『壹』 青椒豬肉餡餃子好吃嗎
咋弄那麼麻煩。
先把芹菜
切成3mm左右的小段，千萬別用水焯，否則就沒芹菜味了；
其次青椒
如果怕青椒辣，就把中間的辣椒筋去掉，或者用熱水焯一下。如果不怕辣。可直接切成小段；
肉餡可用五花肉，帶點肥肉味道香。如果時間充分，可以先喂好餡（餡內放油、鹽、蔥花沫、姜沫、五香粉、蔥蒜沫（紫色的最香）和好）。半小時就差不多了；
最後再把青椒和芹菜段放進去一起攪拌；
比例看著弄就行啊！
最好是芹菜和肉
或青椒肉餡單獨包各有千秋
『貳』 我想包餃子，青椒和什麼陷包的好吃呀
青椒蝦仁豬肉餃
材料：新鮮的青椒，一個尖椒，瘦肉餡（只有一點點的肥肉），蝦仁，大蔥，姜，料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，雞精，油，香油。
1 1）姜要切得很碎，有多碎切多碎……
2）買的蔥最好是蔥白部分特別多的，那種的味道香，而且切的時候不怎麼嗆眼睛。
3）尖椒要剔除裡面的籽和筋，不要擔心會辣，因為根本就吃不出來。
2.瘦肉餡是，超市也有得賣，不過建議買回來不要直接用，再剁一下，要不然口感很柴。
新鮮的蝦仁假如不好去皮，建議冷凍一下，就很容易剝皮了，剔除沙線，料酒腌制一下再用，不要剁蝦仁，可以用刀切成小塊，吃到嘴裡好有滿足感。
兩者混合後加入生抽，鹽，白糖，雞精，胡椒粉腌制備用。
白糖有提鮮的作用，但是不要放多。
3.炒鍋里倒油後立刻就可以把切得很細碎的蔥花放進去了，然後不停的翻炒，炒出香味，注意千萬不要炒變色，要是擔心油熱了的話可以先放蔥花再加油，油的量要多一些，拌餡時候就不用再加油了。
4.青椒切成小丁，一定要有耐心，不要貪圖快而快刀去剁它，否則就要出水了
蔬菜不出水絕招二、不管什麼蔬菜，盡量不要用剁的方法來把它們弄成小丁，要不然不用你用鹽殺水，它自己個兒就出水嘩嘩的了，尤其是這青柿子椒更是如此。
首先切細絲，大概兩三毫米的寬度吧。再者切成小丁
5.估計切完青椒炒鍋里的蔥花也該差不多涼了，就可以把青椒直接放進炒鍋了，然後翻啊翻啊翻啊，直到每一顆青椒顆粒都裹上了油，然後加入香油繼續翻勻。
6.把蝦仁豬肉統統添加進青椒里，很有耐心的把它們混合均勻，會發現，香味慢慢地就滲透出來了。混合的時候可以聞一下，如果味道很正點，那麼鹹淡也就差不多，假如說鼻子沒有那麼靈光，乾脆就用舌尖舔一下你攪拌餡的工具也無妨，
看看攪拌後是不是沒出一點水
然後就開始包了，肉餡的餃子我不建議很大的個，小一點，既不用擔心怕不熟煮的時間過長破了皮。
『叄』 青椒餡餃子怎麼調餡好吃
原料：圓青椒，長尖椒，新鮮五花肉，鹽，五香粉，蚝油，味極鮮，蔥姜水。
做法，1：五花肉剁成肉餡，處理好的青椒剁成細末。
2：五花肉加入五香粉，蚝油，味極鮮，鹽，蔥姜水攪勻腌制30分鍾。
3：將青椒餡和肉餡混合一起，加入蔥油拌勻，包起來即可。
【青椒雞蛋餡】餃子皮的製作在文章末端，喜歡的童鞋不要錯過。
原料：青椒，雞蛋，木耳，胡蘿卜，粉條，鹽，蔥油。
製作，1：處理好的青椒剁成細末，泡發好的木耳剁成細末，胡蘿卜切末，泡好的粉條切末。
2：雞蛋加入少許清水炒熟，盛出控油。（可以放一點火腿丁，味道也是相當不錯的）
3：將上述原料混合一起攪勻，加入鹽，蔥油拌勻，包起來即可。
青椒餃子的3個技巧：
1：清洗干凈的青椒，整個放在沸水中焯水，變色後立即過涼，焯過水的青椒能去除青菜味。
2：青椒肉餡，在製作時肉餡必須要提前腌制入味，不然煮好的餃子沒味道。
3：標題中提到的，包青餃餡餃子時，萬萬不要直接包！多加這1步說的就是焯水，焯水時間不要超過30秒。
和面的簡易方法：
1：和面的黃金比例是500克麵粉，250克左右清水，一定是要冷水。
2：和面時加入少許鹽和澱粉，在打入一個雞蛋，煮好的餃子勁道有彈性，不宜破皮。
3：和好的面團略醒20分鍾，效果更好。
『肆』 青椒餡兒餃子怎麼和餡
青椒餡兒餃子
主料
豬肉餡400g、青椒300g
方法/步驟
1、 准備好所有食材，豬肉最好選擇帶點兒肥肉的豬後腿肉，買的時候直接讓人絞成小丁。
2、青椒去蒂、去籽洗凈，瀝水。
3、 做餃子的第一步是先和面，麵粉放入盆中，邊向里倒水邊攪拌，成大片雪化狀，再和成軟硬適中的面團。
4、蓋上蓋子在一邊醒著，然後准備餡。
5、面團醒十五分鍾左右，加麵粉揉至光滑，然後再醒一會兒。
6、和好面以後把肉餡先腌上，以便更好的入味，腌30分鍾左右。
7、把蔥、姜切碎，放到豬肉餡裡面，放兩勺油、兩匙鹽、五香粉、雞精、醬油適量，料酒、香油少許，然後把所有材料攪拌均勻。
8、把瀝好水的青椒先切成條，然後再剁碎，如果青椒水份太大用紗布擠去水。
9、把剁碎的青椒放進肉餡裡面，攪拌均勻。
10、把二次醒好的面團，分成均等的幾塊。取其中一塊搓成長條，切成大小均勻的劑子。
11、下面撒少量乾麵粉，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
12、取一張餃子皮放在手心，把拌好的餡放進去，捏成餃子形狀。形狀依據個人習慣包，但邊沿一定要捏結實，否則煮的時候會透水，透過水的餃子就不好吃了。
13、 鍋中燒大量清水，水沸騰後把餃子一個一個的下入鍋中。用鏟子沿著底輕輕的轉一下，防止有粘底的，但不要用力太子，會把餃子鏟破。待餃子沸騰後，打涼水，反復三次之後待餃子完全浮上來，用手按一下皮變軟後，再打一次涼水，用漏勺撈出來就可以了。
『伍』 青椒豬肉餡兒餃子，怎麼做好吃
我前天還吃了呢，我們那天包的也是加了青椒的，我們是先把肉剁成肉沫，然後剁白菜和青椒，加了一點蔥葉，還有香菜，醬油，食用油，然後攪勻，開始用餃子皮包餃子了，包了之後直接下鍋煮，再打一個蘸水，簡直好吃的不要不要的！
『陸』 青椒做餡怎麼做好吃
青椒的製作方法多種多樣，但是對於絕大多數家庭來說，往往會更傾向於喜歡將青椒當做一種配菜使用。可是對於喜歡吃青椒地區的人們來說，青椒也研發出了許多不同的吃法。除了常見的青椒炒蛋、青椒皮蛋、青椒肉絲之外，讓青椒做餃子餡也非常不錯。下面就說明了使用青椒做餡的製作方法。
原料：
青椒兩個、尖椒一個、豬肉餡一斤、蔥、姜、鹽、醬油、花椒粉、鹽、植物油。
做法：
1、把青椒和尖椒洗凈去籽，切碎。做青椒餡餃子的時候，放個尖椒味道更好;
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的鹽給青椒脫水。然後我們把青椒稀出來的汁，倒入一個小碗中，一會我們調餡的時候用。我們還要在脫了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整個(2)這個步驟，就是為了防止青椒出水使餃子餡變稀，不容易包;
3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡里，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。(放青椒汁可以讓肉餡里青椒的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤);
4、攪拌均勻的成品肉餡。這里要說一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千萬不要剁成蓉啊。
『柒』 西紅柿雞蛋餃子和青椒雞蛋餡餃子哪個好吃
我覺得是青椒雞蛋餡餃子呢？西紅柿雞蛋餃子會不會光有西紅柿的酸味，而青椒雞蛋即可吃出青椒的青香，又可吃出雞蛋的醇香。個人覺得西紅柿雞蛋做成鹵子，澆在面條上會更好吃。
『捌』 青椒餡的餃子怎麼做好吃
牛肉餡餃子，青椒餡餃子應該用涼水焯一下青椒，放心牛肉或者羊肉餡，攪拌好，放上油鹽醬醋佐料，封麵包好餡可以吃了
『玖』 青椒肉餃子餡怎麼調才好吃
對於喜歡吃餃子的朋友來說，青椒肉餡的餃子是非常誘人的，餃子好不好吃調餡是關鍵，今天給大家分享一下青椒肉餡的調制方法！
『拾』 青椒和什麼包餃子好吃
准備好所有食材，豬肉最好選擇帶點兒肥肉的豬後腿肉，買的時候直接讓人絞成小丁。
青椒去蒂、去籽洗凈，瀝水。