㈠ 錫紙烤豆腐很下飯，這道菜需要的輔助調料和步驟都是什麼
錫紙烤豆腐是一道非常下飯的美食，不僅非常容易製作，而且也受到很多人的歡迎。很多人在製作錫紙烤豆腐的時候，不知道應該放什麼調料或者是把握什麼火候，導致他們做出來的錫紙烤豆腐並沒有想像中那麼美味。其實我們在做錫紙烤豆腐的時候，步驟不僅很簡單調料也很容易調，只需要掌握一些小技巧就能夠輕松吃到美味的食物。
我們在知道這個菜的過程中，我們可以選擇一些比較方便烤制的豆腐，這樣能夠更加的入味。其次我們的錫紙一定要多墊幾層，在放置之前一定要在鍋上刷油，這樣才能夠讓錫紙中的豆腐不粘上錫紙上的表面。最後就是我們在炒肉餡的時候，一定要把口味調的稍微咸一點，這樣在製作錫紙豆腐的時候才能夠讓它的鹹味滲透到豆腐裡面讓整道菜更加的下飯。
㈡ 錫紙烤豆腐很下飯，這道菜需要的材料和步驟都是一些什麼
半茶匙水煮魚和醬油，半茶匙新鮮香料醬，少許油耗，少許醬油，一茶匙紅油，少許辣椒孜然面。把上面的調味料揉勻，放到錫紙盒裡，先說說裡面的豆腐。將豆豉內豆腐切成厚片，鍋中放80%的油，將豆豉炒熟，取余油，放入鍋中，將薯片、姜、蔥肉末炒香，倒入清水、豆腐、油耗、雞精、味精、食鹽，加熱至多汁，乾燥，舀入罐頭，撒上蔥花。
㈢ 烤豆腐的秘方是什麼
製作原料有豆腐、食鹽、橄欖油等。鹵好後貼於敷油的鍋壁，兩面烤黃即可。
做法一
材料准備
北豆腐適量、食鹽1/2茶匙、橄欖油少許、辣醬適量
做法步驟
1.北豆腐在淡鹽水中泡20分鍾左右，取出瀝干水分
2.切成2厘米見方的正方形小塊
3.表面刷上橄欖油，放入烤箱，180℃，烤8分鍾後取出
4.用刀在豆腐表面劃十字刀，可以深一點，但不要切斷
5.在豆腐上澆上牛肉辣醬
6.再放入烤箱，180℃，烤5分鍾即可
做法二
材料准備
嫩豆腐，孜然粉，辣椒粉，蔥花，鹽，油，生抽。
做法步驟
1、豆腐切片擺放在鋪上錫紙的烤盤上
2、調粉： 孜然粉，辣椒粉少許，鹽；調好的粉均勻的撒在豆腐的兩面上；
3、豆腐緊密排好後，在表面淋上生抽和油入烤箱烤，溫度180度，半個小時就可以。
4、在出爐前撒蔥花。[2]
小貼士
不喜歡吃辣的，也可以改成椒鹽粉，把孜然和辣椒換掉，鹽就不用放。[2]
做法三
材料准備
主料： 綠皮南瓜，北豆腐，
輔料： 蒜蓉辣醬，椒鹽，黑胡椒粉，孜然粉，
做法步驟
1.南瓜洗凈，去籽，切塊，上面灑上椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉，放入烤盤。
2.北豆腐切成1厘米左右的片，均勻的塗抹上蒜蓉辣醬，與南瓜一起放入烤盤。
3.220度，30分鍾。
4.烤好的南瓜綿軟可口，豆腐外脆里嫩。
5.順便烤了紅薯，紅薯需要的時間要長一些。
6.糖析出來啦
小貼士
1、切塊時塊狀不要太大，否則不易入；
2、不喜歡橄欖油的味道可以換成其它食用油。
㈣ 烤豆腐怎麼做好吃
材料
豆腐，麻辣香鍋料
做法
1、豆腐切塊，表面劃口備用、青椒切粒備用。麻辣香鍋料刷豆腐正反側面各一次（時間充足的話，可靜置20分鍾）；
2、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤約10分鍾，表面再次刷油，繼續烤約20分鍾（全程25-30分鍾，可刷油2-3次）
㈤ 烤辣椒豆腐放什麼配料才好好吃請教我，謝－
1.烤。豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、辣椒粉、姜、蔥花拌勻成佐料待用。
2.將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩麵皮黃內嫩、松泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。
風味烙烤辣椒面 必備
要不你自己做：
辣椒面是用乾的辣椒經過粉碎機械加工而成的，加工辣椒面的辣椒必須是干制和脫水的辣椒才可以。正品辣椒面色澤鮮紅、乾燥，粉末為油性，不霉變，不含雜質，細度一般為1.5毫米，且無結塊，無染手的紅色。聞時有刺鼻的辣味，口感辛辣。 磨面時只要放點花生和食用白鹼就好了!!
花生是調香味的,而白鹼是調辣的,絕對滿足你!
不信試一試,秘密哦!!