雞蛋蒸豆腐
這是相當嫩滑的一道菜，雞蛋與
內脂豆腐
真是完美的搭配，蒸好的
雞蛋豆腐
，已經完全融合在一塊，分不清哪是雞蛋，哪是豆腐，入口即化。很適合老人和孩童食用，加入了肉末與香菇，使整個菜又增色不少。
原料：內脂豆腐半盒，雞蛋2個，肉末適量，香菇適量，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量。
做法：
1.
准備材料。
2.
將內脂豆腐從盒中挖出。
3.
雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4.
將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.
蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鍾左右。
6.
鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7.
加入香菇炒香。
8.
加入肉末、料酒翻炒。
9.
加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。
10.
開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鍾即可。
小貼士：
1、在自已
沒把握
的情況下，蛋液中不要加太多鹽。如果蒸好的菜整體偏淡，可放少量味極鮮提味。
2、在雞蛋加入適量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好選擇透明的器皿，這樣便於觀察雞蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部沒有液體，就證明蒸熟了。
4、蒸時最好在盆上蓋保鮮膜，以防蒸氣滴入。
② 豆腐和雞蛋怎麼做好吃么做好吃竅門
雞蛋蒸豆腐相信大家不陌生吧，因為我們都了解，其實雞蛋以及豆腐中，都含有人體所需要的蛋白質以及營養元素，如果能夠正確地吃這些食物，對幫助我們保健身體預防疾病，都是非常有利的，而雞蛋蒸豆腐是很多人喜歡的一種搭配方式，那麼下面就為大傢具體來介紹一下它的製作方法。
主料:
內脂豆腐半盒雞蛋2個
配料:肉末香菇蔥花調料:鹽、料酒、醬油
做法
1、將內脂豆腐從盒中挖出。
2、雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
3、將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
4、蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鍾左右。
5、鍋爐中放少許油，爆香蔥。
營養價值
加入香菇炒香。
加入肉末、料酒翻炒。
加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。
開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鍾即可。
看了雞蛋燉豆腐的製作之後，那麼如果你對這一道食物製作比較感興趣，而且想要嘗試製作的話，就按照這些步驟去進行，這樣子製作出來的食物，當然更加的營養健康，而且還能夠滿足自己口味上的不同需求。
③ 豆腐加雞蛋怎麼做好吃
主料雞蛋2個豆腐400克輔料油適量鹽適量黃豆醬適量蒜末適量胡椒粉適量
步驟
雞蛋炒豆腐的做法步驟11.准備好的食材。
雞蛋炒豆腐的做法步驟22.豆腐切塊。
雞蛋炒豆腐的做法步驟33.熱鍋溫油、炒雞蛋。
雞蛋炒豆腐的做法步驟44.雞蛋炒好裝起來備用。
雞蛋炒豆腐的做法步驟55.鍋中底油加點鹽煎豆腐。
雞蛋炒豆腐的做法步驟66.依次放入：蒜末、黃豆醬、鹽、胡椒粉
雞蛋炒豆腐的做法步驟77.再來點開水，使得各種味道融合。
雞蛋炒豆腐的做法步驟88.然後將炒蛋放入翻炒均勻、關火。
雞蛋炒豆腐的做法步驟99.將摘斷的香菜拌上。（喜歡的人多拌點香菜會更好吃些）
雞蛋炒豆腐的做法步驟1010.裝盤了喲。
④ 豆腐加蛋液怎麼做好吃
【砂鍋雞蛋抱豆腐】材料：內酯豆腐、雞蛋輔料：小米辣、小蔥調料：香醋、白糖、生抽、蚝油、食鹽、香辣醬做法：1.首先准備五個雞蛋和一塊內酯豆腐，做這道菜最好選擇內酯豆腐，這樣才能有滑嫩的口感。2.把五個雞蛋打入到一個碗中，加入1克食鹽增加底味，把雞蛋和食鹽充分攪散。3.准備一把小蔥切成蔥花，小米辣幾根切成辣椒圈，小米辣要根據自己喜好來放入。4.接著調一個醬汁，碗中加入1克食鹽、2克白糖、2克香醋、3克生抽、5克蚝油和5克香辣醬，把調料攪拌化開後備用。5.准備一口砂鍋燒熱一些，塗抹一層植物油，油熱淋入雞蛋液，高油溫下入雞蛋液可以防止粘連。6.接著整塊下入內酯豆腐，用鏟子把內酯豆腐鏟成小塊，這樣方便食用，也容易入味。7.待雞蛋定型後淋入准備好的調料汁，再撒入蔥花和小米辣即可關火出鍋。香嫩的雞蛋包裹著滑嫩的豆腐，入口即化，再加上香辣的味道，吃一口就讓人喜歡上，越吃越過癮。
⑤ 豆腐加雞蛋怎麼做好吃又簡單
這樣的話就得需要做一個龍眼石了因為那個龍眼那個雞蛋的話他會特別好吃很香的建議就是把豆腐磨碎蒸雞蛋敷上去玩去丁她把雞蛋倒下把調個味兒去掙他就可以了
⑥ 豆腐和雞蛋怎麼做好吃
做法
黃豆150g
雞蛋3個
清水適量
雞蛋豆腐的做法步驟
1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。
2.黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。
3.雞蛋打入碗中。
4.用筷子把雞蛋打攪均勻。
5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。
6.先把雞蛋液過篩。
7.把熟豆漿也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。
8.將混合液再次過篩。
9.最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內。
10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
11.鍋燒開，中火先蒸15分鍾，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鍾。
12.哈，健康營養的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功。
⑦ 豆腐加雞蛋的做法
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生是熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。與雞蛋同炒，更是清淡而美味。
小貼士
豆腐很容易碎，切粒前可以先用開水煮一會。這做這個的時候沒有，是直接炒的。