Ⅰ 香菇炒雞蛋的好吃美味做法
香菇為側耳科植物香蕈的子實體，是世界上著名的食用菌之一，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。你想了解好吃美味的香菇炒雞蛋要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下有哪些?
香菇炒雞蛋的好吃做法一
香菇炒雞蛋的材料
肉絲.姜絲.蔥花.蘑菇.雞蛋.鹽.蠔油.醬油.蒜片
香菇炒雞蛋的做法
1.鍋里倒入油，油熱後倒入雞蛋，炒好後，放入碗中備用。
2.蘑菇洗凈後，撕條。焯水備用。
3.另起鍋，油熱後放上姜絲炒香，放入肉絲煸炒，然後放上蔥花,蘑菇，雞蛋。加入鹽，醬油，蒜片，炒出蒜香，倒入蠔油即可。
香菇炒雞蛋的好吃做法二
香菇炒雞蛋的材料
干香菇***或鮮香菇***，雞蛋，生抽，老抽，鹽，糖，水澱粉
香菇炒雞蛋的做法
1.干香菇用40度左右的溫水充分泡發***無硬芯***後，用清水沖干凈備用
2.用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈
3.將泡發好的香菇切成片;雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻
4.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用
5.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒
6.加入一點清水煮開;***鮮香菇會出湯就不需要加水***
7.倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可
香菇炒雞蛋的好吃做法三
香菇炒雞蛋的材料
茶樹菇，雞蛋，油，鹽
香菇炒雞蛋的做法
1.將茶樹菇打在雞蛋里。
2.少許調味就放入油鍋炒，等油問稍高就關火不停攪。
3.雞蛋就會是剛熟的，很嫩，看樣子就可以裝盤了。
香菇炒雞蛋的好吃做法四
香菇炒雞蛋的材料
韭菜花一把，蘑菇十朵，雞蛋兩個，鹽，橄欖油，高湯***如果沒有也無所謂***
香菇炒雞蛋的做法
1.韭菜花切斷，蘑菇切片***厚薄適度即可***，雞蛋打散，加一些鹽在雞蛋里
2.鍋內油燒熱，放入雞蛋翻炒爛，後撈出
3.再放少量油，燒熱後先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分鍾後把雞蛋倒入
4.如果有高湯的話倒一點高湯進入***剛剛淹沒鍋底即可***，如果沒有高湯則加一些水，***這樣做出來的菜更鮮美更軟***，翻炒三分鍾即可出鍋。
Ⅱ 蘑菇炒雞蛋的做法是什麼
1、首先准備好蘑菇、雞蛋、蔥。將買到的蘑菇洗干凈放在盆里，用手撕碎成條狀，備用。
Ⅲ 白蘑菇炒雞蛋的做法
白蘑菇炒雞蛋的做法
白蘑菇炒雞蛋的做法，蘑菇作為一種日常的食材，種類較多，高蛋白、低脂肪的食物，富含人體必需的氨基酸，而且吃起來的味道以及口感都是非常不錯的，以下分享白蘑菇炒雞蛋的做法。
白蘑菇炒雞蛋的做法1
首先准備好所要食材：
白蘑菇、雞蛋、生薑、大蒜、蔥、 油、鹽、味精。
第二步：
把白蘑菇洗干凈然後切成片，將雞蛋打入碗中並且攪拌均勻。生薑切片，蔥、大蒜切碎放入碗中備用。
第三步：
在鍋中倒入適量油，將雞蛋倒入鍋中（注意：煎雞蛋的時候要改用小火，不然雞蛋煎的比較老）。
第四步：
雞蛋半生不熟的時候，把備用的生薑、大蒜、蘑菇倒入鍋里改用中火進行翻炒，直到炒出香味。
第五步：
翻炒五分鍾左右即可加入適量的鹽和味精，這邊我提醒一下放鹽的時候需要適量，如果不確定可以先少放一些嘗一下味道，否則放多了雞蛋和蘑菇會很咸。
第六步：
在鍋中加入少量冷水，蓋上鍋蓋並且改用小火燜煮三至五分鍾。
第七步：
到時間後關火，將菜餚盛入盤子里，最後在上面撒上之前備用的蔥花就完成了。
白蘑菇炒雞蛋的做法2
白蘑菇的食用價值
雙孢蘑菇肉質肥厚，味道鮮美，而且熱能低，具有較好的醫療保健作用。雙孢蘑菇子實體具有高蛋白、低脂肪的特點，而且含有豐富的多糖、礦質元素、核苷酸、粗纖維及超氧化物歧化酶。雙孢蘑菇子實體蛋白質含量高，粗蛋白含量接近40%，但脂肪含量只有1.5%。
從蛋白質氨基酸組成來看，含有17種氨基酸，氨基酸含量為19.55%；其中含8種人體必需氨基酸，必需氨基酸含量占氨基酸總量的42.30%，兩項指標均達到聯合國糧農組織和世界衛生組織提出的理想蛋白質的要求。
雙孢蘑菇除鮮食、製成罐頭和調味品外，還可以利用菌絲體生產蛋白質、草酸和菌糖等物質。
白蘑菇的葯用價值
雙孢蘑菇除作為營養食品外，還具有良好的葯用價值。中醫認為雙孢蘑菇性涼、味甘，具有健脾開胃、理氣化痰等功能，可輔助治療體虛納少，痰多腹脹、惡心瀉泄等症。《本草綱目》中記載雙孢蘑菇能益腸胃、化痰理氣。雙孢蘑菇中含有酪氨酸酶、胰蛋白酶、麥芽糖酶等，有助消化
能溶解一定的膽固醇，還有降血壓的作用，對高血壓、高血脂、糖尿病等多種疾病有較好的輔助療效。有的國家還發現含有抗癌物質和抗細菌的廣譜抗菌素。此外雙孢蘑菇還具有抗氧化及增強免疫功能的作用，可以作為免疫功能調節劑開發使用。雙孢蘑菇對治療白細胞減少症、消化道障礙等病症也有一定的輔助作用。
白蘑菇怎麼做好吃
白蘑菇炒出來後吃起來特別絲滑爽口，而且煲湯更是營養豐富，為了不破壞他的營養價值，還有保持絲滑的口感，建議煲湯和炒更好，下面介紹兩種做法。
蝦干白蘑菇燴絲瓜
需要准備絲瓜、白蘑菇、干蝦、姜、蔥、蒜瓣、鹽、白糖、水澱粉、雞精、香油、料酒
蝦干白蘑菇燴絲瓜
1、蝦干用清水浸泡洗凈。
2、絲瓜去皮切塊加少許鹽腌製片刻。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4、倒入蝦干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗凈的白蘑菇翻炒。
7、加入鹽和糖。
8、再放入絲瓜翻炒，
9、加少許的冷水燒至片刻。
10、絲瓜變軟加雞精，淋入水澱粉。
11、在淋入香油翻炒均勻關火起鍋。
絲瓜雞蛋鮮菇湯
需要准備絲瓜、雞蛋、白蘑菇、枸杞、鹽、白鬍椒粉、香油等材料
絲瓜雞蛋鮮菇湯的做法步驟
1、把雞蛋打散備用。
2、把白蘑菇去掉根部，然後清洗干凈，切成兩段。絲瓜去皮，切成滾刀塊備用。
3、鍋中倒入適量的水燒開，然後把白玉菇放到鍋中焯1分鍾，然後撈出備用。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，滑炒至蛋液凝固，然後盛出備用。
5、趁著鍋里的炒雞蛋剩下的油，把絲瓜放入鍋中煸炒幾下。
6、倒入一大碗熱水，大火燒開後轉小火煮2分鍾。
7、把白蘑菇、雞蛋放入鍋中，煮1分鍾，然後放入少許鹽、白鬍椒粉調味，最後把枸杞放入鍋中，再淋一些香油即可關火。
白蘑菇炒雞蛋的做法3
怎麼區分有毒蘑菇
1：看生長地帶區分
蘑菇有沒有毒可能從蘑菇的生長地帶上去區分，可以食用的蘑菇多數都會生長在一些比較干凈的.草地上，也有時長在松樹或者櫟樹的上面，而帶有毒性的蘑菇則多數都生長在一些陰暗或者潮濕的地方，而且它們存在的地方環境也會比較差。
2：看蘑菇的顏色去區分
平時從蘑菇的顏色上也能分清它有沒有毒，因為帶有毒性的蘑菇多數都是顏色鮮艷的，像紅色：綠色和青紫色等，特別是那種原本是紫色，採摘以後變色的蘑菇更是帶有巨毒，而人們可以食用的蘑菇顏色都會比較暗淡，對人們不會形成視覺上的沖擊。
3：看蘑菇的分泌物區分
從蘑菇的分泌物上也可以區分蘑菇有沒有毒，沒有毒性的蘑菇在採收以後的菌桿處會產生出清亮的分泌物，蘑菇的表面在斷開以後也不會變色，而有毒的蘑菇產出的分泌物多是赤褐色，而且比較粘稠，它的空氣中斷開以後極易變色。
白蘑菇生活中特別受歡迎的一種菌類食材，它肉質細嫩，營養豐富，能滋補強壯身體，而且可塑性特別強，可做成多種味道不同的美食，想知道白蘑菇怎麼做好吃，可參考下面對白蘑菇做法的具體介紹，能讓大家掌握一些白蘑菇的做法技巧。
白蘑菇的做法
1：白蘑菇可以炒著吃，在做的時候需要准備一個青椒500克白蘑菇和一個細長的青尖椒，另外准備幾個大蒜瓣和適量的生薑，把准備好的白蘑菇用清水洗凈以後，切成片尖椒和青椒全部切成滾刀塊大蒜和生薑切成片狀備用。
2：在鍋中放適量植物油加熱後把切好的青椒和尖椒以及蒜片和薑片入鍋炒香，再把准備好的白蘑菇肉鍋翻炒，最後放入適量的海鮮醬油和好友，再放入少量食用鹽，繼續翻炒均勻後放少量雞精調味，炒勻以後直接出鍋就可以。
白蘑菇怎麼做好吃
1：香煎白蘑菇
白蘑菇用黃油煎著吃，特別好吃，在做的時候需要把准備好的新鮮白蘑菇洗凈，切成片兒，再准備適量黃油和黑胡椒粉，在炒鍋中放入黃油讓它化開，然後把切好的白蘑菇片放入鍋中用小火慢煎，煎到兩面微黃以後，取出撒上適量黑胡椒粉就能吃。
2：白蘑菇湯
白蘑菇用來做湯也特別好喝，在做的時候需要把白膜清洗干凈晾乾表面水分，把炒鍋放在火上燒干，然後把白蘑菇入鍋煎煎出湯汁以後，把白蘑菇取出加水，用大火燒開，再放適量食用鹽，然後放入准備好的蔥花，放入煎好的白蘑菇，繼續煮10分鍾，這時香氣誘人的蘑菇湯就已經做好了。
Ⅳ 香菇炒雞蛋怎麼做
所需食材：
干香菇（或鮮香菇）、雞蛋、生抽、老抽、鹽、味精等。
製作方法：
1、干香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）後，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。
2、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。
3、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。
4、加入一點清水煮開（鮮香菇會出湯就不需要加水）。
5、倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。
Ⅳ 雞蛋炒金針菇怎麼炒好吃
金針菇炒雞蛋
原料：金針菇300.0g、雞蛋100.0g、大蔥20.0g、橄欖油30.0g、雞精2.0g、精鹽3.0g、大蒜10.0g、醬油3.0g
做法
1、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然後對半切一下。
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。
7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。我們經常食用金針菇是可以很好的增強我們身體對癌細胞的抵禦能力的，經常食用是可以很好的降低膽固醇，能夠很好的預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。也是我們健腦提高智力發育的佳品。
Ⅵ 蘑菇炒雞蛋的方法
蘑菇炒雞蛋的做法
步驟5
加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了
Ⅶ 平菇炒雞蛋怎麼炒好吃
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋的做法
原料：
1、主料：鮮平菇300 克，雞蛋5 只。
2、調料：精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油。
製法：
1、將平菇去雜洗凈，切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。
2、炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽、胡椒粉調味，把炒好的平菇絲放於鍋邊，再將雞蛋炒熟，然後拌勻調味即成。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
雞蛋炒平菇怎麼做好吃
原料：
平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法：
1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲；
2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出；
3、鍋內少許油，放蔥薑末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇的營養價值
1、增強免疫力。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性。
2、調理疾病。平菇可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
3、舒筋活血。平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4、延年益壽。平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5、促進大腦發育。平菇能夠幫助促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇怎麼存放
1、可將平菇放入塑料袋中，放於乾燥處保存。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
2、鮮藏
新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣濕度的影響較大。室溫在3℃-5℃，空氣相對溫度在80%左右時，鮮菇可貯存一周。溫度增高，濕度也要增加。菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一周左右。還可將菇完全浸於冷水中，但水必須干凈衛生，水的含鐵量應低於2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
3、冷藏
將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鍾，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分後用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
4、氣調貯藏
採摘後的鮮菇仍在進行呼吸，吸入氧氣，放出二氧化碳。適當降低環境中氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，可以抑制呼吸作用，延長保鮮期，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調室內，要達到所要求的氣體指標，有一個降氧氣和升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可盡快脫離高氧化的環境，獲得最佳的氣調效果。
5、化學貯藏
可用來貯藏平菇的化學葯品主要有0.1%的焦亞酸鈉、0.6%的氯化鈉、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鮮素水溶液、0.05%高錳酸鉀水溶液、0.1%草酸等。具體方法是：先將鮮平菇修整干凈，放入葯液中浸泡1-5分鍾，撈出瀝干分，分裝入0.03毫米厚的聚乙烯塑，袋中，扎緊袋口進行貯藏。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋雖然美味且營養，但也不宜過多食用哦，平時要多注意飲食多樣化。平菇若是放了一段時間後很容易變黑或是變質，所以大家最好食用新鮮的哦！
Ⅷ 香菇炒雞蛋怎麼做
一、香菇炒雞蛋的食材清單
香菇六個、雞蛋三個、大蒜八瓣、紅辣椒一個、牛奶一小杯。其他食鹽、白糖、雞精、食用油、醬油若干。
注意：這里的食材多少是按照一個成年人一餐的飯量來准備的。自己做的時候要看好。
二、香菇炒雞蛋食材處理
1、首先將大蒜拍一下，然後去掉皮，切成片，接著將六個香菇放在開水裡泡軟，大約泡五分鍾，然後擠一擠水，擦乾水分放在一邊切片。切好後放在旁邊的碗里備用。
2、雞蛋處理：將三個雞蛋打在一個碗里，然後加入一點鹽和白糖，在加入一點牛奶，用筷子打散。
3、煎雞蛋：首先准備一個不粘鍋，然後倒入一點點食用油，大約一瓶蓋，平塗在不沾鍋里，再倒入雞蛋液，最後再打開火煎雞蛋。同時在煎雞蛋的時候，一定要用小火。因為不用小火，雞蛋容易被煎焦。最後等雞蛋底部凝固，然後稍微的將雞蛋翻個面，稍微進行翻炒，然後盛出來。
4、香菇炒雞蛋：在不沾鍋里，倒入一瓶蓋食用油，然後加入蒜片，加入切好的辣椒爆香，然後倒入生抽，放入之前處理好的雞蛋和香菇，認真的翻炒均勻，然後按照自己喜好，加入食用鹽、雞精和一瓶蓋水，稍微翻炒一下，然後燜一分鍾之後就可以出鍋了。
5、看到金黃的雞蛋和可愛的香菇相互搭配、映襯，可愛的紅色的辣椒在旁邊點綴，我們的心情是如何的呢?大概是開心的吧。畢竟這是我們自己做出來的菜，自然會覺得好吃。而且加了牛奶的雞蛋和香嫩的香菇，對於我們來說，也是十分的具有吸引力。