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這么好吃的雞蛋糕你學會了么

發布時間: 2023-03-28 13:53:20

如何做雞蛋糕好吃

雞蛋糕是很多人都喜歡吃的一種糕點,今天小編就罩迅旁來說說怎麼做雞蛋糕,下面咱們一起來看看做法吧!
所需材料:雞蛋4個,低筋物橡麵粉110克,玉米油60克,白糖80克,黑芝麻適量
製作過程:
1、將雞蛋全部打入盆中,無需分離蛋白蛋清,再一次性加入白糖
2、用電動打蛋器高速打發至蓬鬆發白,提起打蛋頭滴落時紋路不易消失即可
3、篩入低筋麵粉,用刮刀快速的翻拌均勻,注意不要畫圈,不然會消泡,這樣烤出來的蛋糕就不會蓬鬆了,再加入玉昌宴米油,再次用刮刀翻拌均勻
4、模具墊上紙托,再將蛋糕糊倒入紙托中,8-9分滿即可,表面再撒上少許的黑芝麻
5、放入預熱好的烤箱,上下火150度,中層烘烤30分鍾,取出晾涼即可享受美食了
綜上就是雞蛋糕的家常做法了,小夥伴們趕緊行動起來吧。

⑵ 怎樣做出好吃的蒸雞蛋糕

蒸雞蛋糕做的好吃的關鍵在於先把雞蛋加油打散,然後放入鍋中蒸熟,具體的做法如下:

主料:雞蛋2個、蛋糕粉100克

輔料:無味植物油10克

1、把蛋糕粉放入溶器里加入2個雞蛋開始打發至無乾粉狀態,然後快速打發8分鍾左右。

注意事項:

1、放點藍莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。

2、蒸的時間不要太長,不然會太好。

⑶ 雞蛋糕的家常做法

雞蛋糕的家常做法:

做法一:食材:雞蛋300g、油10g、十三香5g、鹽5g、蚝油5g、蝦仁10g、蔥花5g。

步驟:1、准備兩個雞蛋,最好是草雞蛋,洗干凈備用。

2、在碗底加入一層食用油,可以防止粘碗。

3、再打入兩個雞蛋,加入少量的食鹽和十三香。

4、再加入一小勺的蚝油,攪拌均勻。

5、准備一碗清水,水量是雞蛋的兩倍,加入混合。

6、將准備的雞蛋液,放到蒸鍋里,撒入蔥花和蝦仁。

7、蒸20分鍾左右即可,這樣做出來的雞蛋糕非常的好吃,鮮嫩。

⑷ 怎樣做雞蛋糕才好吃呢

( 1 )雞蛋糕的做法

食材用料

雞蛋 2個、低筋粉 60克、白糖 40克、玉米油 8克、泡打粉 1克、熟芝麻 適量。

做法步驟

( 1 ) 准備好食材,低粉,白糖稱重;

( 2 ) 無油無水的盆中打入雞蛋,倒入白糖,用電動打蛋器打發;

( 3 ) 全蛋液打發至提起打蛋器低落的蛋液痕跡不會立刻消失即可;

( 4 ) 篩入低筋粉和泡打粉;

( 5 ) 用刮板翻拌,不要畫圈,翻拌均勻後倒入玉米油拌勻;

( 6 ) 模具上放上一次性紙杯,把麵糊倒入紙杯中,8分滿;

( 7 ) 再麵糊上撒上熟芝麻;

( 8 ) 180°度預熱,中層20分鍾左右;

( 9 ) 烤好後用牙簽扎進去,拿出來上面沒有粘蛋糕表明已烤熟;

( 10 ) 晾涼擺盤上桌。

小貼士

  • 蛋糕上面也可以換成其他堅果,隨個人喜好;

  • 給的配方大概能做6~8個蛋糕。

( 2 )蒸雞蛋糕的做法

用料

雞蛋 2個、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1種。

做法步驟

  1. 雞蛋兩個打入容器中;

  2. 充分攪拌均勻加入適量牛奶和糖過篩;

  3. 過篩以後的雞蛋牛奶混合液細膩平滑;

  4. 蓋好保鮮膜將保鮮膜用牙簽扎均勻的小洞上鍋蒸10分鍾;

  5. 不要急於揭開蓋子再燜5分鍾,蒸好的雞蛋糕沒有氣泡細膩平滑;

  6. 淋入一匙橄欖油再加入自己喜歡的水果,美味的果香雞蛋糕做好了。

小貼士

  1. 雞蛋要充分打散不要有結塊,過篩可以讓雞蛋糕橫行口感更佳;

  2. 蓋上保鮮膜避免氣泡進去影響雞蛋糕的美觀;

  3. 記得要用牙簽扎洞透氣;

  4. 根據個人習歡加入合口味的水果味道更好。

⑸ 雞蛋糕怎麼做才好吃

雞蛋有很多種做法,而雞蛋糕就是其中之一。雞蛋糕口感細膩,晶瑩剔透,是很多人都喜歡的美食之一。可想要做好雞蛋糕,是需要一定技巧的,雞蛋糕該怎麼做才能更加好吃?

  • 01

    打雞蛋
    首先要把雞蛋打入碗里,充分攪拌到蛋清與蛋黃融合在一起,之後加入少許咸鹽,再攪拌一下。加鹽的這一步目的就是要讓雞蛋糕口感更加絲滑。

  • 02

    加水
    在已經充分攪拌均勻的碗里,加入二倍的水,再攪拌均勻。

  • 03

    清理浮沫
    攪拌完後,你會發現,雞蛋糕上面有大量的小浮沫,用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。這樣做是為了讓雞蛋糕蒸完更成型,否則會由於這些小浮沫導致雞蛋糕變成蜂窩狀。

  • 04

    蓋上保鮮膜
    在整雞蛋糕之前,在小碗上面蓋上保鮮膜,在保鮮膜上扎幾個小孔作為透氣孔。

  • 05

    蒸雞蛋糕
    放在鍋里蒸十分鍾左右,時間不可以太長,否則雞蛋糕口感會變老。

  • 06

    然後你就獲得了一個絲滑美味的雞蛋糕啦!

⑹ 雞蛋糕怎麼做好吃的家常做法竅門

雞蛋糕的做法:

原材料:鮮奶油60克是,蛋黃4顆,白砂糖120克是,低筋粉140克是,鮮牛奶60克是,發孝粉2克是

作法

1.取一鍋,將鮮奶油放進鍋中加溫溶化儲備用。

2.將蛋黃、白砂糖放進碗內打成微發後,再添加篩粉的低筋粉、發孝粉和鮮牛奶混和攪拌均勻。

3.再倒進做法1的鮮奶油混和翻拌後,讓面煳靜放約30分鍾。

4.將雞蛋糕烤模先加溫至150℃後,再倒進做法3的面煳約至8分滿,烤至外型展現橙黃色就可以。

朱古力雞蛋糕

原材料

A.蛋黃250克是,白砂糖100克是,B.低筋粉85克是,粘米粉20克是,巧克力粉15克是,C.蘇打2克是,水10cc,D.鮮奶油30克是

作法

1.將鋼盆中放水,開文火煮至50℃(即手指頭試溫有熱的覺得)後歇火預留。

2.再取另一鋼盆,放進原材料A,放置做法1上,邊用直型電動打蛋器拌和至與身體同溫,就可以移走。

再用電動攪拌機髙速消磨,讓蛋煳包入氣體,攪拌至蛋煳呈光潔細致,用電動打蛋器拉上蛋煳會呈顯著紋理,但立刻消退的情況,再以低速檔拌和30秒,使蛋煳更顯細致勻稱。

3.將原材料B篩粉,添加做法2中,用刮板迅速由下往上掏起,使蛋煳與粉類互拌勻稱。

4.原材料C放進鋼盆調均勻,將原材料D溶化添加,再添加做法3中輕輕地翻拌,即是朱古力雞蛋糕面煳。

5.將兔形烤模放到爐上以文火加熱後,再用刷子擦抹上一層薄薄的沙拉油,將朱古力雞蛋糕面煳倒進烤模的凹形槽內(約9分滿),再蓋上外蓋迅速翻過來,讓實體模型全部沾黏上邊煳,隨後待烤高於一切色後(約1~2分鍾),用尖錐或竹簽子從介面處挑動就可以。

⑺ 雞蛋糕如何做

雞蛋糕主要的營養價值是體現在雞蛋中的,不過不同的做法裡面會添加不一樣的食材,那麼成品的營養價值是會增加的。只要是對身體有好處的食材都是可以去嘗試著吃的。想要更好的吸收到營養,那麼我們就可以去學習雞蛋糕的各種做法,這樣還可以根據自己的喜愛加入一些食材進行創新。

其實雞蛋糕也是屬於糕點類的食物,我們知道一般人的都是可以食用這樣的食物,但是對於一些糖分不能攝取過多的人來說還是少食用的好。只要學會雞蛋糕的做法,我們就可以吸收到它的營養價值。那麼雞蛋糕的做法是什麼呢?
原料:雞蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果醬30克,可可粉10克,也可以根據個人口味加些輔助原材料,比如蝦仁、紫菜等。
製法
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太多蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水和蛋液的比例大概是二比一。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用。
7.如果放少許蝦皮會更好吃的,當然這個要依個人的口味來定!
特點
本品外觀乳黃色和可可色相間,層次清楚,色澤分明。口感甜香軟滑,味美適口,是色、形俱美的佐茶佳點。
咸豐雞蛋糕
雞蛋糕,我們都知道.它以方便省時,營養豐富,口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛,但是蒸它時卻不會那麼如意,時常會出現蜂窩,這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.不過大家不用著急,今天我就給大家介紹一種非常方便的方法,可以避免蜂窩的出現!
1.首先大家把雞蛋放入碗里,再加入適量的水(最好是涼白開)。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子,蓋上(這點很重要噢,這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步)。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。
這樣就可以了,用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多」秀色可餐」了。
上面介紹了兩種雞蛋糕的做法

⑻ 怎麼做雞蛋糕好吃

【雞蛋糕】

【原材料】:雞蛋5個、白糖100克、低筋麵粉130克。

【製作步驟】


雞蛋糕

第一步:在碗中打上雞蛋5個,加上2滴白醋,白糖40克,用打蛋器打發,先低速打發到有氣泡時,再放上白糖30克繼續打發,盯模最後再放上白糖30克打發,一共打發三次,一共放上100克白糖即可。



雞蛋糕

第二步:打發好後,加上低筋麵粉130克,取出一個鏟子,不要來回攪拌均勻,要記得是翻拌均勻,來回的翻拌這樣不容易起泡。


雞蛋糕

第三步:把麵糊倒在裱花袋中,准備幾個紙杯,把麵糊擠在裡面,都擠好之後,震一下紙杯,把裡面大氣泡震出來,放在預熱好的烤箱中,上下火180度烤20分鍾,時間到取出來,稍微晾一會就可以食用了。


雞蛋糕

【做雞蛋糕的小竅門】困衡

1:先把雞蛋都打在碗中,加上2滴白醋,可以去除雞蛋的腥味,再加上白糖40克打發,然後再把60克白糖,分2次放進去打發,我一共用了100克白糖,白糖的數量可以根據個人的口味添加。

2:雞蛋打發好,加上低筋麵粉130克翻拌均勻,翻拌均勻的麵糊,裡面不容易產生氣泡。

3:把凱尺緩麵糊全部倒在裱花袋裡面,然後擠在紙杯中,要記得把紙杯震幾下,這樣可以把裡面的大氣泡震出來,最後放在預熱好的烤箱中,上下火180度烤20分鍾,時間到取出來即可食用。

⑼ 雞蛋糕怎麼做簡單又好吃 趕緊來看看吧

1、把做好的蛋液倒入麵粉中,和麵粉充分調勻,混合的時候一定要注意手法,不可轉圈攪拌,最好按照z形攪拌。麵粉攪拌好後就可以倒入模具中了。將模具放入烤箱中,用160度烤十五分鍾左右。

2、為了避免蛋糕沒有烤熟,一定要仔細檢查一下。可以用牙簽扎入蛋糕中,如果取出來的牙簽表面上粘有粘粘的面,則需要再烤一會。烤好的蛋糕松軟可口,可以很輕松的從模具中取出。

3、做雞蛋糕最好選用常溫下儲存的雞蛋,這樣做出來的蛋糕口感更細膩,最好不要選用冷藏的雞蛋。攪拌面時如果轉圈攪拌,雞蛋中的泡會逐漸消失,做出來的蛋糕沒有形狀,松軟度很差。

4、雞蛋糕中糖分含量很高,盡量少吃一點,應當合理控制食量。有的人選擇不加糖,其實這樣做並不正確,糖分含量過少會導致雞蛋不容易攪拌均勻,雞蛋起泡效果會變差,從而影響做出來的雞蛋糕的口感。

5、大家還可以選擇其他樣式的模具,做出各種各樣的雞蛋糕。取出香噴噴的雞蛋糕,倒一杯牛奶,細細品嘗這一份美味,松軟香嫩,香郁的味道在口齒之間縈繞。6、雞蛋糕還有很多種吃法,在模具進烤箱之前,可以在蛋糕上撒一些芝麻,不僅看起來更好看,吃起來味道會更香。傳統的雞蛋糕蘊含著許多人兒時的記憶,松軟香嫩的雞蛋糕寄託著許多的美好回憶。