雞蛋和豆腐都是我們生活中非常常見的兩種食材，相信很多人都喜歡吃雞蛋和豆腐做的菜，雞蛋可以和很多食材搭配，那麼這兩種食材搭配能組成什麼美味的食品呢，其實雞蛋和豆腐一起做，特別好吃，那麼雞蛋豆腐怎麼做比較好吃?雞蛋和豆腐可以做成蛋包豆腐，需要用到的食材並不多，只需要雞蛋和豆腐，加上一些佐料就可以了，還有就是掌握一定的技巧，這樣做出來的蛋包豆腐特別好吃。那麼接下來我們來看一看雞蛋和豆腐將會碰撞怎樣的火花，看如何做蛋包豆腐吧！
以上只是小編喜歡的雞蛋和豆腐的做法，你覺得雞蛋和豆腐怎樣做才比較好吃呢？
Ⅱ 雞蛋豆腐怎麼做好吃的
雞蛋豆腐的好吃做法步驟：
食材准備：日本豆腐、肉末、雞蛋、蔥花、鹽、生抽。
步驟一：這里先來腌制肉末，將肉洗凈然後剁好，將肉末放入干凈的碗中，加入適量的鹽、生抽，灑點蔥花，用筷子拌勻。
步驟二：然後將腌制好的肉末放入大一點的瓷盤內，圍成一個空心的圓，像甜甜圈一樣。
步驟三：這里將日本豆腐的包裝去掉，切成厚片，沿著剛剛擺好的空心圓，依次擺入，一片疊一片。
步驟四：然後打入雞蛋到中間的位置，將生抽均勻地撒在日本豆腐上。
步驟五：將鍋洗凈，倒入冷水，開火，等水開後，放入准備好的食材，計時8分鍾。
等時間一到，就可以出鍋啦，然後撒上剩下的蔥花提香，就可以上桌啦。
這樣一道入口即化的美味，加上多汁的肉末，絕對是下飯的佳品。這道菜，孩子也喜歡吃，家裡有寶寶的朋友也可以試著這樣做呢。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
Ⅲ 雞蛋豆腐怎麼做怎麼吃
香煎雞蛋豆腐
材料
雞蛋豆腐1盒泰式甜辣醬隨意
做法 1 准備好所需材料，盒裝雞蛋豆腐取出稍為沖洗一下，然後分成6片
2 用餐巾紙確實擦乾水份
3 熱鍋後放入1.5大匙的油，然後將切片的雞蛋豆腐輕輕擺入
4 用中火將兩面煎至金黃焦香(一面約3分鍾)
5 然後小心盛起裝盤即可
6 隨意搭配上喜歡醬料就完成羅~
7 今天選用自己很喜歡的泰式甜辣醬，微微的甜辣不至於搶了雞蛋豆腐本身的香，簡單的食材，有著最自然最棒的風味，只要輕柔對它，相信可以把它做的非常漂亮
蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦
材料
雞蛋豆腐1盒蝦子12尾薑末少許蔥1支蒜10瓣干貝蚝油1大匙醬油1大匙米酒1大匙糖1/2小匙香油1小匙
做法
1 准備食材, 並且調制蒜蓉醬汁，將薑末、蔥白末、米酒蒜末與調味料拌勻備用
2 利用果汁機將蒜及米酒一起打成米酒蒜泥
3 將雞蛋豆腐切成約0.5公分的薄塊，接著鋪在盤子上, 把蒜蓉醬汁淋在豆腐上
4 蝦從頭至尾用刀剖開，蝦尾連著身體不能斷，去掉蝦頭和須，挑去沙腸線，清洗干凈備用
5 接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上
6 再次把蒜蓉醬汁淋在蝦子上
7 大火燒開蒸鍋內的水，放入鐵架, 接著擺入擺盤好的蒜蓉蒸蝦
8 蓋蓋子, 大火蒸五分鍾
9 蒸好灑上青蔥花
10 鍋中加熱一些油
11 淋上一些熱油到青蔥花上即完成美味的蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦!
Ⅳ 雞蛋豆腐怎麼煮
【家常雞蛋豆腐】
【製作食材】豆腐，雞蛋，大蒜，小米椒，青線椒，食用油，生抽，陳醋，食用鹽，白糖，蚝油，水澱粉，小蔥
【製作步驟】
1、今天要跟大家分享的是一道家常雞蛋豆腐的做法，特別簡單，而且特別好吃。先來把做家常雞蛋豆腐，需要用到的食材和調味料全部准備好。准備一塊豆腐，豆腐的重量在500克左右，然後再准備兩個雞蛋。繼續准備六瓣大蒜，三根小米椒，兩根青線椒。再准備一根小蔥。最後准備適量的食用油，生抽，陳醋，食用鹽，白糖，蚝油，水澱粉即可。
2、先將咱們准備的兩個雞蛋打到一個碗中，然後充分將其攪散。再將咱們准備好的豆腐放到一個大一點的碗中，然後把雞蛋液倒入到豆腐裡面。雞蛋液倒進豆腐中之後，咱們用一個小刀將豆腐劃成小塊，豆腐在碗中劃成小塊就可以了，如果你覺得這樣不太好操作，你可以先將豆腐切成，然後再放到雞蛋液中。
3、把咱們准備好的大蒜先拍一下，然後再切成末，這樣蒜香味會更加濃郁。然後再將准備好的小米椒切碎，青線椒切成圈。小米椒，大蒜，青線椒全部切好了之後咱們就可以開始今天這道雞蛋豆腐的烹飪了。
4、准備一口平底鍋，最好是不粘鍋，因為豆腐雞蛋在煎的時候比較容易糊鍋。先把平底鍋燒熱，然後放入食用油。加熱食用油，油溫不要太熱，然後就放入雞蛋豆腐煎一下，先把豆腐雞蛋底面煎黃，然後接著翻面繼續煎，一直煎到每一個面都變黃之後咱們將它盛出來，放到碗中待用。
5、把平底鍋換成炒鍋，然後起鍋燒油，放入蒜末，青紅椒先炒香，然後再放上一點陳醋，生抽，食用鹽，白糖，蚝油和水澱粉。這些調味料都是要根據自己的口味進行酌情添加的。全部加上了之後咱們快速翻炒，然後開成大火，將鍋內的湯汁熬開。
6、鍋內湯汁煮開之後咱們就把提前煎好的豆腐雞蛋全部放到鍋中。然後比較輕柔地翻炒一下，讓豆腐均勻地裹上醬汁。炒好之後咱們就可以出鍋了，時間大概在兩分鍾左右。出鍋裝入盤中之後再撒上一點提前准備好的蔥花裝飾一下，一道非常美味的家常雞蛋豆腐就這樣完成了。
【小貼士】
1、為了防止雞蛋豆腐糊鍋，最好要用不粘鍋或者開成小火慢慢煎。
2、在最後炒的時候咱們用大火。
Ⅳ 雞蛋豆腐的怎麼做好吃
材料
無糖豆漿 280cc,蛋黃 2顆,全蛋 4顆,鹽巴 少許
做法
1、蛋黃和全蛋混合打散,備用
2、豆漿和蛋液及鹽巴混合
3、過篩2~3次至無雜質
4、放入電鍋蒸煮(外鍋2杯水,鍋蓋須留隙縫)
5、蒸煮跳起悶5分鍾,放涼即可
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Ⅵ 雞蛋豆腐怎麼做好吃
食材：鮮蝦100克，玉米1根，黃瓜1根，火腿1塊，日本豆腐3條，胡蘿卜1個，西蘭花1個，水澱粉適量，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙
第一步：處理食材，將准備好的，玉米掰粒，黃瓜火腿，胡蘿卜切成跟玉米粒差不多大小，將西蘭花切小塊，然後將鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦尾不要扯掉，然後放到盤子里，加入1茶匙料酒，加入少許食鹽，加入1茶匙胡椒粉，然後抓勻，腌制一會備用！
第二步：起鍋加水煮沸，然後加入1小勺的食油，然後將玉米粒，胡蘿卜粒，青瓜粒，火腿粒全部一起放入鍋中焯水，斷生後立馬撈出備用！接著把西蘭花放入鍋中焯水！
第三步：將日本豆腐取出，然後切成約3厘米高的小段，接著用湯匙在豆腐中間挖個小洞，將蝦仁蝦尾朝上沒然後放到豆腐中間，擺盤，然後放到上汽的蒸鍋里，蒸6分鍾，蒸好倒出湯汁備用，然後一個豆腐蝦仁一個西蘭花這樣擺到盤子裡面！
第四步：將剛剛焯過水的配料放一起，然後起鍋加油燒熱，再將配料倒入鍋中，加入適量的食鹽調味，再中火煸炒一會，盛出到蝦仁和西蘭花的中間！把鍋洗干凈後，把剛剛蒸蝦和豆腐的湯汁倒入鍋中，加入少許清水，再加入少許食鹽，加入少許雞精，然後煮沸，煮沸後加入少許水澱粉勾芡，再淋到所有食材上面即可。