① 萵筍很鮮香，口感也很脆，萵筍炒雞蛋怎麼做呢
萵筍很鮮香，口感也很脆，萵筍炒雞蛋怎麼做呢？
第一步：青筍清理干凈以後，用刮皮刀把青筍的外皮削去，隨後切成約5cm長的小段，再切成2mm粗厚薄片，最終切成絲，擺盤預留。尖椒清理干凈以後，去蒂去籽，隨後切成絲，擺盤預留。
2、青筍拌冷盤美味
青筍拌冷盤也十分美味，在製作的時候需要把他削皮切成塊狀，接著再放進到清水中焯一下，取出太涼，再取一個青椒切成細條，在鍋里加點油升溫以後放進適度的花椒炸成香氣，倒入到窩筍中，再加入適量白醋和蒜末調勻稱就可以。
3、萵筍炒肉絲美味
萵筍炒肉也十分美味，在中葯炮製之前把絲襪高跟鞋放進酒釀和美味鮮醬油腌制一下，然後把窩筍切成一小塊，起鍋加點油前先放進冬茹，再放進絲襪高跟鞋炒出褪色，最後把窩筍塊放進去炒幾下，加上適量美味鮮醬油，後放一點食用鹽，炒勻以後出鍋裝盤就可以。
② 雞蛋萵筍的做法
萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵苣的營養價值較高，500克萵苣含鐵約12毫克，還有很豐富的鈣、脂肪和葉酸。兒童常吃萵苣對長牙、換牙很有幫助。萵苣嫩莖中的白色漿液還有催眠作用。
小貼士
炒雞蛋時間不要過長哦，容易炒老
③ 萵筍雞蛋怎麼炒
萵筍炒雞蛋做法：
做法一
食材准備
主料:萵筍 1個、黃瓜 1個、紅椒 半個、黃椒 半個、雞蛋 2個
輔料:蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣
調料:花生油 35毫升、鹽 4克、味精 2克、香油 5毫升
做法步驟
1.先把萵筍去皮洗凈，黃瓜洗凈，切片，把萵筍切成菱形片。
2.將彩椒洗凈，切小塊備用，鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入黃瓜、萵筍翻炒片刻。
3.雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用，倒入鍋中翻炒，放入彩椒、鹽翻炒1分鍾，出鍋前放入味精、香油調味即可，出鍋裝盤，即可享用。
做法二
折疊食材准備
主料:萵筍、土雞蛋
輔料:蒜
調料:食鹽、花生油
做法步驟
1、萵筍去厚皮。(本地買的，會把皮幫你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆)
2、雞蛋打入碗里，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。
3、蒜去皮切碎，萵筍切片備用。
4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。
5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入萵筍翻炒至萵筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
小貼士
1、萵筍不要切太薄，有點點厚度會更爽脆哦。
2、萵筍是比較容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老會影響它爽脆的口感的。
做法三
食材准備
萵筍，蒜頭，雞蛋，紅辣椒，鹽，料酒。
做法步驟
1、萵筍去皮，切丁;紅辣椒和蒜瓣分別切丁。
2、雞蛋打入碗中，加適量鹽和一點料酒，攪打成雞蛋液。
3、鍋中倒入適量食用油，燒熱，倒入雞蛋液，炒熟，盛出備用。
4、鍋中再倒一點油，放入蒜瓣炒香，放入萵筍丁翻炒片刻，再放入紅辣椒丁，加適量鹽，翻炒幾下。然後加一點開水，繼續翻炒。
5、炒到水基本幹了，倒入先前炒熟的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋。
④ 萵筍炒雞蛋怎麼做，爽口美味，一大家子人都愛吃呢
萵筍炒雞蛋怎麼做，爽口美味，一大家子人都愛吃呢？
一根萵筍類似就可做一盤菜吃，並且它營養成分一點也不比其他蔬菜水果差。李時診稱它「千金小姐菜」，葉酸含量高，可口還劃算，老人孩子要多吃，不難看出它的營養價值有多麼高。
萵筍的作法有好幾種，拌冷盤、火熱都那麼合適它，還能夠立即直接生吃。把萵筍切成萵筍絲拌冷盤，是一道口味淡可口的涼拌菜，到夏天，如果吃涼拌菜，拌冷盤萵筍便是一道非常不錯的特色美食。
今日給家人做一個清爽的涼拌菜，生菜配搭生雞蛋一起炒，營養美味，並且家中有小孩子的也不必擔心會消化不良，只放了鹽調料，原生態就香，色調光亮，令人很有食慾
美味可口，充滿了春的味兒。現在我把這道「萵筍炒蛋」美食的做法分享給大家，喜歡的朋友能夠對著菜譜做下去，給家人一道美味可口，給家人一份關懷。【萵筍炒蛋】食物：萵筍1根、生雞蛋2個、鹽適量、蒜2粒、姜1片。作法：
第五步
再加上點食用鹽調料，隨後將煮熟的生雞蛋倒進鍋中，迅速翻炒勻稱後，淋入少量的水澱粉勾芡就可以。好吃又好看，口感清新有營養成分，快試試吧。
⑤ 萵筍炒雞蛋怎麼做好吃竅門
色澤翠綠且口感脆嫩的萵筍深得大眾的喜歡，在春天作為吃萵筍的季節，我家當然也不能錯過了，萵筍可以經受的烹飪方法比較多，炒菜、涼拌都是不錯的選擇，而我家人都比較喜歡吃炒萵筍，所以我常會選擇將其搭配雞蛋炒菜，翠綠脆嫩口感好，而且還特別的鮮亮，這樣做的菜餚開胃下飯，可以讓家人更加充分享受其中的美味，每次用這個方法炒的萵筍，上桌後總能得到家人的一致好評，不得不說萵筍和雞蛋是天生的一對，兩者搭配做的菜口感美味營養價值還豐富，下面我便將做法分享給大家。
萵筍炒雞蛋的做法：
備用食材：萵筍1根，雞蛋2個，食鹽少許，紅辣椒2個，大蒜3瓣；
製作過程：第一步，萵筍一根去掉葉子，將其清洗干凈後，削去萵筍的皮，將處理好的萵筍切成片，注意別太薄了，大蒜3個，剝皮後將大蒜用刀背拍一下，然後切碎；
第二步，准備一個小碗，磕入2個雞蛋，加上一點點料酒，將雞蛋打散成液，炒鍋中添上適量的食用油，燒熱後淋入雞蛋液，待將其炒至定型的時候，將其鏟成塊；
第三步，炒好的雞蛋先盛出來，干紅辣椒2個事先放入水中浸泡一會，將皮搓洗干凈，控干水分，然後將其剪成小碎丁，待將所有的食材都准備好，重新給鍋中添上油；
第四步，放入蒜末小火煸炒出其中的香味，然後將萵筍片放入鍋中，加上一點點食鹽調味，翻炒均勻，待將萵筍片炒至斷生的狀態，將之前炒熟的雞蛋重新放回鍋中；
第五步，混炒均勻，然後撒上點紅辣椒，關火後將炒好的萵筍片盛出來便可開始享用了。
小編總結：春天萵筍正當時，錯過吃就可惜了，我經常會用萵筍搭配雞蛋炒著吃，色澤翠綠且口感清脆的萵筍，與淡黃鮮嫩的雞蛋，兩者的搭配會使得整道菜的口感提升不少，這樣做的菜相信你的家人也會非常喜歡吃，當季的蔬菜營養味美價值豐富，多給家裡的小朋友吃，對於增強體質以及促進生長發育都有一定的幫助，用萵筍炒雞蛋不僅是色澤鮮亮，吃著甚至比肉還要香，我每次做的這道菜上桌後總會得到家人的一致好評，口感美味價值豐富的食材，別錯過了吃。
烹飪小技巧：
1、雞蛋液中加上一點點料酒，可以幫助去除其中的蛋腥味，使得炒雞蛋的口感會變得更為豐富，如果可以接受的便不用放料酒，除了料酒還可以加上一點點水，炒的雞蛋便會特別鮮嫩多汁；
2、因為萵筍本就可以直接吃，所以無需將其事先焯水，而且炒萵筍的整個過程不要太長了，否則容易使得萵筍的口感受到影響；
3、因為萵筍本身的口感便比較清香，所以炒菜的時候無需添加過多的調味料，否則容易失去萵筍的鮮味，清炒萵筍蒜末不要少，充滿淡淡蒜香味，萵筍的口感便會更加好。