陳馳餃子餡
把馬的牙齒挑出來，用水和鹽浸泡30分鍾，然後用水沖洗干凈。
將鍋里的水燒開，放入鹽和油，放入燒開的水，取出，放入冷水中浸泡10分鍾，瀝干水分。
在豬肉餡中加入鹽、十三香、耗油、生抽、薑末，攪拌均勻。將瀝干水分的馬牙切成粉末放入攪拌好的豬肉餡中，然後加入少量食用油攪拌均勻。
炎熱的夏天，吃馬齒莧菜包的餃子最合適，馬齒莧本身就有清熱解毒的作用。下面介紹用馬齒莧做餃子餡的方法。
材料
馬齒莧1000克
肉餡300克
適量的糖
洋蔥和大蒜適量
鹽量
料酒適量
芝麻油適量
老煙適量
步驟
第一步，將馬齒莧去根浸泡半小時。
第二，馬齒莧焯水，焯水瀝干備用。
第三步將蔥、姜、蒜剁成豬肉餡，然後加入白糖、料酒、醬油、鹽，攪拌腌制15分鍾左右。
第四步:將馬齒莧擠干水分，切碎，倒入准備好的豬肉餡中，再倒入少許香油，攪拌均勻。
家家有本難念的經。希望這種方式能幫到你。
馬齒莧，又名長壽菜，是一種野生蔬菜。夏天是吃馬齒莧的好時候。以下是調整餡料的方法:
1.將豬肉碾碎，加入醬油、雞精、花椒粉和鹽，拌勻。
2.將水燒開，將馬齒莧焯一下，撈出，放涼。
3.馬齒莧，洋蔥和生薑切碎。
4.將切好的馬齒莧、蔥花和薑末倒入豬肉餡中攪拌均勻，然後就可以開始包餃子了。
馬齒莧餃子做法:
配料:餃子皮、馬齒莧、雞蛋、肉餡。
練習步驟:
1.在肉末中加入姜粉、生粉、料酒和適量的鹽，攪拌均勻，然後加入植物油，攪拌均勻靜置30分鍾，即可入味。
2.將馬齒莧洗凈，焯水，撈出，擠出水分，切成細粉。
3.將馬齒莧碎和肉末混合，加入雞蛋，攪拌均勻，加入一些鹽調味。
4.然後開始包餃子。
5.大火把鍋里的水燒開，加一勺鹽，把餃子放入鍋里，再把水燒開加兩勺涼水，第三次燒開後再加兩勺涼水，再燒開，餃子就做好了。
說到馬齒莧，很多生長在城市的人可能不太了解，因為它生長在野外，所以經常被忽視。然而就是這種不起眼的野菜，營養豐富，被稱為長壽菜。馬齒莧又名長壽菜，具有消炎、清涼、解毒的功效。是人們非常喜歡的一種游戲配菜。馬齒莧的吃法有很多。新鮮馬齒莧經水浸泡後可冰鎮、炒制、煮粥食用。曬乾的馬齒莧可以包在包子里，也可以用麵粉做成馬齒莧餃子，有一種獨特的養生保健風味。
馬齒莧餃子的做法
1.在肉末中加入姜粉、生粉、料酒和適量的鹽，攪拌均勻，然後加入植物油，攪拌均勻靜置30分鍾，即可入味。
2.馬齒莧洗凈，略焯一下，撈出，瀝干水分，切成細粉。
3.馬齒莧細粉與肉末混合後，加入雞蛋攪拌均勻，再加入適量鹽調味。
② 馬齒莧雞蛋餃子怎麼做
5.大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水後，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了。
小貼士
煮餃子的水裡放些鹽，可以避免餃子粘鍋。
③ 薺菜雞蛋餡怎麼調好吃
准備用料：薺菜260g、餳發好的面團、雞蛋2個、干香菇適量、雞精粉適量、豆渣適量。
1、薺菜摘去黃葉清洗干凈焯燙
④ 野菜餃子怎麼調餡好吃竅門
野菜餃子餡也許很多人們都沒有吃到過，但這種餃子餡的味道和口感都比較獨特，會更加的鮮美些，不過大部分人們都不太會去做這種野菜餃子餡，實際上和其他餃子餡的做法相似，主要還是應該要先將野菜焯水，這點十分的關鍵，大概只需要焯水20秒左右，從而再和其他食材放在一起製作。
野菜餃子餡做法大全
一、野菜豬肉水餃
1.首先我們要准備麵粉，然後在麵粉裡面放入適量水攪拌成一個面團。
2.把野菜洗好然後用開水焯一下，這時候我們不用等到開鍋再撈出來，只需要20s左右就夠了，撈出的野菜把水分排出來然後切成粉末備用。
3.准備肉餡，把豬肉餡放進盆子里，在裡面加入花椒粉、薑末、生抽、醬油、味精等調味，然後攪拌均勻，均勻之後再加入蔥花香菜，香油等繼續攪拌，最後加入少許食用鹽調味。
4.把切好的菜放在肉餡裡面攪拌均勻，最後倒入少許食用油，這樣肉餡就調好了。
5.將餳好的面揉勻，下劑子，擀皮，包餃子，鍋中放水，等水燒開之後下餃子煮到水開，美味的野菜豬肉水餃就完成了！
二、三鮮野菜水餃
1.首先我們要准備一斤麵粉，然後在麵粉裡面放入水攪拌成一個團。
野菜餃子餡做法大全
2.洗好野菜過水焯一下，只需要20s左右就夠了。
3.這時候我們就要准備調餡了，其流程和上面相似，只需要把豬肉換成木耳，香菇，蝦米即可。
4.最後煮熟後撈出，美味的三鮮野菜水餃就完成了。
三、鮁魚野菜水餃
1.首先我們要准備適量
野菜餃子餡做法大全的麵粉，然後在麵粉裡面放入適量水攪拌成一個面團。
2.把野菜洗好然後放進鍋里用開水焯一下，這時候我們不用等到開鍋再撈出來，只需要40s左右。
3.把准備好的鮁魚攪拌成肉餡，在裡面加入各種調料和野菜。
4.下鍋燒水，水開下餃子，等再次開鍋撈出即可。
野菜的種類有很多，但是總有些是比較常見的，這些野菜因為地理位置和天氣的不同，而被分成大約有十幾種，最常見的就是蒲公英，薺菜，桔梗，苦菜，魚腥草，車前草等。現在有許多人都將野菜變成人工種植的常見菜了，我們買的時候也比較方便。野菜餃子餡做法大全，大家學會了嗎？
野菜有哪些功效與作用呢？
野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農葯化肥的污染，尤為珍貴。
很多野菜都具有葯用價值，如果食用得當、對症，可治療多種病症。例如，馬齒莧可治療糖尿病；薺菜有清肝明目、補虛養脾的作用，可用於治療肝炎、高血壓等疾病；苦菜可治療黃疸、白血病等；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳餚，對肝臟也有好處；蕨菜益氣安神，可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病；桔梗能抗潰瘍等等。
因野菜中含有的抗氧化成分，野菜還被用於化妝品中，因此，適當食用野菜，還有減肥美容的功效。
⑤ 水餃的做法，山野菜雞蛋水餃怎麼做好吃，山
食材
主料
山野菜
300g
雞蛋
4個
木冊嘩耳
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.野菜摘好洗干凈，在開水中焯一下，壓干水分，剁成末
2.雞蛋在鍋中炒熟，剁成末
3.蔥剁成末和雞蛋，山野菜放入容器
4.木耳涼水浸泡兩個小時以上，洗干凈，剁成末
5.加入蔥末、薑末，花椒粉、渣衫油、鹽、拌勻
6.涼水和面，餳發半小時
7.做劑子，擀成皮
8.包入餡料；下鍋煮：點兩次水即可
9.下鍋煮如姿腔熟即可
小貼士
⑥ 雞蛋野菜餃子餡怎麼調好吃 可以放生抽
雞蛋野菜餃子可以用生抽，老抽，紅油，醋等等調料進行調配。我們可以先用雞蛋腌制野菜，使野菜充分吸收雞蛋的成分，達到美味的效果。雞蛋含有豐富的蛋白質，同時，雞蛋不會使人長胖，我們可以放心的食用，而野菜屬於蔬菜的一種，也很難讓人發胖。
素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅。做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。按照個人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養塔配上有一定基礎的甚至可以開發自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的質量。
一、《胡蘿卜餃》
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。
還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
二、《白菜香菇餃》
1.大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鍾，擠掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)
4.把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
三、《五色素餃》 新做法：
黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜(紅蘿卜)半個，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個，全部剁碎。大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰干，合餡：混合在一起，加入素雞精(多加點)、素蚝油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦(要先把面合好放著才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個小餃子
四、白菜胡蘿卜餃
餡料：白菜(洋白菜)切碎 胡蘿卜小丁 香菇丁 (花生小丁 也可以沒有) 炸饅頭小丁和鍋里的油少許一些油條小丁 薑末 十三香 鹽
⑦ 薺菜雞蛋餃子餡怎麼調味
薺菜雞蛋餃子餡怎麼調？並沒有統一的規定要要求，你可以根據自己的口味去添加佐料就可以了，如果再放上一些鮮蝦仁，味道會更加鮮美。
⑧ 野菜蒸餃的家常做法，怎樣做野菜蒸餃才好吃
食材明細
野菜適量
五花肉餡適量
雞蛋適量
麵粉適量
生抽適量
鹽適量
糖半勺
五香粉一勺
姜粉兩勺
香油適量
酵母3g
咸鮮口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
10
半發面的皮不像發面的那麼軟，比較勁道。如果找不到野菜，各種餡料發揮自己想像吧。
野菜蒸餃的做法步驟