原料介紹
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。
材料及做法:豆付絲，蔥，蒜，胡蘿卜絲，清炒涼拌都行，調料根據自己的喜好做，個人覺得醋留好吃。
溫馨提示
●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。 ●優質豆腐絲(皮)呈均勻一致的白色或淡黃色，有光 澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質，具有豆腐絲(皮)固有的清香味。 ●豆腐絲多涼拌食用，豆腐皮則常用來代替麵皮。 ●原產地：河北新城縣(現河北省高碑店市) 陽泉市所屬平定縣有道名菜：粉條豆腐絲。這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點是，豆腐絲是炸過的，外脆里嫩，菜看著很溫和，沒有一點熱菜的感覺，但吃起來燙嘴，所以，地道的飯店都會說，我們做得是不冒煙的正宗粉條豆腐絲。此菜是陽泉、晉中一帶一般人家紅白喜事，請客吃飯都會有的一道傳統菜。近些年各飯店推出的深受老百姓喜歡的創新菜--茴子白炒粉條與粉條豆腐絲有異曲同工之妙。
㈡ 海帶粉條豆腐湯的做法
食材：帶皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海帶少許、北豆腐1小塊兒、紅薯粉條1小把、蔥姜適量、冰糖1小把、醬油1大勺、八角兩個、香葉兩片、油鹽適量。
【具體做法】：
1、先准備好食材。白菜洗凈改刀，海帶和紅薯粉條用溫水泡軟，北豆腐切方塊兒，豆角洗凈切段兒，蔥姜改刀待用。
2、熱鍋涼油，冰糖涼油下鍋，我們先來炒個糖色。
3、把冰糖小火炒至焦糖色後，加入五花肉片，快速翻炒，讓肉片上色，然後繼續小火翻炒一會兒，把油脂炒出來一些。
4、接著放蔥姜八角和香味，繼續翻炒出香味兒。
5、然後加入白菜，翻炒兩三分鍾，把白菜炒至微微發軟。
6、加入醬油，翻炒均勻，添加適量清水，然後把豆角、改過刀的海帶、粉條和豆腐放進去，加鹽調味兒，輕輕地攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火慢慢燉。
7、直到把蔬菜燉熟即可關火出鍋。
8、米飯跟它是絕配，饅頭和烙餅同樣也可以，一樣好吃。
㈢ 豆腐怎麼做最好吃
看你是做什麼樣的豆腐？鹵水豆腐？內酯豆腐還是別的什麼豆腐？
鹵水豆腐建議最自然的吃法：
1.家常做的就是白菜燉豆腐，就是大白菜、五花肉、豆腐、粉條燉的，如果想問具體怎麼做我再回答（我們家鄉做的雜鍋菜最好吃了，每次誰家有紅白事的時候，老師傅做的簡直美極了，對了我家是山東德州的！）
2.煎釀豆腐：豆腐腌進鹹淡，用平鍋煎，直至金黃色，燒汁悶會
。。。。。。。。很多，不一一作答了
內酯豆腐的做法：
首先就是皮蛋豆腐，不錯挺好吃的；加熱也可以做早餐豆腐腦，再加上2根油條，美！
最後，你問的太模糊，所以只是建議性的回答!
不知道合口味不？
㈣ 雞蛋,豆腐,粉條合吃有副作用嗎
西紅柿雞蛋燉粉條
食材用料：
西紅柿500克
雞蛋2個
紅薯粉條80克
嫩豆腐1塊
大蒜5瓣
鹽適量
生抽適量
糖適量相剋食物
油適量
菜譜做法：
1.准備材料。
2.將紅薯粉條放煮鍋里焯1分鍾。
3.撈出過涼水備用。
4.炒鍋放油將雞蛋炒熟。
5.西紅柿切塊。
6.熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入西紅柿翻炒。
7.西紅柿炒透，炒出西紅柿汁，加適量的水。
8.放入 焯好的紅薯粉條加鹽、糖、生抽一起燉。
9.放入炒好的雞蛋。
10.將嫩豆腐取出直接放入一起燉制3分鍾出鍋。
菜譜小貼士：
1、這是一道半湯的菜，一定要有一些湯配米飯才好吃。
2、也可以不加嫩豆腐，嫩豆腐不用切直接放進去燉。吃時用勺子舀就可以了。
3、西紅柿一定要炒出汁子來才好吃。
4、因為紅薯粉條吸湯所以要加一定的水。最好用紅薯粉條，不要用粉絲。
㈤ 西紅柿雞蛋燉粉條怎麼做好吃，西紅柿雞蛋燉
主料西紅柿500雞蛋100克紅薯粉條50克嫩豆腐1塊輔料油適量鹽2克大蒜15克生抽1湯匙白糖2克
步驟
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟11.准備材料。
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟22.將紅薯粉條放煮鍋里焯1分鍾。
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟33.撈出過涼水備用。
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟44.炒鍋放油將雞蛋炒熟。
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟55.西紅柿切塊。
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟66.熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入西紅柿翻炒。
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟77.西紅柿炒透，炒出西紅柿汁，加適量的水。
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟88.放入 焯好的紅薯粉條加鹽、糖、生抽一起燉。
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟99.放入炒好的雞蛋。
西紅柿雞蛋燉粉條的做法步驟1010.將嫩豆腐取出直接放入一起燉制3分鍾出鍋。
㈥ 最簡單的在家做煮粉條怎麼做
如果您買到的是比較純正的紅薯粉粉條 很好煮 水開把粉條放進去 煮一小會 就可以撈出來 可以涼拌 熱炒 可以和雞蛋豆腐韭菜 做包子餃子餡 營養又好吃呢
朋友如果平時喜歡吃紅薯粉條的話 可以來我們這看看哦 ：）
周末愉快
㈦ 粉條怎樣做最好吃
白菜燉粉條就成了，很多人都特別愛做的一道家常菜美食。粉條加入白菜以後，只需採用慢燉的方式，來對其進行製作的話，就能讓其非常軟嫩，而且特別入味，老人小孩都很愛吃。特別是對於愛挑食的小孩子來說，這道美食絕對會讓他們，吃得香噴噴的。
小貼士.在對粉條進行泡發的時候呢，我們要記得用手去掐一掐粉條，如果用手輕輕一掐，能看到粉條全部變成透明狀時，就證明粉條已經等完全泡發好了。白菜本身就富含了豐富水分，所以往白菜中加入熱水的時候，不需要加入太多。