❶ 豆腐皮素餡怎麼做
豆腐皮切絲或定加蔥木耳粉絲雞蛋油胡椒粉鹽味精
❷ 香菇雞蛋的餃子餡怎麼調
原料： 肉末（自己用刀剁的口感會更好）、鹽、薑末、雞精、雞蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡發香菇、食用油（我用的葵花籽油） 做法：（調餡詳細步驟圖） 1、肥瘦比例約為3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入適量鹽、薑末、雞精、1個雞蛋； 2、用筷子朝一個方向將肉與調料攪拌均勻； 3、香菇洗凈泡發，擠干...多餘水分，切成細末；（泡香菇的水留用） 4、泡香菇的水加1大勺耗油、適量生抽、老抽、糖，拌勻成耗油汁； 5、將耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一個方向攪拌； 6、拌好的肉末粘稠且有彈性，說明肉已將耗油汁均勻吸收（這樣餃子餡吃起來才比較勁道，還能出湯汁~）； 7、將香菇末用適量食用油拌勻，然後倒入肉末中； 8、將香菇末與肉末攪拌均勻，餃子餡即成。
❸ 香菇豆腐乾餃子餡的做法
主料：中筋麵粉500g、長白菜500g、豆皮100g、香菇50g
輔料：玉米油適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、白鬍椒粉適量、香油少許
步驟：
1、准備長白菜香菇豆皮蔥姜
❹ 餃子餡怎麼飽好吃詳細些的
餃子味道好不好，就看餃子餡調的怎麼樣，大多數朋友調餃子餡都只會放油，難怪做出來的餃子不好吃，今天就給大家分享幾個調餃子餡的技巧，學會之後讓你包的餃子又香又鮮。
牢記這幾點，保證做出來的餃子又香又鮮，汁多味美！
❺ 香菇和什麼包餃子好吃
香菇豆腐餃
香菇芹菜餃``
香菇胡蘿卜餃
香菇白菜芯餃`香菇木耳胡蘿卜餃
```香菇酸菜南瓜泥餃
香菇粉絲香蔥餃`香菇豆皮粉條餃~~~~~~~好多好多的
一種個人覺得最好吃的
香菇白菜心豆腐餃
工序和普通餃子一樣包，在中間加一塊軟豆腐，蒸出來那湯水，漬`漬~~~~~美味哦
❻ 豆皮素餃的做法，白菜香菇豆皮素餃怎麼做好
食材
主料
中筋麵粉
500g
長白菜
500g
豆皮
100g
香菇
50g
輔料
玉米油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蚝油
適量
白鬍椒粉
適量
香油
少許
步驟
12.開鍋點三次水就可以出鍋吃了。
小貼士
素餡一定要加蚝油和白鬍椒粉味道才更好。
❼ 豆腐皮餃子餡做法
主料：北豆腐500克，豬肉餡150克
配料：香菇5朵、蔥、生抽、香油、油、雞精、五香粉、鹽各適量
步驟：1.將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鍾；
2、香菇切末、蔥、姜切末；
3、將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻；
4、和面一團，餳20分鍾；
5、豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內；
6、面團揉好，切成劑子，擀皮，包成餃子，下鍋煮熟即可。
❽ 蘑菇和香菇一起調餃子陷好吃嗎
10種素餡餃子的調餡方法
好吃不如餃子，素餃子這樣做，吃一輩子都不膩！
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❾ 香菇和什麼包餃子好吃
這個要看喜歡是素餡的餃子還是肉餡的餃子。
如果是素餡的可以考慮香菇青菜三鮮餃子(香菇青菜餃子)准備好的青菜碎、香菇碎、雞蛋碎、蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。
如果是肉餡的餃子可以考慮豬肉香菇餃子將香菇、薑末與蔥花放入腌制好的肉末中等會補充其他的餡料哦。
❿ 香菇餃子餡怎麼調
原料：大白菜1000克 水發香菇150克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克 精鹽1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克香油50克精煉油150克
製法：
1�大白菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬後，擠干水分；水發香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。
2�炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入大白菜、水發香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。
注意：
1�大白菜一定要先腌漬，再擠干水分後，才能用於做餡；如不用大白菜可用蘿卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。
2�雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。