主料
白菜 ：1顆
五花肉 ：100
豆腐 ：1塊
輔料
姜 ：3片
小紅椒 ：2個
香菇 ：6個
具體步驟
第一步
1.五花肉切小塊下鍋煸炒，用小火把五花肉編出油
第二步
2.鍋里加水將排骨焯洗。
第三步
3.再將冬瓜黑木耳及泡洗並改刀好。
第四步
4.將所有清洗好的食材全都入砂鍋，並加入清水。
第五步
5.再加入幾片姜，大火煮開，再小火再煲1.5小時左右。
第六步
6.最後加入細鹽調味即可。
第七步
3.白菜加清水燜煮個兩三分鍾後下入豆腐，在加清水（清水沒過菜即可）蓋上鍋蓋燜煮8分鍾打開，加點白糖，鹽味精（調料可根據自己喜歡的口味調）完成出鍋
烹飪技巧
豆腐要先切塊用淡鹽水泡下，這樣豆腐容易成型不易碎
⑵ 排骨燉豆腐、香菇的營養價值如何
排骨燉豆腐，加上香茹養價值較高，首先排骨含有動物蛋白質和骨膠原蛋白和多種氨基酸，豆腐中含有的高鈣質和高植物蛋白質和排骨互補有1+1大於2的混配作用，香茹有豐富的磷的含量，具有抗變異細胞質的作用，這樣搭配不..
⑶ 香菇豆腐排骨湯怎麼做好吃，香菇豆腐排骨湯
香菇豆腐排骨湯
食材明細
新鮮香菇適量
豆腐適量
排骨湯適量
綠豆粉絲適量
新鮮小油菜適量
蔥姜適量
香菜少許
味極鮮少許
醋少許
胡椒粉少許
白糖少許
微辣口味
燉工藝
半小時耗時
普通難度
燉出來的美味——【香菇豆腐排骨湯】的做法步驟
1
新鮮香菇洗凈去根切塊
2
小油菜洗凈掰開
3
青紅椒洗凈切塊
4
豆腐切塊
5
綠豆粉絲
6
蔥姜切絲
7
香菜洗凈切碎
8
炒鍋稍熱放入花生油，6成熱加入蔥姜絲煸炒出香味
9
加入香菇煸炒一下
10
倒入排骨湯
11
加入豆腐塊和粉絲蓋鍋蓋燜一會
12
加入小油菜和青紅椒攪拌一下，青紅椒變軟
13
加入少許的鹽和香菜、醋、胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋
⑷ 清燉香菇排骨的做法大全家常
「香菇燉排骨湯，肉質軟爛，湯汁鮮美！營養豐富！主要原料是香菇和排骨，它們都是營養價值很高的食品，是煲湯最佳選擇的材料。其中香菇富含鐵，鉀，鎂，維生素D等營養成分，一直以來都有：「植物皇後」之稱，因此，用其烹制而成的湯對身體的療效非常顯著，專治食慾減退，少氣乏力等病症。 這款香菇燉排骨適合一年四季食用，最適宜作為日常滋補身體的飲品。」
用料
主料
烹飪技巧
1：砂鍋是高溫燒制而成，初次使用時切勿泡水，也不需養鍋或開鍋，洗干凈後即可直接使用。
2：砂鍋盡量放在通風、乾燥的地方，不能放在櫥櫃里。
3：食材可隨個人喜好替換成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒調味。⑸ 排骨海帶豆腐香姑能一起燉嗎
排骨先在鍋里燒5～10分鍾去血水，瀝水後可以放油炒下，蔥姜蒜，花椒或者辣椒，加少量白酒或者料酒去腥，然後加水燒開細火煨，加入海帶（切絲丶塊均可），放入香菇一起燉，加入炸好豆腐。也可以不炒直接燉。另加少量醋，有利於鈣分解
⑹ 香菇豆腐排骨湯用煤氣灶怎麼做好吃
用高壓鍋燉嗎？干香菇泡30分鍾，洗凈（建議用新鮮的香菇，泡15分鍾，把表面的臟東西洗凈），豆腐焯水，切大塊，排骨洗凈焯水，一同放入高壓鍋，拍一塊生薑，中火燒到高壓鍋響，小火在燒10-15分鍾，等它冷了開蓋，放鹽，攪勻，在蓋上悶一會。
⑺ 香菇，豆腐，胡蘿卜，排骨可以一起煲湯么
可以一起煲湯的
⑻ 豆腐香菇蒸排骨怎麼做
1、排骨洗凈切小塊用調和油、醬油、薑片、蒜頭、澱粉腌制30分鍾；
2、泡發好的香菇、木耳洗凈備用，木耳可以稍微切小，青椒切片；
3、把香菇、木耳、青椒放上盤子，上面鋪上腌制好的排骨，均勻灑上鹽、醬油上鍋蒸15分鍾。⑼ 香菇炒排骨怎麼做好吃
主料排骨600g鮮香菇150g輔料油適量鹽適量老抽適量料酒適量干紅椒適量青椒適量大蒜子適量生薑適量
步驟
香菇燒排骨的做法步驟11.准備食材，鮮香菇、青椒洗凈，生薑切片，大蒜子去皮
香菇燒排骨的做法步驟22.排骨沖洗干凈
香菇燒排骨的做法步驟33.將香菇改刀，1個切成兩半，青椒切段
香菇燒排骨的做法步驟44.排骨下鍋，加薑片冷水煮開
香菇燒排骨的做法步驟55.撈出排骨，洗凈浮沫
香菇燒排骨的做法步驟66.熱油鍋加大蒜子爆香，排骨下鍋煸炒
香菇燒排骨的做法步驟77.加老抽
香菇燒排骨的做法步驟88.加少許料酒
香菇燒排骨的做法步驟99.放入鮮香菇
香菇燒排骨的做法步驟1010.加干紅椒一同翻炒至排骨上色
香菇燒排骨的做法步驟1111.放入適量水，沒過排骨
香菇燒排骨的做法步驟1212.加蓋燜20分鍾
香菇燒排骨的做法步驟1313.開蓋，放入青椒翻炒至收汁
香菇燒排骨的做法步驟1414.起鍋即可食
