❶ 油炸雞蛋餅怎麼做
1：用清水，將麵粉調開，先在麵粉裡面裡面放入適量的鹽（如果喜歡也可以放入味精或雞精）然後慢慢地加入水，攪拌，注意水不要一下子加太多，這樣很難將麵粉調開，將麵粉調成糊狀，稀一點，最好是用筷子挑起來後，麵粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：將榨菜絲和香菜切成末子，蔥切成蔥花，待用。
3：將平底鍋溫熱，然後倒入油，以油正好蓋住鍋底即可，開文火稍稍熱油，倒入調好的麵粉糊，運開麵粉糊使其均勻的鋪在平底鍋里，文火慢烘，直到麵粉糊成餅型。
4：在面餅上打上一個雞蛋加入蔥花，用一個鐵湯勺，戳開蛋黃，然後盡量使其均勻的鋪在面餅上，繼續小火煎直到雞蛋也慢慢結起。
5：下面是一個技術活，用一個平底鍋鏟將餅輕輕鏟起，然後翻鍋，讓餅翻一個身，如果技術過硬的朋友，可以翻鍋，技術不行的話就老老實實，用鏟子小心翼翼的翻，繼續小火烘。
6：在餅的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面醬，喜歡吃辣的朋友也可以加稍許辣椒醬，將面醬和菜末子，均勻圖開，稍許再烘烤一小會兒，好了餅可以出爐了.......
出鍋之前建議將餅折一下，然後裝盤。
❷ 雞蛋麵粉蔥油餅的家常做法
主料
麵粉200克
雞蛋1個
蔥末4勺
鹽1茶匙
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點擊查看大圖15.香噴噴的蔥油餅出爐！
雞蛋蔥油餅的做法步驟
❸ 雞蛋蔥油餅，做法簡單又好吃，你是如何做的
100g普通麵粉、20g白砂糖、15g植物油、配料、50g玉米澱粉、3g鹽、
26g黃油、啟鄭讓適量蔥花、4g酵母
1 、普通麵粉100g.2、白砂糖用少量的水溶化。3、食用油15g
4、將所有上述材料混合，用力的揉幾分鍾，直到揉成光滑的面團。
5、將面團蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方進行發酵至2倍大。
6、發酵好的面團用手壓出空氣，重新揉成圓形並鬆弛15分鍾。
7、製作油酥面團。黃油切小塊隔水加熱或用微波爐加熱融化成液態。叢搭玉米澱粉准備。
8、香蔥切成盡量細的碎末，玉米澱粉、融化的黃油、蔥末、鹽混合在一起。
9、用力的揉搓片刻，直到成為面團（一開始可能會比較散，用力的揉搓一會兒後就能成團了。
如果實在不能成團，可多添加一些融化的黃油，切勿加水）。
10、將鬆弛好的水油皮面團按扁，將油酥面團完全包在水油皮面團裡面。
包好後，收口朝下放在案板上，用保鮮膜蓋上，再鬆弛15分鍾。
11、案板上撒一些麵粉防粘，將面團用擀麵杖 擀開成長方形。
將擀開的面團兩端朝中間折過來，再對折
12、四折好的面團旋轉90，再擀開成長方形，並再次四折。
13、經過兩次四折的面團，擀開悄局成厚度約0.2CM的長方形。用叉子在面片上扎一些小孔，
然後切成若干個小正方形
14、將切好的正方形餅干坯放在烤盤上。每塊餅干之間留出一些空隙。在餅幹上噴一些水，
放在溫暖的地方發酵25分鍾左右，直到餅干厚度變成原來的1.5倍-2倍。
放入預熱好180℃的烤箱中層，烤13分鍾左右，至表面金黃色即可出爐
❹ 蛋香炸油餅的做法
雞蛋含有蛋白質，其營養豐富，有健腦益智的功效。蛋香炸油餅香酥味美，非常的好吃，是喚槐哪早餐人們的首選。下面我就和大家明山分享和碼蛋香炸油餅的做法
工具/材料
麵粉500克，小蘇打粉5克，雞蛋1個，鹽5克。
- 01
准備好1個雞蛋，5克鹽，5克小蘇打粉放碗里備用。
- 02
把麵粉放盆里，磕入1個雞蛋，放入鹽和小蘇打粉。
- 03
再給麵粉里加水和成光滑的面團，蓋上蓋子，發酵上30分鍾。
- 04
把發好的面團揉勻揉透後，揪成適當大小的劑子。
- 05
再擀成圓形面餅，製成面餅生坯。
- 06
炒鍋里放入花生油，等油溫達到六成熟時，把面餅生坯下入油鍋，調小火慢慢炸制。
- 07
等面餅的一面炸至起泡時，翻面炸至另一面，直至把面餅兩面炸成金黃。
- 08
然後撈出瀝油放入盤子里。這樣蛋香炸油餅就做好了。
❺ 怎樣製作家常雞蛋油餅
家常雞蛋餅的製作方法
雞蛋是家中必不可少的食材，鑒於自家姑娘不愛吃煮雞蛋和炒雞蛋，於是一般會攤成餅，因未外焦里嫩且沒有腥味，孩子反而會比較喜歡吃.其實製作方法可是非常簡單的，非常易於上手操作.
工具/原料
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雞蛋 (6個)蔥 (1根)鹽 20g調料 30g雞精 10g
方法/步驟
1/7分步閱讀
擇一根蔥，切成小段備用，喜歡蔥味濃厚一點的可以切成蔥花.
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雞蛋打入碗中充分攪拌均勻（一家三口吃建議6個雞蛋）.
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在雞蛋液中加入蔥花、鹽、雞精、調料，後再攪拌均勻.（之所以加少許雞精是因為雞蛋本身有腥味，加少許雞精可中和一下）
4/7
火上坐鍋鋒襲巧，待鍋熱後再加油.此時要注意2點：
1、油要比銀鍵平時炒雞蛋多一些.（否則雞蛋液不能充分爆起來）
2、油的溫度一定要較高時再倒去雞蛋液.（油溫低，雞蛋液不能一下凝固，容易碎掉）
5/7
油溫升高後一下倒去雞蛋液，用大火爆8秒後，立即改小火，讓一面慢慢凝固。禪陸否則不等雞蛋液凝固起來，一面就糊掉了.
6/7
一面凝固後，用鍋鏟翻至另一面，繼續用小火慢慢煎制，且用鏟子在餅上壓一壓，幫助中間的部分凝固.
7/7
待兩面均色澤微黃後，即可出鍋食用.
注意事項
煎的過程中不要炒，避免雞蛋碎掉後不凝固，無法形成餅的形狀.
❻ 雞蛋油餅的做法
北方人比較喜歡麵食，麵食的花樣也是層出不窮，我小時候家裡經常做一種蔥油餅，非常好吃，長大以後到了南方工作，很難再吃到那種地地道道的蔥油餅了。
等到烙至兩面金黃的時候，就可以了。非常軟，又有很多的層次，非常好吃，大家快試一下吧。
❼ 雞蛋油餅配方
雞蛋餅的做法簡單又好吃：
主料：雞蛋2個。
輔料：態弊鹽少許、小蔥葉2根。
步驟：
1、准備兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
❽ 雞蛋蔥油餅怎麼做才能好吃
說到蔥油餅的做法，光面團的做法就有好幾種。發面做的蔥油餅軟而厚實，死面做的蔥油餅香脆可口。用死面的話，面團可以用冷水來和，也可以用開水來和（即燙面）。
但是怎麼做每個人的方法都不一樣，可以說有時候材料的多少都會影響它的口感，今天所說的蔥油餅的做法是比較正規的一個做法，不同的面團製作出的蔥油餅口感不同，各有各的特色。好吃的蔥油餅的做法關鍵看兩點，第一：是和面，第二：是麵皮的卷法。推薦燙面蔥油餅的做法，按照此法製作出來的蔥油餅層次多，餅皮酥脆、內部香軟。
蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃。口味香咸，主要用料為麵粉和蔥花，是街頭、夜市的常見食品。
現如今蔥油餅不再只有北方才有，在南方這種餅也是很常見的，通常來說，這種蔥油餅在南方都是當早餐來吃的，喜歡的可以嘗試下。
❾ 雞蛋蔥油餅，做法簡單又好吃，你是如何做的
雞蛋蔥油餅的做法
麵粉，雞蛋，蔥花，加入適量水後，充分均勻攪拌。最好偏稀一些，之後倒入鍋底可以自然延展開。