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有沒有餃子既快又好吃

發布時間: 2023-03-28 10:12:57

① 哪種速凍餃子好吃

速凍餃子哪款比較好吃?分享3款,看看你都吃過嗎?

「好吃不如餃子」,對於中國人民,尤其是北方人民,餃子不僅僅是一種食物,更是一種象徵,冬至吃餃子,過年吃餃子,……凡是你能想像到的節日,都可以吃餃子。沒有什麼是一頓餃子治癒不了的,如果有那就來兩頓餃子。

餃子好吃,但是做起來卻是費時費力,和面、擀皮、調餡,「我要吃三鮮的」、「我要吃韭菜的」,碰上家人口味不一致,往往還要調兩種餡,夏天的廚房更像是桑拿房,每次為了吃一口餃子,都要忙活半天。不過好在有速凍水餃,不僅味道完全不差,關鍵餡料還豐富,別說是兩種餡,就是三種五種,我也能分分鍾買回來!沒錯,我就是這樣的懶人。今天就跟大家分享幾款湘湘吃過的味道挺不錯的速凍水餃。

1、必品閣王餃子鮮菜豬肉

為什麼叫王餃子呢,因為它個頭真的很大,普通的水餃一個大概20個,而王餃子一個就有35g,真是餃子之大,一口吃不下。不僅個頭大,王餃子皮薄餡大,餃子皮非常有彈性,餡料往往汁水充足,口感豐富,這一款鮮菜豬肉就有豬肉、韭菜、捲心菜、雞蛋、粉條等多種餡料,唯一一點不足就是肉量感覺少了那麼一丟丟,但是口感真的是沒得說,另外煎著吃比煮著吃味道更好。

2、三全私廚蝦皇餃

說完大餃子,緊接著就是這款小餃子,每個餃子也就10g多一點,還不如王餃子的一半大,但是小身材卻非常有料,每個餃子裡面都有兩個蝦仁,小巧的身材更適合一口一個。味道清新鮮美,絲毫沒有蝦的腥味。每顆蝦都是飽滿Q彈,搭配配菜胡蘿卜,吃完一口,滿腦子都是三全的廣告了「吃點好的,很有必要」。

3、灣仔碼頭玉米蔬菜豬肉水餃

這款餃子不大也不小,20g一個,不僅餃子好吃,更有感於創始人「臧姑娘」的傳奇經歷,灣仔碼頭如今風頭無二,幾乎每個超市都有他家的產品,這款玉米蔬菜豬肉水餃絕對是他家產品中的佼佼者。餡兒的口感豐富,肉味十足,微甜脆爽玉米粒恰好平衡了過於厚重的肉味,清新香甜,再加上鮮美的湯汁,真的有一些媽媽的味道。

今天就跟大家分享這幾款好吃的速凍水餃,當然每個人的口味不一,每個人都有自己心中的最愛。速凍餃子唯一要注意的一點就是,為了好吃,往往加入了大量的油脂,在煮餃子的時候也能發現,餃子湯上面浮著的一層油花。所以速凍水餃偶爾吃還好,如果經常吃……你會變成餃子一樣的胖子。

② 請經常包餃子的朋友告訴我:什麼餡的既方便又好吃我今天要包餃子

喜歡吃肉餡的就做純肉的拉,不過我的經驗是多放點大蔥,非常好吃。是那種粗的京蔥哦,放個3根。豬肉餡的比牛肉的好吃,因為牛肉沒有豬肉香,沒有豬肉嫩。另外豬肉別選純瘦的,最好是7分瘦的。如果是牛肉餡的要多放油,牛肉本身油少所以非常吃油,油放少了很難吃

另外韭菜雞蛋的也很好吃。羊肉大蔥。羊肉香菜都不錯。如果有蝦的話就更棒了!無論是鮮蝦韭黃雞蛋,還是冬菇雞肉。其實調料就是那幾種了,蔥,姜,醬油,鹽,味精,花椒面,熟油,基本的就是這幾樣了。具體的你看做法了
買現成的話灣仔碼頭的非常好吃!!!!思念,三全什麼的都比不了。尤其是鮮蝦韭黃的非常好吃!!!!皮也特別筋道!!!完全不是速凍水餃的感覺。這個牌子的雲吞也非常的好吃,那個鮮蝦的非常棒,裡面蝦仁很大塊。比別的牌子的貴一些,但是絕對值得!!!

和餃子餡有竅門

超市裡有各式各樣包裝精美的速凍水餃,其中有不少味道吃起來也不錯,對忙碌的打工者來說買上幾袋放在冰箱里即食即煮,的確是省時省力的好方法。然而,真正需要享受吃餃子的美味和情趣還得要自己動手才行。其實,買來加工好的肉餡和餃子皮,逢到周末心情愉快的時候,做一兩頓餃子倒也不見得費事,如果你感興趣的話。

餃子好不好吃,關鍵在於和餃子餡,味道要香,而且能出湯,這才算是上品。和餃子餡的原料很簡單:肉餡(豬肉或牛肉),姜、蔥、鹽、醋、糖、味精、料酒。有些人喜歡用生粉來和餡,因為那樣肉嫩。如果餡是用來做丸子還可以,但用來做餃子就不合適,因為出不了湯。我通常是用盒裝的嫩豆腐來代替,這樣可以做到兩全齊美。作為配料的姜不要太老,且要剁碎,因為太老的姜切碎了還有許多絲,口感不好,切得不夠細的話,一口一個姜塊,有點兒「喧賓奪主」。蔥是最不能少的,餡兒「香」和「出湯」都有它一份功勞。注意了這些小小的細節,餃子煮好,你嘗嘗會是什麼味兒?接下去你就迫不及待一個接一個地往嘴裡放了。
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餃子餡的講究

包餃子首先是調拌餃子餡。餃子餡有葷有素,有的地方是嚴格區別的,但更多的是葷素搭配。年三十包的餃子,要足夠三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的餃子餡一般是葷素料相配合,用豬肉或羊肉,切成小肉丁,加調味料腌好,然後把大白菜嫩葉用刀剁成粗粒,擠去部分水分,加人肉餡和調味料調拌而成。在制餡的過程中,最講究的是剁餡,就是用刀細剁大白菜的工序。剁菜時,刀與案板撞擊,發出銼銼有力的「嘭嘭」聲,由於用力大小在不斷地變化,這聲音便發出了富有韻律感的強弱節奏變化,像特別優美的樂曲,傳到四鄰八居。人們都希望自己家的剁菜聲音是全村最響的,也是時間最長的。肉加菜調餡,諧音「有財」,剁餡聲最響且時間要長,美其意曰「長久有餘財」。剁菜的時間越長,說明包的餃子就多,象徵著日子紅火富有。

餃子鮮肉餡

[原料/調料]
絞肉 300公克
蔥 2根
姜 10公克
醬油 1大匙
鹽 1/4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
沙拉油 2大匙
白鬍椒粉 1/3大匙

[製作流程]
1. 用刀把姜拍碎再切成細末,蔥切細末,分別放入盛器中備用。
2. 將絞肉放入大的盛器中,加入薑末、蔥末及所有調味料,用手攪拌並細抓捏直至肉餡黏稠為止。

豬肉餡
原料:豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
製法:
1?豬肉去皮洗凈,切為細粒;蓮花白洗凈,切為細末,再用精煉油拌勻。
2?將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。
注意:
1?豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2?蓮花白不能直接加入豬肉粒中,須先用油拌勻再加。
3?如果配料選用大白菜,須先將大白菜腌漬,擠出部分水分後再加入。

豬肉韭菜餃

帶皮豬肉(五花肉或前臀尖)2斤,韭菜2斤(選綠色蔬菜,紫根的細小那種),姜一小塊,鹽,料酒

做法:
豬肉洗凈切成大塊,加一塊姜,白煮,水不要放太多;
開鍋去浮沫,開著蓋,小火煮;
煮到肉用筷子能處透就熟了,剩下一點又白又濃的肉湯;
豬肉切成小丁,到在盆里,倒入肉湯,拌均勻,讓湯吸收到肉里,最好不出湯,肉湯多了可以剩下一些;
加入一點料酒(不能太多,餡的湯太多,也會影響味道),薑末;
倒入切好的韭菜(7、8毫米長),攪拌好後,倒入一些橄欖油或熟花生油,攪勻;包之前,放鹽攪勻;(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了,再放鹽,就不容易把水殺出水來)餃子皮加一個雞蛋和面,稍硬點,盡量桿得又薄又大,包好後,做開水,下入餃子,鍋開了稍稍煮一下就好了皮剛熟就出鍋,出鍋後韭菜還會自熟,所以切不可過火

鮮肉湯餃
材料:(1)冷水面團1份(約2杯麵粉量)(2)豬肉餡300克 (3)高湯1碗、韭黃2棵、香菜1根
調味料: (1)酒1大匙、蔥姜水4大匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許 (2)鹽半茶匙、麻油少許
【作法】
1.面團分小塊,擀成餃子皮。 2.肉餡再剁細,拌入調味料(1)調成餡料。 3.每張餃子皮包入餡料少許,捏成餃子,放入開水中煮至浮起,反復點水兩次後撈出。 4.高湯燒開,加入調味料(2),韭黃洗凈切小段,和餃子一同放入高湯內,最後撒下洗凈、切碎的香菜和少許麻油即成。
素食餃子新做法:
青瓜(水黃瓜)一根,大青椒一個,胡蘿卜(紅蘿卜)半個,大白菜2-3葉(葉帶幫的),香菇5-6個。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰干,合餡:混合在一起,加入素雞精(多加點)、素蚝油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒面,植物油。。。。。完畢啦(要先把面合好放著才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個小餃子

黃瓜豬肉水餃
原料:豬肥瘦肉250克,黃瓜250克,餃子面250克,蔥薑末、水發木耳末、醬油、鹽、味精、植物油、香油、大蒜泥各適量。
做法:
1.肥瘦肉剁細蓉,黃瓜擦絲剁碎,放盆中加木耳末、醬油、蔥薑末、鹽、味精、植物油攪勻成餡。2.麵粉加涼水和成餃子面,餳1小時後做成60個劑子,擀成餃子皮,包上黃瓜豬肉餡,放水中煮熟。3.食時跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥、醬油、醋、香油調勻)。

蘿卜三鮮水餃
原料:餃子粉250克,豬肥瘦肉250克,水發海米100克,水發木耳50克,蘿卜絲200克,雞蛋4個,蔥薑末50克,植物油、鹽、醬油、味精、胡椒粉、大蒜泥、香油、醋各適量。
做法:
1.肥瘦豬肉剁成細泥,木耳剁成末,蘿卜絲用開水煮透,過晾後擠干水分,剁成細末。2.豬肉放盆中加蔥薑末、醬油(少許)、鹽、味精、胡椒粉(少許)攪勻,再加蘿卜末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。3.餃子粉加水和勻,1小時後,下成60個劑子,擀成薄皮包餡煮熟。

好吃的肉餡餃子的做法

還有很多人不知道怎樣做餃子,怎樣把肉餡和的更好吃,怎樣把麵皮擀的更好吃。現在我就詳細的介紹下怎樣做好吃的餃子!

1,確定要包的餃子餡,然後根據你的要求備菜。一般的餃子分肉餡的和素的。這個要看個人的喜好。我先簡單介紹下肉餡餃子的做法。

2,到菜市場買好肉,可以讓人幫把肉直接絞好,也可以拿回家自己用刀剁出來或切成小肉粒,這個看個人的喜歡。一般愛吃肉蛋餃子的就把肉絞成餡,愛吃菜多的就把肉切下,肉在這兒就成了點綴。

3,肉餡拿回家,放到個大點的容器內放上油,鹽,醬油,姜,花椒粉等腌下。大約最少要一個小時左右。這時千萬不要放蔥在裡面,不然蔥會被鹽給撒出水來,會有股怪味的。個人認為如果要吃肉的鮮味的話,最好不要放五香粉和八角粉,不過也有愛吃味道濃重的,這個看自己的喜歡了。花椒粉可以買花椒自己用杵臼自己磨成粉。也可以買現成的。

4,把肉腌好後,如果要自己擀麵皮的話,這時就要和面准備了。和面的時候先把水放到盆里,再放上鹽和雞蛋清。如果是兩斤面就要放一平勺的鹽(這個勺子是調味盒裡自帶的,千萬不要認為是吃飯的湯匙),放兩個雞蛋清,雞蛋黃就放到肉餡里就行了。放了鹽和蛋清的麵皮筋到,不容易碎,而且放到冰箱里凍起來下次在煮的時候也不容易破肚。
面和好後,如果感到面比較影的話,可以把雙手粘濕,然後在面的表面塗勻,再用拳頭使勁壓幾下。千萬不要將水直接淋到面上。然後找個鍋蓋或是盤子或是保鮮紙嚴密的蓋好,不要透風。這樣靜置到你的餡都和好後,面就會軟硬適中了。

5,面和好後,放置一邊。這時就可以准備放入肉餡的其他的配菜了。因為是肉蛋餃子,所以最簡單的就是放蔥和香菜就可以。比例為一斤肉3兩蔥。香菜看自己喜歡,適量了。如果不想吃全肉的,想吃比如豆角的,白菜的,蘿卜的,黃瓜的,芹菜的。這時的比例就可以是肉:菜為2:1或1:1。但絞的肉,菜的比例不要太大,不然餡會散,不好吃了。

6,再簡單介紹下怎樣處理肉菜餃子里的菜的方法。比如豆角餡的餃子,首先要把豆角洗凈,放入燒開水的鍋里,看到豆角表面的顏色發生改變後,起碼要8分熟吧。撈起放到冷水中過幾遍水,這樣做出的豆角不會太爛。四季豆如果沒有作熟容易產生有毒的生物鹼,很危險,而且如果用生豆角包餃子,單憑煮餃子的那點火候不足以把豆角做熟。所以一定要先處理下。

其他的象白菜,黃瓜,蘿卜,芹菜等水分大的青菜,可以先把菜切好,然後放上鹽,稍拌下,放置30分鍾左右,然後用紗布擠干水分,不是說水分擠的越干越好,可以根據經驗來處理。

象韭菜和蔥這樣帶有味道也容易遇到鹽就失去水分的青菜,一定要等到其他的工作都作完了,再現切現拌,不要切好後放太久的時間。容易變味。

7,和餡時就是把所有準備好的肉菜放到一起後,再放上醬油,鹽,油,和勻就好。

8,擀麵的時候,如果能做到中間厚,兩邊薄那是最好,不然也一定要保證麵皮厚薄均勻,如果是要速凍起來,皮不可以做的太薄。

9,包好的餃子,放的時候一定要在下面薄薄的撒一層生粉或是麵粉,不要放置的太久,直接包就直接煮。如果要放1個小時以上才能吃的話,建議包好後立即速凍,這樣餃子的味道不會變,也不會出水粘到案板上了。

10,煮餃子的時候,一定要燒開水,在滾沸的時候把餃子下到鍋里,並且開始時保證餃子不會粘到鍋底。三個開,等到餃子都漂上來,並且餃子的白白的肚皮都鼓鼓的露出來時,就可以盛出來了。這時好吃的餃子就可以上桌了

牛肉餡
原料:牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
製法:
1?牛肉去凈筋膜,洗凈,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後,靜置約40分鍾,再加薑汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈,切成厚片,入沸水鍋中煮熟後撈出,放菜墩上用刀剁成細粒,再用紗布包住,擠出水分;洋蔥切細末。
2?牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻,即成。
注意:
1?牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩。
2?嫩肉粉也可用蘇打粉代替,但用量不可過多。
3?配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替,如無洋蔥可用大蔥代替

羊肉餡
原料:凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
製法:
1?羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。
2?羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻,再加入香油、花生油拌勻,最後加入韭黃末和勻即成。
注意:
1?羊肉的膻味較重,故須加入花椒水以去膻,同時還應加大薑末的用量。
2?韭黃末應最後加入。如無韭黃,亦可用芹菜、香菜代替。

雞肉冬筍餡
原料:雞脯肉750克,凈冬筍100克,蔥花50克,香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法:將雞脯肉洗凈剁成細泥,冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中,加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後,放入冬筍末,再攪幾下即成。

三鮮餡
原料:鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法:
1?蝦仁洗凈剁成泥,加精鹽、雞蛋清攪勻;水發海參入鍋,加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味,撈起切成細粒;冬筍切成細粒後,入沸水鍋中氽一水撈出。
2?豬前夾肉去皮洗凈,絞成茸,加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻,再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻,即成。
注意:
1?蝦仁須用新鮮的;水發海參須事先喂好,以防澀口;豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2?三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作;如無冬筍可用香菇等代替;如餡中不放豬肉,也要加入豬肥膘肉或化豬油,以增加餡料的滋潤口感。

包餃子
原料:餃子皮3斤+1.5斤
豬肉2斤,攪成泥
大白菜2個
雞蛋6個
生粉、蔥姜、鹽等調料若干
做法:
1、雞蛋肉餡
4隻雞蛋打在一個大點的容器內,攪拌,加少量鹽,入鍋翻炒,時間不能久,一定要保持鮮嫩,出鍋後加入適量肉泥攪拌,加生粉、蔥姜、鹽等調料若干,攪勻既可。
2、大白菜肉餡
大白菜葉子切成大塊,將葉子與莖分開,先將莖下到水開的鍋內,煮1分鍾,然後倒入葉子,過一下水,出鍋,將菜葉剁碎,拿白紗布裹著葉子,將葉子水分擠出,反復2次後加入生雞蛋、生粉、蔥姜、鹽等調料若干,攪勻既可。

魚肉餡
原料:大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
製法:
1?草魚宰殺後治凈,去掉頭尾、骨刺及魚皮,取凈魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈,切為細粒,加入香油、精煉油拌勻。
2?將魚頭、魚骨放入鍋中,摻入清水,加入胡椒粉、料酒、雞精,上火熬至湯色乳白時,濾去料渣,即成魚湯。
3?魚肉茸加入肥膘肉泥和勻,再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌,邊攪邊加入冷魚湯,直至攪拌上勁且魚湯加完,接下來與韭菜粒拌勻,即成。
注意:
1?魚肉必須去凈骨刺,才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2?魚茸和肥膘肉泥都要絞細,才能夠吃較多的水分,餡料才會細嫩。
3?韭菜只能最後加入。

魚肉韭黃餡
原料:去皮魚肉700克,肥膘肉50克,韭黃200克,蔥花50克,料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法:將魚肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒,韭黃切碎。取深鍋一隻,放入魚泥加高湯,打開,加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽,用手順時針攪打,最後加入肥膘肉、韭黃即成。

如何調出嫩滑的肉餡:
五花肉剁成泥,放入少許的醬油,料酒,鹽,香油,切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水,繼續攪,攪至肉餡有彈性,再加水,再攪。如此大概3-4次,肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少,要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。

餃子餡:
青菜豬肉餡:青菜剁碎,和調好的肉餡混合。
胡蘿卜豬肉餡:胡蘿卜刨細絲,和調好的肉餡混合。
香菇肉餡:新鮮香菇切細丁,和調好的肉餡混合。

餡料種類實在太多了,蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多(比如大白菜,番茄等),要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一會,然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了,因為白菜水量多,餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉,否則餡不僅容易稀而且酸。

香菜餃子餡

原料:香菜250克,豬肉餡150克。

輔料:生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法:

1、香菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用。

2、豬肉餡放入盆中,加入全部調料,攪拌均勻。

3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。

提示:

1、香菜剁好之後,如果水分非常多,可以用紗布擠出菜汁,菜汁可留為調餡用。

2、豬肉餡要肥瘦適中,最好為肥三瘦七的比例,煮熟的餃子餡才會香。

素菜餡
原料:大白菜1000克 水發香菇150克 豆腐乾100克 雞蛋4個 蔥末50克 精鹽1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精煉油150克
製法:
1?大白菜洗凈,切為細末,用精鹽腌漬後,擠干水分;水發香菇、豆腐乾均切細粒;雞蛋磕入碗中,加精鹽攪勻成蛋液。
2?炒鍋置火上,放入精煉油燒熱,倒入雞蛋液攤勻煎熟,起鍋晾涼後剁碎,加入大白菜、水發香菇粒、豆腐乾粒和勻,再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻,即成。
注意:
1?大白菜一定要先腌漬,再擠干水分後,才能用於做餡;如不用大白菜可用蘿卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。
2?雞蛋也可以不炒熟,即直接將蛋液拌入餡料中。此外,餡料中還可以加入粉絲等。

西瓜皮餃子餡

具體做法是這樣的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水,拌入蔥姜鹽味精麻油等調料,最後加入蝦仁(不用太多),這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。

我這個西瓜皮不是切絲而是切碎,前面的做法大致也是用鹽腌制,拌入肉餡(與正常餃子餡做法無異),這樣做成的餃子特別爽口。

③ 既簡單又好吃的餃子做法 既簡單又好吃的餃子怎麼做

1、准備白面1杯,溫水0.3杯,鹽適量,雞蛋2個,白蘑菇5個,鮮香菇2個,香油適量,蔥末適量,油適量。

2、先把面和好,面要比較軟,所以加水的時候要慢慢分3次加入,讓麵粉充分吸收水分;面要餳至少30分鍾。

3、和餡:餡要等到面餳得差不多的時候再准備,因為白蘑菇容易出水,而把水丟掉有點可惜;先把雞蛋炒好,涼一些後剁碎;把兩種蘑菇剁碎,與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用。

4、面在擀成皮以前要再揉至少一次,讓面更筋道;擀皮包餃子;包得差不多的時候(大約可以包15個餃子),鍋里放少許油,油7成熱以後放入餃子,小火煎1分鍾,底兒金黃以後,淋少許熱水,蓋上蓋子燜一小會兒,到餃子皮變得透明以後,掀開蓋子,把餃子的另外兩面煎一下就好了。

④ 怎麼包餃子才好吃煮餃子又有哪些訣竅

用料

蚝油 大瓶裝三分一的樣子

雞蛋 1隻

韭菜 半斤左右

馬蹄 5、6個

豬肉 一斤,豬前腿或是肉頭,不知道肉頭是什麼?問賣豬肉的就知道了!

餃子皮 我偷懶買現成的,一斤左右

韭菜豬肉餃子(最簡單最好吃又最多汁的餃子)的做法

所有的步驟就和大家平時包餃子和餡一樣的,唯一的區別就是,剁好豬肉後,什麼調料都不用放,就只放蚝油,攪拌到均勻上色便可。

小貼士

1.我用的是李錦記的蚝油!
2.口味真的很重的,可以再放些醬油,不需要放鹽
3.馬蹄就是茡薺,放了馬蹄的餃子感覺爽口,沒有可以不放,光是韭菜豬肉餃也很好吃!
4.雞蛋得按餡多少的實際來放。。
5.雞蛋是生的,生的,生的。。放雞蛋主要是豐富了口感,也起了粘合作用,不喜歡的可以不放。
6.這個菜譜起初是教大家調料方法的,後來親們喜歡這種包法又喊我上傳,於是就獻丑上圖了,餃子包法有很多種,南北也有差異,所以不要糾結,做出來好吃,自己和家人也喜歡吃,那才是王道。。

⑤ 一般方便好吃的水餃,有哪個

【白菜素餡餃子】大白菜半棵加一把薺菜洗凈後,放入絞餡機中絞碎,絞好後擠干水分備用,一把粉絲用溫水泡軟後剁細備用;半根胡蘿卜切片、一根大蔥切段、一把木耳溫水泡軟後焯水,然後一起放到絞餡機中絞碎,絞好後再和薺菜、白菜放入一個盆里;雞蛋2個打散後下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎備用;蝦皮一把放入油鍋中炒至金黃噴香時盛出;把炒香的蝦皮、雞蛋碎和粉絲一起放到白菜餡中,加入適量的鹽、花椒粉、植物油攪拌均勻,噴香好吃的白菜素餃子餡就調好了。

⑥ 有沒有好吃的水餃推薦啊

要說過年吃什麼,當然是要吃餃子了,對於北方人來說,無論是過什麼節日餃子都是必不可少的。冬至要吃餃子,立冬要吃餃子,小雪要吃餃子,過年要吃餃子,立春要吃餃子,無論是什麼節日都是節氣餃子都是要吃的。北方的餃子不僅非常好吃,而且還有多種多樣的餡料,適合每個人的口味,不過對於南方人來說,就很難理解了,畢竟南方人吃的最多的就是湯圓。

其實我國餃子的歷史非常悠久,不僅是節日美食,那是一道非常美味的小吃,也可以當成主食,因為它可以填飽肚子。不同地方製作出的餃子也不一樣,小編今天就給大家介紹幾種好吃的餃子,我們一起去看看吧!中國最好吃的4款水餃,每款都很經典,第一款最適合情人節吃!

第1種:鴛鴦餃子

鴛鴦餃子是是我國四川廣安的著名傳統小吃,它主要是有兩個餃子拼在一起,這種餃子的餡料非常的多,而且顏值也很高,吃法更是多種多樣。無論是蒸、煮還是煎,都非常的受歡迎。鴛鴦餃子的主要特點就是清而不淡,香味濃郁,吃上一口,讓人回味無窮。鴛鴦餃子也是有特殊的含義,它的主要意思就是長長久久,特別適合情侶和夫妻。

第2種:蒸餃

蒸餃也是很多地方過年的時候經常吃的一種過節食物,有的地方喜歡用水煮,而有的地方則喜歡蒸煮。蒸餃一般是放在蒸籠裡面蒸,味道特別的好,因為肉餡也非常的多,因為它皮薄餡大,餡料更是美味可口,所以很多人都喜歡吃。不過最受歡迎的便是蟹黃蒸餃,它使用的餡料很有講究,因為使用的是蟹黃,蟹黃吃起來特別的鮮美,所以製作出來的蟹黃蒸餃價格也比較貴。

第3種:東北水餃

要說吃水餃,那自然是北方人了,但是在北方人中,因為東北人是最愛吃水餃的。我們在看東北電視劇的時候,裡面就能看到他們經常吃水餃,在東北的水餃館到處都是。東北水餃的個頭大,餡料也非常的多,烹飪的方法也非常的多,不僅用水煮,可以油煎、烹炸等。東北的水餃非常的好吃,所以在東北我們經常能看到這一幕,就是每到冬季,家家戶戶的地面上都曬滿了餃子,這場景真的是太壯觀了。

第4種:蘿卜水餃

蘿卜水餃是我國湖北宜昌的傳統美食,雖然它也叫餃子,但是製作原料和方法都與北方水餃大相徑庭。蘿卜水餃的主要食材就是蘿卜,然後將蘿卜切絲拌上辣椒面花椒粉等調味料,將餡料放入麵皮裡麵包起來,再放入鍋中油炸,便成了美味好吃的蘿卜水餃。蘿卜水餃吃起來香脆可口,讓人百吃不厭。

今天的美食分享到這里就結束了!朋友們,你們對於《中國最好吃的4款水餃,每款都很經典,第一款最適合情人節吃!》有什麼不同的看法,不妨在評論區留言,我會第一時間回復您,感謝您的評價,謝謝!

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