㈠ 餃子餡要無料酒可放白酒嗎
餃子餡如果是葷餡，可以加料酒，如果沒有料酒用菜酒也可以代替，但是加白酒的量要控制好，一般用料酒四分之一的量就可以了，這樣可以達到增香除腥的效果。
㈡ 哪道菜和白酒是「絕配」
哪道菜和白酒是「絕配」?
對於愛喝酒的人來說，沒有和白酒絕配的菜餚，只有在喝酒時最合適的菜餚；
熱乾麵碗中的面條和泡蘿卜就是最合適的下酒菜：
湖北對於非常愛喝酒的人有一個特有的稱呼，叫做「酒麻木」雖說不是把自己喝的爛醉如泥，但是不把自己喝的頭腦不清楚就不會罷休，天天喝、每餐都喝，就連早上吃早餐的時候，都會來二兩，
一個酒麻木，一碗熱乾麵，拿著一瓶小酒，熱乾麵的碗中會多放入一些店鋪提供的泡蘿卜，自斟自飲，面條和泡蘿卜就是他的下酒菜，喝酒的人喜愛，這就是最合適的下酒菜，
這些下酒菜，對於慢慢喝酒的人來說，非常合適
如果一定要給出一個答案，以下的這幾道菜不一定就是絕配，但是一定是大家喝酒的時候，或者說是愛酒之人，覺得最合適的菜餚：
1、花生米肯定能有自己的一席之地，大家應該都不會有反對意見；
2、鹵牛肉、涼拌牛肉，是排在花生米之後，相對來說，還算比較適合的下酒菜；
3、排骨、鴨脖等鹵菜比較適合下酒，屬於冷盤，邊吃邊啃，比較有意思
㈢ 北方人吃餃子配什麼下酒菜
豬頭肉，花生
㈣ 吃餃子的下酒菜有那些
吃餃子不用另外做菜。民間有個講究說法是「餃子就酒越喝越有」因為餃子是帶餡的，餡就是由肉和菜所製作組成的，如果再弄菜就是一種實質性的重復了，如果真想弄個菜那就弄一兩個和餃子餡不重樣的，就配一兩個冷盤為最佳適宜，比如拌豆腐絲，煮五香花生米，這樣更有營養互補搭配
㈤ 怎麼包羊肉餡餃子.配什麼菜好吃
羊肉餡餃子配胡蘿卜好吃，羊肉餡餃子的做法：
准備材料：麵粉650克、羊脖肉900克、洋蔥1個、胡蘿卜1/5根、溫水(和面)適量、姜適量、花椒面6茶匙、醬油2湯匙、雞精5茶匙、黃豆醬3茶匙、水(和餡)少量、色拉油4湯匙、鹽6茶匙
步驟：
1、羊肉一塊，洗凈剁成肉餡。
㈥ 吃餃子的下酒菜有哪些
啤酒花生米，醋醬油小辣椒 ，香菜花生醬 。
餃子（mpling）源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為葯用。
餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
歷史起源
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代、明代稱為「扁食」；清代則稱為餃子。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是葯用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
㈦ 小餃子館適合準備什麼下酒菜
1、啤酒花生米
2、醋醬油小辣椒
3、香菜花生醬
其他類型的感覺不合適，因為你是吃餃子，加肉類或者其他的菜的話，餃子就不香了，酒也是配著喝的
㈧ 白酒可以和餃子餡么
是不可以的，其實用了這個東西整體的口感就會變得非常特殊，有很多人是沒有辦法接受的，一般都是不能用這個東西的，所以我覺得平時肯定不能用白酒去和餃子餡。這個還是要避免的，其實這就是一個非常大膽的想法，但是我覺得這個是不能實現的。