Ⅰ 驢肉餡放什麼菜包餃子好吃
驢肉餃子餡，可用的配菜有多種，像大白菜、芹菜、小白菜、蘿卜、圓蔥、胡蘿卜等等，現以小白菜為例。將驢肉清洗干凈，剁成肉餡，再剁些蔥末和薑末，與驢肉餡混在一起，加入少許生抽和花椒面，攪拌均勻，腌制十五分鍾。將小白菜洗凈切碎，放入盆中，然後撒上少許食鹽拌勻，待有水分析出，撈出擠干。把小白菜和驢肉餡混在一起，加入花生油和少許食鹽，充分攪拌一下，驢肉小白菜餃子餡就做好了。
Ⅱ 驢肉餃子餡配什麼菜，怎麼做好吃
驢肉餃子餡配芹菜，正確做法如下：
用料
主料：麵粉600克、芹菜2棵、驢肉500克
輔料：生抽少許、鹽少許、花椒水1碗、薑末少許、蔥1棵、花生油2勺
1、包餃子先來和面，麵粉和水放入盆里，和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻
Ⅲ 驢肉包餃子和什麼蔬菜搭
芹菜，大紅圓蘿卜，大白蘿卜，胡蘿卜，大白菜，洋蔥，大蔥、茴香等都可以和驢肉搭配。下面介紹做法：
准備材料：麵粉600克、豬五花肉100克、驢肉300克、洋蔥1個、大蔥3根、老抽適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、油適量、開水2/3、清水1/3、姜一小塊
製作步驟：
1、麵粉放入盆中，倒入開水開始攪拌，攪拌成塊狀，再倒入另一半清水開始攪拌，揉成光滑的面團醒制20分鍾。
Ⅳ 驢肉餃子餡配什麼菜
驢肉餃子餡可以搭配的菜有：芹菜、胡蘿卜、洋蔥、茴香、白菜等。
1、芹菜
芹菜驢肉餡水餃是一道菜品，主料是驢肉、芹菜、麵粉，輔料是鹽、香油、醬油、蔥花、薑末、料酒、植物油、十三香、花椒粉、雞粉、蒜末。
2、胡蘿卜
胡蘿卜驢肉餡餃子是以驢肉、胡蘿卜為原材料的製作的餃子。富含胡蘿卜的維生素A，營養豐富。
3、洋蔥
驢肉洋蔥餡餃子是魯菜中一道以驢肉和圓蔥為主要原料的餃子菜品，咸香可口，營養美味。
4、茴香
茴香驢肉餡餃子是以驢肉、茴香為原料，製作而成的水餃，口味獨特，具有茴香獨特的風味。
5、白菜
白菜驢肉餡餃子以白菜、驢肉為主原料，搭配香油、雞精為輔料，富含白菜清甜的口味以及驢肉咸香的味道，營養豐富。
Ⅳ 驢肉水餃怎麼調餡用什麼菜
驢肉可搭配韭菜芹菜一起包餃子。
主料：驢肉1200g、韭菜400g、芹菜400g。
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、花椒面適量、醬油適量、蔥姜適量。
驢肉餃子的做法
1、買的現成的驢肉餡。
Ⅵ 我想問一下驢肉水餃餡加什麼蔬菜和味
驢肉水餃餡加胡蘿卜和味最好。
驢肉食譜
泰山驢攔殲肉
原料：新鮮驢肉、香菜、干辣椒、生薑絲
製作過程：
1、驢肉沖洗凈，加鹵料煮八成熟。
2、涼干後切片備用。
3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲，干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然後放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鍾即可，起鍋裝盤，下面墊一點香菜，澆上自己調好的秘醬，澆上干辣椒角即成。
長治臘驢肉
原料：鮮驢肉250克
做法：
（1）製作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳。切肉時要按部位把肉分毀空成前肘、後肘、前臂、後墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順著肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，用清水浸泡12小時。
（2）洗凈後放入90℃清水鍋內，加調料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食鹽300克)，滾煮3至4個小時。
（3）出鍋晾涼後將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，燉煮12個小時(其間不斷加湯)即可出鍋。
驢肉煲湯
主料：驢肉300克 驢骨頭200克 香蔥2棵 生薑1塊 大料適量
調配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程：
1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈；香蔥洗凈打簡余沖結，生薑洗凈拍松，香菜洗凈切末；
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片；
3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
老王寨五香醬驢肉
原料：
驢肉5000克。
調料：
花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。
做法：
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時；
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中；
6、再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3分鍾；
7、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時，至酥爛為止；
8、然後取出晾涼，即可切片裝盤食之。
製作要訣：
1、驢肉必須是浸泡5小時左右；
2、炒糖色時，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒有顏色，如同沒炒；
3、紅曲米炒時，一定要以煮至水很紅時為宜，可多煮幾次；
4、燉驢肉時，因時間長，所以要看好火候，勤翻動驢肉，以免糊鍋。若汁干可加入一些開水，但決不可加涼水，否則肉難煮爛；
5、如驢肉較老，若煮制酥爛則需煮制時間延長，以5小時為宜。
特色：
此肉色澤醬紅，軟爛糯口，咸鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。
Ⅶ 要做驢肉餃子，能搭配什麼菜一起做餃子餡呢
可以和芹菜一起搭配，芹菜驢肉餡具體做法如下：
主料：驢肉300g、芹菜300g、麵粉500g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、五香粉適量
步驟一：芹菜洗凈，切碎
Ⅷ 驢肉餃子餡配什麼菜 推薦幾款美味搭配
青椒是一種非常適喚旦合搭配驢肉餃子餡的蔬菜。青椒具有清爽的口感，將青椒和驢肉餃子一起炒，
酸菜是一種非常適合搭配驢肉餃子餡的菜品。酸菜具有清爽的口感，將酸菜和驢肉餃子一起煮，
豆腐是一種非常營養的食品，它具有豐富的蛋沖敬白質和鈣質。將豆腐和驢肉餃子一起煮，可以讓餃子更加美味，同時也可以增加營養價值和判擾。
1. 酸菜
Ⅸ 驢肉餃子餡配什麼菜最好
驢肉餃子餡配菜有：搭配蔬菜類菜品、搭配海鮮類菜品、搭配五穀雜糧類菜品。
第一、搭配蔬菜類菜品
首先，驢肉餃子餡搭配蔬菜類菜品是一個非常好的選擇。蔬菜類菜品可以起到調節口感的作用，同時還具備著多種營養物質，能夠滿察空足人體的多種需求。比如，有許多人喜歡搭配生菜、蒜苗、豆芽等蔬菜。
挑選優質驢肉的方法
1、看顏色
在挑選驢肉的時候我們需要注意方法，特別要學會挑選出新鮮優質的驢肉才行，一般來說新鮮驢肉的顏色是紅褐色的，而且能夠發現驢肉多肥肉的地方呈淡黃，具有明顯的光澤。
這樣的驢肉是比較好的，但是如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，並且毫無光澤可言，這樣的驢肉是不新鮮的，我們應該避免。
2、聞氣味
大家在挑選驢肉的時候還要注意，對於新鮮且正宗的驢肉來說，我們在聞起來的時候是不會有膻味的，同時還會帶有一種脂肪的濃香；如果是品質一般的驢肉聞起來不會有任何味道；如果是差勁一點，會聞到一大股膻味，所以大家在挑選驢肉的時候要注意這樣的方法。
3、用手摸鄭沒沒
除了上面介紹的方法，大家還要注意，我們還可以試試用手去摸驢肉，一般來說好的驢肉，我們會感覺出它的肌肉結實、有彈性，肌肉纖維比較細。
而不好的驢肉肌肉組織松軟、缺乏彈性；如果喊納是馬肉充當的話，摸起來手感粗糙，肌肉的機理很粗，這樣的驢肉是比較劣質的，是大家在挑選驢肉的時候要注意的方法。
Ⅹ 驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃
驢肉搭配白菜，蔥 香菜，圓蔥 大蔥，料酒 醬油，五香粉 雞精，麵粉包餃子好吃。
驢肉搭配蔬菜包餃子好吃的做法：
驢肉餃子
用料：驢肉500克，白菜7、8頁，蔥1根，香菜1把，圓蔥1/4，料酒5克，鹽3克，醬油5克，五香粉2克，雞精2克，麵粉1斤半。
製作過程：
1、現殺的驢肉。