Ⅰ 芹菜包餃子芹菜要焯水嗎
不用焯水。具體做法如下：
主料：豬前腿600g、蓮藕1/3個、香芹1把
輔料：姜1塊、香蔥2棵、鹽1茶匙、雞精1/2、茶匙黑胡椒1/2茶匙、紅燒醬油1湯匙、食用油1湯匙、蚝油1湯匙、餃子皮適量
1、原料圖。
Ⅱ 包餃子的芹菜需要焯水嗎
不需要，本來芹菜就易熟，再煮就軟的不好吃了，所以芹菜餃子皮要薄些，煮的時間盡量短些，芹菜還脆時好吃，鮮香。
Ⅲ 芹菜包餃子用不用焯水
芹菜是不需要焯水的，只需要再芹菜中撒上少量的食用鹽，最後瀝干水分，就可以使用了。
焯過水的芹菜確實是可以去除一定的味道，但卻因此容易出水，所以正確方法應該是不用焯水，直接洗凈切末入餡即可，但也要注意，芹菜最好是在入餡准備包的時候再切，這樣便可以減少出水量。
芹菜的保存方法：
一、保鮮膜保存法
用打濕的報紙或是紙巾包住芹菜的根部，然後在整體給芹菜套上保鮮膜，這樣潮濕的紙巾和報紙會給根部保持住水分，然後放的時候把芹菜盡量豎直著放到冰箱里，這樣有利於他水分的傳輸。這個方法能較長時間的保存芹菜。
二、摘葉保存法
把芹菜的葉子摘除，然後用打濕的紙巾或是報紙包裹住根部，葉子摘除後會減少水分的流失。根部的包裹能夠保持水分，用這種方法保存個三五天應該是沒問題的。
Ⅳ 芹菜葉子和芹菜不過水炒包餃子能吃嗎
可以吃，因為後面煮了就會熟，但是過水的主要原因不是因為芹菜不過水不能吃，是因為過水後比較軟，拌餡時容易成團，容易進味。
Ⅳ 包芹菜餡餃子焯不焯水
包芹菜餡餃子。芹菜最好不要焯水。把芹菜切成末。擠去多餘水分。調好的肉餡，放入。擠去水分的芹菜。這樣子保留了芹菜原有的香氣。吃起來芹菜更脆。所以建議包芹菜餃子時不要焯水。
Ⅵ 芹菜餃子餡沒炒水怎麼辦
1.將芹菜洗凈切碎，放些鹽，攪拌，擱置在一邊。2.把豬肉用刀背剁碎，將鹽，味精，雞精，香油，十三香放入豬肉餡中，攪拌。3.這時，芹菜已經出水，將切碎的芹菜用清水洗凈，將水分去除（可用手握）。握乾的碎芹菜放入豬肉中攪拌。 請用幾秒鍾採納下~！
Ⅶ 用芹菜做餃子餡時需要焯一下嗎優缺點有哪些謝謝啊！
芹菜要是按照季節來分：大致可分為春芹菜、秋芹菜，西芹、綠芹菜和毛芹菜（就是有些地方叫做香芹菜），一般我們每種芹菜不同，大小也不一樣，西芹和綠芹菜就是比較大的那種，桿子特別的粗壯，吃起來脆脆的，炒著吃特別的爽口，而毛芹菜就不一樣了，桿子細小而且香濃味，葉子也可以和桿子一起炒著吃，特別的爽口脆嫩。
用芹菜做餃子餡時哪些芹菜需要焯水？
我們包餃子，一般都是豬肉餡的，但是也有牛羊肉餡的，餃子餡大家都知道，要細膩食材越小軟一些比較好，這樣包的餃子好看而且不易煮破。芹菜屬於硬質蔬菜，用它包餃子比較硬了，特別是那種大顆芹菜桿子比較硬的，即使你切得在碎再小，也是很硬的，包餃子就是不易服帖軟和，包出來的餃子不平不光滑，一不小心就很易煮破皮，很影響餃子的外觀。這種芹菜就需要提前焯水。
毛芹菜就不一樣了，屬於細小的那種而且軟一些，用它包餃子就不需要焯水了，可以直接切末攪拌肉餡就可以了，我就是用的芹菜不同，處理的方法就不同了，大顆芹菜焯水，細小的芹菜就不焯水了。
芹菜焯水的好處和壞處？
好處是，可以減少芹菜上的農葯殘留，吃起來更放心；再就是焯水的芹菜，更加的服帖軟和一些，做餡更容易入味。
壞處是：芹菜焯水以後，芹菜的香味變得更加淡了，有些營養就少了很多，不是原汁原味了。
Ⅷ 用芹菜做餃子餡時需要焯一下嗎優缺點有哪些
不需要。
優點：芹菜的味道就沒那麼濃。芹菜裡面的含鐵量較高，能及時補充女性在經期內血的損失，能夠很好的輔助減緩缺鐵性貧血病情，長期食用能夠避免臉色蒼白、乾燥、面色無華，而且還能夠使目光有神，頭發黑亮。
缺點：芹菜里很多的營養都會跟著水分一起被倒掉。
(8)芹菜不炒不撒水包餃子好吃嗎擴展閱讀：
注意事項：
1、調餃子餡要防止營養流失，包餃子時往往要把餃子餡中的水分擠出，既費事又損失營養。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻，再與調好味的肉餡攪拌，菜餡有油脂包裹，用鹽拌和也不易出水。
2、攪餡要朝一個方向。
3、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒，非常香。
4、芹菜先焯水，去掉芹菜過於大的氣味。
5、最後才放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖，嚴重影響口感的。
Ⅸ 用芹菜包餃子的話，芹菜還需要焯水嗎
芹菜因為自帶天然的香氣，而且吃起來有脆脆的口感，加上芹與勤諧音。所以我家裡會經常用芹菜來包餃子，所以芹菜餃子可以說是我特別熟悉的一款餡料。就是那種小芹菜最合適，把小芹菜切碎，放上少許鹽腌制10分鍾。芹菜中的水分會被滲透壓的作用逼出來，芹菜也就會柔軟一些。把殺出來的菜水倒掉，簡單清洗一下鹽分，用紗布包著擠干水分備用。
而且羊肉的豐腴細嫩加上芹菜的清香多汁，也是一個完美的組合。所以我們家也是經常包芹菜餡餃子，這次我們就來解答一下這個關於芹菜餡的問題吧。（後面會分享一下具體的美味做法），有人喜歡芹菜的特別香味就不喜歡焯水，有的不喜歡芹菜的香味太濃，就喜歡焯水，我也是包餃子要是用芹菜，要看芹菜的品種，有的芹菜不需要焯水，有的芹菜就要焯水了。
Ⅹ 包餃子的芹菜要抄水嗎
先將芹菜切小段放開水焯一下，然後涼一下，就開始剁碎。剁碎可不是容易的活兒，就那麼些芹菜我剁了將近2個小時，剁好的就開始控芹菜里的水。控出來的芹菜水，翠綠翠綠的，我捨不得倒掉，就放在一個碗里（結果沒有找到其他的用處，最後還是扔掉了）。芹菜剁好後，我就開始在豬肉陷里放調料，鹽、蔥花、薑末、五香粉，醬油、花生油（熟的），最後放香油（芝麻油）。芹菜控完水之後，直接混在肉餡里就ok了。