主料main
圓白菜200克豆腐皮3張
輔料others
油適量鹽適量蔥花少許生抽少許
白菜炒豆腐絲的做法
步驟step
1
起過放入油，等油溫7成熱，放入蔥花，將切好的圓白菜絲放入鍋中翻炒
步驟step
5
等圓白菜斷生後放入豆皮絲進行翻炒
步驟step
6
加入適量的鹽、少許生抽，翻炒片刻即可出鍋
『貳』 胡蘿卜炒豆腐皮怎麼做好吃
胡蘿卜炒豆腐皮的做法
准備食材，是不是很簡單啊，胡蘿卜切絲，豆腐皮撕成小片，蔥就是蔥花。
鍋內放入底油，四五成熱後先放入胡蘿卜絲翻炒片刻。
然後放入豆腐皮翻炒，加入料酒，翻炒兩分鍾左右。
最後放入蔥花，適量鹽，味精，美味又營養的胡蘿卜炒豆腐皮就可以出鍋啦！
『叄』 豆腐炒胡蘿卜的做法
食材：豆腐絲1把、胡蘿卜1根、青椒1個、干紅辣椒2個、八角、花椒、姜絲、白糖1勺、蚝油半勺、生抽1大勺、油辣子1勺、食鹽1茶匙、食用油適量1、將豆腐絲淘洗干凈，在沸水鍋中焯燙一下，撈出後過涼，控干水分，並切成兩段；
2、青椒洗凈，用刀拍扁，切成青椒絲；
3、胡蘿卜削皮，洗凈，切成絲；
4、准備好八角和花椒；干紅辣椒洗凈後切絲；生薑去皮，切成姜絲；
5、炒鍋中加入適量的食用油，放入花椒和八角，干紅辣椒絲和姜絲，爆炒出香味；
6、倒入胡蘿卜絲，炒出紅油，就是胡蘿卜炒軟，油的顏色發黃；
7、加入青椒絲，炒至斷生；
8、倒入豆腐絲，採用抖鍋和劃炒的方式，炒一分鍾左右；
9、加入不到一勺的白砂糖，入味增鮮，可以少放或者不加；
10、加入一勺半的生抽，劃炒均勻至入味，具體生抽的量根據豆腐絲的量來定，我是放了一整把的豆腐絲，相當於我們平常的普通豆腐皮兩張；
11、加入半勺的蚝油，快速翻炒均勻，有朋友問是否一定要加蚝油，這個要根據自家的口感，如果不喜歡蚝油的味道，可以不用添加的，畢竟只是一味增鮮的調味料；
12、放入一勺的油辣子，讓炒出來的豆腐絲更加的香辣；
13、將所有調味料與豆腐絲劃散炒勻；
14、最後調入適量的食鹽，炒勻後即可出鍋裝盤。
『肆』 豆腐皮胡蘿卜的做法大全
胡蘿卜是我們生活中此間常見的蔬菜，做法也很多，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，常吃有助於增強免疫力，補肝明目、促進胃腸道蠕動，對身體的健康有很大的幫助。平常用胡蘿卜製作各種菜，尤其是胡蘿卜絲涼拌豆腐皮或是炒都特別好吃，那麼該怎麼做呢?
1、取1塊豆皮，清洗干凈後，放在盤中。
2、把豆皮切成絲狀，放在盤中。
3、取2根胡蘿卜，清洗干凈後，放在盤中。
4、把胡蘿卜削去外皮，
5、先把胡蘿卜切成小塊，然後切成片狀，最後切成絲狀放入盤中。
6、取1個大蒜，清洗干凈，把大蒜掰成一瓣一瓣的，用刀背把大蒜拍碎後，剝去外皮，放入碗中待用。
7、洗鍋，點火，在鍋中加入400ml左右的水，把火調到大火檔。
8、等鍋中的水燒滾後，把切好的豆皮倒入鍋中，讓豆皮在鍋中煮1分鍾左右的時間，
9、然後，用漏勺把豆皮撈起，裝入盤中，
10、用涼水把豆皮沖洗一下，
11、然後瀝干水分，放入盤中。
12、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔，
13、等鍋中的油燒熱的時候，把盤中准備好的大蒜倒入鍋中，翻炒幾下。
14、在聞到大蒜炸香的時候，把盤中准備好的胡蘿卜絲倒入鍋中，翻炒幾下，
15、把胡蘿卜絲平鋪在鍋底，讓胡蘿卜絲炕一會兒，然後再翻炒幾下。
16、等鍋中的胡蘿卜絲變色的時候，
17、把盤中的豆皮倒入鍋中，翻炒幾下，讓豆皮和胡蘿卜混合均勻。
18、然後在鍋中加入1勺醬油，1勺南德，翻炒幾下，讓調料和菜混合均勻。
19、然後在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻，
20、盛起，裝入盤中。這樣，一盤色香味俱全的胡蘿卜炒豆皮就做好了。
胡蘿卜的功效與作用(Theeffectofcarrotandfunction)，是指人體吃胡蘿卜後發生的現象。脾胃虛寒者忌食。1.增強抵抗力胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。2.降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
『伍』 紅心蘿卜炒豆腐皮怎麼做好吃
方法/步驟
取新鮮的胡蘿卜清洗干凈，進行切成細絲，如圖；
把豆皮/豆腐皮/千張進行清洗下，然後進行切成細絲；如圖。
根據口味可以直接爆炒也可以菜焯水後進步爆炒這樣顏色好更好熟；
此經驗乃實際操作所得，如有幫助請點贊或投票，謝謝！！！
注意事項
『陸』 包心菜,胡蘿卜,豆腐皮怎麼做
說到包菜，相信南方的朋友都比較常吃，我不知道北方的朋友愛不愛吃包菜，但我是挺喜歡吃的，包菜口感脆甜，非常的好吃，並且它的營養豐富，包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜，包菜也是重要的美容品。這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾種包菜的特色吃法，喜歡吃包菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.1 手撕包菜
准備食材如下：包菜1/2棵，花生油20克，食鹽1茶匙，蔥1段，蒜5瓣，花椒1把，干辣椒6個，生抽2湯匙，香醋2茶匙
具體做法如下：准備原料，鍋中倒油燒熱後入花椒煸出香味兒，撈出花椒丟棄，留花椒油爆香蒜片蔥花，倒入干辣椒翻炒，倒入手撕好的包菜，炒熟後加入香醋，倒入少許生抽炒勻，加入適量食鹽拌勻即可出鍋！
NO.2 酸辣包菜
准備食材如下：包菜半個，醋1湯匙，生抽2湯匙，辣椒適量，大蒜5瓣
具體做法如下：辣椒剪段，大蒜切片，包菜洗凈控水後，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味，接著起鍋加油燒熱，下辣椒段和大蒜片，小火炒香，炒香後倒入包菜，大火翻炒一會，然後淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋把包菜煮軟，等水分基本收干，揭蓋，加入1湯匙陳醋，加入2湯匙生抽，翻炒均勻即可出鍋！
NO.3 包菜炒肉
准備食材如下：包菜半個，豬肉150克，蒜片5克，蔥花10克，辣椒一根，生抽5克
具體做法如下：准備蒜片、蔥花、辣椒段，包菜撕片，豬肉切片，倒入食用油，放蔥花、蒜片、肉片，煸炒豬肉至變色，倒入包菜，大火翻炒至包菜斷生，加生抽、雞粉、鹽、辣椒，翻炒均勻即可！
NO.4 包菜炒臘肉
准備食材如下：包菜1個，臘肉1塊，色拉油適量，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精2克，蔥姜蒜適量，花椒1小撮，干辣椒適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，白糖2克，芝麻油少許
具體做法如下：將包菜用手撕成小片，洗凈並瀝干水分，臘肉用水煮至半熟後切片，蒜、姜、干紅辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、鹽、糖、雞精、麻油預先調成醬汁（比例自己掌握，醋不要太多），炒鍋加少許油燒熱，下入臘肉片翻炒片刻盛出待用，鍋中留底油，放入花椒爆香後撈出花椒扔掉（也可以保留花椒），再放入蔥薑片煸出香味，最後放入干辣椒關火，油的余溫會把干辣椒爆香，倒入臘肉片翻炒片刻，將事先調好的醬汁倒入鍋中，開火燒開，再倒入洗凈瀝干水分的包菜大火快速翻炒至包菜斷生即可盛出！
NIO.5 釀包菜
准備食材如下：包菜8大片，肉餡150克，味噌2小勺，姜3克，蔥末10克，生抽15克，花椒粉少許，料酒少許，食用油15克
具體做法如下：將包菜葉子放入沸水中煮軟，然後用涼水沖涼後撈出輕輕擠去水分備用，將肉餡放入大碗中，放入1小勺味噌、生抽、料酒、花椒粉、蔥姜食用油拌勻，將燙好的包菜葉子取一條將硬梗處片薄，然後鋪上肉餡，尾部留出1厘米的空白處，將包菜葉子輕輕地捲起來，不用卷太緊，將卷好的菜卷長的可以切成兩段，將菜卷放入大盤子中放入蒸鍋上汽後蒸6~7分鍾，將蒸好的菜卷趁熱夾到一個干凈的盤子中，蒸出來的湯汁備用，將湯汁倒入炒鍋中，放入一小勺味噌攪開，燒開後關火，淋到菜卷上即可。
『柒』 紅蘿卜炒豆腐的做法
簡單美味又營養好吃的胡蘿卜炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐絲1把、胡蘿卜1根、青椒1個、干紅辣椒2個、八角、花椒、姜絲、白糖1勺、蚝油半勺、生抽1大勺、油辣子1勺、食鹽1茶匙、食用油適量
做法：
1、將豆腐絲淘洗干凈，在沸水鍋中焯燙一下，撈出後過涼，控干水分，並切成兩段；
2、青椒洗凈，用刀拍扁，切成青椒絲；
3、胡蘿卜削皮，洗凈，切成絲；
4、准備好八角和花椒；干紅辣椒洗凈後切絲；生薑去皮，切成姜絲；
5、炒鍋中加入適量的食用油，放入花椒和八角，干紅辣椒絲和姜絲，爆炒出香味；
6、倒入胡蘿卜絲，炒出紅油，就是胡蘿卜炒軟，油的顏色發黃；
7、加入青椒絲，炒制斷生；
8、倒入豆腐絲，採用抖鍋和劃炒的方式，炒一分鍾左右；
9、加入不到一勺的白砂糖，入味增鮮，可以少放或者不加；
10、加入一勺半的生抽，劃炒均勻至入味，具體生抽的量根據豆腐絲的量來定，我是放了一整把的豆腐絲，相當於我們平常的普通豆腐皮兩張；
11、加入半勺的蚝油，快速翻炒均勻，有朋友問是否一定要加蚝油，這個要根據自家的口感，如果不喜歡蚝油的味道，可以不用添加的，畢竟只是一味增鮮的調味料；
12、放入一勺的油辣子，讓炒出來的豆腐絲更加的香辣；
13、將所有調味料與豆腐絲劃散炒勻；
14、最後調入適量的食鹽，炒勻後即可出鍋裝盤。
家常小炒胡蘿卜炒豆腐絲，嫩滑香軟，好吃美味，且做起來亦是相當的簡單快手，很是適合作為夏季餐桌上的當家菜。這道炒豆腐絲，又香又辣又軟嫩，不管是搭配饅頭還是米飯，吃起來都是一樣的爽口開胃下飯，大人孩子就沒有不愛吃的。而且，從准備食材到上桌，全程也不過十分鍾，對於趕時間的上班一族或學生黨來說，這道菜作為早餐也是合適不過。
胡蘿卜炒豆腐絲雖然做起來非常的簡單快手，哪怕廚房小白也能輕松做出，但是，再簡單的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，就拿小編今天分享的這道快手家常小炒胡蘿卜炒豆腐絲來說，除了跟著上面的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的竅門。
首先，豆腐絲是我們最常吃的一種豆製品，經常下館子的人知道，飯店裡的涼拌豆腐絲吃起來軟嫩可口，相當的美味，但是為何自己做就容易口感發硬呢，其實，這就是我們今天分享的豆腐絲好吃的秘訣了，再簡單不過，回頭小夥伴們就可以嘗試下，就是在焯燙豆腐絲的水中，加入少許的食用小蘇打，口感立馬變個樣。
其次，豆腐絲焯水後，最好過涼一下，這樣豆腐絲不粘連，而且，炒之前務必要控干水分，當然，也可以在調味之前炒干水分，這樣才能讓各種調味均勻地裹在豆腐絲的表面。當然，有朋友可能會問了，為何飯店炒的豆腐絲感覺濕答答的，其實，那是調味後勾芡所致，為的是讓炒出來的豆腐絲顏色發亮更好看。
最後，豆腐絲本身的口感就非常的爽口，白糖和蚝油都是為了讓炒出來的菜品吃起來更鮮香，這兩步都可以省略，就是加，也是適量即可，可少不可多，否則過猶不及，吃起來反而會有一種怪怪的味道了。
『捌』 蘿卜豆腐皮的做法，涼拌胡蘿卜豆腐皮怎麼做
食材用料：
胡蘿卜1根相剋食物
豆腐皮適量相剋食物
蔥少許相剋食物
鹽
料酒
味精相剋食物
菜譜做法：
1.准備食材，是不是很簡單啊，胡蘿卜切絲，豆腐皮撕成小片，蔥就是蔥花。
2.鍋內放入底油，四五成熱後先放入胡蘿卜絲翻炒片刻。
3.然後放入豆腐皮翻炒，加入料酒，翻炒兩分鍾左右。
4.最後放入蔥花，適量鹽，味精，美味又營養的胡蘿卜炒豆腐皮就可以出鍋啦！
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
這個豆腐皮可能是我們家鄉特有的，比較柔軟，我在別的省沒有看到，沒有的話可以用干豆腐代替，應該差不多。如果覺得胡蘿卜的甜味還不夠可根據個人口味放適量糖來提味。
『玖』 白蘿卜豆腐絲湯怎麼做好吃，白蘿卜豆腐絲湯
食材
白蘿卜
400克
豆腐絲
300克
油
適量
鹽
適量
蔥
少量
姜
少量
醬油
少量
雞精
少量
香菜
少量
製作時間：10-20分鍾用餐人數：步驟
1
白蘿卜，洗凈。
2
准備豆腐絲。
3
蔥姜，切絲。
4
香菜，洗凈，切段。
5
白蘿卜，切片。
6
白蘿卜，焯水。
7
熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
8
焯水後的白蘿卜，瀝水後放入鍋中，翻炒。
9
加入豆腐絲。
10
加入醬油，翻炒。
11
將炒好的豆腐絲和白蘿卜放入盛有熱水的湯鍋中，小火煮2-3分鍾。
12
加入鹽。
13
加入雞精。
14
煮熟關火，加入香菜，即可。