1. 雞蛋包肉的家常做法
這個建議你可以弄一個鍋包肉的做法，這樣做出來的口感還是比較好的。
2. 雞蛋包肉的做法有哪些 自己在家也能做出名小吃
原料：蛋皮：兩個鴨蛋一個雞蛋，少許鹽
餡料：100克豬肉肉（一半五花肉一半瘦肉，個人認為帶皮五花肉口感更Q彈有勁。奶奶都說沒吃過這么好吃的肉餡，隔天還想呢哎呀！心裡又美了！我家的傳統就是以打擊批評為主，能得到褒獎實屬不易啊！）除了豬肉餡，您可以根據自己的口味更換各種喜歡的餡料。
配料：三根香蔥，一片姜，澱粉少許，麻油少許，生抽少許，半根胡蘿卜（老家不做的時候加蘿卜，家裡正好剩半根就在這邊消化了）
方法/步驟
1
三分肥七分瘦的豬肉剁餡，加入蔥薑末，剁好後加入少許鹽麻油和澱粉攪拌上勁，可以酌情加點蔬菜末；
2
以兩個鴨蛋和一個雞蛋的比例加入少許鹽打散（可以用全雞蛋）備用；
3
熱鍋，加入一小勺油燒熱（當然這小勺油只能包兩三個，需要加幾次油)，舀一勺蛋液輕輕倒入，待蛋液發起來還有少許蛋液的時候把肉餡放上；
4
用鍋鏟饞起一端往另一端疊過去，用鍋鏟壓緊，剛才未凝固的蛋液會把蛋餃牢牢的封住；
5
還有另一個方法就是用鐵勺抹油，把蛋液倒入跟攤餅一樣做蛋皮，然後裹入肉餡。但是這種方法做出來的蛋餃沒有我們家鄉的方法做出來的香，口感也稍微遜色點沒有傳統蛋餃柔軟。（純屬個人愛好）
6
待蛋餃全部做好後，其實裡面的肉餡還是生的，需要燒一碗水或者骨頭湯和雞湯，把做好的蛋餃倒入蓋上鍋蓋煮5分鍾左右。如此一來蛋餃煮出來的湯色白味濃，而蛋餃本身也更是鮮香適口，此時可以根據口味再加入少許鹽到湯里。這個程序不建議用蒸的，蒸出來的因為水份不夠，雞蛋和肉的口感會柴柴的非常不好。
3. 雞蛋豬肉大包的做法，雞蛋豬肉大包怎麼做好吃
主料雞蛋4個豬肉400克麵粉500克 輔料鹽適量蔥1根十三香適量
步驟
雞蛋豬肉大包的做法步驟11.豬肉切丁用醬油，和十三香腌好
雞蛋豬肉大包的做法步驟22.雞蛋炒熟
雞蛋豬肉大包的做法步驟33.蔥花用油炒香
雞蛋豬肉大包的做法步驟44.豬肉雞蛋蔥調好
雞蛋豬肉大包的做法步驟55.包子上蒸籠
4. 肉末包雞蛋怎麼做好吃
主料
雞蛋四個 肉末100g
輔料
生粉2勺 鹽2g
家樂牌雞粉4g
雞蛋包肉末的做法步驟
1. 把肉攪碎放雞粉生粉拌好
2. 雞蛋打散與肉末待放
3. 盛一勺放在放油的不粘鍋想煎雞蛋一樣
4. 還沒等蛋熟把肉末加到蛋上，折疊起來
5. 包好了煎到肉末熟透上碟
5. 雞蛋皮包肉餡的做法
原料：蛋皮：兩個鴨蛋一個雞蛋，少許鹽
餡料：100克豬肉肉（一半五花肉一半瘦肉，個人認為帶皮五花肉口感更Q彈有勁。奶奶都說沒吃過這么好吃的肉餡，隔天還想呢哎呀！心裡又美了！我家的傳統就是以打擊批評為主，能得到褒獎實屬不易啊！）除了豬肉餡，您可以根據自己的口味更換各種喜歡的餡料。
配料：三根香蔥，一片姜，澱粉少許，麻油少許，生抽少許，半根胡蘿卜（老家不做的時候加蘿卜，家裡正好剩半根就在這邊消化了）
二、方法/步驟
1、三分肥七分瘦的豬肉剁餡，加入蔥薑末，剁好後加入少許鹽麻油和澱粉攪拌上勁，可以酌情加點蔬菜末；
2、以兩個鴨蛋和一個雞蛋的比例加入少許鹽打散（可以用全雞蛋）備用；
3、熱鍋，加入一小勺油燒熱（當然這小勺油只能包兩三個，需要加幾次油)，舀一勺蛋液輕輕倒入，待蛋液發起來還有少許蛋液的時候把肉餡放上；
4、用鍋鏟饞起一端往另一端疊過去，用鍋鏟壓緊，剛才未凝固的蛋液會把蛋餃牢牢的封住；
5、還有另一個方法就是用鐵勺抹油，把蛋液倒入跟攤餅一樣做蛋皮，然後裹入肉餡。但是這種方法做出來的蛋餃沒有我們家鄉的方法做出來的香，口感也稍微遜色點沒有傳統蛋餃柔軟。（純屬個人愛好）
6、待蛋餃全部做好後，其實裡面的肉餡還是生的，需要燒一碗水或者骨頭湯和雞湯，把做好的蛋餃倒入蓋上鍋蓋煮5分鍾左右。如此一來蛋餃煮出來的湯色白味濃，而蛋餃本身也更是鮮香適口，此時可以根據口味再加入少許鹽到湯里。這個程序不建議用蒸的，蒸出來的因為水份不夠，雞蛋和肉的口感會柴柴的非常不好。
6. 雞蛋清包肉怎麼做好吃
主料黃瓜150g碎肉100g雞蛋150g
輔料油適量鹽適量醬油適量糖適量澱粉適量
步驟
蛋包肉的做法步驟11.黃瓜切片
蛋包肉的做法步驟22.雞蛋三個
蛋包肉的做法步驟33.蛋打散
蛋包肉的做法步驟44.碎豬肉放醬油、糖和澱粉拌勻
蛋包肉的做法步驟55.煎鍋放油，放肉炒
蛋包肉的做法步驟66.肉炒熟了
蛋包肉的做法步驟77.倒入蛋液
蛋包肉的做法步驟88.等蛋凝固了翻另一面
蛋包肉的做法步驟99.兩面金黃了，直接用鍋鏟鏟成塊
蛋包肉的做法步驟1010.裝入碟中間
蛋包肉的做法步驟1111.煎鍋繼續炒黃瓜，放鹽炒一下關火
蛋包肉的做法步驟1212.擺入蛋的周圍