❶ 千葉豆腐怎樣做好吃
一、干鍋千頁豆腐做法
材料
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蚝油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、准備材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的澱粉，泡在水裡，豬肉切片。
2、鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，繼續煸炒。
9、放入千葉豆腐，醬油和蚝油炒勻後，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調味。
11、干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
干鍋千頁豆腐做法是怎樣的呢？
三、干鍋千葉豆腐/更多做法
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干凈。
2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
12.翻炒均勻關火。
13.然後盛入干鍋，隨酒精爐上桌即好。
❷ 千葉豆腐怎麼做最好吃
千葉豆腐燜排骨
用料：豬小排400g，千葉豆腐200g，食用油10g，大蔥段5g，薑片5g，蒜片5g，花椒3g，八角2個，料酒10g，味極鮮醬油20g，冰糖10g，清水適量，香蔥段少許。
做法：①千葉豆腐解凍，切麻將大小的快；小排斬段，用清水浸泡半小時，去除血污。②小排下入涼水鍋，燒開撇去浮沫，撈出瀝干水份。③凈鍋放入底油燒熱，下入蔥、姜、蒜、花椒、大料、炒出香味；鍋中再放入小排，炒干水份；烹入料酒炒勻，放入冰糖炒化。④最後調入味極鮮，加入適量溫水；大火燒開，轉小火燜煮40分鍾左右；放入千葉豆腐，改大火收湯，待湯汁濃稠，裝盤時撒上香蔥即可。
干鍋千葉豆腐
用料：千葉豆腐400g，杭椒15g，泰椒15g，蔥末3g，蒸魚豉油2g，蒜蓉醬5g，蚝油3g，東古醬油2g，雞粉2g，白糖5g，藤椒油10g，水澱粉5g，清水少許，植物油適量。
做法：①千葉豆腐切長條，杭椒、泰椒切滾刀塊。②鍋中加入涼油，倒入千葉豆腐，炸至豆腐起泡，倒入漏勺控油備用。③鍋中留底油，放入杭椒、泰椒、蔥末、蒜蓉醬，小火炒出香味；加入適量清水、蚝油、豉油、東古醬油、雞粉、白糖。④待湯汁燒開，淋入水澱粉，倒入豆腐，淋入藤椒油，翻炒均勻裝盤即可。
魚香千葉豆腐
用料：千葉豆腐200g，胡蘿卜25g，水發木耳25g，青椒20g，蔥末3g，薑末3g，蒜末5g，生抽5g，胡椒粉3g，陳醋10g，白糖10g，老抽2g，植物油10g，紅油20g，鹽2g，紅泡椒末10g，干澱粉3g，水澱粉適量。
做法：①水發木耳、胡蘿卜、青椒切絲；千葉豆腐切絲，加入少許干澱粉拌勻備用。②取一碗，碗中加入糖、陳醋、胡椒粉、生抽、老抽、水澱粉，攪拌均勻兌成魚香汁。③熱鍋下入油，加入蔥薑末炒香，倒入千葉豆腐絲煸炒至豆腐絲膨脹。④鍋中再放入胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲炒軟，淋入兌好的碗汁；快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
❸ 千頁豆腐可以做那些菜
千頁豆腐不但保持了豆腐原本的細嫩，更具備了Q彈和爽脆的特點。千頁豆腐可炒、可涮、可燉、可炸，做法多樣，造型多變，超強的湯汁吸收能力讓它受到食客們的追捧，像麻辣香鍋、涮火鍋等美食中，都有它「俏麗」的身影。
一、開胃三鮮豆腐
1、用的是千頁豆腐，臘肉，茶樹菇，野山椒，青紅椒圈。
2、這道菜是屬於開胃菜，因為有野山椒是酸辣味的，加上臘肉的臘香味和茶樹菇的香味，非常的好吃。
3、做法：茶樹菇，千頁豆腐，臘肉，分別潮水待用，然後鍋中加入少許菜油，先放入臘肉在鍋中炒香，加入少許生薑，放入野山椒煸炒出酸味，再放入茶樹菇和豆腐稍微翻炒幾下，直接放入高湯在鍋中煮，湯是金黃色的，因為用的是菜油，出鍋的時候放入青紅椒圈即可，一般都是用干鍋裝，一邊吃，一邊燒，味道更佳
二、烤千頁豆腐。
1、這種吃法在夜市攤上比較常見，只需要把豆腐切成厚片，然後用竹簽串起來，用炭火慢慢烤香撒入食用鹽和孜然就可以了。
2、有人該問了，豆腐能烤嗎？還是一下子都碎掉了嗎？呵呵其實這種千葉都放，就算你拿著摔在牆上都不一定能摔的爛
三、臘肉炒千葉豆腐
1、這種做法是屬於湘菜的一種做法，我吃過很多種千葉豆腐的做法，我感覺除了烤著吃的方法，都需要配點肉在裡面，如果是清炒千頁豆腐，非常的難吃，不管是什麼肉都可以，比如說鹹肉，牛肉，都是可以的。
2、這種炒的做法和前面兩種都不太一樣，炒千葉豆腐在飯店都是需要先炸一下，然後在炒，因為千頁豆腐就像是一種海綿一樣的食物，炸過的千頁豆腐，會變的非常的大，這種大家也可以理解為是一種漲發的烹飪技巧
四、肉沫炒千葉豆腐
1、做法和上面的是差不多的，都是需要用油先炸一下，然後凈鍋上火加入少許色拉油先把肉炒出香味。
2、再放入配料煸炒之後再放入炸過的千頁豆腐
❹ 千頁豆腐怎麼做好吃
千頁豆腐做法如下：
鍋內倒油，油溫燒至7成熱，把千葉豆腐過涼水。把千頁豆腐放入油鍋30秒，等氣泡浮起撈出，控油。倒入蔥、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千葉豆腐。加入香辣醬、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、鮮辣露。開大火翻炒，加入明油翻炒幾下，加入紅油翻炒。
❺ 千葉豆腐炒什麼菜好吃
千葉豆腐炒五花肉
材料
主料：千葉豆腐300G、五花肉80g。
輔料：食鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少許、八角3個、紅線椒3根、長青線椒2根。
做法
1、千葉豆腐切薄片；青椒和紅椒切小段；五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鍾。
2、炒鍋油熱後把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味後，放入千葉豆腐。
5、將准備好的調料倒入。
6、繼續翻炒兩、三分鍾，即可出鍋。
1、千葉豆腐切薄片；青椒和紅椒切小段；五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鍾。
2、炒鍋油熱後把腌好的五花肉放入煎炒。
3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒。
4、將蔥姜辣椒炒出香味後，放入千葉豆腐。
5、將准備好的調料倒入。
6、繼續翻炒兩、三分鍾，即可出鍋。
❻ 千葉豆腐怎麼做才好吃有汁
首先，一千頁干鍋豆腐
材料:千頁豆腐250克五花肉250克青椒、洋蔥、半根胡蘿卜和蒜苗。
輔料:料酒兩勺，糖兩勺，鹽一勺，雞精一勺，油少許，香油少許，干紅辣椒少許，蔥姜蒜兩根，郫縣辣椒醬一勺。
製造過程:
1.將五花肉放入鍋內冷水中，加入薑片和蔥段，中火煮四五分鍾到七八分鍾。這樣，肉又韌又好吃
2.將千頁豆腐切成5毫米左右的薄片，青紅椒切成菱形，胡蘿卜切片，蔥、蔥、姜、蒜、干紅辣椒切絲備用。
3.五花肉如圖煮了七八次，裡面部分還是粉紅色的。冷卻後切成薄片。
4.空鍋加熱，放入五花肉片，小火煸炒出油。超出儲備
5.豬油不多的話，加一點油，熱鍋溫油，炒鍋放蔥、姜、蒜，再炒紅辣椒丁。
6.鍋里放一大勺郫縣辣椒醬(提前稍微剁碎)，炸出紅油，如圖，濕潤冒泡的狀態。
7.五花肉片回鍋大火翻炒均勻。
8.放入胡蘿卜片和千頁豆腐。攪拌均勻
9.煮料酒，醬油，攪拌均勻。
10.繼續加入青紅椒和蒜苗翻炒片刻。
11.加入鹽、糖和少許雞精攪拌。最後淋上麻油，喜歡辣的可以加點紅油。
12.然後找個干鍋。我家沒有用石鍋代替。在鍋底刷點油，鋪上洋蔥絲。
13.把鍋里的東西都倒進干鍋里。想吃的時候，在干鍋里加熱就行了。
14.看起來很貪婪！趁熱吃！
15.成品圖
二、紅燒千頁豆腐
食材:千頁豆腐，五花肉一盒，小蔥幾根，醬油，鹽一勺，兩勺。
輔料:鮑魚汁或蚝油少許，雞精一勺，水澱粉一勺，胡椒粉一勺。
製造過程:
1.一盒千頁豆腐，一塊五花肉，幾根小蔥。
2.將千頁豆腐切片，五花肉切片，小蔥切碎。
3.鍋中倒入適量的油。油溫八成熱時，將五花肉片放入鍋中，直至其碎。
4.倒入一勺醬油，翻炒肉片上色。
5.翻炒千頁豆腐，加入兩勺鹽、一勺鮑魚汁或蚝油、少量鮮美的汁液，然後倒入半鍋水，蓋上鍋蓋，小火燉15分鍾。
6.水快乾的時候，加入少量雞精，胡椒粉，一勺水澱粉。翻炒均勻即可食用。上菜時撒上蔥花。
❼ 家常千葉豆腐怎麼做好吃
魚香千頁豆腐絲，需要准備一些千頁豆腐，一些青椒，水發木耳，大蒜，胡蘿卜，干辣椒，少許白糖，醬油，胡椒粉，鹽，陳醋，千頁豆腐切絲，胡蘿卜切絲，水發木耳的蒂部去除切成絲，青椒切絲，大蒜切末，干辣椒切節，把豆腐絲准備好，加一些生粉攪拌均勻備用，然後再准備一個碗，把醬油倒進去，加入一些鹽白糖，再准備一些陳醋，胡椒粉，加一些蒜末攪拌均勻，鍋裡面加油，把干辣椒放下去炒香，再加入豆腐絲翻炒片刻，然後再把胡蘿卜絲倒進鍋中翻炒幾秒以後再加入青椒絲，木耳絲翻炒均勻，再加入魚香汁翻炒到斷生，這樣香味就可以出來就可以出鍋吃了。
香腸炒千頁豆腐，准備一些香腸，青蒜，千頁豆腐，一些生抽，蒜片，生薑，白糖，豆豉，辣椒以及鹽，把千頁豆腐切片，青蒜洗干凈以後把葉子和梗分開來切段，再准備一些豆豉辣醬，生薑片，蒜片，鍋裡面加油變熱，把千頁豆腐放下去，用中火煎到兩面金黃撈出來，香腸清洗干凈隔水蒸15分鍾，然後再取出來切片，鍋裡面加底油，然後再加一些大蒜片，生薑片爆香，把大蒜根放下去煸炒出香味，然後再加入香腸以及料酒，把煎好的豆腐也放進鍋中，加一些生抽辣椒醬翻炒均勻，再加入適量的開水燒兩分鍾左右，再把大蒜葉放進去，加一些白糖提味就可以關火了。
❽ 千頁豆腐炒什麼好吃
用料：
千頁豆腐，青椒，紅椒，大蒜，木耳，紅油豆瓣醬，蚝油，醬油，糖，醋，鹽，濃縮雞汁，澱粉，水，油。
做法：
第一步：千頁豆腐用水沖洗一下，瀝水。(我買的千葉豆腐是切好的，也有沒有切過的千葉豆腐。)
第二步：青紅椒切小塊兒。
第三步：取一小碗調汁。加蚝油、醬油、糖、醋、濃縮雞汁、鹽加水稀釋，放入適量的澱粉，攪拌均勻。
第四步：鍋內倒油，放入千頁豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。
第五步：將煎好的千頁豆腐盛出。(千頁豆腐在鍋里的時候會膨脹，但是盛出以後就會縮小，煎好的千頁豆腐縮小以後表面會起「皺紋」。)
第六步：放入紅油豆瓣醬炒出紅油，放入大蒜末爆香。
第七步：把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內，翻炒至斷生。
第八步：然後把煎好的千頁豆腐倒入鍋內，翻炒均勻。
第九步：最後倒入剛才調好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。
麻豆腐
材料：原料：豆腐400克，肉沫75克，蔥15克
調料：豆瓣醬（剁碎）10克，辣椒粉5克，豆豉5克，花椒粉2克醬油10克，鹽4克，高湯120克，適量姜蒜沫，水澱粉