魚豆腐大家應該都不陌生，我們平時出去吃飯的時候經常會看到有人點魚豆腐，魚豆腐是很美味的一種食物，魚豆腐的做法有很多種，不同的做法味道不同。
魚豆腐怎麼做好吃
解凍刨片→打漿成型→水煮油炸→冷卻成品→速凍包裝，依配方將所有原料用斬拌機高速混合斬至成膠凍狀態，製成大豆蛋白乳化漿。
解凍刨片，魚糜自然稍解凍，刨成片，進入下一工序。
打漿成型，刨片後的魚漿倒入斬拌鍋內，斬拌至魚糜粒解凍，然後加鹽高速斬拌至漿體發亮有黏性(期間以冰水調漿溫不超過6℃)，最後依次加入其他輔料、澱粉、冰水、香精斬拌混勻即可。漿料靜置半小時後用成型機把魚糜按魚糕形狀擠出，水煮熟化。
油炸魚糕，油炸流水線170℃時，放入熟化的魚糕，45秒即可出鍋脫油。
速凍包裝，油炸魚糕攤開風冷後，速凍包裝。
魚豆腐的做法
咖喱魚豆腐。
第一步：魚豆腐改刀，再把蝦仁開背。魚豆腐是由熟化油炸而成的，它的熱量雖然沒有普通油炸食品那麼高，但是原料中以魚肉為主，屬於動物性食品，加工過程中還加入了豬油，並且魚豆腐里的鈉含量高，不利於減肥，所以吃魚豆腐要適量。
第二步：蝦仁下油鍋煎制，待其變為金黃色即可撈出備用。蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
第三步：蔥花爆鍋，再放入咖喱粉炒香，之後倒入開水調開;接在再加入料酒、胡蘿卜、魚豆腐燉煮三分鍾。炒咖喱粉要用最小的火，然後通過這個時間來讓這個油脂跟咖喱粉做一個結合，不能大火，因為大火會讓咖喱粉產生焦化。
第四步：最後，加入澱粉勾芡，大火收汁兒，再點綴上幾片薄荷葉就大功告成了!一道創新的魚豆腐美食就做好了，咖喱濃郁的香氣覆蓋在軟嫩可口的魚豆腐上，這種美妙的感覺只有親自嘗一下才能知道!
辣椒蒜苗炒魚豆腐
工具/材料：魚豆腐 一塊 紅椒 二個 青蒜苗 150克 生薑 一塊
操作方法
1、先把魚豆腐切成片，切薄一點會更好。炒起來容易熟。
2、再把辣椒洗干凈去籽，切碎，生薑切絲，蒜苗切段都放在一起備用。
3、鍋燒七成熱，放適量花生油，熱鍋涼油就可煎魚豆腐，煎至二面微黃就可以啦。
4、把辣椒，蒜苗，姜絲加進去翻炒一分鍾左右。
5、用一個小碟子調少量澱粉水，加一勺鹽，蓋蓋子二分鍾。
6、打開鍋蓋，看看有沒收汁，收汁即可。
7、關火，鏟在盤子里，上桌開吃了，很香哦，也很下飯，做法也簡單。
燒魚豆腐的做法
這道魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關系。只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養頗受大家的喜愛。吃素和減肥的人，不可以大魚大肉的去吃，那麼如何解饞呢?不妨做這道美味的魚味豆腐吧，讓素食吃出魚肉的香味。
1.豆腐切片。
2.雞蛋打散，放入少許鹽。
3.將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液。
4.鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。
5.鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。
6.然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。
7.最後加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋。
② 魚豆腐怎麼做好吃
1、魚豆腐對半切、洋蔥切絲。具體方法如下圖所示：
1、可以做蒸煮魚豆腐，好吃又簡單。
2、材料：魚豆腐、小蔥、紅椒。
3、魚豆腐切片，放入盤中；放入蒸鍋中大火蒸5分鍾。
4、出鍋前點綴上小蔥和紅椒即可。
5、魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。
④ 魚豆腐怎麼做好吃
豆腐魚的製作材料：
主料：鯉魚650克,豆腐(北)250克
調料：豆瓣醬8克,醬油15克,料酒8克,鹽10克,味精5克,大蔥20克,姜5克,大蒜（白皮）30克,澱粉(玉米)4克,豬油（煉制）50克
豆腐魚的做法：
1.
將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側剞十字花刀；
2.
將豆腐切成3厘米長，1厘米厚的長形條；
3.
蒜剝凈皮，豆腐瓣醬剁細，姜蔥切片待用；
4.
鍋中放油燒熱，將魚下鍋，炸至兩面金黃色時撈出，余油倒出，留少許，把豆瓣醬，大蒜下鍋稍炒；
5.
待出香味時把蔥、姜、鹽、味精和豆腐一同下鍋，燒開，改用小火慢燒；
6.
待魚燒透，將魚撈在盤中，將鍋中湯適量勾芡燒熟，澆在魚上即可。
⑤ 魚豆腐應該怎麼做好吃
魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。下面我為大家帶來魚豆腐的做法，希望大家多多閱讀！
魚豆腐的.做法篇1：
用料
主料
海蜇皮1包；魚豆腐3塊
輔料
香菜少許
調料
辣椒油適量
1，魚豆腐煮好切條
2，魚豆腐煮好切條
3，即食海蜇裝盤，用自帶調料包拌勻
4，即食海蜇裝盤，用自帶調料包拌勻
5，淋上花椒油和辣椒油
6，撒香菜段裝飾。
魚豆腐的做法篇2：
雪菜蒸魚豆腐
主料：草魚、雪菜、豆腐
配料：紅剁椒、生薑、香蔥、生抽、芝麻油
做法：
1、草魚去刺，切成片，用鹽、料酒拌好，腌制半小時
2、香蔥切細粒、生薑切細絲，豆腐切厚片，放入大碗中
3、魚片放在豆腐上，均勻撒上姜絲
4、再鋪上雪菜、放入紅剁椒
5、鍋中水開，雪菜魚豆腐蒸20分鍾
6、另取一大盤，盤底平鋪豆腐，將碗倒扣於蒸好的菜上
7、豆腐上撒上紅剁椒，淋上芝麻油，加入生抽，撒上蔥花
8、加入調味料的雪菜蒸魚豆腐，上鍋稍蒸即可
原來吃的都是雪菜燉豆腐，這次咱的老菜新做——雪菜蒸魚豆腐，你還喜歡么？別忘了自己動手做上一道！
⑥ 魚豆腐怎麼做好吃
⑦ 魚豆腐怎麼做好吃辣的
1、香辣魚豆腐的用料：大豆腐1塊、干辣椒3-4根、大蔥適量、姜2-3片、大蒜4-5粒、鹽適量、十三香大半調料勺、醬油3羹匙、澱粉3羹匙、水大半碗。
2、備好蔥姜，把蔥姜切成片、蒜切成片。
3、鍋中下涼水，把魚豆腐下入鍋中，大火燒開兩分鍾把魚豆腐撈出來控干水分。
4、鍋中下入油燒至六成熱，把蔥姜、干辣椒、蒜片炒香。
5、加入小勺豆瓣醬、醬油炒出紅花油、豆瓣醬、生抽。
6、鍋中下入魚豆腐，再加入水，水與魚豆腐平行。
7、大火燒開轉小火慢煮至湯變少，再加入一小勺白糖轉大火收汁出鍋，加入白糖。
8、一道好吃的魚豆腐就出來了。
⑧ 魚豆腐怎麼做好吃法大全
1、食材：龍利魚肉適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，料酒適量，生抽適量，澱粉適量，蛋清適量。做法：龍利魚肉用料理機打成泥加鹽，雞精，胡椒粉。加料酒，加蚝油，生抽。加澱粉，蛋清攪打上勁。放入耐高溫容器中壓平。上鍋蒸二十分鍾。蒸熟出鍋脫模切小塊，鍋中刷油下鍋煎。煎制金黃色即可。
2、材料：魚肉、雞蛋、生粉、生粉、花生油、鹽、糖、豆漿機。做法：新鮮的鯇魚肉去皮，洗干凈，晾乾水。把魚肉切成條後，用刀切碎。把剁好的魚肉放到攪拌杯上，一斤魚肉放3個雞蛋，大半碗水，半碗生粉。把攪拌杯固定到豆漿機上。開動機械，通過杯看到裡面的魚肉和雞蛋完全混合，沒有看到顆粒流動，即可。倒到電飯鍋里，看到的是呈黃色糊狀的，放入糖和鹽調味。用打蛋器攪拌，直到看到魚泥起了粘生，起膠即可。開油鍋，8成熱後，左手抓一把魚泥，然後握著拳頭，出點力往上頂。
3、主料:西蘭花50克，魚豆腐100克；輔料:精鹽5克，彩椒適量。准備所需食材，西蘭花洗凈掰小朵，沸水中加入一滴油，把西蘭花放入焯燙，變翠綠即可撈出，放入冷水中，魚豆腐也放入水中煮透撈出備用，彩椒切丁鍋燒熱，放油，放入魚豆腐，放入西蘭花翻炒，倒入彩椒粒，放入精鹽，翻炒均勻即可裝盤。小提示:西蘭花和魚豆腐事先焯燙成熟，減少炒制的時間，沸水中放精鹽或者一滴油，可以保持蔬菜的翠綠色。
⑨ 如何做魚豆腐
魚豆腐是一消行差種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做魚豆腐才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
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首先准備帶知好蒸好的山葯、鱈魚澱粉、蛋拿皮清半個和檸檬汁，如下圖所示。
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然後將水魚去骨洗干凈，如下圖所示。
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接著將雪魚、山葯和蛋清一起倒入料理機中打成泥，如下圖所示。
- 04
然後倒入適量的澱粉攪拌均勻，如下圖所示。
- 05
接著在模具上鋪上一層油紙倒入麵糊，之後在表面鋪上一層保鮮膜，如下圖所示。
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然後上鍋蒸20分鍾，拿出切成小塊，如下圖所示。
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最後鍋中放入適量的食用油，待有冒煙，放入魚豆腐煎至兩面金黃就可以了。一道美味可口的魚豆腐就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？快動手試一試吧。