⑴ 魚豆腐怎麼做最好吃
魚豆腐介紹
魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料製作加工，裡面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此我們把它命名為魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會通過粉碎做進魚豆腐裡面，含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點。魚豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學物質及防腐劑。
食品用料
主料：淡水魚1條（1500克）
輔料：雞蛋100克 發菜10克 胡蘿卜50克 老薑10克 川鹽15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。
製作方法
1、宰殺除去內臟洗凈，將魚皮、骨除掉，剁成魚泥狀待用。
2、 備好的雞蛋清液、薑汁、川鹽、肥膘與魚泥一同拌勻，上籠蒸8分鍾後即成糕坯。
3、將蒸好的魚糕改刀成長方形片裝入盤中，周圍擺上用蛋皮、發菜、胡蘿卜絲備好的秀球，香菜葉。
4、 用高湯調好的玻璃欠汁澆入盤中的成型即成
魚豆腐的營養價值
自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點，一直被人們所喜愛。其實人們只知道魚好吃，但對於魚的營養價值認識並不全面。科學研究表明：魚為益智食品，對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用
魚豆腐的食用效果
益智 提神補腦 緩解壓力
⑵ 魚豆腐怎麼做好吃呢
方法步驟
1、將豆腐切片，雞蛋打散入鍋，放入少許鹽攪勻；
2、將豆腐片放入蛋液中，沾滿蛋液；
3、鍋中放油，油熱後下入豆腐煎至2面金黃；
4、在起鍋，放入大料，蔥姜蒜，干辣椒炒香，然後下入煎好的豆腐塊；
5、放入陳醋，大火燒開，逼出香味，放入老抽，鹽，糖調味，加水淹沒豆腐，收濃即可出鍋。
⑶ 湖北民間小吃,魚豆腐怎麼做。
魚豆腐怎麼做
主料
魚豆腐
150g
輔料
鹽
適量
料酒
適量
杏鮑菇
適量
胡蘿卜
適量
玉米
適量
雞精
適量
生薑片
適量
步驟
1.杏鮑菇洗凈
2.撕成條狀
3.胡蘿卜去皮洗凈後切片
4.甜玉米切斷。
5.准備魚豆腐
6.砂鍋加入清水，倒入魚豆腐。
7.加入生薑片，蓋上大火燒開。
8.之後加入適量的料酒去腥。
9.撇清浮沫。
10.依次加入玉米，胡蘿卜和菌菇。
11.加入鹽後大火燒開轉中火5分鍾
12.之後加入雞精調味
13.加入蔥花後熄火。
⑷ 魚豆腐的做法，魚豆腐怎麼做好吃，魚豆腐的家常
用料
主料
魚豆腐100克
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
辣椒粉
適量
孜然
適量
炸魚豆腐的做法
1.買回來的冷凍魚豆腐放室溫下自然解凍開
2.鍋內放油燒七成熱左右
3.將魚豆腐下鍋炸成金黃色撈出控油
4.趁熱給魚豆腐撒少許細鹽，孜然粉和辣椒粉
5.掂勻，讓每塊魚豆腐都沾勻調料即可
烹飪技巧
我們買回來的魚豆腐都是用竹簽串起來的，但是那樣不太好炸，自己家吃的話，直接把魚豆腐下鍋炸會更方便一些，我是把與魚豆腐炸好，沾好調料以後穿起來的，也不錯