A. 木耳瑤柱可以一起吃嗎
木耳瑤柱（干貝）不屬於相剋食材，可以一起吃。
干貝
別名：江瑤柱、馬甲柱、角帶子、江珧柱、扇貝、瑤柱、蜜丁
禁忌人群：兒童、痛風患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜陰虛體質者食用。
干貝（瑤柱）不能和什麼一起吃
干貝（瑤柱）+ 濃茶：會不利消化；
干貝（瑤柱）+ 橄欖：會不利消化。
干貝（瑤柱）宜搭什麼一起吃
干貝（瑤柱）+ 雞蛋：營養全面；
干貝（瑤柱）+ 海帶：可清熱滋陰、軟堅散結、降血壓、降血糖；
干貝（瑤柱）+ 瓠瓜：可滋陰潤燥、降血壓、降血脂；
干貝（瑤柱）+ 瘦肉：可滋陰補腎。
B. 家常豆腐的做法
家常黃金豆腐的做法
【材料】
北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量
【做法】 豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。
2.在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。
3.放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。
4.在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。
茄汁嫩豆腐
窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加飽腹感，特別適合針對腹部脂肪減肥者食用。番茄和香菜都有助於消化，有排除積聚腸胃內脂肪的作用。
原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，干瑤柱(干貝)20g。
調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。
奇思妙制：
1、干瑤柱水泡，撕成絲狀;
2、嫩豆腐小心切片，擺盤後放入蒸鍋里大火蒸2分鍾，取出，倒掉盤里的水;
3、番茄切碎，鍋里放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把干瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鍾，然後放進切碎的香菜，用生粉水勾芡;
4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。 工藝：醬燒
口味：家常味
主料：豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉制）(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)
類別：家常菜
製作流程
1、豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分；
2、 豬肉剁成末；
3、大蒜切成2厘米的段；
4、 豆瓣辣醬要剁碎；5. 將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；
6、 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
7、 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
小提示：水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味。 製作食材
豆腐、皮蛋4個、上湯2杯、白糖2勺、蘋果粒半杯
調料：老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙
製作流程
1、豆腐洗凈，整塊放於上湯內，文火煮10分鍾，取出隔去水分後切成小塊放在碟上;
2、皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋果粒同加在豆腐上;
3、將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上，即可。
如果做菜時上湯難找，又想圖省事，就用雞精與涼開水調制。平時做肉、雞湯、魚湯時可以用罐裝冷藏，以備平時烹調之需。 原料：豆腐1塊、蒜苗1根
調料：糖、鹽、醬油
將豆腐切成骰子大小的方塊，蒜苗切成末，倒入菜油，溫熱時倒入豆腐翻炒，撒薑末、噴料酒後，即蓋上鍋蓋半分鍾，然後加糖2小勺(根據個人喜歡增減)、鹽(1小勺)、老抽醬油(2大勺)翻炒，最後盛盤，撒蒜苗末即可。
下班後在菜場買一小塊豆腐、幾根蒜苗、一塊生薑，應該是「順手」之事;切豆腐、蒜苗、薑末不費時費事;旺火2分鍾即可炒得——快!可以免去寶寶喊「餓」的「騷擾」，而且這道菜味道鮮美，營養價值高。 主料：豆腐
輔料：湖南臘肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒鹽、高湯
製作流程
1、豆腐入冰箱冷藏半天，取出瀝水，切成厚0.5cm的方塊
2、青杭椒切條，姜切絲，蒜切坨，臘肉洗凈蒸20分鍾切片過水至鹹度適中待用
3、將豆腐對角切開成三角形，平底鍋下少量油，燒熱，下豆腐角煎至底面金黃
4、 豆腐翻面，煎至底面金黃，取出控油
5、坐鍋起油，下干辣椒、姜蒜爆香
6、 下臘肉，煸出油脂，下青杭椒炒香
7、下豆腐，翻炒均勻
8、下高湯，大火煮沸，加味椒鹽、味精，轉中火燜煮至湯汁較濃，起鍋即可 製作食材
豆腐250克，咸鴨蛋1～2個，青菜適量
製作流程
1、豆腐切成小塊，青菜切碎;
2、咸鴨蛋剝開，將蛋黃與蛋清分離，蛋黃壓成泥;
3、油燒至八成熱，倒入備好的蛋黃泥，炒散，然後放入豆腐塊炒熟;
4、出鍋前灑上香油，青菜末出鍋。
這道菜咸鮮可口，營養豐富，均衡。做法簡單。
1、豆腐宜選用老豆腐;
2、為引起食慾配色，可選用紅色蔬菜，加胡蘿卜切成絲，西紅柿切成小塊兒，更易引起寶寶的食慾。
3、咸鴨蛋的選量根據個人口味而定。老豆腐在製作時較難入味，而鴨蛋黃在炒後會均勻附著在豆腐上，便於豆腐入味。
營養提示：
豆腐由於消化慢，消化不良的寶寶不宜多食。 【口味】：咸香
【難度】：切墩(初級)
【時間】：10-30分鍾
【分類】：大眾菜 豆製品 健康食譜
製作食材
主料：豆腐、香菇、木耳、竹筍、白果
輔料：蚝油、鹽、糖
製作流程
1、豆腐切塊，倒入開水，加點鹽，泡20分鍾。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。
2、香菇木耳泡發後洗凈切塊，竹筍氽燙洗凈後切塊。
3、鍋里熱油，先倒入香菇木耳翻炒。
4、再倒入竹筍翻炒入味。
5、倒入適量的清水，沒過食材即可，放入白果。
6、煮到白果熟了，倒入豆腐，輕輕地翻動。再放入調味料。
7、再煮一會，讓豆腐入味。最後用水澱粉勾芡收湯即可。
小提示：香菇和木耳、竹筍搭配，既有利於肝的生發，又不會發過頭而生火，保肝的同時又能促進肝的排毒，很好的搭配。推薦大家試試。
C. 日本豆腐乾貝湯怎麼作
繽紛豆腐湯豆腐湯是十分家常的湯水，可配魚頭、紫菜、雞蛋、蝦仁、番茄、油菜等，既快捷，又營養美味。今天用鮮嫩的南豆腐加爽滑的日本豆腐一起滾湯，再放點火腿、荷蘭豆、木耳、雞蛋，品種豐富、色彩繽紛，很勾人食慾哦。3~4人份調味料：香油：1/4湯匙醋：2湯匙紅油：1/2湯匙 雞粉：1/3湯匙鹽：適量做法：1. 從中間切開包裝，擠出日本豆腐，切薄片；2. 火腿和南豆腐分別切成小片，木耳洗凈用水泡軟，撕成小塊；3. 荷蘭豆撕去邊筋，焯水斷生撈起，斜切成1厘米長的段；香菜洗凈，切成1厘米長的段；雞蛋磕入碗里打成蛋液；4. 將水倒入寬口瓦煲煮沸，放入日本豆腐、南豆腐、火腿、木耳、荷蘭豆，加蓋煮3~5分鍾；淋入蛋液，稍微攪拌，加鹽、雞粉、醋攪勻，撒入香菜，最後滴入香油和紅油即可品嘗。功效：微酸微辣，利口開胃。●美食科學堂日本豆腐雖然頂著豆腐的名字，其實日本豆腐不是豆腐，原料是雞蛋，加水、添加劑等製成，有豆腐的爽滑鮮嫩，但又比豆腐鮮甜，因此也叫雞蛋豆腐、玉子豆腐。日本豆腐的確是源自日本，這是自內酯豆腐後，又一次對傳統大板豆腐的沖擊。不過內酯豆腐還是用大豆做成，只是用來令豆汁凝結的添加劑和傳統的鹽鹵和石膏不同，因此營養專家又叫日本豆腐是「偽豆腐」，在日常食用時它的營養不能和真正的豆腐種類相比較。不過要說到製作日本豆腐菜餚，一點也不會比豆腐遜色，炒、炸、煎、蒸、煮，麻、辣、酸、甜皆能。最簡單的吃法是將日本豆腐切段，撒點香油和醬油，在飯面一蒸就OK；或者將香菇絲和香芹一塊清炒，再加日本豆腐拌勻，淋上生粉水、下鹽便可起碟；喜歡香口點的可將日本豆腐裹蛋清再沾生粉過油炸成金黃色，另炒些青椒、筍塊、胡蘿卜等，再倒入炸好的日本豆腐炒勻，淋點高湯煮1分鍾即可裝盤。還有人直接將豆腐的料理方法「套」在日本豆腐上，也一樣美味，像日本豆腐魚頭湯、日本豆腐乾貝湯、上湯日本豆腐浸油菜等，只要敢想像，沒什麼不可以的！
D. 干貝黑木耳煲骨頭湯的做法
干貝黑木耳煲骨頭湯的做法
1、排骨洗干凈，切段。干貝洗凈，放碗內加料酒、清水浸泡30分鍾;
2、黑木耳事先發好，洗干凈。
3、排骨加清水大火煮開，去掉浮沫。
4、將排骨、干貝、黑木耳、枸杞加一起，倒入瓦鐺，高火，煲三小時。
5、盛出一碗，撒少許鹽巴，可以直接喝，也可以泡線面吃。
E. 如何烹飪瑤柱瑤柱有何營養價值
瑤柱是干貨，需要用點水泡開煮，一般廣東人用泡開的瑤柱煮湯煮粥，或者放在口味略清淡的菜里提味，泡瑤柱的水也不必浪費，可以一同加入湯或者粥里煮，不用放太多水泡的，它不像木耳會發很大。
以下內容復制網路的：
主要營養成分： 蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒
主要食用功效： 滋陰補肝腎，益精髓，活血散結，調中消食。
F. 金湯瑤柱鮮淮山木耳的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細
1、准備：小金瓜蒸熟後加入清高湯一起榨成濃汁製成金湯汁；勝瓜、鮮淮山去皮切條備用；草菇、木耳切絲；胡蘿卜切薄片，大瑤柱溫水泡軟後蒸熟備用；
2、將木耳、淮山、勝瓜、草菇、胡蘿卜分別依次焯水，水中加鹽、糖調底味；
3、另起鍋，將金湯汁放入鍋中，小火，將勝瓜、淮山、木耳、草菇、胡蘿卜片、瑤柱放入湯中，小火燜入味，時間約2-3分鍾；
4、最後烹鹽、糖適量即可食用。
烹飪小貼士（3）
1、食材選購： 大廚選擇的瑤柱是日本總谷瑤柱，個大，咀嚼無渣，食有回味。大型購物超市和淘寶都有賣。 金湯汁的南瓜選用小金瓜，一是味更濃，而是顏色艷麗，出品色澤更為誘人； 清雞湯可以用老母雞事先熬制而成，也可以用超市熟制的雞湯或者骨頭湯代替；
2、烹飪技巧： 這道菜要小火燜煮，健康養生，所以不需要其他多餘的調味料。用瑤柱的鮮來襯托蔬菜，最適宜不過。
3、食療功效： 這道菜是冬日健康養生菜系，有補脾、健胃、滋陰等食用功效。 南瓜有補中益氣，降糖補血的食用功效。
G. 家常豆腐的做法大全
家常黃金豆腐的做法
【材料】
北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量
【做法】
豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。
2.在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。
3.放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。
4.在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。
茄汁嫩豆腐
窈窕原理：豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加飽腹感，特別適合針對腹部脂肪減肥者食用。番茄和香菜都有助於消化，有排除積聚腸胃內脂肪的作用。
家常豆腐
原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，干瑤柱(干貝)20g。
調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。
奇思妙制：
1、干瑤柱水泡，撕成絲狀;
2、嫩豆腐小心切片，擺盤後放入蒸鍋里大火蒸2分鍾，取出，倒掉盤里的水;
3、番茄切碎，鍋里放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把干瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鍾，然後放進切碎的香菜，用生粉水勾芡;
4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。
H. 木耳能和豆腐一起吃嗎
木耳是一種營養豐富的食用菌，生長在腐木之上，因為形狀很像人的耳朵，所以叫做木耳。木耳性平味甘，入胃，大腸經，木耳中的蛋白質含量堪比動物食品，有「素中之葷」的稱號。木耳具有滋補潤燥、養血益胃、活血潤肺的作用。木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，且價格低廉，是一種十分常見的食物。
豆腐中含有較高的蛋白質和鈣，味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。豆腐中含有多種礦物質，每100克豆腐中，水分佔69.8%，蛋白質15.7克，豆腐的消化吸收率高達95%以上，吃兩小塊豆腐，就可以滿足一個人一天鈣的補充。
木耳和豆腐的營養價值都很高，同時食用可以補充多種人體所需的營養成分。將木耳和豆腐放在一起吃，兩者不會發生食物相剋的現象，還有防癌的效果。這兩種食物一起吃不僅營養豐富，還十分美味，比如生活中常見的木耳豆腐湯、木耳豆腐炒白菜、蘑菇木耳豆腐羹等等，都是非常可口的美食。