㈠ 新鮮鴨蛋怎麼做好吃
材料
主料：敗友北豆腐。咸鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水澱粉，蔥，姜，高湯，香油。
做法
1.將豆腐切成小方丁，用開水焯一下；
2.將咸鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗凈切成末；
3.坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時撒轎胡入蒜苗末，淋入香油即可。
㈡ 新鮮的海鴨蛋怎麼做好吃
材料
海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒
做法
1.海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。
2.大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。
小訣竅
1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。 2 在第二個人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。 3 放點攜胡水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
材料
主料：北豆腐。咸鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水澱粉，蔥，姜，高湯，香油。
做法
1.將豆腐切成小方丁，用開水焯一下；
2.將咸鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗凈切成末；
3.坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋好隱蔽黃粉炒勻，勾薄芡友州出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可。
㈢ 海鴨蛋怎麼做
海鴨蛋是屬於鴨蛋的一個品種。只是它的做法與鴨蛋不同。我們知道雖然很多食物它們的本質都是一樣的，可是它們的做法都是獨有的這也是為什麼把它們分別開來的原因之一。不過只要是鴨蛋它的營養價值都是很高的，裡面含有豐富的蛋白質，人們食用後可以補充到這種營養，這樣身體所需要的蛋白質營養也得到吸收。
食物的不同做法都是因為選用了不同的食材，這樣才能夠增加食物的營養價值。食用這樣的食物就會攝取不同價值的營養含量。我們知道每個人每天需要吸收的營養價值是很多的所以學會做法很重要，那麼海鴨蛋的做法有什麼呢?
主料：苦瓜500g，海鴨蛋2個
輔料：油適量，鹽適量，蒜片適量，雞精適量
苦瓜炒海鴨蛋的做法步驟
1.准備食材。2.苦瓜切開去籽和白色的膜後洗凈切片，海鴨蛋磕入碗中打勻。3.准備蒜片。4.鍋內水開後倒入苦瓜加入適量鹽焯水後撈起。5.
熱鍋油溫5分熱倒入蛋液煎至鴨蛋凝固出香味後撈起。6.利用底油加入蒜片爆香。7.倒入苦瓜加入鹽不斷的煸炒至苦瓜變色。8.把鴨蛋回鍋。9.
加入雞精煸炒均勻後出鍋。
小貼士
1.苦瓜苦味很濃，焯水和用鹽腌制都能去除苦味。
2.焯水時候加入少許鹽不但能保持菜色不變，更重要的是減少流失蔬菜中的原有的營養。
主料：新鮮海鴨蛋18個
輔料;高度白酒500g,鹽半包左右,各式干香料少許適量,水一小鍋
自製五香咸鴨蛋的做法步驟
1.花椒、干辣椒、香葉、八角與桂皮，放入水中小火煮20分鍾;2.倒入鹽做成飽和鹽水鹵汁，徹底放涼.3.
新鮮鴨蛋洗刷干凈後擦乾表面水分，置於高度白酒中浸泡片刻，然後入缸;4.把煮好放涼的鹽水鹵汁倒進去，也調些高度白酒(殺菌並加強鹽鹵味道滲入蛋中)5.
加蓋子，在陰涼處放置30天，成。6.用無油的漏勺(鹽鹵水不碰油的話還能繼續用來腌第二缸咸鴨蛋的)把咸鴨蛋撈出，冷水下鍋，水開後小火煮10分鍾即可。
小貼士
煮鴨蛋的時候要冷水下鍋;蛋白可以切碎了燴豆腐或者煮絲瓜湯，都不用放鹽了，物盡其用。
海鴨蛋的做法上面就是了兩種，一種是苦瓜炒海鴨蛋，主要的材料是苦瓜和海鴨蛋，苦瓜的營養價值是很高的，它可以幫助高血壓患者起到降壓的作用。第二種是自製五香咸鴨蛋，這個非常有助於吸收海鴨蛋的蛋白質營養成分。所以只有掌握它的做法才能吸收到營養。
㈣ 海鴨蛋怎麼做好吃 海鴨蛋的做法
1. 海鴨蛋可以做成炒海鴨蛋、海鴨蛋豆腐、海鴨蛋炒飯等。以海崖蛋豆腐為例，有三個步驟悄辯含。
2. 鍋中燒熱油，將海鴨蛋黃放入鍋中翻炒砂灶源子，然後將蛋清倒入鍋中翻炒出香味。
3.加入適量開水，加入豆腐煮10分鍾啟笑。
4. 煮前加入鹽和蔥花。
㈤ 海鴨蛋怎麼做好吃 海鴨蛋的做法
這個海鴨蛋的外表和普通的咸鴨蛋並沒什麼區別，但是它的蛋黃一戳就流油，而且油亮亮的，蛋黃細膩沙軟，醇香綿密，非常的鮮美，還有網友說吃起來不比蟹黃差。
當地人每天把鴨子放到紅樹林裡面，進行自然放養，鴨子們主要吃海裡面的貝類、藻類、魚、蝦等食物，所以鴨子產下的鴨蛋營養豐富，裡面的膽固醇含量比普通雞蛋要高出50倍，這樣肥的鴨蛋製作出來的咸鴨蛋，紅油就非常的多。
這些吃小魚小蝦長大的海鴨，產下的鴨蛋個頭也比平常的鴨蛋要大。再經過精心的挑選鴨蛋，用海鹽、海水、海泥製成的泥漿，腌制上28天，腌制過程中，海泥自帶的鹽分會進入到鴨蛋裡面，從而讓鴨蛋咸香適中。
海鴨蛋腌制好了之後，可不能夠直接食用，還要放進高溫裡面，烘烤上5個小時，這樣既能烤熟鴨蛋，又能夠殺菌，這樣才能讓蛋黃沙香流油。
海鴨蛋簡單做法：
1、海鴨蛋可做成香煎海鴨蛋、海鴨蛋豆腐、海鴨蛋炒飯等食用。以海鴨蛋豆腐為例，共分為3步。
2、鍋熱倒油，下入海鴨蛋黃翻炒出沙，再下入蛋白翻炒出香味。
3、加適量開水，放入豆腐小火慢燉10分鍾。
4、出鍋前加入食鹽、蔥花即可。
㈥ 新鮮海鴨蛋怎麼做好吃
海鴨蛋黃豆腐的做法：
海鴨蛋豎滑2個，豆腐一游纖指斤，蔥姜蒜，鹽，白菜，水澱粉等。
1、姜蒜片，海鴨蛋，准備好
㈦ 海鴨蛋太咸了怎麼吃
可以把咸鴨蛋切碎,加嫩豆腐搗碎,加蔥末,香油,雞精還有香菜拌勻即可，這樣做成清口的小菜是非常不錯的一種方法， 因為在做菜中豆腐會把海鴨蛋裡面的鹽分吸收掉，這樣就不會太咸。