Ⅰ 陳年的霉豆腐能吃嗎
你好，那麼久的話肯定是不好吃的啦，而且對人體腸胃也沒那麼好，還是吃新鮮的比較卷康。
Ⅱ 我第一次做霉豆腐。這是第三天變成這樣了。好下人。是不是壞了還能吃嗎
我們家年年都會霉豆腐。霉豆腐不僅可以就著粥吃，也可以就著面條吃。偶爾沒胃口吃飯的時候。用點霉豆腐下飯真的是超級好吃！下面，給你們說一聲做霉豆腐的詳細步驟吧！
擺放好後，再用蓋子或找一條大點的毛巾蓋上。一般發酵時間為一至兩周，具體時間要根據自己的室溫來決定。大概兩周左右打開蓋子，豆腐表面會長出白色的毛跟黃紅色黏液，還有一點點腐乳特有的氣味，那樣子屬於正常現象，說明乳胚已經成型（如果發現有起黑毛的豆腐塊就拿出來，那是壞掉的）。
然後根據個人口味調味：先把豆腐塊過一下高度米酒，既可以去白毛又可以殺菌。接下來根據個人喜愛每小塊豆腐裹上鹽，辣椒粉，十三香粉即可，放入准備好的瓶子里淋上香油，好吃美味的霉豆腐就製作完成了。
Ⅲ 吃霉豆腐有什麼壞處
吃霉豆腐有以下的壞處：
1.現在市場上的商家在利益的熏陶下改變了傳統的製作方法，過多的攝入鐵是有可能會致癌的。
2.霉豆腐中必須放很多鹽才能幫助防腐，如果按5%的含鹽量計算20克醬豆腐含有1克鹽，豆腐乳鹽份過多會使人體的腎臟代謝功能下降。
3.霉豆腐在發酵是很容易被微生物污染，對身體有很大的危害，食用的時候也要特別注意自己的身體狀況是否適合吃豆腐乳。
(3)不發霉的霉豆腐好吃么擴展閱讀：
霉豆腐的營養價值：
霉豆腐富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食慾,幫助消化。此外,腐乳還含有鈣、磷等礦物質。
營養專家分析，每100克霉豆腐蛋白質中含異亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、賴氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、蘇氨酸2.0克、色氨酸0.6克、纈氨酸5.3克。此外，腐乳還含有鈣和磷等礦物質。經常吃霉豆腐，不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。
Ⅳ 前幾天在市場上買的豆腐回家准備做霉豆腐的，放了五天不發霉還發臭了，這做霉豆腐到底要什麼豆腐才能做，
黃豆試試，
Ⅳ 為什麼霉豆腐發酵不會發霉
霉豆腐可以將豆腐中的不易分解的物質分解出來,形成黴菌，在經過紫外線的強烈照射，自然就不會發霉了
Ⅵ 做霉豆腐，怎麼成這樣了，為什麼不長霉啊
氣溫和濕度沒有把握好，我看有些地方開始發霉了，可以再放些時間看看。
Ⅶ 霉豆腐不發霉發黃能吃嗎
霉豆腐一定要長霉，沒有沒有長霉，或者如果是紅霉或者是變黃了，說明已經變質了，腐爛了，趕快扔掉！
Ⅷ 做霉豆腐，豆腐一定要長白毛才能吃嗎
是的，讓豆腐發霉長出白毛是製作霉豆腐的基本工序，製作霉豆腐就是要先放在陰涼的地方使它發霉，只有發霉了也就是長了白毛才說明豆腐發酵好了，然後就可以去掉發霉的白毛加上調料製作霉豆腐。
做法：
1、新鮮大豆腐買回來，控下水，然後切成兩厘米左右見方的小塊。
(8)不發霉的霉豆腐好吃么擴展閱讀：
霉豆腐富含人體所需要的多種氨基酸、蛋白質、碳水化合物及礦物質。每100克腐乳蛋白質中含異亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、賴氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、蘇氨酸2.0克、色氨酸0.6克、纈氨酸5.3克。
還含有鈣和磷等礦物質。臭腐乳中維生素B12的含量很豐富，有的品種每100克可含10毫克維生素B12，而每人每天需要維生素B12的量為1—3毫克。經常食用不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。
網路-霉豆腐
Ⅸ 霉豆腐不發霉,反而發紅是好兆頭嗎
霉豆腐。，而發紅的話，那都是豆腐壞了，不是好兆頭。在古代是這樣說，那時好兆頭，但是現代的話，那個最好不要吃。容易中毒。
Ⅹ 霉豆腐不發霉能做嗎
不發霉做不了。霉豆腐主要就是要發酵，發酵完了以後才可以。只有發酵完了才滿足了製作的條件