用料
主料
西紅柿1個
雞蛋1個
面條（生）1小把
輔料
西葫蘆
50克
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
蔥
適量
香油
少許
水
1大碗
西紅柿雞蛋熱湯面的做法
材料集合圖：
1.西紅柿洗凈用刀在頂部劃一個十字
2.用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離
3.剝去西紅柿皮
4.將西紅柿切成塊
5.打一個雞蛋
6.將雞蛋打散
7.西葫蘆切成小丁（西葫蘆是我多加的，放點白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是傳統的西紅柿雞蛋熱湯面）
8.鍋內放油，油熱煸香蔥花（不喜歡的可以不放，我喜歡就放了，放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責別人對與不對就成）
9.放入西紅柿塊煸炒
10.將西紅柿煸炒出紅油，放入鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以多放
11.水滾開後放入面條
12.放入西葫蘆丁
13.煮制面條變半透明放入打散的雞蛋
14.點香油出鍋即可
烹飪技巧
1、小時候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。
2、傳統的熱湯面里不加其他蔬菜，其實可以根據自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等。
3、西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃。
2. 西紅柿雞蛋掛面怎麼做好吃
把水燒開以後下入掛面，麵粉翻滾之後。再打入雞蛋，把西紅柿切片加入，然後加入調料品和蔥姜蒜，最後在加些芝麻油就可以了
3. 雞蛋西紅柿掛面的做法
雞蛋西紅柿掛面的做法。首先將水燒開，然後將畫面下入鍋內。這樣西紅柿切成片兒，帶掛面，成熟後將西紅柿下鍋即可。
4. 掛面的做法，西紅柿雞蛋掛面怎麼做好吃，西
步驟
1.西紅柿和小油菜洗干凈備用，雞蛋一個
2.西紅柿切小塊
3.鍋中放油，倒入蔥花炒香，加西紅柿翻炒
4.加適量水進去
5.在鍋底有小汽泡往上冒時，就把掛面下到鍋中，然後用筷子攪動幾下，蓋好鍋蓋。當鍋內水開了以後，再向鍋里添加少量涼水，這次不要蓋子鍋蓋，等水沸騰至煮熟
6.最後放入打好的雞蛋液和小油菜，鹽煮開即可
5. 怎樣才能做出一碗非常好吃的西紅柿雞蛋面
用料
西紅柿 1-2個
白砂糖 2克
雞蛋 2個
蔥 2根
蒜 四分之一瓣
鹽 5-10克
面條 1份
黑胡椒 5-10g
食用油 10-15克
生抽 2g
恨不得抱著鍋舔的番茄雞蛋面的做法
原料如上，蔥白和蒜切末，一定要非常細碎，雞蛋打散，番茄去皮切丁，雞蛋有條件的話可以用打蛋器打到微微發泡，這樣下鍋炒的時候就會立刻蓬鬆。蔥綠切蔥花待用。
小貼士
1、在加湯煮麵的前一步，也可以直接加鹽和黑胡椒、調好味，淋到米飯上做蓋澆飯。
2、煎雞蛋的油如果是雞油就最棒了！糧食豬油次之，植物油最次。
3、蒜末蔥末白砂糖都是提鮮的作用，別太多，切細碎，實際吃面感受不到他們的存在，但就是讓味道豐厚了一些。
4、一定要用自然熟的有機番茄！不然根本不是那麼回事兒！現在好多催熟的番茄做出來沒法兒吃！實在買不到自然熟的超濃香番茄，用普通催熟番茄+淘寶上那種義大利面番茄醬也能湊合。
5、有盆友反應直接下面煮太濃稠要糊鍋煮不熟等問題，有水放少了，沒加蓋子的原因，也有面條原因，掛面比活面好煮，湯要清點。而且我是因為懶才沒有分鍋，勤快的朋友可以單煮一鍋面然後撈出來再加醬汁哈。
6. 西紅柿和面條可以做什麼好吃的
可以做成西紅柿面了。
1.把做面條的食物和調料，先准備齊全。准備一個番茄，一個雞蛋，適量的麵粉，一勺番茄醬，一勺白糖，適量的食用油和食用鹽，
2.我們先找個干凈碗，把適量的麵粉，倒進碗里，然後再把我們備好的雞蛋拿出來，把雞蛋打散進麵粉碗里，然後准備半碗水，再找一雙干凈的筷子來，用筷子把麵粉，雞蛋液，水一起攪融合，一起攪拌開，攪成絮狀。
7. 雞蛋、西紅柿、面條、怎麼做好吃，主要過程怎麼做
西紅柿雞蛋面的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 精品主食 私家菜
工藝：煮西紅柿雞蛋面的製作材料： 主料：面條,西紅柿,雞蛋
調料：鹽,味精,香油,老薑片 ,蔥花,香菜。教您西紅柿雞蛋面怎麼做，如何做西紅柿雞蛋面才好吃 做法： 1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎； 2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）； 4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。 5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！蝦仁切小丁，姜切絲，蔥切末，西紅柿去皮切小塊
鍋內留底油，姜絲和蔥花爆香，入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟
加適量水煮開，放入掛面
面條煮熟後，加鹽，淋入一個打散的雞蛋
這也是一碗飽含愛心的面湯 西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯的製作材料： 主料：西紅柿兩個,雞蛋兩個
輔料：精鹽,食用油,雞精教您西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯怎麼做，如何做西紅柿雞蛋湯/番茄蛋湯/番茄雞蛋湯才好吃 1、食用油兩匙，放鍋中大火加熱至七八成熱，再澆一碗涼水。(小心，會有水氣濺起來，有時候還會有火苗)2、西紅柿洗凈切薄片，水開後放入3、雞蛋打散，放鹽攪拌均勻，4、水開後放入雞蛋，稍加攪拌5、碗中放少許雞精，等一分鍾左右湯出鍋盛入碗中，即可喜歡蔥的話，可以起鍋後撒入少量蔥花更香
8. 西紅柿雞蛋熱湯掛面怎麼做好吃，西紅柿雞蛋熱湯掛面
主料：面條半斤、西紅柿1個、雞蛋1個
輔料：蔥花少許、鹽半茶勺、糖1茶勺、香油少許
西紅柿雞蛋熱湯面的做法步驟
12.撒入白鬍椒，滴入香油即可出鍋。
小貼士：西紅柿的番茄紅素一定要是過油的。
9. 怎麼做好吃，西紅柿雞蛋掛面湯的家常做法
主料西紅柿100克雞蛋1個掛面100克
輔料油適量鹽適量味精適量雞精適量蔥適量姜適量
步驟
西紅柿雞蛋掛面湯的做法步驟11.備好需要的食材。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法步驟22.西紅柿切塊。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法步驟33.炒鍋放油加熱，蔥薑末入鍋煸香後西紅柿入鍋煸炒。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法步驟44.煸好的西紅柿倒入煮鍋，加適量水。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法步驟55.水開後掛面入鍋。掛面的量根據個人愛好而定，愛喝稠一點兒就多放掛面，否則，少放掛面。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法步驟66.掛面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法步驟77.攪拌勻了即可出鍋。