⑴ 都有什麼水果可以蒸蛋
橙子，我一直把它看作是冬天最好的水果，維生素C含量高，口感酸甜，味美多汁。一個中等個頭大小的橙子，就能滿足一個成年人一天的維C需求。所以，每到冬天，家中的橙子沒有一天中斷過。直接剝開吃是最粗糙省事兒的吃法，用它加梨榨成橙汁，其味比買的還要正，連糖都不用加，喝的天然又健康。
其實，橙子還有一個妙用。冬天，肺部的護理尤為重要，抵抗力小的孩子在冬天總是免不了咳嗽，家長朋友就會很擔心，因為它實在太棘手了，每一聲都咳進了父母的。而橙子有個非常棒的食療價值，就是止咳化痰。蒸雞蛋羹是每個孩子都喜歡的食物，冬天，我會拿橙子當碗，給孩子蒸蛋吃，一周最少三次。橙子蒸蛋，味道清香之餘還可止咳化痰。平時給孩子這么吃，孩子嗓子舒服咳嗽少。不只是孩子，成年人也可以這樣吃。做法分享給大家，一定要照著碼起來。
【橙子蒸蛋】
【食材】：橙子1個、雞蛋2個、鹽1克。
【具體做法】：
1、把橙子洗凈，切掉一個小蓋子，如圖。就跟做糯米藕一樣，切掉之後可以用來當蓋子。
2、然後用勺子把橙肉挖取干凈，內部的白瓤不要挖掉。
3、把雞蛋磕入碗里，加少許清水，清水量不要超過蛋液量的三分之一，放一克鹽進去。
4、攪拌均勻，會有氣泡產生，如果想把雞蛋蒸的完美，就繼續下一步，如果想省事兒，那直接跳到第7步。
5、把蛋液過一下筷子，會把氣泡以及攪拌不開的部分蛋清過濾出來。
6、然後得到特別細膩的蛋液。
7、把蛋液倒進挖空了的橙子中，最好是八分滿，我為了蛋液不浪費，全部倒了進去，來了個幾乎十分滿（其實會影響賣相，因為蒸好的雞蛋可能會流出來）。如果是八分滿，那麼蓋上橙子蓋子，我倒了十分滿，所以蓋子沒放。把它放進蒸鍋，上汽後十分鍾即可。
8、帶著橙香的蒸蛋，吃著特別清爽，內部滑嫩，孩子超愛吃。你也試試看吧！
蒸鍋上汽後有十分鍾即可，時間過久就會蒸出馬蜂窩。出現馬蜂窩就說明這蛋蒸老了，會影響口感。
⑵ 雞蛋怎麼蒸才會滑而嫩
雞蛋放蒸飯的電飯鍋上蒸出來才會滑而嫩，吃起來比較爽口
⑶ 水果怎麼蒸著好吃
①、川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或葯物，以增強止咳化痰的功效。其中，較常用的要數川貝冰糖梨。做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鍾，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。止咳的水果，水果蒸著吃止咳化痰
②、蘋果蒸著吃——止瀉易消化
水果雖然營養豐富，但寒涼的特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鍾即可，稍稍冷卻後，即可食用。
水果雖然營養豐富，但寒涼的特性並不適合所有人
③、橘子"叮"熱吃——美容養顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨干痛和大便干結等症狀。而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鍾。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，熱1~2分鍾至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食慾，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
④、紅棗蒸著吃——健脾胃養肝腎
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「維生素王」之美稱。連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素葯劑快3倍以上。但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。做法：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈後用清水浸軟，然後將紅棗去核;取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。而普通人可以把紅棗和山葯一起燉服。做法：將紅棗對半切開，山葯切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鍾即可。
⑤、熱燉的柚子——化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食慾。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。
⑥、山楂蒸熟吃——開胃促消化
山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有「倒牙」的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鍾即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食慾，幫助消化。
⑷ 雞蛋水果怎麼吃
可以把水果切成小塊。跟雞蛋放在一起做成雞蛋羹，把它蒸出來吃，放一點糖，這樣味道也是很好的，不過覺得這樣吃有點膩的話。就把雞蛋煮熟或者煎出來吃完了再配著水果吃這樣也營養搭配比較合理。
⑸ 水果雞蛋羹的做法，水果雞蛋羹怎麼做好吃，水果
1.准備好食材
2.獼猴桃洗凈去皮
3.切成丁
4.蘋果洗凈去皮
5.切成丁
6.牛奶倒入碗中
7.放入微波爐中轉轉熱
8.雞蛋磕在碗中，攪拌均勻
9.倒入蘋果丁和獼猴桃
10.倒入加熱好的牛奶
11.灑入白糖，攪拌均勻
12.蓋上蓋子，放入微波爐5分鍾左右拿出即可食用
⑹ 橙子裡面放雞蛋怎麼蒸
橙子的功效作用：
1、和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用於飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風惡氣，肝胃郁熱等疾病。
2、寬胸開結，橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由於肺中蘊熱，或外感風熱，熱灼津液為痰，痰熱結於胸中，氣機痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，甚則咳血，或痰腥臭，煩悶發熱，苔黃膩，脈象滑數，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結，涼血止血，功效顯著。
3、消癭，因外邪所侵，或情志內傷，以及體質虛弱，使氣機阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：「痰之為物，隨氣升降，無處不到。」「凡人身上、中、下有塊者，多是痰。」故癭自發生和痰凝有一定的內在聯系。如痰凝結於喉結兩側為肉癭。其症喉結兩側腫塊在於皮里膜外，局部不紅不熱，按之堅實或有囊性感，舌苔薄膩，脈滑，治宜用橙子清熱化痰，解郁散結。
4、殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對於因飲酒過量，或做魚蟹之菜餚，均有較好的調味和解毒醒酒作用。使菜餚更加可口適中，味香鮮美。
5、鑒別應用，橙子與橙子核，一為橙子肉，一是橙核，肉偏於止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而橙子核偏於治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏於治肝肺之病，而橙核偏於治腎臟之患。
橙子的營養價值：
甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87.4克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，膳食纖維0.6克，碳水化合物10.5克，灰分0.5克，胡蘿卜素160微克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0.56毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等，還含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。
橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。
橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良葯。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。
事實上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。
營養價值剖析
橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走樣訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為「療疾佳果」，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。
⑺ 雞蛋怎麼蒸出來又滑又嫩呢
雞蛋是一種營養豐富、價格相對便宜的常用食品，也是我們日常生活中不可缺少的食物，因為雞蛋中含有豐富的維生素和膽固醇，它能提供我們人體所需要的元素。 不同的做法也讓雞蛋有了不同的口感，還讓我們的味蕾有了新的刺激感，蒸雞蛋就是非常好的一道菜，蒸雞蛋營養非常豐富，從大人到小孩都可以吃，作為早餐是非常不錯的。 但是很多人蒸雞蛋的時候，蒸出來的雞蛋會有小氣泡，而且非常腥，讓人不願意下口。其實蒸雞蛋的時候只要記住這四個小竅門，蒸出來的雞蛋滑嫩又Q彈，絕對又好看又好吃。
⑻ 怎樣蒸水果吃
蒸蘋果：止瀉易消化
蘋果內果膠被煮後，不僅能吸收細菌和毒素，還有收斂止瀉功效，更易消化。
【做法】蘋果帶皮切小片，放入碗中，隔水蒸5分鍾，冷卻後即可食用。
03
蒸梨：止咳化痰潤肺
蒸熟的梨有清熱潤肺止咳化痰作用，蒸的過程中可加入其他食物或葯物，增強止咳化痰功效。常用的有川貝冰糖梨。
【做法】雪梨1個，切下梨蓋，去內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鍾，關火待梨溫熱時把蒸出的湯喝下，梨吃掉，每日1次，可止咳。川貝冰糖蒸梨不適合風寒咳嗽者食用。
04
蜜糖燉柚：化痰降火
柚子含豐富的蛋白質、有機酸、維生素及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素。有健胃理氣化痰、潤肺清腸補血健脾功效，柚子熱著吃，可化痰降火，促進消化。
【做法】鮮柚留皮去核，加蜜糖燉後食用。
05
蒸紅棗：健脾胃養肝腎
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維C、維P及鈣、磷、鐵等。其中維C含量在果品中名列前茅，蒸棗更易消化，適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
【做法】取去核紅棗5枚、枸杞少許，洗凈後用清水浸軟；取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，加入紅棗、枸杞、涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
也可把紅棗和山葯一起燉服。
【做法】紅棗對半切開，山葯切丁；兩者加涼水隔水蒸，水開後，慢火蒸20分鍾即可。
06
蒸山楂：開胃促消化
山楂含大量有機酸、果酸，生吃對胃有刺激，還有「倒牙」狀況。蒸熟山楂有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的功效。
【做法】山楂去核放碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鍾即可。
07
烤香蕉：口感最好
香蕉的營養素是鉀、果寡糖、果膠等，這些都不怕加熱，完全可接受熟吃。香蕉是熟吃口感最好的水果之一，綿軟香濃。
【做法】烤箱預熱到120-150℃，整隻香蕉放在烤箱里，烤8-10分鍾，上面變黑，翻一下烤另一面，再烤8-10分鍾，取出來涼一涼即可。可直接吃，也可當果醬抹麵包，很美味。