辣椒炒雞蛋。
食材：青辣椒 雞蛋 生薑 料酒 精鹽 食用油
做法：
1. 主要原材料准備.
2. 青椒椒洗凈,去籽後切碎.生薑切絲.
3. 雞蛋磕入碗中.
4. 加入料酒.
5. 加入精鹽.
6. 攪拌均勻備用.
7. 鍋中注入食用油,下姜絲熗鍋.
8. 出香味後下辣椒.
9. 翻炒至青辣椒斷生.
10. 淋入雞蛋液.
11. 中小火燜煎至蛋液凝固,即可關火裝盤出鍋.
『貳』 辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃
辣椒炒雞蛋
我們需要准備：辣椒、雞蛋、大蒜、鹽、料酒、大蔥、大蒜
首先准備幾個洗干凈去過籽的薄皮辣椒，辣椒中間切開後，把它切成細絲，也可以切成丁，根據自己的喜歡來決定。
辣椒我都是喜歡切成這種細絲，如果刀工好的朋友可以再切的更細一點。
再來准備一些大蔥切成斜刀片，2粒大蒜拍扁，也不要剁太碎，不喜歡這兩樣的朋友也可以不用備。
好吃的辣椒炒雞蛋就做好了。這道菜的特點就是很辣而且很香，如果你喜歡辣的食材，不妨按照我的方法去做一下試試吧，相信你也可以做得很好的。
『叄』 尖椒雞蛋怎麼炒好吃
尖椒炒雞蛋是一道以尖椒和雞蛋為主要材料製成的家常菜品。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是鮮辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作尖椒炒雞蛋。
尖椒炒雞蛋的食材：尖椒5個，雞蛋2個，鹽、白糖、味精各適量。
尖椒炒雞蛋的做法：
1、尖椒洗凈，去蒂和籽，切條。
食用價值：
1、尖椒裡面含有辣椒素，辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
2、每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
『肆』 家常小炒之辣椒炒雞蛋怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
辣椒炒雞蛋非常下飯
用料
食用油 少量
青椒（細長型才夠辣） 一大把，2至300克
雞蛋 3個大的
蒜 3瓣，越細越好，可用壓蒜器
生抽 2勺，約20ml
老抽 少量,調色，不超過5ml
鹽 少量
青椒炒蛋 米飯殺手 下飯的做法
將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用(圖片中是最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可)
將雞蛋在另一個碗中打勻
將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻，將蒜壓碎切碎加進去一起攪拌
熱鍋，熱油，將拌好的雞蛋青椒倒進去，先不急著炒（不然很惡心），灘勻，過一會兒開炒，中火，平底鍋
翻炒至蛋不稀了，炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。
小貼士
1. 入鍋灘勻，等一小會兒再炒，不然會一駝駝很惡心，加點米酒會很香
2. 最偷懶的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／鹽，全部攪拌勻，下鍋炒熟即可。很適合晚上回家做飯的下班族
3. 一定要有蒜末才會夠香，重點是蒜越碎越好
『伍』 辣椒炒雞蛋，直接下鍋炒是不對的，教你正確做法，辣椒又香又入味
辣椒多數人都喜歡吃，在我家幾乎每一周都要吃上3-4次，尤其是線椒炒香菜，那可是老公的最愛，即便在減肥，對於這道美味永遠都無法拒絕，夾上熱騰騰的饅頭比肉還解饞。不過對於我來講，還是比較喜歡尖椒炒雞蛋，辣味恰到好處，香味濃郁，超級下飯。
尖椒炒雞蛋雖然是一道家常菜，但是很多人做出的辣椒卻沒有香味，而且辣椒也不入味，這是因為很多人直接把辣椒放入鍋里炒，其實這樣是不對的，辣椒本身比較脆，難入味，所以在炒之前，把辣椒放在鍋里煎一下，是正確的做法，這樣不僅能讓辣椒的香味出來，而且辣椒在炒的時候會更加入味。
【尖椒炒雞蛋】
主要食材：尖椒、雞蛋、干紅椒
第一步、辣椒我們先摘掉辣椒蒂，然後用勺子柄把辣椒籽取出來，尖椒相比其他辣椒，辣味偏淡一些，口感比較脆爽，含有豐富的維生素C、葉酸、等營養成分。處理好的辣椒，我們用擀麵杖輕輕地壓一壓，這樣做出的辣椒比較入味，也很好吃。
第二步、接著把辣椒切成3厘米左右的小段，全部切好之後放入盆中備用。
第三步、准備多一些大蒜，切成蒜片，干紅椒洗凈切成小段，切好後裝盤備用。
第四步、碗里打入3個土雞蛋，加入幾滴白醋去腥，這樣炒出的雞蛋也嫩，然後把雞蛋充分地攪拌均勻，鍋里倒入適量的油，油熱後倒入雞蛋液，不用翻炒，把雞蛋煎成一個雞蛋餅，煎好後放到案板上成小塊。
第五步、鍋里少倒一些油，然後把切好的辣椒倒入鍋里，開小火，一邊炒一邊壓，把辣椒煎成虎皮裝，這個過程比較長，要把辣椒的水分壓出來，這樣吃著才美味。尖椒變軟呈虎皮裝盛出。
第六步、鍋中再次倒油，油熱後倒入蒜片辣椒炒香，加入一勺黃豆醬，把它炒出香味，然後依次下入辣椒和雞蛋，將它們翻炒上幾秒鍾。
第七步、接下來開始調味，加一小勺鹽，一大勺生抽，一小勺白糖，將調料翻炒均勻之後，就可以出鍋了。
香噴噴的尖椒雞蛋就做好了，看起來好有食慾啊，尖椒和雞蛋這樣做超級下飯好吃，尖椒入味，辣度適中，吃起來有點脆爽，還有一絲清甜，雞蛋吸收了料汁之後，醬香濃郁，越嚼越香，越吃越有滋味。
『陸』 辣椒炒雞蛋好吃嗎
好吃啊，如果吃不了辣，那就用甜椒