1. 燉豆腐需要准備什麼食材呢
只要是這冬天一到啊，人們就總喜歡帶著親人或是朋友，聚在一塊吃些熱氣騰騰的的東西，大多數人應該都會選擇火鍋，但我個人的話對火鍋這玩意，其實不是很感興趣，相較於火鍋而言，我可能更加的喜歡吃燉菜，價格上會比火鍋便宜一些，而且吃的還比火鍋更加的健康，味道還有口感方面，那也是不會比火鍋差的。
3、然後准備一個砂鍋，將所有食材都放到砂鍋裡面去，大概需要使用中火燉25分鍾，豆腐差不多就可以非常入味了，最後放一點豬油收知，等看到湯汁變濃之後撒蒜花，出鍋即可享用。
2. 釀豆腐用什麼材料釀才好吃
客家釀豆腐一定要趁熱才好吃。（越熱越好，吃到嘴裡都是燙口的，要不停的打轉才能吃下去，就是喜歡這種感覺。）不然什麼叫心急吃不了熱豆腐？！地道的客家釀豆腐必須有以下原料：土豬五花肉餡，香蔥，香菇，土豬豬油渣，生粉/糯米粉。
3. 釀豆腐怎麼做才好吃呢
開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：客家水豆腐8塊，五花肉200克，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，胡椒粉1茶匙，澱粉3湯匙
第一步：將買來的五花肉起皮後切小塊，然後剁成肉末，盡量的剁碎一點！剁好之後放到一個較大的湯盆裡面，再將小蔥切成蔥花，拿一點出來，剩下的全部放到湯盆裡面，然後在湯盆裡面加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蚝油，加入1茶匙的胡椒粉，加入2湯匙的澱粉，然後用筷子順時針攪拌至肉末起勁，放著腌制一會備用！
4. 五彩釀豆腐煲的做法，五彩釀豆腐煲怎麼做好吃
五彩釀豆腐煲
1.豆腐泡，用開水燙一下，擠出水份
2.將豬肉剁碎，（剁的時候，邊放料酒邊剁，中途放入少許的醬油）這樣的做法肉很鮮嫩也很入味
3.把薑末、蔥末、食用油、八角粉鹽、糖加入肉碎攪拌均勻。（鹽少量因為煮的時候還要進行調味）
4.調好肉陷後，開始釀豆腐了，取一塊豆腐挖開一個小囗子
5.用小勺或者是直接用手把肉餡往豆腐里填滿
6.填滿豆腐後，把表面的肉餡盡量弄乾凈，表面平整，把所有豆腐釀完
7.香菇切片，西紅柿切丁
8.粉絲提前用水泡開
9.高湯中放入切好的西紅柿，香菇和發好的木耳煮開
10.放入釀好的豆腐泡煮3―4分鍾
11.放入泡好的粉絲開鍋後調好味兒
12.盛入盆中，撒上蒜苗，淋上少許的香油出鍋
5. 釀豆腐加什麼好吃
釀豆腐加什麼好吃？
一般不都是加豬肉嗎
家常做法一
客家釀豆腐
1、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香蔥切成蔥花備用；
2、 香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，糖，澱粉攪拌均勻，放一邊腌制半小時至完全入味；
3、將腌制好的肉餡釀入豆腐里；
4、平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制。將每一面都煎至金黃；
5、取一小碗，再倒入適量的生抽，糖和澱粉和適量的水，調成醬汁；
6、將調好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐里，加蓋燜2分鍾收濃汁，最後出鍋前撒上蔥花即可。
6. 釀豆腐煲的家常做法
因為夏天天氣太熱了，這個時候如果吃一些大魚大肉，很容易就會讓人感覺到膩。每年這個時候我家肯定就少不了一些比較清淡的素菜了，但是只吃素菜又不行，畢竟素菜的營養有限，一直吃素菜很容易造成營養不良的問題。
今天就跟大家分享一道味道很不錯的家常菜，這一道家常菜葷素搭配，營養均衡，最關鍵的是吃起來又好吃又不油膩，夏天吃這個剛剛好。
這一道美食就叫做砂鍋釀豆腐，它的主要材料就是嫩豆腐跟豬肉，都是比較常見的普通食材，一般人都能買到。豆腐搭配上豬肉餡，做法簡單又好吃。今天就把它的詳細做法跟配料分享給大家，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。
【砂鍋釀豆腐】
材料：豬肉、嫩豆腐、生薑、雞蛋
調料：蔥、鹽、生抽、生粉、老抽、蚝油、胡椒粉
【詳細做法】
1.准備一塊豬肉，喜歡吃肥一點的可以用五花肉，把豬肉先切成片，然後剁成肉末放入碗中。現場來腌制一下，肉末里放入蔥花、少許鹽、一勺生抽，最後打入一個雞蛋，把它們攪拌均勻。
2.豬肉末攪拌均勻之後，加入一大勺的生粉，把豬肉末繼續攪拌均勻後，放一邊備用。准備幾塊錢的豆腐，把豆腐從中間切開，切得薄一點。
3.豆腐切好之後，取一塊豆腐放上准備好的豬肉餡，然後拿起另外一塊豆腐，把豬肉餡夾在中間，稍微用點力，讓兩塊豆腐緊緊的貼在一起。全部弄好之後，把做好的豆腐先沾上生粉，然後再沾上雞蛋液。鍋里倒油燒熱，把沾上雞蛋液的豆腐放進去炸，先開中小火炸到定型。
4.豆腐定型之後，給它翻個面繼續炸，把豆腐的兩面炸至微黃。砂鍋底下放上生薑片墊底，防止糊鍋，然後把炸好的豆腐撈出來，放進砂鍋裡面。把豆腐整齊的放在砂鍋里，最後倒入適量的清水。
5.把砂鍋上灶，先開大火燒開，趁著煮豆腐的時候來調一下醬汁。取一隻碗，放入小半勺老抽，一勺生抽、一點點鹽、一勺蚝油，適量的胡椒粉，把它們攪拌均勻備用。豆腐燒開之後，把蓋子打開，一股香味就出來了。