A. 苜蓿菜做餃子餡好吃嗎
苜蓿菜嫩嫩的，做餃子餡吃起來美味異常。
苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘的功效；
主治氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿黃及目赤、腸炎、夜盲、膀胱結石等病症。
還具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。
主料
苜蓿適量
麵粉適量
豬肉適量
輔料
香油適量
鹽適量
蔥適量
醬油適量
五香粉適量
雞精適量
姜適量
苜蓿豬肉餃子的做法步驟
14、煮到餃子膨大飄起即可食用
小竅門
苜蓿要鮮嫩的，苜蓿頭的掐掉
要不那部分不好吃
焯苜蓿時，不可久煮
燙變色就快速撈起
B. 餃子餡用不用放香油
很多人喜歡吃餃子，我們在吃餃子的時候，最喜歡吃的就是家裡自己包的餃子，自己包的餃子吃著特別香，特別入味兒，包餃子有肉餡的，有素餡的，那麼我更喜歡吃的就是肉餡的餃子。餃子好吃不好吃，關鍵就在於餃子餡，餃子餡好吃，那麼這個餃子就非常好吃了，在拌餃子餡的時候需要往裡面需要放很多的調料。
除了放調料以外，有些人還會放一些油，那麼放的油應該放熱油還是放香油呢？很多人都不知道，那麼今天要給大家分享的是，大廚都這樣拌餃子餡兒，吃著特別鮮嫩入味兒，我們來看一下吧！我從小就特別喜歡吃餃子，以前上學的時候在學校里經常買餃子吃，在學校裡面吃餃子，還會放一些醋。
每次把餃子端到教室裡面吃的時候，同學們都說你在家裡是不是沒有吃過餃子啊，怎麼三天兩頭吃餃子呢，其實他們不知道我是特別喜歡吃餃子，在家裡也經常吃餃子，最喜歡吃母親做的韭菜肉餡的餃子，母親包的餃子吃了特別香，包好了以後裡面的還會放一些油，只不過我自己呢，從來不怎麼會拌餃子餡兒，都是跟母親學的。
覺得母親做任何飯菜吃了都特別香，拌餃子餡兒都要放油，母親呢都會放一些油，那麼該放什麼油好呢？其實肉餡的餃子和素餡的餃子不一樣，肉餡裡面本來就有很多油，如果在裡面加熱油的話，應該是花椒油，這樣餃子的味道更加香，素餡的餃子口味清淡一些，但是吃的時候也要有味才行。
所以素餡餃子裡面放油的話放一些香油是最合適的，素餡的餃子一般就是韭菜和雞蛋的，熱油呢不適合放，如果素餡餃子裡面有炒雞蛋的話，那麼香油也不用放，要放一些調料，吃它的鹹味就可以了，那麼大家以後在家裡拌餃子的時候，知道該放什麼油了吧，飯店裡面的大廚都是這樣拌餃子餡的，怪不得飯店裡面的餃子那麼多人喜歡吃。
C. 苜蓿餡餃子怎麼做好吃
就像餃子，怎麼做好吃？苜蓿餡是黃花菜，還有肉餡，放點木耳，這樣包餃子才好吃
D. 小苜蓿雞蛋餃子怎麼做好吃
小苜蓿雞蛋餃子的做法步驟
1
苜蓿擇好洗凈
2
切碎，盡量切的碎一些
3
切好的苜蓿放進一塊紗布中，將多餘的苜蓿汁擠進麵粉裡面，營養全在面里嘍
4
和好的面團，春意盎然，放旁邊醒一會
5
把擠乾菜汁的苜蓿放到容器里
6
放入雞蛋，耗油，五香粉，鹽，香油，熱油（加熱冷卻後的熱油），然後順時針攪拌均勻即可
7
把面團分成若干均等的劑子
8
放入適量餡料，包起來
9
包好了
10
鍋開後，下鍋煮至再次開起，燜煮10分鍾起鍋，吃餃子
E. 餃子怎麼做好吃，苜蓿雞蛋餃子的家常做法
用料
苜蓿2斤
豬肉沫500g
麵粉1500kg
植物油150g
香油50g
八角2個
花椒碎1小勺
薑末5片剁成沫
鹽適量
生抽2勺
蔥花半根
將做法保存到手機
步驟 1
苜蓿洗干凈後用熱水♨️抄一下。然後輕輕擠壓水切沫。水不能擠壓的太干，否則不好吃。開始准備餡料啦～ 第一步先把五花的豬肉沫倒上適量的生抽攪拌。依次放入薑末和蔥末。肉沫攪拌完後再把切成沫的苜蓿也放進去攪拌。
步驟 2
在攪拌過程中如果覺得干放些許的水。第二步把鍋炙熱加入植物油150g。苜蓿需要很多油才不顯干。所以要多放油。等油熱了放入八角2個。等八角已經發黑了就撈出。這時候完成了有八角味的熱油。
步驟 3
第三步把壓碎的花椒碎也放進熱油里一起攪拌。等燒過八角和花椒碎的油涼了點後倒入一開始拌的苜蓿餡裡面。 第四步開始不停的使勁攪拌，直到餡被攪拌的變粘了。最後放入適量的鹽和香油起味。餃子餡就拌好了👌
步驟 4
第五步是擀皮。我是用麵包機和的面，非常的光滑。可以在和面時放一點點鹽和嬰幼兒奶粉。使得餃子皮好吃有有營養，出鍋後餃子皮還有淡淡的奶味。如果不喜歡就什麼都不加。
步驟 5
餃子不是我包的哈。沒那手藝。最後吃完了才想起來沒拍出鍋後的樣子啊
步驟 6
最後兩個了。大家都覺得特別好吃。都一下子全吃完了^ _ ^
小貼士
苜蓿做的時候不喜歡豬肉的可以用雞蛋皮來替代肉。同時苜蓿特別吃油。油放多了味道菜才好吃！不多放油的話會很乾。
F. 苜蓿雞蛋餃子餡怎樣做
苜蓿雞蛋餃子餡的製作材料：
主料：豬肉(瘦)150克,雞蛋100克
輔料：黃瓜50克,木耳(干)5克調料：大蔥5克,姜5克,鹽3克,料酒5克,香油10克,花生油20克,味精2克,澱粉(豌豆)10克
做法：
1. 雞蛋磕入碗中，用筷子攪勻。將豬瘦肉切成片，用少許蛋清、濕澱粉上漿拌勻。
2. 黃瓜斜刀切成長段，放平後直刀切成菱形片。干木耳泡發好，撕成小塊。
3. 炒鍋加油燒至五成熱時，將肉片放入滑散，撈出瀝油。
4. 鍋內留底油燒熱，放入蔥花、薑末爆鍋，烹入料酒、清水，加入肉片，用精鹽、味精調味，加入木耳、黃瓜片，開鍋後澆入雞蛋慢慢炒勻，淋上香油出鍋。
製作要訣：
因有滑油過程，需准備花生油300克。
提示：生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪作用，有減肥的功效。木耳具有滋補強壯，活血的作用，可以平衡營養。
G. 苜蓿雞蛋餃子怎麼做好吃
食材
主料
新鮮嫩苜蓿
1小盆
雞蛋
4個
麵粉
500g
輔料
花椒面
適量
孜然
適量
生抽
適量
鹽
適量
香油
適量
步驟
1.苜蓿去老桿，洗凈切碎，鍋里水燒開後把苜蓿過水，把水用手捏干待用。
2.雞蛋4枚鍋里放油炒熟用鏟子鏟碎，待用。
3.把雞蛋和苜蓿倒在一個盆盆里放孜然，花椒面，生抽，鹽，最後少滴幾滴香油把餡拌勻就可以包了。
4.下班都好晚了，所以買的餃子皮包的餃子，味道美美的，春天的味道。
小貼士
摘洗苜蓿的時候一定要把老的桿桿摘掉，不然影響口感，苜蓿吃的就是嫩芽。
H. 苜蓿餃子怎麼做好吃
苜蓿餃子做法：
1、製作原料：苜蓿菜芽6兩、豬肉餡4兩、蔥姜蒜碎適量、生抽2勺、黃酒2勺、香油2勺、鹽4克、麵粉500克、水300克。上述為40個餃子的量。
2、苜蓿餃子的做法：
1．先放水入麵包機桶內，再放麵粉，選擇生面團功能、通電開動，程序結束時面團自動就好了。
2．餡兒的拌法：將生抽、黃酒、鹽、香油放進肉餡兒按一個方向攪拌，上勁兒後放置10分鍾再將菜餡兒、蔥姜蒜碎一起放入攪拌，這樣拌餡兒順序可以讓香味有層次感，拌出的餃子餡兒成團兒且口感豐富香味兒足。
3．將面團取出成條、分成小劑按平擀成約8－10厘米的皮，放上餡兒對面捏實成半月形再雙手虎口合攏擠壓，餃子成型了。
4．燒開水鍋放入餃子煮熟撈出，配合臘八醋（醋泡蒜）。順便介紹一下在宜家買的煮麵條、煮餃子的鍋很好使不沾，不用笊籬，一次都撈出。
I. 苜蓿芽包餃子怎麼做好吃
【苜蓿豬肉餡餃子的做法】
用料：苜蓿 750克、豬肉餡 500克、麵粉 適量、油 適量、鹽 適量、蔥 適量、
姜 適量、花椒 適量、雞蛋 兩個、耗油 適量、雞精 適量。
步驟：
先和好面，醒面，和面時加一個雞蛋，餃子皮會很筋道，煮的時候還不會破皮。
苜蓿淘洗干凈，備用。
苜蓿焯水，過涼水，攥水備用。
把苜蓿切碎。
蔥姜切末。
豬肉餡放入蔥薑末，打入一個雞蛋，放鹽，雞精，耗油，老抽。
起鍋坐油炸花椒油。將油澆入肉餡內，用筷子將肉餡順時針攪拌使肉餡上勁稍淹一會再將切碎的苜蓿與肉順時針攪拌均勻即可。
趁腌制肉餡的功夫就可以把醒好的面搓成條，切劑子，檊片開始包餃子。
開鍋煮熟。
苜蓿還是碧綠色的。
包好的餃子。
小貼士
要想餃子不沾鍋可以在和面時加些食用油喔！
J. 餃子餡裡面可以放香油嗎
餃子餡裡面可以放香油的，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：餃子皮 200g、豬肉餡 6兩、白菜 1斤、鹽 1茶匙、家樂老母雞湯口味濃湯寶 適量、料酒 適量、香油 適量、薑末 適量、蔥花 適量。
一、第一步用刀將白菜切碎。