缺少。大之煮開轉小火燜煮一小時。如果時間充足，關火後燜在湯中，煮加燜可以讓豆腐串充分入味兒，口感也更好。
❽ 豆腐串怎麼做好吃竅門
肉湯豆腐串
材料
干豆腐，香菜，金針菇，鹽，醋，辣椒面
做法
1、干豆腐切成小正方形；
2、然後卷上香菜、金針菇、兩個肉片，用牙簽穿住；
3、炒點牛肉，然後加湯，開鍋了就把各種東西放進去煮。
4、加鹽、醋、辣椒面，煮5分鍾吧就行了。