紅燒肉燉干豆腐扣做法
主料
紅燒肉
600g
干豆腐
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
糖
適量
腐乳
適量
老抽
適量
步驟
1.干豆腐切成條
2.先將豬五花肉洗凈，切成小塊，焯水備用
3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然後下入五花肉煸炒，上糖色
4.小火，盡量多炒一會，把肉里的油翻炒出來，然後烹入料酒，放入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉繼續煸炒
5.然後倒入適量老抽和腐乳汁，最後倒入開水，放一個干辣椒，大火煮開後改小火慢慢燉制，干豆腐切成長條，打成結
6.待鍋中湯汁燉制一半後，放入干豆腐結，加入少量鹽，繼續小火慢燉，湯汁收濃後即可出鍋成盤了
⑵ 肉燉干豆腐怎麼做好吃，紅燒肉燉干豆腐的家常做法
用料
主料
五花肉1000g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
調和油
適量
香葉
適量
元貞糖
適量
紅燒肉燉干豆腐的做法
1.五花肉洗凈，然後切小塊，入水去掉浮沫
2.干豆腐切條狀
3.蔥花熗鍋
4.放入五花肉，加入醬油，紅辣椒，糖炒5分鍾
5.然後加入清水燉15分鍾
6.將干豆腐放入鍋中，加入八角，香葉，燉制10分鍾，加入鹽調味即可
⑶ 紅燜肉燉干豆腐怎麼做好吃
食材明細
五花肉一塊
香葉適量
桂皮適量
大料適量
蔥適量
姜適量
鹽適量
冰糖適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
咸甜口味
燉工藝
數小時耗時
簡單難度
紅燜肉燉干豆腐的做法步驟
1
五花肉切塊放在水和料酒中浸泡去腥味。半小時左右。
2
泡完的肉用瀝干水分，待用。
3
炒鍋燒干，放入肉塊煎。
4
等肉煎出油來變成微黃。
5
砂鍋中放入蔥段、香葉、大料、薑片、煮開。
6
煎好的肉放入砂鍋中，小火燉一個小時。
7
准備干豆腐。
8
鵪鶉蛋煮好用涼水泡一下。
9
鵪鶉蛋剝皮。待用。
10
燉一個小時後，加入適量冰糖。繼續燉半小時。
11
燉了半小時後，加入干豆腐、鵪鶉蛋、加入老抽調色，繼續燉半小時。
⑷ 胡蘿卜土豆紅燒肉乾豆腐一起吃有毒嗎
沒有毒放心吃，大雜燴做的好也很好吃，這些食物不相剋。
⑸ 紅燒肉燉干豆腐的做法
紅燒肉是深受無數人喜歡的一道美食，因為搭配的食材不一樣，製作的方法不同，所以有紅燒肉的類型也非常多，今天為大家推薦的是油豆腐紅燒肉，下面就來學習這道菜的做法。
一、油豆腐紅燒肉的做法
材料
五花肉
油豆腐
料酒
醬油
辣椒干
白糖
姜、蒜
做法
1.五花肉切塊白水煮沸撈出鍋涼水
2.干鍋加油放姜、蒜、辣椒等翻炒
3.加過水五花肉大火翻炒
4.加醬油、白糖、鹽、料酒、五香等調料炒至出油
5.油豆腐放入鍋，添水沒過食材，小火煮熬
6.不時掀開鍋翻炒直至湯汁濃縮，前後時常約半小時以上
二、油豆腐紅燒肉
1.准備好所需材料
2.五花肉切塊（為了方便沒有肉沒有焯熟）
3.鍋里加入少量的油燒熱後倒入切好的肉煎到金黃，肉油出的比較多時
4.在煎好的肉里加入花椒粉
5.加入八角粉
6.加入五香粉
7.加入老抽
8.加入生抽
9.加入料酒
10.加入一碗半至兩碗的清水
11.加入姜蒜
12.加入鹽
13.加入冰糖
14.蓋上鍋蓋中火燜十五分鍾左右
15.倒入油豆腐再燜煮五至十分鍾
16.美味的油豆腐紅燒肉
三、油豆腐燒肉的做法步驟
1、准備材料。
2、准備調料。
3、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出。
4、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。
5、五花肉控干水分。
6、鍋熱後倒適量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化顏色變深冒小泡。
7、然後倒入五花肉翻炒。
8、再加入蔥姜八角翻炒讓糖色裹上五花肉。
9、倒入油豆腐。
10、加入做法2的料汁翻炒均勻。
11、再加入適量料酒。
12、蓋蓋大火煮開後轉小火燜15分鍾。
13、翻均勻收汁即可。
⑹ 紅燒肉燉干豆腐扣怎麼做如何做好吃
11.成品。雖然照的不算好看也不專業。但是家常菜味道還是不錯的。
⑺ 干豆腐燉紅燒肉怎麼做
5.加入老抽，料酒，鹽，白水（與肉持平）中火慢燉，水開後放入干豆腐，待水分靠干為止便可出鍋。
⑻ 干豆腐的做法，紅燒肉燉干豆腐怎麼做好吃
干豆腐的做法
主料：干豆腐
輔料：200克尖椒 50克胡蘿卜
調料：少許蔥花 少許色拉 油適量精鹽 適量味精
方法/步驟
1、將干豆腐改刀切成菱形塊，裝盤待用。
2、將青椒清洗干凈，切成菱形塊裝盤待用。
3、將胡蘿卜清洗干凈，切成菱形塊，同蔥花放入盤中待用。
4、熱鍋放油，爆香胡蘿卜，蔥花。
5、將干豆腐倒入鍋中翻炒，加點水燉一會。
6、加入青椒，精鹽，翻炒。
7、最後放入味精，起鍋裝盤即可。
8、香噴噴的尖椒干豆腐上桌了，開動吧。