① 鯉魚怎麼做好吃
鯉魚是我們大家非常熟悉的食材，取材方便，簡單上手，每個家庭都有各自的做法，口味多變，也許適合自己的就是最好的，現在呢，我只是想給大家說一下我們山東的一道傳統名菜，糖醋鯉魚，造型漂亮，顏色漂亮，酸酸甜甜，非常美味，特別是春節這樣的重大節日，餐桌上令老人孩子都喜歡的一種口味，並且寓意很好"年年有餘，鯉魚跳龍門」，還是很受人歡迎的，希望大家喜歡。
（3）起鍋燒油，煸香蒜末，加入半勺紅醋，半勺白醋，糖一勺，一勺水，攪拌均勻，水冒泡時加入多半勺水澱粉勾茨，打入明油，湯汁濃稠，澆在鯉魚身上即可，美味的糖醋鯉魚就做好了，希望大家喜歡。（糖醋水比例1：1：1)
也可以用蕃茄醬兌汁，做出來紅紅亮亮，讓人看了就很有食慾：起鍋燒油，煸香蒜末，放入四十克蕃茄沙司，五克蕃茄醬（沒有可以不加），IO克橙汁，用勺子攪拌均勻，炒至湯汁起大泡時，加入一勺清水，然後放入3克鹽，白糖50克，白醋40克，水澱粉20克，打入明油，攪拌均勻，把湯汁澆在鯉魚身上即可。
② 用雞蛋炸過的鯉魚怎麼做好吃
用雞蛋炸過的鯉魚可以紅燒一下，可以參考一下下面的做法
紅燒鯉魚
菜譜簡介 呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。
材料
主料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。
做法
1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發後，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生薑洗凈，去皮，切成片。
3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。
③ 鯉魚和雞蛋同時吃可以嗎
山楂鯉魚塊的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 增肥食譜
口味：甜鹹味 工藝：抓炒山楂鯉魚塊的製作材料： 主料：鯉魚250克
輔料：山楂(干)25克,雞蛋50克
調料：花生油50克,料酒15克,大蔥10克,姜4克,白砂糖15克,醋5克,鹽2克,醬油15克,澱粉(玉米)30克山楂鯉魚塊的特色： 魚片軟嫩，甜咸適口。教您山楂鯉魚塊怎麼做，如何做山楂鯉魚塊才好吃 1. 將魚肉洗凈，放在案板上，用斜刀片成瓦塊片，放入碗內；
2. 碗內加料酒、鹽腌漬片刻(最多腌15分鍾)；
3. 雞蛋打入碗內，加部分澱粉攪拌均勻成蛋糊；
4. 把腌過的魚放入，掛上蛋糊，再粘上一層澱粉；
5. 山楂片放入碗內，加少量熱水泡軟；
6. 山楂加蔥花、薑末、糖、醋、醬油、鹽、澱粉調成芡汁；
7. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，下入掛糊、沾粉的魚片，用鐵筷劃開，滑炸至七八成熟，撈出控油；
8. 原鍋內留少許底油後回到火上，燒至六七成熱，倒入調好的山楂芡汁，燒開；
9. 再將炸好的魚片投入，不斷顛翻，汁變濃稠並緊裹魚片時，即可盛出盤。山楂鯉魚塊的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約500克。小帖士-食物相剋：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中葯中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
山楂(干)：山楂與檸檬同食影響消化，忌於海鮮、豬肝、人參同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
④ 鯉魚蛋怎麼做好吃
鯉魚魚籽炒雞蛋
准備材料：魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖
做法：將魚籽去膜後洗凈，雞蛋打散，在鍋中倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，然後把干辣椒放進去爆炒，加入魚籽翻炒，倒入適量料酒翻炒一下之後放入雞蛋液，出鍋前放鹽和蒜苗末，這樣可以增加香味。
⑤ 鯉魚蛋怎麼做才好吃
清蒸
⑥ 鯉魚魚蛋怎麼做好吃
准備材料：魚蛋1碗、山葯250克、紅蘿卜100克、紅薯葉50克、家樂濃湯寶1盒、水1000克
1、家樂濃湯寶與其他材料，如下圖所示：
⑦ 視頻鯉魚荷包蛋怎麼做
鯉魚荷包蛋
1. 將鯰魚收拾干凈，切成段，用清水浸泡10分鍾；
2. 冬筍切片；
3. 油菜心一切兩半；
4. 分別將冬筍片和油菜心放入沸水鍋中燙一下撈出；
5. 蔥切段、姜切絲；
6. 雞蛋放入油鍋中逐個煎成荷包蛋，盛出備用；
7. 將鍋置於旺火上，倒入植物油30克燒熱，放入蔥段、姜絲炸出香味，添入高湯（1000克），放入鯰魚段，加入料酒、精鹽、醬油；
8. 燒開後放入煎好的荷包蛋，再燒開，撇凈浮沫，用小火煨燉20分鍾；
9. 待鯰魚透熟，湯汁味濃時，放入冬筍片和油菜心；
10. 燒開後，放入味精和胡椒粉，撒上香菜段即可。
⑧ 鯉魚蛋（卵）怎麼做最好吃
先將250至500克的鯉魚蛋（卵）洗干凈，用盤盛好備用。然後，用250至300克的麵粉放到鯉魚蛋里，加水進行攪拌，再加15克鹽、少許胡椒粉，攪拌均勻後，放到鍋里蒸上20至25分鍾就可以出鍋了。把蒸好的魚蛋餅拿去太陽光下曬干。然後，再進行一次蒸煮，之後，進行晾乾，跟著把魚蛋餅放到油鍋里油炸，這樣的魚蛋餅可香酥可口啦！