㈠ 70.80年代糖糕做法需要用純牛奶個雞蛋嗎
自製牛奶雪糕
奶粉用溫開水沖開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用
玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊
然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色
開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好
小火加熱繼續攪拌1分鍾，感覺很稠了，關火，放涼
待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上
吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鍾才能脫模
望採納
㈡ 雞蛋糯米糕的做法，雞蛋糯米糕怎麼做好吃，雞蛋
步驟
1.准備食材 南瓜、西紅柿切片 ，紅棗部分切條
2.兩個雞蛋，放入糖花椒面微量
3.蛋液打勻，倒入糯米粉攪拌
4.攪勻 分成兩份
5.一份放入切好的干紅棗條
6.蒸15分鍾待凝固 關火
7.擺上南瓜片 大棗 蒸15min
8.倒入另一半雞蛋糯米粉液，繼續蒸15min
9.放入其他南瓜片，錚45min
10.出鍋
小貼士
控制好每次要定型在一層一層的放入其他作料
㈢ 怎樣用雞蛋做好吃的甜品
每個人都想讓自己的生活充滿新意，就連飯桌上也是一樣。用雞蛋做菜，不要再停留在雞蛋番茄了，雞蛋青椒了，雞蛋還可以做出美味有可口的甜點呢，下面為大家介紹兩個簡單又創新的做法。
一、雞蛋布丁
材料
主料：2個雞蛋、1包牛奶（最好是純牛奶，我選的是伊利250ml），一點白糖（不要太多）
輔料：果粒，果仁（可加可不加）
做法
1、把牛奶放入鍋中煮熱。
2、2個雞蛋打入碗中，加白糖，攪拌均勻。
3、把牛奶、雞蛋放在模具中，攪拌均勻。（提醒：碗中有點泡泡弄掉，會影響口感，有一些可以。牛奶要冷卻了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替）
4、放入沸水中，像水蒸蛋一樣。（提醒：煮10~15分鍾即可，久了就老了）
5、把碗倒扣放入盤中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心燙手！）
6、放入冰箱中，這樣風味更佳。（提醒：可放可不放，以個人愛好）這樣就可以吃了。希望大家喜歡！
二、香橙牛奶蒸蛋
材料
橙1粒
雞蛋1粒
全脂牛奶60ml
做法
1.橙外皮洗凈，用手揉揉，切開，用小湯匙或小刀挖開裡面的果肉，備用。
2.果肉榨成汁。
3.雞蛋打散，過濾。
4.牛奶和橙汁分別放入溫水中溫熱，倒入蛋液。
5.攪拌均勻，把蛋液倒入已備的橙皮中，用小火蒸十分鍾或至熟。
1.橙汁和牛奶需在溫水中溫熱才倒入蛋液，太冷蒸出來不夠滑，太熱會使蛋液成蛋花。
2.橙皮能蓋上一層保鮮膜蒸，蒸出來的蛋比較美觀。（我沒蓋，但蠻喜歡有泡泡呈現出來）
3.這口味比較清香，喜甜者建議加入適量糖入蛋液調味。
㈣ 用牛奶雞蛋白糖做出好吃的點心，應該注意哪些呢
用牛奶雞蛋白糖做出好吃的點心，應該注意哪些呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
牛奶燉蛋，說起來是新中式菜餚，跟歐式的雞蛋牛奶布丁尤其類似。跟平時的蒸水蛋對比，也只是是將水換為了牛奶，鹽換成了糖罷了。牛奶放到小碗中，添加雞蛋，攪拌均勻，加入白砂糖，再度拌和，篩粉（過篩會使口味絲滑）把拌和好的製成品放到蒸制的器皿里，（最好碗）打撒後用網過濾掉氣泡及其不易打撒的蛋清鍋燒開水放進牛奶雞蛋裝雞蛋液的器皿最好用物品封上我用的是錫紙。雞蛋黃更黃，用於燒菜、煮著吃、燉著吃都特別的美味，我們家小孩也是很喜歡吃雞蛋，隔幾日便會給孩子燉雞蛋吃，燉雞蛋的情況下添加牛奶。
㈤ 雞蛋白糕怎麼做好吃，雞蛋白糕的家常做法
蛋黃千層糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
蛋黃千層糕的製作材料：主料：外皮低筋麵粉 440公克 細砂糖 20公克 泡打粉 20公克 水 300㏄ 內餡鹹蛋黃 8顆 奶油 120公克 香草粉 1/2小匙細砂糖 150公克 奶粉 2大匙 蛋黃粉 1小匙 教您蛋黃千層糕怎麼做，如何做蛋黃千層糕才好吃(1)將低筋麵粉築成粉牆，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成面團。 (2)將面團分成4等份，以桿面棍桿成四方形麵皮。 (3)取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其它的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。 (4)備妥蒸唬?蠕伾銜?塗頸P紙，再放入四方形烤盤，放入1片麵皮，用大火蒸5分鍾後取出，鋪上1份餡料後再鋪上麵皮，再蒸5分鍾。 (5)之後每蒸5分鍾即取出，重復鋪上餡料與麵皮的動作，直到材料都用完時，最上面鋪上切碎的鹹蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻後切菱形小塊即可。 蛋白奶糕的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤蛋白奶糕的製作材料： 主料：牛奶400克,雞蛋清100克
調料：白砂糖30克,鹽2克,胡椒粉1克,味精1克教您蛋白奶糕怎麼做，如何做蛋白奶糕才好吃 1. 將牛奶加蛋白攪勻揉軟加入鹽或糖、味精、胡椒粉等佐料，揉勻；
2. 將揉好的牛奶蛋白裝入已刷好油的模具內壓實；
3. 將裝好牛奶蛋白的模具放入烤箱內，設為160度30分鍾烘烤；
4. 出爐後從模具中磕出即可擺盤食用。 小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。