【豆腐皮好吃的做法】
1、准備幾張洗干凈的豆腐皮，然後把豆腐皮捲起來切成細絲。這個豆腐皮在全國各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百葉，還有千張的，我們這邊把它叫做豆腐皮。
2、鍋里水燒開後，把豆腐皮倒進去煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，這樣不僅可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大約3分鍾左右，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝干水分備用。這樣做豆腐皮的口感會更加的筋道好吃，而且不會粘在一起，攪拌的時候更加的輕松。
3、下來准備需要的輔菜和輔料。切點香菜，再切多一點的蒜蓉備用，乾的紅尖椒切成小段。
鍋里倒入油，油熱以後加入蔥姜蒜炒香，再加入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油，這塊切記要用小火。然後往鍋里加入水進去，水的量取決於豆腐皮的量來加。
等鍋里湯汁煮開後再加入豆腐皮進去攪一攪，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾左右。
由於鍋里加了火鍋底料和豆瓣醬了，多少都有點鹹味。這個時候可以嘗下味道，根據味道的鹹淡，再適量的加入鹽進去，關火後加入一勺雞精攪拌均勻。
4、攪勻後直接倒入一個大點盆裡面，上面放上蒜蓉。
鍋里重新倒入少量的油，油熱後關火。加入花椒和紅尖椒熗下鍋，時間不能過長，要趕緊把油潑在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以開吃了。
⑵ 豆腐皮卷的做法，豆腐皮卷怎麼做好吃，豆腐皮卷的家常
豆腐皮卷的做法
1.芹菜。瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和肉拌均勻
5.香腸，豆腐皮，拌好的肉和芹菜
6.因為我打算包4條，所以香腸一根切成了8份，想這樣分好
7.頭尾弄點水，依次包好
8.蒸鍋的盤子要放一個紗布，放上去
9.蓋上蓋子蒸10分鍾就可以出鍋的了
10.瞧，非常的美味
⑶ 豆腐皮菜卷的做法大全竅門
五彩豆腐皮的做法！一道不錯的下酒菜！
五彩豆腐皮的做法！一道不錯的下酒菜！
肉菜固然是非常香的，不管是單獨製作，還是搭配其他的食物一起製作，肉菜都是很好吃的。不少人都是沒有肉，吃飯就沒有什麼勁。但其實在生活中素菜做好了之後，也是會有一種獨特的香味，屬於是食物特殊的香味，這種香味雖然不像肉菜那麼的好吃，但其實也是會有很不錯的口感。五彩豆皮卷就是一種用豆腐皮當作主菜的素菜，這道菜不光是會有非常好吃的口感，而且它的外觀看上去還是那麼的賞心悅目，讓人看到之後就會食慾大開。豆腐皮是用大豆製作而成的，所以有一種大豆的清香味。
豆腐不光是會有清香的味道，而且還是會有很高的營養價值。以前生活條件不是很好的時候，肉不可能經常吃，老百姓就說豆腐皮可以當肉吃，這主要就是指它的營養價值跟肉是差不多的。豆腐皮中含有豐富的蛋白質，這種蛋白質對於我們的身體健康來說是非常重要的，能夠讓身體保持在非常健康的狀態下。另外大豆中的軟磷脂等微量元素含量也是很高的，也是會對身體健康能夠起到很好的幫助作用。所以五彩豆皮卷這道菜的營養價值也是很高的，下面我們來給大家詳細介紹下五彩豆皮卷的具體做法。
配料：豆腐皮兩張，香菜適量，黃瓜一根，胡蘿卜一根，方火腿適量，雞蛋一個，豆瓣醬適量。
步驟一：這道菜的製作是很簡單的，因為食材都是現成的，不需要怎麼下油鍋或者是蒸煮。先把需要的食材都給准備好，黃瓜、胡蘿卜都要徹底的清洗干凈。
步驟二：鍋底刷一層油，然後加熱，把雞蛋打散之後攤在鍋底，攤一張雞蛋餅出來。要注意雞蛋餅一定是要薄一些，而且是要均勻的薄。
步驟三：把雞蛋餅切成絲，火腿、胡蘿卜、黃瓜也都切成絲備用，香菜可以只留下香菜桿。
步驟四：豆腐皮先清洗干凈，然後用開水焯一下，撈出之後控干水分備用。
步驟五：豆腐皮的一端上塗抹豆瓣醬，然後把剛才切好的配菜取適量的放在豆瓣醬上，把配菜都給捲起來，要緊實一些。
步驟六：卷好的食材用斜刀切段，然後擺好在盤子里就可以上桌了。
這道菜的製作其實就是手工做的功夫，不需要在其他的火候上面有特別的控制，非常簡單
⑷ 豆腐皮卷肉怎麼做好吃
首先可以准備好一些五花肉，然後把五花肉腌制以後，再用豆腐皮捲起來，放鍋蒸十分鍾就可以了。
⑸ 自製豆腐皮卷怎麼做好吃又簡單，做法圖解
具體步驟
第一步
1. 豆腐皮切合適的大小.
第二步
2. 在豆腐皮上刷醬,喜歡辣就用辣醬,喜歡甜就用甜蜜醬.
第三步
3. 包一條黃瓜,一條胡蘿卜.
第四步
4. 捲起來,用香菜打結,刷一層油.
第五步
5. 烤箱200度,5分鍾就好.(沒有烤箱放在油鍋里稍微煎一下就好)
⑹ 干豆腐卷怎麼做好吃
干豆腐別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲。干豆腐中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養