『壹』 餃子香菇豬肉餡兒做法
香菇和肉餡怎麼包包子
首先，准備好材料，中筋麵粉、瘦肉、香菇、輔料胡椒粉、酵母、白糖等。把一些酵母粉放入麵粉里，加點水，放5分鍾，順時針揉成面團。在揉的過程中，可以適當加些溫水，但不要一次加太多，要慢慢加，如果不夠了再加。當它表面沒有多餘的麵粉，光滑的時候，蓋上蓋子，放入冰箱里凍一下。當它比之前大一倍或兩倍時，拿出來，再放些水繼續揉。然後放在溫度比較高的地方，讓它發酵。在等待的過程中，准備一些餡料，將瘦肉洗干凈，剁碎，然後和香菇一起攪拌均勻。香菇要提前用開水泡好，切成顆粒狀。再加點澱粉、生抽，攪拌均勻就可以了，放在一邊備用。當面團第二次發酵完之後，把它做成長條，切成適當的等份，用擀麵杖擀平，然後放些餡料進去，捏緊封口。就可以蒸來吃，把水放入鍋里，再把包子放進去，熟了後，就可以盛出來吃了。在蒸的過程中，水一定要多一些，最好到鍋的2/3左右，大概30分鍾。拿出來後，不要立刻就吃，放涼，10分鍾後再吃比較好。也可以煎來吃，如果不想那麼容易上火，最好用小火煎，就不會那麼容易燒焦了，口感也更好。要注意，在和面的時候，冬天和夏天的發酵時間是不一樣的。冬天最好用開水，夏天可以用冷水，在和的過程中，要多加點水，但水的量要少，這樣做出來才會更有彈性，口感更好。
香菇和肉餡怎麼包餃子
首先，將所有材料備好，香菇、胡蘿卜、豬肉，輔料料酒、姜、蒜等。然後將所有材料都洗干凈，切小剁碎。再將雞蛋打入麵粉里，加點料酒、鹽，順時針攪拌5分鍾。揉成面團，把皮擀薄一些。然後將香菇剁碎，放入鍋里，再和其它材料攪拌均勻，做成餡料。包成餃子，然後加些熱水進鍋里，蒸10分鍾，熟了後，就可以盛出來吃了。也可以放油去煎，但最好是花生油，口感會更好。
豬肉和香菇的營養價值
它對身體很好，經常吃，可以讓人體質更好，還能預防很多疾病、降低血壓，讓人衰老的速度更慢。它裡面有很多礦物，補血效果很好。還有很多蛋白質，熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖。還有很多氨基酸，對身體很好，經常吃，可以緩解疲勞，做事效率更高。補血效果也很好，可以預防很多癌症。
『貳』 香菇餡餃子怎麼調餡好吃
1、首先將香菇去根洗凈瀝水，放入開水中焯燙，焯好撈到涼水裡過涼，擠干水分。
2、接著把豬肉剁碎，香菇切碎，蔥姜切成末，加入到肉餡里。
3、然後肉餡里加入鹽、生抽、老抽、雞精、料酒、香油和兩個雞蛋。
4、最後將肉餡攪拌均勻，香菇肉餡就調好了，我們就可以開始包餃子了。
『叄』 香菇和什麼搭配做餃子餡兒好吃 幾種簡單香菇餃子餡
香菇餃子餡的主要原料就是香菇，所以營養價值還是比較豐富的，下面就給大家介紹幾種香菇餃子餡的做法。
方法一
材料
豬肉，香菇，蔥姜蒜，鹽。
做法
1、首先要做的就是和面，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了。之後開水鍋里煮熟即可。
『肆』 香菇肉的餃子餡怎麼調好吃
香菇加肉的餃子營養豐富，口味極佳。首先選肥少瘦多的五花肉，挆成肉泥，加十三香少許，蔥沬，姜沬，醬油，味素，食用油拌勻備用，。再將香菇去根，加麵粉，泡水裡反復抓洗，多沖幾遍，然後放進開水鍋焯水，兩三分鍾撈出過涼，擠干水份，切碎加進肉餡，加鹽拌勻即可包餃子了。
『伍』 肉和香菇餃子餡怎麼做
做香菇肉餡餃子時，餡料乾燥無味道，試著加點它，餃子鮮美又潤滑
每天忙碌的生活節奏，已經沒有多少時間用來做一些美食吃，有時候我們做一些美食留著每天早餐的需要食用的，提前做好，吃的時候再拿出來食用，平常小編都會做一些水餃放在冰箱里凍著，需要吃的時候下些水餃，或者做一些蒸的餃子來吃，蒸出來的餃子再配上熬出來的小米粥，別提有多美味了，一早上吃得飽飽的，每天幹活也是非常有干勁的，這次餃子餡的做法也是非常簡單的，用了一些香菇、肉及小蔥，把餡切碎，攪拌一下，就可以品嘗到美味的水餃，下面小編把香菇肉餡的餃子分享給大家，希望您也能學會。
食材：香菇、五花肉、小蔥、姜、辣椒、食用油、生抽、香油
操作步驟：
1.香菇清洗干凈，然後把香菇擰干水，切成細細的香菇末，五花肉清洗干凈，切成肉末，喜歡好吃一點的餃子建議還是自己切肉小，自己切的肉餡味道鮮一點。小蔥洗干凈抹乾水，然後把小蔥切成小蔥末。
2.紅辣椒和姜清洗干凈，把紅辣椒和姜切碎，兩種食材攪拌均勻，留在一旁備用。
3.准備一個小盆，把切好的肉末、香菇末、紅辣椒、薑末、小蔥末，放入食用鹽、生抽、雞蛋、香油、食用油攪拌均勻，品嘗一下口感，餡料太濃稠的情況下，加入適量清水稀釋一下，這樣包餃子裝餡料的時候，不會感覺到太乾燥。攪拌好的餃子餡，記得放在一旁醒一醒，這樣做出來的餡料比較有味道，入味快。
香菇肉味餃子餡製作技巧：
1.香菇選擇新鮮的香菇，香菇上沒有黑點，沒有疤痕，去掉香菇根部，先把香菇切成片狀，再把香菇切成細小的丁狀，不太新鮮的香菇，味道不是很好，做出來的香菇肉餡餃子也不是怎麼好吃。
2.做餃子餡時，一定要選用五花肉有瘦有肥的，這樣做出來的餃子餡才會有味道，只有肥的還不行，還要在餃子餡里加入少許食用油，這樣餃子餡更加潤滑，有的人做出來的餃子不好吃，餃子餡很乾燥，那就是因為餡料中沒有加入食用油的原因。
在家做香菇肉餃子餡時，餃子餡乾燥無味道，試著加點它，餃子好吃又潤滑。很多人都不知道的小秘訣，就是在餃子餡料里加入適量的食用油，用力攪拌一下，這樣做出來的餃子餡不幹燥，吃到嘴裡比較潤滑，喜歡吃餃子的朋友可以試試這個小妙招，希望能夠幫助到您，喜歡的可以點贊、評論、轉發和收藏，謝謝您的鼓勵和支持
『陸』 香菇豬肉餃子餡怎麼調才好吃
所需材料
肉餡，香菇，餃子皮，鹽，糖，雞精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，水，色拉油，蔥薑末。
具體步驟
1.將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。
2.香菇焯水，瀝干水分後切碎，再擠干水分。
3.蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個方向攪拌，然後分次加少許水攪拌，使之上勁。
4.取一個餃子皮，放少許餡料。
5.餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。
6.鍋內倒水。水開後下入餃子。
7.滾開後加入涼水，稱之為「點滾兒」。
8.再次滾開後繼續點滾，共點三次涼水。
9.最後一次點滾後即可盛出裝盤。
10.配些香醋和辣椒味道更鮮美。
『柒』 香菇豬肉餃子餡怎麼調好吃
來回答你香菇豬肉餡的餃子，怎麼調餡最好吃？我認為香菇跟他吵了之後給他抄水，之後剁碎碎的把肉都碎了，所以攪在一起，所以在一起，所以攪在一起蚝油呵呵，請假所有的調料，這樣腳處對象非常的好，吃油條油味道，所以再放點兒香油里頭更好吃了，這樣肉餡兒調出來的香菇肉餡兒非常的好吃，所以我們再包腳的時候，這樣的調肉餡非常好吃，不然你試一試，把香菇和肉餡兒讀完之後再放上熟油，把手游到底香菇和肉餡中攪拌，這樣更好吃，更有味兒，所以香菇餡兒的餃子這樣爆出來更有滋味，以上是我的回答，請你點贊，所以為每天先非常的好吃入味