① 什麼餡的餃子最好吃還營養
1、三鮮餡。
將蔬菜胡蘿卜、白蘿卜、小油菜、大白菜、蘑菇等加到餡料里，再添加一些蝦仁或者魚肉，就做成了三鮮餡餃子。這種餃子吃了能補充蛋白質，而且富含豐富的維生素容易消化，營養又健康，尤其適合寶寶食用。
2、胡蘿卜羊肉餡。
胡蘿卜性溫，歷來就有「小人參」之稱。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻的老年人；對於脾胃虛冷的人，以及女孩子經寒痛經的更適合。冬季養生也可以適量食用這款餃子。
3、菠菜肉餡。
菠菜營養豐富，常吃能預防缺鐵性貧血，可以摻豬肉一起包成餃子，有高血壓、便秘等症狀的人比較適合食用。（註：菠菜雖好，但裡面含有較多的草酸，比較傷胃，食用時先用熱水焯一焯。）
4、馬齒莧餡。
馬齒莧又叫長壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。將馬齒莧剁餡之後包餃子，做出來的餃子別具風味。（馬齒莧性寒，孕婦禁食、體虛的人不宜過多食用。）
5、芹菜肉餡。
芹菜有降壓的功效，它飽含丁基苯酞類物質，具有鎮靜安神的作用，能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩血壓。因此高血壓患者很適合食用此種餃子。
② 什麼餃餡最好吃呢
餃子雖是北方的主食，但在南方也同樣受歡迎，餃子好不好吃，里邊的餡是關鍵。
那麼，餃子餡怎麼做好吃呢？今天，烘焙君就給大家分享10款餃子的秘制配方，葷素搭配的餡料，大家可以根據自己喜好來搭，在家輪流著做，過足嘴癮哦~
做法：
1.豬肉放碗里，大蔥切碎，姜切末。
2.加入耗油 醬油 十三香 鹽 白糖
3.鍋里熱油，熱油倒入調料上，攪拌完成就可以了。
③ 餃子什麼餡兒最好吃
一方水土養一方人，南北方存在一定的差異，北方人以麵食為主，南方人則是以米飯為主，不過在每年的冬至南方和北方都習慣吃餃子。說到這個餃子大家是直接超市買速凍餃子還是自己動手包餃子吃呢。自己動手包的餃子和餃子館里的餃子哪個好吃呢？好吃的餃子里，最重要的就是餃子餡，而餃子餡怎麼做才最香呢？只要餃子餡鮮美多汁，不油不膩，做出來的餃子就特別好吃這個餃子。要想做出鮮嫩多汁不油不膩的餃子一定要注意調餡時的一些小竅門，一起來看看包餃子時的精髓該注意些什麼細節，讓自己也做出大廚的味道！一起來看看吧。
製作方法
1，准備兩斤前腿豬肉，前腿這個地方的肉比較嫩，用來做餃子餡最好了(肥瘦三七分)。切成塊再剁成肉沫。
2，把姜洗凈剁成末加入豬肉里再剁一會。
3，往切好的肉沫里加入紅薯粉，鹽，生抽，料酒，耗油攪拌均勻以後再加入兩三顆雞蛋，雞精，十三香進行順時針攪拌個十分鍾左右。
4，把白蘿卜和香菇洗干凈切成絲，開水下鍋焯水，二三分鍾左右撈出，瀝干水分剁碎。
5，香菇洗干凈剁碎後加入白蘿卜和肉沫 攪拌，倒上熟油攪拌均勻家，最後加入香蔥。好吃的蘿卜香菇豬肉餡就調好了哦！
6，餃子皮可以自己動手擀，不過記得把皮擀薄一點，也可以去菜市場買那種薄一點的餃子皮。然後包成自己喜歡的形狀就可以啦。蘿卜香菇豬肉餡的餃子就做好啦，做法簡單，鮮嫩多汁，味道非常棒
製作小技巧
①餃子餡里不僅要加紅薯粉也要加一個雞蛋，這樣做出的餃子餡才會更加鮮嫩多汁。②餃子餡的肉做好不要絞肉機絞，用刀剁碎的肉吃起來口感會更香哦。③豬肉最好選擇三分肥七分瘦的前腿肉來製作餃子餡，這樣做出來的肉餡吃起來會更香。④肉餡里要記得剁點薑末，這樣可以去腥味。⑤剁好肉餡要記得放鹽讓肉末充分入味後再放油，這樣能讓肉餡有滋有味。⑥美食講究色香味俱全，光味道好也不行哦，所以煮餃子的時候水裡要加適量的鹽，這樣餃子皮不容易破。
大家學會了嗎？包餃子時候記住這些小技巧你也能包出鮮嫩多汁的餃子哦！
④ 你認為水餃哪種餡最好吃呢
水餃 隨著生活水平的提高，食物不再短缺，水餃已經不再是我們逢年過節時才能吃到的美味食品。記憶中吃過各式各樣的水餃，有韭菜薺菜餡的、芹菜豬肉餡的、牛肉羊肉餡的，但凡是炒熟能夠入口的蔬菜或肉食，幾乎都能夠做成水餃擺上餐桌。
百人百味，眾口難調，隨著年齡增長，再也沒有小時候過年時吃餃子的激動和盼望，不管怎麼說，我還是覺得最好吃的水餃應該是回憶里母親做的白菜豬肉餡水餃最好吃！
⑤ 十種最好吃的餃子餡，你知道有哪些嗎
怎樣調制出鮮美的餃子餡
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
下面來分享一下幾種經典餃子餡的做法：
魚肉韭黃餃子餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
雞肉冬筍餡
用料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：1.將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。
2.將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
⑥ 什麼樣的餃子餡最好吃
大家好，很高興可以回答這個問題，希望我的回答可以幫助到大家!吃餃子也有20多年了，現在幾乎每周都要吃一次餃子。最喜歡的餃子餡應該是豬肉芹菜的。大概的做法是這樣的，熟練了以後可以隨意發揮：
芹菜含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。多吃不僅可以健脾止瀉，還能開胃促消化。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。小編給大家分享的這道芹菜白菜豬肉餡餃子，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
芹菜白菜豬肉餡水餃
5.出鍋裝盤。
⑦ 最好吃的餃子餡排行
餃子很多人在冬天都會吃的食物，一到了立冬的時節，就會有很多人選擇吃餃子。不過好吃的餃子餡也是很多，十大最好吃的餃子餡一起來看看吧！
十種最好吃的餃子餡
相信很多人都跟小編一樣非常喜歡吃餃子，下面小編為大家介紹幾種餃子餡，不知道你們吃過沒？
No1、蝦仁餡
不知道有沒有喜歡吃蝦肉的小可愛呢？如果有的話那小編強烈推介蝦仁餡的餃子，把蝦仁去線和草魚肉、姜一起剁成餡，加入調味料，真的美味！親們也可以根據自己的喜好加入別的東西，但是記得吃完蝦後不要立即吃水果哦。
No2、青瓜餡
是不是有人不知道青瓜呢？其實青瓜餡就是黃瓜餡；大家可以將黃瓜剁碎，炒熟的雞蛋剁碎，再適當的加入一些香菜，混合調味料攪拌均勻，這類素菜又好吃吃了還不會發胖，簡直一舉兩得，是需要保持身材的妹子的首選；而且小編建議大家蒸著吃~
No3、木耳餃子餡
說起木耳餡的那可就多了，因為啊，木耳和什麼混著吃都好吃；首先呢，它可以和豬肉混在一起，喜歡吃肉的小夥伴們可以考慮，把豬肉、木耳剁餡，加入調味料混合均勻，要記得用涼水或者溫水把木耳泡發哦~喜歡素食的小可愛也不要急，因為木耳、豆腐、酸豆角剁碎混合在一起也好吃到炸哦~
No4、大肉水餃餡
說是大肉水餃餡其實也不對啦，畢竟不能全是肉不是，不然一頓吃膩了多不劃算是吧。所以五花肉裡面加韭菜是不錯的吃法，韭菜可以中和肉的膩，即使不愛吃肉的人也能完全接受這類餃子，當然啦，這樣的餃子可一定要陪著辣椒和醋一起吃才夠勁！
No5、酸菜餡
說起酸菜大家是不是瞬間想起汪涵代言的老壇酸菜牛肉麵呢？現在小編要說的就是這樣的餃子餡，但是可不是老壇裡面的那種酸菜啊~而是自己腌制的菜，將酸菜切碎水分擠出，不要擠干，將肉剁碎加少許到酸菜裡面，混合調料攪拌均勻，別有一番風味哦。
No6、三鮮餡
三鮮餡有很多種搭配方法，但是小編推薦肉三鮮：豬肉、蝦仁、雞蛋；理由很簡單，這個餃子餡就是肉食動物的天堂，豬肉提味，蝦仁鮮嫩而不膩，再加入雞蛋，其味道無法言說哦~
No7、白菜豬肉餡
雖然好像每種餃子餡都有豬肉，但是搭配的素菜不一樣真的有不同的口味哦~和白菜搭配的豬肉一定要精瘦肉，剁碎之後加入食用油、醬油、鹽、味精、雞精、香油、一勺糖、一勺胡椒粉和少許蔥末拌勻，而且白菜剁碎後需要拿鹽腌制五分鍾左右哦~
No8、香菜豬肉餡
小編還是那句話，豬肉搭配不同的菜有不同的口味，更何況是提味之王：香菜呢？而且這個餃子餡還可以養身哦；它的做法當然也不能單純的局限在加入調味料攪拌均勻了，小夥伴們可以用油把蔥末爆香之後放入拌好的餡，怎麼樣，有沒有感覺自己已經聞到了香味呢？
No9、西紅柿雞蛋餡
怎麼樣，嘗試過這樣的吃法嗎？大家是不是還局限在西紅柿雞蛋湯和西紅柿炒雞蛋無法自拔呢？該創新啦！首先將雞蛋攪勻，餃子餡需要的鹽都加到裡面炒好切碎，少量粉絲泡發後剁碎，西紅柿去皮去瓤切丁，加入適當調味料拌勻，可不能再加鹽了哈~味道絕對好吃！
No10、牛肉餡餃子
有喜歡吃牛肉的小可愛嘛，反正小編超級愛吃，所以才拿我大牛肉餡餃子壓軸！相信小編牛肉不只是調著好吃，炒著好吃，燉著好吃……變成餡包成餃子也超級好吃，尤其是番茄牛肉餡！牛肉記得去除筋膜再切丁哦~還要放入生薑末去腥
⑧ 餃子什麼餡的最好吃呢
餃子餡的做法非常多，葉子以前分享過舌尖3里的素凈餃子的素餡做法，那餃子餡雖然是素的，可味道也是一絕，今天來分享個帶肉的餃子餡。
【小貼士】
一、調餃子餡的時候一定要朝同一個方向攪拌順滑，這樣才便於好包；
二、肉末里帶點肥肉的口感更好；
三、因為加的有芝麻香油和花椒油兩種油，兩種油的味道都比較濃厚，但各自有不同的香味和發揮不同的作用，都不宜加得太多，有個別不喜歡花椒油的朋友就別加了，如果喜歡花椒油的朋友會覺得加幾滴它真的會格外增加鮮美味道。
⑨ 什麼樣的餃子餡最好吃呢
餃子餡的做法非常多，葉子以前分享過舌尖3里的素凈餃子的素餡做法，那餃子餡雖然是素的，可味道也是一絕，今天來分享個帶肉的餃子餡。
3、蓮藕也切成碎末，將生薑一同放入切菜器中，一起切成末。
將蓮藕先一破為二後，用刀稍微用力一拍，這樣蓮藕就有些碎了，然後用刀切幾下後再放入切菜器里，攪拌攪拌就成很均勻很碎的末了。
4、小蔥切成蔥花。
5、肉末里加入適量鹽、生抽、蚝油，朝一個方向攪拌，然後分次加入適量水繼續朝一個方向攪拌上勁。
加的這個水可以是花椒水，因為我在這個餡里會加一點點花椒油，所以就沒加花椒水，加一點點花椒油特別提香，但一定不要加多了，否則搶味道。
因為這個餡里要加入較多的蓮藕末，後面還要打入雞蛋，所以打水過程無需打入過多水，適量打一點進去就可以啦。