Ⅰ 豬腳怎麼炒好吃又簡單的做法
怎麼做豬蹄好吃又簡單呢？我就是使用了廚房神器電壓力鍋，大家來看一下我是怎麼做出好吃的豬蹄的。
食材換一換食材
豬蹄
適量
蔥姜
適量
鹽
適量
老抽
適量
生抽
適量
冰糖
適量
八角
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/7
豬蹄放在清水中泡洗血水，沖洗干凈。
2
/7
豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鍾，再拔去殘留的豬毛。
3
/7
再沖洗干凈，瀝凈水分備用。
4
/7
豬蹄放在電壓力鍋中，加入適量的蔥、姜、冰糖和八角。
5
/7
加入一小碗的清水，調入適量的老抽、生抽、醋和鹽，攪拌均勻。
6
/7
加蓋密封，按下排骨鍵。待浮子自然下落後，開蓋。
7
/7
豬蹄連湯汁一起倒入鍋中，大火收汁後即可出鍋。
Ⅱ 熟豬蹄怎麼炒好吃又簡單
准備用料：豬腳一個、蒜瓣幾瓣、薑片幾塊、八角兩個、紅糖塊10克、香葉兩片、生抽一勺、蚝油一茶匙、料酒少許。
1、備好所需用料。
Ⅲ 豬腳怎樣炒好吃
主要材料：豬腳500克，大豆100克。
1、先把豬腳清洗斬塊, 以後涼水入鍋燒開後添加適量的米酒，再次煮5分鍾。
2、焯好的豬腳在涼水下清洗干凈、控干水份預留，再次煮5分鍾。
3、熱鍋加點油，將備好的大豆炒至盛開，再次煮5分鍾。
4、提前准備一個大石鍋，將生薑片和蔥段鋪平在底端預留，再次煮5分鍾。
5、將炒好的大豆倒進石鍋內，再次煮5分鍾。
6、鍋中添加適量油, 放進5、6粒老冰糖, 文火漸漸地熬料至老冰糖所有溶化，再次煮5分鍾。
7、添加豬腳煸炒，再次煮5分鍾。
8、越炒色調越重，炒至豬腳勻稱著色就可以，再次煮5分鍾。
9、添加朝天椒、八角茴香等香辛料炒，再次煮5分鍾。
10、順著鍋邊噴到米酒,添加生抽(一勺生抽醬油小勺醬油)、鹽炒均後添加適量冷水燒開，再次煮5分鍾。
11、倒進石鍋，再次煮5分鍾。
12、蓋上燜煮一至兩個小時就可以。(正中間要時常翻一下，讓其更為勻稱著色)，再次煮5分鍾。
Ⅳ 怎麼炒雞蛋好吃
一、【醬油炒蛋】
食材：雞蛋4個，大蔥2段，蝦皮1勺、姜1塊；生抽2勺、陳醋1勺、白糖半勺、老乾媽紅油豆豉1勺、蚝油1勺，料酒半勺，干澱粉1勺，花椒粉1調羹，鹽適量。
1、4個雞蛋打入碗中，加入一點點鹽留作底味，1大勺蝦皮簡單切幾下，大蔥切碎備用，一塊姜洗干凈備用。
2、雞蛋在碗中打散，將切碎的蝦皮倒入碗中，擦進去一些薑末，攪拌均勻備用。
3、2勺生抽，1勺蚝油，1勺老乾媽，1勺陳醋，半勺白糖，半勺料酒，1勺干澱粉，一點點的鹽加底味，攪拌均勻後，加入大約同等量的水約6勺，最後擦入一些薑末攪拌均勻備用。
4、炒鍋內放寬油，比平時炒4個雞蛋要多一些的油，大火燒熱到8成熱，將雞蛋倒入，炒成蓬鬆的大塊盛出備用。
5、鍋中如果剩餘的油比較多，就不用放油了，加入1調羹的花椒粉，將切好的蔥片一起倒入鍋中，中火翻炒出香味。將調配好的料汁倒入鍋中，中小火慢熬出泡泡，散發出醋香味。
6、最後將炒好的雞蛋倒入鍋中，轉大火翻炒，保留少量湯汁後出鍋裝盤。
二、【香辣荷包蛋】
食材：雞蛋4個，青、紅線椒一把，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，花椒粉1調羹，鹽和雞精適量。
1、煎雞蛋，雞蛋一定要完全煎熟透，不要煎成溏心蛋，冰箱里拿出來的雞蛋，最好放置到室溫後再煎，比較容易成型。
2、大蒜切片，青、紅線椒切成段，煎好的雞蛋切成4瓣備用，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，1調羹的花椒粉，適量的鹽和雞精，加入5勺水拌勻備用。
3、鍋中適量的油，燒至六成熱後，加入蒜瓣爆香，加入辣椒段大火炒1分鍾出辣味。
4、倒入切好的煎荷包蛋，淋入做好的料汁，大火翻炒1分鍾入味。
5、最後出鍋前，撒入一把白芝麻，淋入半勺香油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
三、【賽螃蟹】
食材：雞蛋4個，干蝦皮2勺，姜一塊；生抽2勺，香醋2勺，糖半勺，澱粉半勺，鹽適量。
1、2勺蝦皮全部剁碎，生薑拍碎切成薑蓉。蝦皮盡量用那種顏色發白的，質量上佳的蝦皮，腥味會比較小，雜質也少。
2、4個雞蛋加入碗中，放入少許的鹽，將剁碎的蝦皮和生薑末一起放入，打散攪拌均勻。
3、調料碗中加入2勺生抽，2勺香醋，半勺糖和大約1勺干澱粉，擦入一些薑蓉，再加入5勺左右的水，攪拌均勻至糖基本融化，調味汁就做好了。
4、炒鍋內加多一些的油，油熱以後，旺火炒雞蛋，將雞蛋在鍋中鏟成大塊後盛出備用。
5、炒鍋內留少許油，加入調料汁中火煮出來大泡，攪拌均勻。
6、將炒好的雞蛋倒入鍋中，轉大火翻炒均勻，把料汁都均勻地包裹在雞蛋上即可。
Ⅳ 炒蛋怎麼炒才好吃
當然是家喻戶曉的西紅柿炒雞蛋最好吃。它是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。
西紅柿炒雞蛋所需材料：西紅柿2個、雞蛋2個、食鹽1小勺、白糖1小勺、食用油適量。
操作步驟：
1、番茄洗凈之後，切成厚度大小一致的片。
營養價值
西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。
此外，西紅柿中的維生素C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
Ⅵ 豬腳怎麼炒比較好吃
廚師長分享地道的農家炒豬蹄，塊塊香辣入味，咬一口勁道十足
愛吃豬蹄的快來看，廚師長做的饞嘴豬蹄，越吃越饞、一鍋不盡興
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
Q彈有嚼勁、含有大量膠原蛋白的、號稱"美容聖品"的豬蹄，可是很多吃貨們的心頭之愛。無論是燉豬蹄、烤豬蹄、還是炒豬蹄，用手抓起來那一刻，熱情紅潤的外皮、黏糯彈牙的肉質，再加上超級有嚼勁的筋，就如膠原蛋白黏在手上一般，那迷人的滋味黏著味蕾、甩都甩不掉。
今天，我就給大家帶來一款饞嘴豬蹄的做法，豬蹄塊塊香辣鮮美，咬一口勁道十足，那滋味越吃越饞、一整鍋吃完都不盡興。
【饞嘴豬蹄】
第一步：去毛改刀
首先，我們把豬蹄用噴槍烤一下，去除上面殘留的豬毛，白白凈凈的豬蹄才更有食慾。
然後把豬蹄剁成均勻小塊，這一步可以交給賣家處理，豬骨頭比較硬，用菜刀剁的話容易崩口，剁好之後清洗干凈備用。
第二步：准備輔料
幾根線椒、把蒂去除切成圈，再切一點小米椒圈用來配色。生薑切成薄片，大蒜切成蒜片，大蔥切成段備用。
第三步：豬蹄焯水
豬蹄要冷水下鍋，才更容易煮出裡面的血水、減少異味。水燒開以後，打去鍋中的浮沫，大約焯水2分鍾，把豬蹄倒出控水備用。
第四步：燉煮
鍋內燒油，放入一小撮花椒，一小把干辣椒，再放入蔥段一起翻炒，炒出香味以後，加入一勺豆瓣醬翻炒出紅油，把豬蹄倒入鍋中，顛鍋翻勻給豬蹄上色。
再倒入一點料酒去腥，加入適量的清水沒過豬蹄，開大火把湯汁燒開，然後加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺十三香調味，接著把豬蹄倒入高壓鍋中，開小火燉20分鍾。
20分鍾以後，取下氣壓閥放氣，再把豬蹄夾出來，這時我們能夠看出豬蹄非常的勁道有彈力。
第五步：烹炒
鍋內再燒油，放入幾粒花椒、倒入姜蒜片一起爆香，加入辣椒醬10克，倒入青紅椒圈繼續翻炒，把香味炒出來。
然後舀入一勺燉豬蹄的原湯放入鍋中，注意湯中的料渣要瀝出來。再放入燉好的豬蹄，加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮，翻炒化開調料，再淋入一點老抽調底色，把顏色炒均勻。出鍋前淋入辣椒紅油和花椒油，翻勻後即可裝盤。
阿飛有話說：
1.豬蹄上面的豬毛要去除干凈，才有更好的就餐體驗；
2.豬蹄要冷水下鍋進行焯水，更容易煮出血水，減少異味；
3.豬蹄最好用高壓鍋來燉，更加省時入味；家庭小灶的話最少的燉1個小時
好了，這道香辣入味的饞嘴豬蹄就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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Ⅶ 吃番茄炒雞蛋是什麼感受用四字詞語形容一下
問世間什麼菜能讓你回味無窮？有人說是「紅燒排骨」，也有人說是「汶豬腳」，「如果是我，我會說是「番茄炒蛋」。如果是你會說是什麼？你會覺得我是一個不會享受美味的人吧？
其實你們都錯了，番茄炒蛋雖說不上是美味佳餚，但是這道菜的確讓我回味無窮，如果你嘗試過了就知道我說的是不是假的了。
現在我來教你們怎麼做番茄炒蛋，你做出來的一定很好吃，番茄炒蛋需要「番茄」「雞蛋」「蔥花」來做成的。番茄炒蛋的做法有點難，只要你有耐心。「先在鍋里放上足夠的油（這個要看你要炒多少而定）油熱以後把調好的雞蛋下鍋，待雞蛋成行後用鍋鏟弄散，番茄下鍋（如果不喜歡太酸，最好把籽去掉），放鹽巴和糖，適量即可（注意不要放味精）糖能提鮮味，也能掩蓋一些酸味，最後放入蔥花翻炒幾下好吃的番茄炒蛋就出爐了。」
聽了我的訴說你是不是很想嘗嘗啊，那就來我家作客吧，我家隨時歡迎你的到來。