『壹』 韭菜豆腐怎麼炒
韭菜炒豆腐的做法步驟如下：
1、所有材料都准備好，豆腐用刀切成長條後再切成大小均勻的塊備用。
韭菜豆腐做法
1、准備食材。鹵水豆腐1塊、韭菜150克左右。
2、把豆腐切成三角形，韭菜切段，蒜切片備用。
3、平底鍋中倒入適量的油燒熱，然後把豆腐一片一片地放入鍋中，小火開始煎制。
4、煎制豆腐一面金黃時翻面，直至雙面金黃控油盛出。
5、鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片、剁辣椒煸炒出香味。
6、把韭菜段放入鍋中，快速翻炒均勻。
7、把煎好的豆腐放入鍋中，快速翻炒均勻。
8、往鍋中放入1勺生抽、少許鹽、雞精調味，翻炒均勻後關火。
9、裝盤上桌吧。
『貳』 韭菜豆腐怎麼炒
多吃韭菜有益健康。推薦一道韭菜炒豆腐。製作簡單又下飯，口感鮮美。做法特別簡單。韭菜中含有很多微量元素、維生素，並且包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物這些，並且這些營養成分的含量都是高於其它蔬菜的。韭菜的吃法很多，炒菜，包餡等等吃法都很鮮美。
主料
韭菜一把水豆腐一塊3人份
輔料
植物油一勺鹽適量
做法步驟
准備好的主要食材，韭菜洗干凈，水豆腐沖洗一下。
韭菜要切成段，可按照個人的喜好來切。
豆腐特別的細膩的那種，如果是農家水豆腐也可以。
熱油蔥花爆鍋，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下鍋翻炒注意粘鍋不要炒碎了。
可以炒韭菜了。
翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快點翻炒。
韭菜已經炒蔫了，加鹽出鍋咯。
韭菜炒豆腐的成品圖
烹飪技巧
1，水豆腐的選擇，豆腐表面光滑，結實沒有異味的，顏色微黃色，有一股子豆香味的。
2，韭菜要選擇，新鮮顏色碧綠的韭菜，無枯黃發蔫有斑點的韭菜。
『叄』 韭菜豆腐怎麼做
主料：韭菜100克、雞蛋2個、豆腐200克（可以用鹵水豆腐，也可以用老豆腐，這樣不易碎，但是口感差一些，我喜歡用嫩豆腐）
輔料：植物油、鹽、蚝油10克、生抽5克、紅辣椒50克
步驟2
把豆腐切大小一樣的塊
步驟3
下開水裡加鹽焯煮開撈起瀝干水分，這樣可以去豆腥味而且不易碎。
步驟4
把韭菜洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲
步驟5
把雞蛋打散攪拌均勻成蛋液，倒進瀝干水分的豆腐裡面攪拌均勻
步驟6
熱鍋涼油，把油燒到7成熱，加豆腐雞蛋液
步驟7
大火煎到30秒左右，最好雞蛋液定型，在快速翻炒均勻，把豆腐雞蛋煎成金黃色撈起
步驟8
再次熱鍋涼油，加韭菜段和紅辣椒絲翻炒均勻
步驟9
加生抽和蚝油翻炒均勻。
步驟10
加煎好的雞蛋豆腐塊
步驟11
翻炒均勻即可出鍋美美的享受了。
烹飪技巧
1、焯豆腐的時候加鹽可以使豆腐更入味，炒的時候記住不用加鹽了2、炒豆腐雞蛋液的時候，開始雞蛋液沒有定型，最好不要動，要不雞蛋液不會沾在豆腐上面3、等雞蛋液和豆腐沾在一起了，要快速大火翻炒了，這樣雞蛋液很快沾在豆腐上面不易掉了
『肆』 韭菜炒豆腐怎麼做
一、材料准備
韭菜250克、大豆腐半塊、雞蛋1個，油、鹽適量
二、棗灶韭菜炒豆腐的做法
1、准備原料：摘去韭菜根部的雜質，清洗干凈、控干水分，切成韭菜段備用。
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『伍』 怎麼做韭菜炒豆腐
韭菜炒豆腐的做法
豆製品是日常生活中最常接觸到的食品之一，而且價格不貴，營養又健康，正所謂:吃肉不如吃豆腐，又省錢又滋補。
用料
韭菜 1把
豆腐 1塊
蒜頭 2瓣
蚝油 半勺
生抽 半勺
老抽 半勺
白糖 2小勺
雞精 少許
韭菜炒豆腐的做法
韭菜洗凈 豆腐一塊 蒜頭2個
非常的香脆可囗
『陸』 韭菜豆腐怎麼做
韭 菜 炒 豆 腐 的 做 法
用料：老豆腐 1塊、韭菜 150克、大蒜 1個、五花肉（瘦） 100克、豆瓣醬 1勺、生抽 適量、食用油 適量、鹽 適量。
做法：
准備食材。
將韭菜拆洗干凈切成小段並用鹽水泡一會兒再撈出瀝干水分。
將五花肉切片備用。
將豆腐切成約1厘米厚的片狀。
熱鍋倒油燒至五成熱。
放入豆腐炸至兩面金黃夾出放涼。
將油豆腐切條，大蒜切片。
鍋里的油繼續燒熱，放入五花肉煸炒片刻。
放入一勺豆瓣醬翻炒均勻。
放入大蒜片翻炒均勻。
放入韭菜翻炒均勻。
放入適量鹽翻炒均勻。
倒入適量生抽翻炒均勻即可出鍋。
很有特色的吃法！
【韭菜炒豆腐的做法】
用料：韭菜 一把、豆腐 一塊(300克)、蔥姜絲 一點、食用油 適量、胡椒粉 一點。
步驟：
韭菜摘洗干凈，豆腐一塊；
韭菜切寸段，豆腐切一厘米見方，長三厘米的條；
炒鍋熱油，放豆腐編炒；
手要不停的端鍋晃動，顛幾下，直到每塊豆腐均勻上色，成金黃色，放蔥姜絲，胡椒粉，放鹽，顛勻；
最後放韭菜，大火翻幾下；
出鍋裝盤上桌。
『柒』 韭菜豆腐怎麼炒
炒韭菜豆腐所需食材有韭菜、豆腐、雞蛋、植物油、鹽、蚝油、生抽、紅豎旁桐辣椒。共分為5個步驟，以下是炒韭菜豆腐的具體操作：
第一步：焯煮豆腐
把豆腐切塊，下開水裡加鹽焯煮，煮沸後撈起瀝干水分。
第二步：切食材
韭菜洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲備用。
第三步：蛋液豆腐拌勻
雞蛋打余坦散成蛋液，和豆腐攪拌均勻。
第四步：煎豆腐
熱鍋燒油，放入豆腐大火煎30秒左右，在快速翻炒均勻，把豆腐雞蛋煎成金黃色撈起。
第五步：炒食材
熱鍋燒油，放入韭菜段、紅辣椒絲炒香，加入雞蛋豆腐塊、生抽啟哪、蚝油、鹽翻炒均勻即可。
總結：以上就是關於韭菜豆腐怎麼炒的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
『捌』 豆腐韭菜怎麼做好吃又簡單
豆腐和韭菜是我們生活中最常見的食材，當把這兩樣拿出來後，一般人會想到的是，用它們來做菜，豆腐炒韭菜，但是今天我們不做菜，分享給大家一種不一樣的吃法。
1、現在正是韭菜大量上市的季節，價錢非常便宜，2塊錢就能買上一大把，再搭配2塊錢的豆腐，做一個菜卷子，層層是餡，那吃著才過癮呢！首先把豆腐用熱水燙一下，去除一下豆腥味，韭菜洗干凈控水備用。
2、接著根據家裡的人數來和面，我家是4口人，我用了300克麵粉，加2克精鹽增加面的筋性，攪勻後，再分次少量的往裡面加大約180毫升的溫水，要慢慢的把水倒在裡面，讓麵粉一點一點的吸收水分，水溫大約在40到50度左右就可以，攪成面絮狀後，再下手揉成一個光滑的面團，然後放在一旁餳面30分鍾。
3、在餳面時，我們來准備餡料，先炒3個雞蛋碎，把豆腐捏碎後，再炒干裡面的水分，把豆腐炒得焦黃的，看上去都香的那種，然後把胡蘿卜碎，蝦皮也倒在豆腐里炒一下，最好放點蔥花，這樣才會更香。炒好的豆腐，雞蛋放在大碗中放涼備用。接下來我們把韭菜切碎，淋入少量的熟油，攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜中的水分，然後和豆腐雞蛋放在一起，加入適量的精鹽，雞精、味素、十三香、蚝油、醬油，攪勻後我們這個韭菜豆腐餡就拌好了，雖然是素餡，但是聞起來特別香哦！
4、餡也拌好了，面也餳好了，開始行動吧！餳好的面不用揉，直接抻長，切成相等的劑子，我一共切了8個，再把劑子擀成一個長方形薄餅，在操作的過程中，要撒一些乾麵粉，這樣可以防沾。然後把餡料平鋪在薄餅上，記住有3個邊的邊緣要留出一小塊，再從下至上的捲起來，卷好後兩頭捏緊，再用兩只手的虎口，把面伾往中間收攏，這樣在蒸的時候可以節省空間。
5、全部做好後，放入蒸鍋蒸上15分鍾，時間到後直接開鍋就可以哦！我們的菜卷子就做好了，這樣做的菜卷子，好吃，營養，不油膩，一層比一層香，有時間您也試試吧！
食材清單：【麵粉300克、精鹽2克、水180毫升、韭菜1把、豆腐1塊、胡蘿卜半根、蝦皮適量、精鹽、雞精、味素、十三香、精油、蚝油、食用油】
洪洋溫馨提示：1、和面不要用冷水，用溫水和面，這樣做出來的菜卷子，皮更勁道，也不用餳面時間長。
2、豆腐一定要炒一下，把裡面的水分炒出來才好吃。
3、用韭菜做餡一點要提前把韭菜用油拌一拌，這樣做餡就不會出水了。
『玖』 豆腐炒韭菜怎麼炒才好吃
最好是先煎豆腐，把豆腐炒的外面一層金黃色的焦皮，也就是外焦里嫩的程度，然後加入韭菜，韭菜不能炒時間太長。